कैवियार के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ - पोषण - 2025

स्वास्थ्य के लिए कैवियार के कई लाभ और गुण हैं; यह परिसंचरण, हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है, यह लोहे का एक स्रोत है और अन्य जिन पर मैं नीचे चर्चा करूंगा।

कैवियार में एक अत्यधिक विविध संरचना होती है, जो अंतर्ग्रहण के बाद पोषक तत्वों और घटकों की एक भीड़ प्रदान करती है। इनमें विटामिन ए और ई, खनिज या ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं।

कैवियार के शरीर के लिए लाभ

1- परिसंचरण में सुधार

ओमेगा -3 फैटी एसिड का लगातार सेवन रक्त में होने वाले थक्कों के निर्माण को रोकने में हमारी मदद कर सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन रोजाना इस तरह के फैटी एसिड का एक ग्राम प्राप्त करने की सलाह देता है।

हमारे शरीर के संचलन को बेहतर बनाने के लिए कैवियार का एक बड़ा चम्मच अधिक से अधिक आवश्यक है।

इसे प्राप्त करने की कोशिश करने से बहुत अधिक द्रव रक्त परिसंचरण का आनंद लेने में मदद मिलेगी जो दर्द से राहत देता है और ऑक्सीजन को अधिक प्राकृतिक और आसान तरीके से जारी करता है।

2- यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है

यदि आप नियमित रूप से कैवियार खाते हैं, तो आप हमारे शरीर में उम्र के बदलावों से लड़ सकते हैं।

यह सेलेनियम और विटामिन ई के प्रतिशत के कारण होता है। इस तरह, शरीर में मुक्त कणों के खिलाफ एक लड़ाई उत्पन्न होती है, जो हृदय या विभिन्न कैंसर से संबंधित कुछ प्रकार के अपक्षयी रोग से पीड़ित होने के जोखिम को कम करती है।

इस अवसर पर, कोशिकाओं की उपस्थिति और उनकी तेजी से वृद्धि इस लाभ के भीतर महत्वपूर्ण प्रभावों में से एक होगी, जैसा कि हमने कहा है, सेलेनियम और विटामिन ई के लिए धन्यवाद।

3- हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

कैवियार उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो हमारी हड्डियों को कैल्शियम के उच्च स्तर के लिए धन्यवाद देता है।

इसके कैल्शियम का सेवन गर्भावस्था के समय में महिलाओं को उनके जीवन स्तर में सुधार करने में मदद करता है, इसलिए इसकी अत्यधिक सिफारिश की जाती है।

कारण? गर्भावस्था के दौरान महिला का शरीर बहुत तेजी से कैल्शियम का सेवन करता है, जो कि कुछ अच्छा होता है।

4- एनीमिया से बचाता है

यह अनुशंसा की जाती है कि बचपन से हम अधिक मात्रा में लौह युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं। कैवियार का उपयोग करने का यह एक अच्छा कारण है, क्योंकि यदि हम इस खनिज की कमी का अनुभव करते हैं, तो हम लोहे की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित होने का जोखिम चलाएंगे।

इन सबसे ऊपर हमें अधिक शारीरिक व्यायाम करने के लिए लोहे का सहारा लेना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार की गतिविधि के दौरान इसका स्तर तेजी से घटता है।

5- तनाव और माइग्रेन से लड़ें

यह लाभ विभिन्न कारकों के कारण होता है। इसके लिए, समूह बी: बी 2 और बी 5 से संबंधित दो विटामिनों का संदर्भ दिया जाना चाहिए।

विटामिन बी 5, जिसे पैंटोथेनिक एसिड भी कहा जाता है, सिरदर्द और माइग्रेन को कम कर सकता है। इसके अलावा, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के नियमन पर भी काम कर सकता है।

6- त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है

कैवियार युवा, हाइड्रेटेड और लोचदार त्वचा दिखाने में मदद करता है। यह पानी की बड़ी मात्रा के कारण है, इसकी संरचना का कुल 70% है। इस प्रकार हमारी त्वचा प्राकृतिक और प्रभावी तरीके से हाइड्रेट होती है।

