11 स्वास्थ्य के लिए जंक फूड का परिणाम - पोषण - 2025

जंक फूड या जंक फूड के कुछ परिणाम जो मानव स्वास्थ्य को सबसे अधिक प्रभावित करते हैं, वे हैं वजन बढ़ना, द्रव प्रतिधारण, श्वसन संबंधी समस्याएं, कैंसर का खतरा बढ़ जाना या इससे भी अधिक संज्ञानात्मक कार्य।

जीवन और तनाव की तेज गति लोगों को जंक फूड का सेवन करने का निर्णय लेने का कारण बन सकती है जो उनके शरीर के लिए हानिकारक हैं। या तो खाना पकाने के लिए समय नहीं होने के बहाने या फ्राइज़ के साथ एक हैमबर्गर के आकर्षण का विरोध करने में सक्षम नहीं होने के लिए, हर साल मोटापे की दर और उन लोगों की दर जो एक खराब आहार वृद्धि से उत्पन्न हृदय की स्थिति से मर जाते हैं।

जंक फूड का न केवल हृदय या श्वसन स्तर पर प्रभाव पड़ता है, बल्कि मनोवैज्ञानिक स्तर पर कार्य बिगड़ जाता है और यह आत्मसम्मान के स्तर को भी प्रभावित कर सकता है, क्योंकि यह मोटापे को प्रभावित करता है।

जंक फूड के परिणाम क्या हैं?

वजन बढ़ना और टाइप 2 डायबिटीज

बिना किसी संदेह के, यह उन लोगों में सबसे उल्लेखनीय पहलुओं में से एक है जो रोजाना जंक फूड का सेवन करते हैं। हालांकि नुकसान आंतरिक रूप से भी होता है, मोटापा बाहरी शारीरिक चेतावनी है कि शरीर में कुछ सही नहीं है।

यदि कोई व्यक्ति उपस्थिति से परे, काफी वजन बढ़ाता है, तो यह आमतौर पर उनकी गतिशीलता को प्रभावित करता है, जिससे घुटनों, कूल्हों और पीठ जैसे हिस्सों में तेज दर्द होता है।

यह इसलिए होता है क्योंकि कई मामलों में जंक फूड अत्यधिक संसाधित होता है और इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट और अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं। कैलोरी में यह भारी वृद्धि व्यक्ति को मिलने वाले अल्प पोषण योगदान में जोड़ा जाता है।

यही है, उनके शरीर और मन संतुष्ट हैं, लेकिन पोषण से खाली भोजन, इसलिए, भले ही उन्होंने बहुत सारी कैलोरी खा ली हो, व्यक्ति को लंबे समय तक मुआवजा नहीं दिया जाएगा और फिर से खाना खाएगा। यह दुष्चक्र, गतिहीन जीवन शैली जैसे कारकों के अलावा, जंक फूड्स को मोटापे की ओर ले जाता है।

अनुपातहीन वजन बढ़ने से टाइप 2 मधुमेह भी हो सकता है। जब आहार स्वस्थ होता है, तो ग्लूकोज का प्रवाह स्थिर रहता है और इंसुलिन संवेदनशीलता बनी रहती है।

फास्ट फूड, फाइबर की कमी, इंसुलिन के कामकाज को प्रभावित कर सकता है जिससे रक्त शर्करा के स्तर में असमान वृद्धि हो सकती है

उच्च रक्तचाप और हृदय रोग

फास्ट फूड मुख्य रूप से तले हुए खाद्य पदार्थों से बना होता है, जिनमें संतृप्त वसा का उच्च स्तर होता है। इसलिए, समय या पैसे बचाने के लिए उस छोटे स्वाद का दुरुपयोग करने से भविष्य में रक्तचाप और हृदय रोग हो सकता है।

यह कई कारकों के कारण हो सकता है, इस तथ्य के लिए कि नमक रक्तचाप बढ़ाता है और बदले में, वसा रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

जब ये दो कारक एक साथ आते हैं, तो वे सजीले टुकड़े के निर्माण का कारण बनते हैं, जो धमनियों की दीवारों का पालन करते हैं और रक्त के प्रवाह को हृदय तक रोकते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल एक मूक हमलावर है, क्योंकि इसके कोई लक्षण नहीं हैं और केवल रक्त परीक्षण द्वारा इसका पता लगाया जा सकता है।

धमनियों में लचीलेपन का नुकसान शरीर में रक्त वाहिकाओं में से किसी में भी हो सकता है। इसलिए, जब व्यक्ति उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित होता है, तो उन्हें स्ट्रोक होने का अधिक खतरा होता है।

इसके अलावा, यदि कुछ सजीले टुकड़े टूट जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल छोड़ते हैं, तो वे एक थक्का पैदा कर सकते हैं जो हृदय और अंगों में रक्त के प्रवाह को रोकता है।

इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाने वाले लोगों को दिल का दौरा पड़ने की संभावना 35% अधिक होती है। हर साल 7.4 मिलियन लोग हृदय रोग से मर जाते हैं।

अवसाद, चिंता, भ्रम और थकान

जो लोग कठिन समय से गुजर रहे हैं, वे अपने दुखों को दूर करने के लिए फास्ट फूड की ओर रुख करते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि जंक फूड और उदासी हाथ से जा सकते हैं। बर्गर, पिज्जा और हॉट डॉग सबसे अधिक चिंता और अवसाद से पीड़ित लोगों द्वारा अनुरोधित खाद्य पदार्थ हैं।

