स्वास्थ्य के लिए खजूर के 10 अतुल्य गुण - पोषण - 2025

खजूर के स्वास्थ्य गुण कई हैं: वे गर्भवती महिलाओं की मदद करते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, कब्ज से राहत देते हैं, हड्डी और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, पुरुष प्रजनन क्षमता बढ़ाते हैं, त्वचा रोगों में सुधार करते हैं और अन्य जो मैं नीचे बताऊंगा।

खजूर पोषक तत्वों, खनिजों, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरा एक फल है, यही वजह है कि शरीर के स्वास्थ्य पर उन्हें होने वाले लाभों का अध्ययन करने में बहुत रुचि है।

और यह है कि जैसा कि पैगंबर मोहम्मद ने कहा था: "वह जो सात तारीखों से दिन की शुरुआत करता है, न तो जादू और न ही जहर उसे उस दिन नुकसान पहुंचा सकता है।"

1- वे गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छे होते हैं

इस्लाम की पवित्र पुस्तक कुरान, में कहा गया है कि वर्जिन मैरी ने यीशु को जन्म देने से पहले खजूर का सेवन किया था, और जाहिर तौर पर दो हजार साल बाद वैज्ञानिक कारण का पता चला है।

2011 में जर्नल ऑफ ऑब्स्टेट्रिक्स एंड गायनेकोलॉजी में प्रकाशित शोध, श्रम के दौरान उपभोग की तारीखों के प्रभाव की जांच करने के लिए निर्धारित किया गया था। जॉर्डन यूनिवर्सिटी ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी में 11 महीने के कोर्स के दौरान, महिलाओं के दो समूहों को एक संभावित अध्ययन में शामिल किया गया था, जिसमें आधे को डिलीवरी की अपेक्षित तिथि से 4 सप्ताह पहले प्रति दिन छह तारीखों का उपभोग करना आवश्यक था, और 45 अन्य महिलाओं ने कोई सेवन नहीं किया।

परिणामों से पता चला है कि प्रवेश पर उन लोगों की तुलना में गर्भाशय ग्रीवा के फैलाव में काफी सुधार हुआ था, जिन्होंने नहीं की तुलना में खजूर का सेवन किया।

इसके अलावा, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि जिन गर्भवती महिलाओं ने खजूर का सेवन किया था, उनके 60% के मुकाबले में उनके झिल्ली को नुकसान कम से कम था, जो उपभोग नहीं करते थे; उसका श्रम अधिक सहज था, अवधि कम थी, और प्रक्रिया के दौरान कम दवाओं की आवश्यकता थी।

हालाँकि, आपको अपने डॉक्टर से एक अलग मात्रा और खजूर की आवृत्ति का उपयोग करने के निर्णय लेने से पहले पूछना चाहिए।

2- वे कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा प्रकाशित एक लेख के अनुसार, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर दृढ़ता से हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

रिसर्च एंड डेवलपमेंट सेंटर, MP Hevel Eliot, Israel ने एक अध्ययन किया, जिसमें उन्होंने पाया कि खजूर कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को प्रोत्साहित करता है, यही कारण है कि स्वस्थ स्तर बनाए रखने के लिए ये एक अच्छा विकल्प माना जाता है।

इस लेख में आप कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

3- वे कब्ज को रोकते और राहत देते हैं

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक प्रकाशन के अनुसार, फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो भूख और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, लेकिन कब्ज जैसी बीमारियों के विकास के जोखिम को भी कम कर सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में सबसे आम समस्याएं हैं।

एक वयस्क को कब्ज से बचने के लिए आम तौर पर दिन में 25 से 30 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, और खजूर में 6.7 ग्राम फाइबर होता है, जो अनुशंसित दैनिक मूल्य के 27 प्रतिशत के बराबर होता है।

इस लेख में आप कब्ज के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

4- ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करें

मेयो क्लिनिक के अनुसार, ट्राइग्लिसराइड्स एक प्रकार का वसा (लिपिड) होता है, जो रक्त में पाया जाता है, और जब आप अपने शरीर को खाते हैं तो तुरंत कैलोरी को परिवर्तित कर देता है, इसे ट्राइग्लिसराइड्स की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए वे वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होते हैं। यदि आप नियमित रूप से अधिक कैलोरी खाते हैं तो आप जलते हैं, आपके पास उच्च ट्राइग्लिसराइड्स हो सकते हैं, और यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