इसी तरह, एंटीऑक्सिडेंट दृश्य पर वापस आ गए हैं, जिससे हमारी त्वचा मुक्त कणों की उपस्थिति के खिलाफ मजबूत होती है।

7- अवसाद और द्विध्रुवी विकारों के खिलाफ अधिनियम

इस अच्छे को समझाने के लिए हम इसकी रचना पर लौटते हैं। इस अवसर पर, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो दृश्य पर दिखाई देता है।

द्विध्रुवी विकार से पीड़ित लोगों के साथ किए गए एक अध्ययन के अनुसार, आहार में ओमेगा 3 एसिड की शुरूआत ने अवसादग्रस्तता एपिसोड की संख्या को कम कर दिया।

लेकिन यह वहाँ समाप्त नहीं होता है, क्योंकि यह एक ही अध्ययन कुल 10 देशों के साथ अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र में स्थानांतरित किया गया था। निष्कर्ष यह था कि अवसाद और द्विध्रुवीयता के प्रभाव उन देशों में बहुत कम थे जहां मछली का अधिक सेवन किया जाता था।

ओमेगा -3 से भरपूर कैवियार खाने की सलाह दी जाती है, जो परिसंचरण में सुधार के अलावा अवसाद या द्विध्रुवी विकारों को कम करने में भी मदद करता है। यदि आप चाहें, तो आप अन्य प्रकार की नीली मछली या डेरिवेटिव का भी उपयोग कर सकते हैं।

8- हैंगओवर से लड़ो

दिलचस्प है, कैवियार हैंगओवर से लड़ने में मदद करता है। यह एसिटाइलकोलाइन का एक मुख्य स्रोत है - एक न्यूरोट्रांसमीटर जो बेहतर स्मृति प्रदर्शन प्रदान करने में मदद करता है - और यह हमारे पेट को कोट करता है, जिससे शराब के प्रति हमारी सहनशीलता बढ़ जाती है।

9- यह एक प्राकृतिक भोजन है

कैवियार एक पूरी तरह से प्राकृतिक भोजन है, जो आपको उन संभावित नुकसानों से मुक्त करता है जो आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

कैवियार के बारे में 8 जिज्ञासाएँ

• यह कहा जाता है कि दुनिया में सबसे अच्छा कैवियार वह है जो अज़रबैजान, ईरान और रूस में कैस्पियन सागर से निकाला जाता है।
• सभी के सबसे महंगे कैवियार ईरानी बेलुगा स्टर्जन के हैं, जो कि कुछ भी नहीं और 35,000 यूरो प्रति किलो से कम कुछ नहीं के लिए बेचे गए थे।
• यह वास्तव में बेलुगा स्टर्जन मछली है जिसे 2005 से संयुक्त राज्य में प्रतिबंधित कर दिया गया है क्योंकि यह विलुप्त होने के खतरे में है।
• कैवियार के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प सामन रो है, जिसे लाल कैवियार भी कहा जाता है।
• स्टर्जन को खोजने की कठिनाई के कारण, नर्सरी में किसी भी परिवर्तन प्रक्रिया से गुजरने के बिना उन्हें कैद में रखना आम होता जा रहा है।
• इस तरह के भोजन को कई राजाओं और उच्चतम अभिजात वर्ग द्वारा सदियों से प्रतिष्ठित किया गया है।
• हम देख सकते हैं कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले कैवियार जितने पुराने दिखते हैं, उनकी गंध उतनी ही मजबूत होती है, और यह जितना साफ दिखता है।
• एयरलाइंस केवल प्रथम श्रेणी के यात्रियों की सेवा के लिए दुनिया के लगभग 50% कैवियार स्टॉक खरीदते हैं।

इसके इतिहास का संक्षिप्त अवलोकन

कैवियार का पहला ज्ञात अवसर फ़ारसी सभ्यता के साथ एक साथ दिखाई देता है। वे मछलियों को खाना पकाने से लेकर उनकी रोटियों का कम सेवन करने तक चले जाते थे।

उनके बाद, रोमनों ने, इसके उपभोग के अलावा, स्वास्थ्य पर उत्पन्न होने वाले विभिन्न भोजन प्रभावों का निरीक्षण करना शुरू किया।