स्कूल ऑफ मेडिसिन और इज़राइल में रैपापोर्ट परिवार संस्थान के एक अध्ययन में पाया गया कि दस स्वस्थ विषयों ने चार सप्ताह तक प्रति दिन 100 ग्राम खजूर का सेवन किया और इस अवधि के बाद उनके रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर में आठ प्रतिशत की कमी आई चीनी के बावजूद वे होते हैं।

5- वे हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं

कैल्शियम शरीर का सबसे प्रचुर खनिज है। शरीर को अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है ताकि इसे फॉस्फोरस सहित अवशोषित किया जा सके।

खजूर कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध हैं, और मैरीलैंड विश्वविद्यालय से एक प्रकाशन के अनुसार यह खनिज दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन ऑस्टियोपोरोसिस, महावारी पूर्व सिंड्रोम, उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए भी, उच्च कोलेस्ट्रॉल, अन्य बीमारियों के बीच।

6- वे एनीमिया को रोकते हैं

एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में पर्याप्त लाल रक्त कोशिकाएं नहीं होती हैं, और यह अक्सर खराब आहार का परिणाम होता है।

खजूर विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड फोलेट), लोहा और विटामिन सी युक्त स्थिति को रोकने और लड़ने में मदद करता है।

लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और बढ़ने के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। हमारा शरीर फोलेट को बड़ी मात्रा में संग्रहीत नहीं करता है। तो हमारे शरीर में इस विटामिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को खाना आवश्यक है।

खजूर आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आयरन लाल कोशिकाओं के भीतर हीमोग्लोबिन का एक घटक है जो रक्त की ऑक्सीजन-वहन क्षमता को निर्धारित करता है, जिससे ऊर्जा और शक्ति बढ़ती है, जिससे थकान की भावना कम होती है। एनीमिया का कारण।

अंत में, खजूर में मौजूद विटामिन सी शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है और साथ ही एंटीऑक्सिडेंट के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इस प्रकार शरीर के ऊतकों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है।

7- वे दिल के लिए अच्छे हैं

खजूर स्वस्थ दिल को बनाए रखने में सहायक होते हैं, क्योंकि इनमें फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 होता है।

फाइबर से भरपूर आहार शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; पोटेशियम रक्तचाप को कम करके सोडियम के प्रभाव का प्रतिकार करता है; मैग्नीशियम दिल की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को आराम देता है; और विटामिन बी 6 रक्त से एमिनो एसिड होमोसिस्टीन को हटा देता है, जो हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

8- ये त्वचा, पाचन तंत्र और तंत्रिका तंत्र के रोगों को रोकते हैं

खजूर में नियासिन, एक प्रकार का विटामिन बी होता है और यह पाचन तंत्र, तंत्रिकाओं और त्वचा के समुचित कार्य में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।

नियासिन की गंभीर कमी का अंतिम चरण पेलग्रा है, जो ओरेगन विश्वविद्यालय से एक प्रकाशन के अनुसार एक बीमारी है जिसे 3 "डी" के रूप में जाना जाता है: जिल्द की सूजन, दस्त और मनोभ्रंश। अक्सर यह कमी कुपोषण की समस्या वाले लोगों से संबंधित होती है।

इसलिए, खजूर में मौजूद नियासिन इस बीमारी को रोकने में मदद करता है।

9- वे पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाते हैं

ईरान के चिकित्सा विज्ञान विश्वविद्यालय के एनाटोमिकल साइंसेज विभाग ने खजूर के पेड़ से पराग पर एक अध्ययन किया, जिसमें उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि यह पुरुष बांझपन को ठीक करने के लिए लगता है, क्योंकि वे शुक्राणु मापदंडों की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। यद्यपि उन्होंने संकेत दिया कि अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

10- वे हैंगओवर से राहत दिलाते हैं

परंपरागत रूप से अल्कोहल विषाक्तता से राहत और अगले दिन हैंगओवर के लिए खजूर का उपयोग किया जाता है। लक्षणों को कम करने के लिए उन्हें रात भर भिगोने और अगले दिन खाने के लिए सिफारिश की जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी

मेडजूल तिथियों में से एक (100 ग्राम) में (9, 10) शामिल हैं:

6.7 ग्राम फाइबर (26.8 प्रतिशत डीवी)

696 मिलीग्राम पोटैशियम (19.9 प्रतिशत डीवी)

54 मिलीग्राम मैग्नीशियम (13.5 प्रतिशत डीवी)

0.25 मिलीग्राम विटामिन बी 6 (12.5 प्रतिशत डीवी))

1.61 मिलीग्राम नियासिन (8 प्रतिशत डीवी)

64 मिलीग्राम कैल्शियम (6.4 प्रतिशत डीवी)

62 मिलीग्राम फॉस्फोरस (6.2 प्रतिशत डीवी)

0.06 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (3.5 प्रतिशत डीवी))

2.7 मिलीग्राम विटामिन K (3.4 प्रतिशत DV)

0.05 मिलीग्राम थियामिन (3.3 प्रतिशत DV)

149 IU विटामिन A (3 प्रतिशत DV)

0.44 मिलीग्राम जस्ता (2.9 प्रतिशत DV) प्रतिशत DV)

6 खजूर के बारे में मजेदार तथ्य

1. माना जाता है कि ईसा पूर्व ४,००० वर्षों के लिए तिथियां अस्तित्व में थीं, और उनकी उत्पत्ति इराक में अब हुई है।

1. दिनांक हथेलियों, जो इन छोटी सुंदरियों का उत्पादन करते हैं, 1700 के अंत में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा अमेरिका के पश्चिमी तट पर लाए गए थे।

1. खजूर तीन से पांच साल में फल देने लगता है, और 12 साल में पूरी तरह परिपक्व हो जाता है।

1. सऊदी अरब, मिस्र, ईरान और इराक वर्तमान में दुनिया में खजूर के सबसे बड़े उत्पादक और निर्यातक हैं।

1. बाइबल और कुरान में कई बार तिथियों का उल्लेख किया गया है।

1. मध्य पूर्व में एक परंपरा के अनुसार, यदि आप वर्ष के अंतिम दिन एक खजूर खाते हैं और इसके बीज को अपने बटुए में बारह महीने तक रखते हैं, तो यह आपको बहुत पैसा देगा।

व्यंजनों

1- खजूर

मलाईदार खजूर किसी भी मात्रा में बनाया जा सकता है। यह उन व्यंजनों में से एक है जो लगातार बदलते रहते हैं क्योंकि सामग्री सटीक नहीं होती हैं और आप अपने स्वाद के अनुसार उन्हें अनुकूलित कर सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप अन्य सूखे फल जैसे कि किशमिश और / या prunes जोड़ सकते हैं, और उन सामग्रियों की सूची, जिन्हें आप संशोधित कर सकते हैं, आपके स्वाद कलियों के लिए असंख्य हैं।

सामग्री:

• 2 कप खजूर
• 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
• पानी
• Oon चम्मच दालचीनी
• ¼ जमीन जायफल की
• ¼ लौंग जमीन
• ¼ जमीन अदरक

तैयारी:

एक सॉस पैन में खजूर रखें और दो तिहाई फल को कवर करने के लिए पानी डालें। नींबू का रस जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए लेकिन ढक्कन को पूरी तरह से कवर न करें ताकि भाप से बच सकें।

गर्मी को कम करें। सामग्री, खाना पकाने के समय और आर्द्रता के आधार पर, उचित स्थिरता तक पहुंचने के लिए 10 से 30 मिनट तक कहीं भी लग सकता है।

मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर इसे चिकना होने तक फूड प्रोसेसर में रखें। इसमें कुछ गांठ हो सकती हैं, लेकिन यह ठीक है।

रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ़्ते तक स्टोर करें और यदि यह अनिश्चित काल तक फ्रीज़र में है।

यह मक्खन टोस्ट पर अद्भुत है या पके हुए माल, केक आदि में भी मिलाया जाता है।

2- खजूर के साथ हरी स्मूदी

सामग्री:

• खजूर
• केले
• बादाम दूध (या आपकी पसंद में से एक)
• पालक (या आप जो भी पसंद करते हैं)

तैयारी:

बाद में ब्लेंडर में डालने के लिए सामग्री को काटें और तैयार करें। एक बार ब्लेंड होने के बाद आप इसमें बर्फ डाल सकते हैं और इसे स्मूथी बनाने के लिए फिर से ब्लेंड कर सकते हैं या फिर सर्व करने से पहले बर्फ को एक गिलास में रख सकते हैं।

3- खजूर के साथ ईरानी केक

सामग्री:

180 ग्राम कटा हुआ खजूर

200 ग्राम सॉफ्ट डार्क ब्राउन शुगर

55 ग्राम मक्खन या मार्जरीन

250 मिली लीटर उबलता पानी

220 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1 चम्मच बेकिंग सोडा

2 चम्मच वनीला अर्क।

तैयारी:

ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, खजूर, ब्राउन शुगर, मार्जरीन और उबलते पानी को मिलाएं। मिश्रण को 15 मिनट तक बैठने दें। फिर आटा, बेकिंग सोडा और वेनिला जोड़ें।

मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और 45 मिनट तक बेक होने दें। तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने दें।