लेकिन, कुछ और शताब्दियों के बाद, और हमें मध्य युग में आगे बढ़ाते हुए, कैवियार खुद को कुछ अभिजात्य वर्ग और मध्यम वर्गों के विशिष्ट के रूप में स्थान देगा, रूस में शुरू होकर धीरे-धीरे पश्चिम की ओर बढ़ेगा।

पुराने महाद्वीप में उनकी अज्ञानता का एक उदाहरण राजाओं के बीच एक किस्सा हो सकता है। रूस के ज़ार, पीटर द ग्रेट, फ्रांस के राजा लुइस XV के कैवियार वाले एक बॉक्स में एक स्वागत समारोह में पेश करेंगे। उन्होंने इसे चखा और तुरंत उसके सामने इसे उगल दिया, कुछ ऐसा जिसने खुद रूसी नेता को नाराज कर दिया।

स्टर्जन मछली रो को स्थापित करने के लगातार वर्षों के प्रयासों के बाद, यह चार्ल्स रिट्ज के आगमन तक नहीं था कि इसे निश्चित रूप से समेकित किया गया था, इसे प्रसिद्ध होटल नेटवर्क के भोजन मेनू पर रखकर।

कैवियार और रचना

कैवियार रो है, विशेष रूप से स्टर्जन मछली से, जिनमें से कोई भी कुल नहीं है और पच्चीस किस्मों से कम नहीं है।

यह एक ऐसी प्रजाति है जिसे पूर्वी यूरोप और मध्य एशिया की झीलों और नदियों में घूमते हुए पाया जा सकता है।

इसकी उच्च लागत इस भोजन के राशन को खोजने के लिए जटिलताओं के कारण होती है, और स्टिरर मछली के एक नमूने को खोजने के लिए काफी मुश्किल है।

इस मछली का पता लगाने में इसकी कठिनाई, और फलस्वरूप इसकी रो, निरंतर मछली पकड़ने और जल प्रदूषण के कारण है।

रचना

कैवियार की संरचना को निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार विभाजित किया जा सकता है:

• विटामिन

इस खंड के भीतर, समूह ए और ई के अनुरूप विटामिन की उपस्थिति।

एक तरफ, विटामिन ए - 561 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम - हमें बहुत तेजी से स्वस्थ कोशिकाओं को विकसित करने में मदद करता है। ई हमारे शरीर को अच्छी तरह से ज्ञात एंटीबॉडी बनाकर वायरस के खिलाफ कोशिका झिल्ली के क्षरण के खिलाफ लड़ने में सक्षम बनाता है। इस विटामिन के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हम 5.80 मिलीग्राम पा सकते हैं।

इसके अलावा, कैवियार के एक छोटे चम्मच में हम अपने शरीर को विटामिन बी 12 प्रदान करने के लिए आवश्यक स्तर पाएंगे। उनकी मात्रा प्रति 100 ग्राम 3.50 माइक्रोग्राम है।

• खनिज पदार्थ

यदि हम खनिजों के बारे में बात करते हैं, तो लोहा सबसे शक्तिशाली है जो हम इस प्रकार के भोजन को खाने पर पा सकते हैं, जिसमें प्रति 100 ग्राम 11.88 मिलीग्राम होता है। हम कैल्शियम, मैग्नीशियम या सेलेनियम जैसे अन्य प्रकार के खनिजों की भी खोज कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

• ओमेगा -3 फैटी एसिड

कैवियार मछली में से एक है जिसमें खाद्य श्रृंखला में सबसे अधिक ओमेगा -3 एस होता है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 1.8 और 2.5 मिलीग्राम होता है। इसके ऊपर हम केवल सामन, हेरिंग और मैकेरल पाते हैं।

एक अन्य प्रकार के गुण जिन्हें हम प्रति 100 ग्राम पर संदर्भित कर सकते हैं:

- वसा: 15.50 ग्राम

- चीनी: 1.90 ग्राम

- प्यूरीन: 144 मिलीग्राम

- कोलेस्ट्रॉल: 300 मिलीग्राम