जंक फूड में अच्छे वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी मन की अधिक चिंतित स्थिति पैदा कर सकती है। ऐसा इसलिए भी होता है क्योंकि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा रक्त में शर्करा के स्तर में हस्तक्षेप करती है, और जब ये कम हो जाते हैं, तो व्यक्ति को कंपकंपी, थकान और भ्रम हो सकता है।

जिन व्यक्तियों ने फास्ट फूड खाया, उनमें अवसाद विकसित होने की संभावना 51% अधिक है। सबसे अधिक प्रभावित आमतौर पर किशोर होते हैं क्योंकि विभिन्न हार्मोनल परिवर्तन उन्हें व्यवहार और मनोदशा में बदलाव के लिए अतिसंवेदनशील बना सकते हैं।

इन हार्मोनल प्रभावों का मुकाबला करने के लिए, एक स्वस्थ आहार खाना महत्वपूर्ण है और फास्ट फूड के रूप में उस संतुलन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, अगर इसका सेवन अक्सर किया जाता है, तो इन लोगों में अवसाद से पीड़ित होने का जोखिम 58% बढ़ जाता है।

इसके घटक जैसे शक्कर, नमक, फ्लेवरिंग और एडिटिव्स इसे लोगों के लिए लत का कारण बना सकते हैं।

सूजन और द्रव प्रतिधारण

जंक फूड में खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में सोडियम मिलाया जाता है, या तो उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए या संरक्षक के रूप में उपयोग करने के लिए। एक वयस्क व्यक्ति के लिए सामान्य सोडियम का स्तर 1,500 मिलीग्राम प्रति दिन से कम होना चाहिए और आपको कभी भी 2,300 मिलीग्राम से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए।

समस्या यह है कि एक एकल फास्ट फूड 2300 की राशि से अधिक हो सकता है। जब बहुत अधिक सोडियम होता है, तो शरीर द्रव प्रतिधारण का उत्पादन करता है और इससे व्यक्ति को अपने शरीर के विभिन्न हिस्सों में दर्द होता है।

यह समस्या पुरुषों और महिलाओं को समान रूप से प्रभावित करती है। एक एडिमा ऊतकों की सूजन है और पैर, टखने, पैर, हाथ, चेहरे और पेट में हो सकती है। बहुत फूला हुआ दिखने वाले व्यक्ति के अलावा, द्रव प्रतिधारण तेजी से और अस्पष्टीकृत वजन का कारण बन सकता है। सिर्फ 24 घंटे में 3 किलो तक बढ़ाने में सक्षम होने के नाते।

लेकिन वहाँ अधिक है, वे जिस तरह के विष का उपयोग प्लास्टिक खाद्य और पेय कंटेनरों को कोट करने के लिए करते हैं, वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और अंतःस्रावी तंत्र को बाधित करते हैं। यह सूजन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है, पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कमी से लेकर मोटापे तक।

स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य का बिगड़ जाना

अवसाद और चिंता के अलावा, जंक फूड की दैनिक खपत स्मृति और सामान्य संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित कर सकती है।

यही है, हैम्बर्गर, मुर्गियां और फ्रांसीसी फ्राइज़ न केवल दिल को प्रभावित करते हैं, बल्कि मस्तिष्क समारोह में संतृप्त वसा भी हस्तक्षेप करते हैं, और संभावित स्मृति की गति को धीमा कर देते हैं, जो यह याद रखने के प्रभारी हैं कि क्या होने वाला था। व्यक्ति को एक निश्चित समय पर करें।

एक अध्ययन से पता चला है कि जिन व्यक्तियों ने लगातार 5 दिनों तक फास्ट फूड खाया, उन्होंने अपने ध्यान, मनोदशा और संज्ञानात्मक गति पर खराब प्रदर्शन किया।

यह इस तथ्य से उपजा है कि खराब और विषाक्त आहार कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकते हैं, जो बदले में स्मृति और मान्यता से जुड़े हिप्पोकैम्पस को प्रभावित और प्रभावित करते हैं।

जब भोजन में बड़ी मात्रा में शर्करा और वसा होते हैं, तो मस्तिष्क स्मृति और सीखने के लिए जिम्मेदार गतिविधियों को दबा देता है। बहुत अधिक कैलोरी खाने से मस्तिष्क के स्वस्थ उत्पादन और कार्य में बाधा पड़ सकती है जो यादों के लिए जिम्मेदार है।

प्रजनन क्षमता में कमी हो सकती है

जंक फूड को एक मूक गर्भनिरोधक माना जा सकता है। प्रजनन पर केंद्रित एक प्रसिद्ध पत्रिका द्वारा किए गए एक अध्ययन ने पुष्टि की कि हर दिन फास्ट फूड खाने वाली महिलाओं को गर्भवती होने में कठिनाई होती है।

5598 महिलाएं जिनके पहले बच्चे नहीं थे, उन्हें शोध के लिए इस्तेमाल किया गया था। परिणामों से पता चला कि जिन लोगों ने 30 दिनों में अधिकतम 3 फल खाए थे और उनका आहार फास्ट फूड से भरा था, उन्हें गर्भवती होने में आधे महीने का समय लगा, उनकी तुलना में जिन्हें खाने की स्वस्थ आदतें थीं।

चूंकि वसा, कैलोरी और शर्करा नियंत्रण के बहुत अधिक हार्मोनल अभाव पैदा करते हैं, इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि जो महिलाएं बच्चे की तलाश में हैं, वे इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को जितना संभव हो उतना कम से कम करें, ताकि उनकी प्रजनन क्षमता काफी बढ़ जाए।

शोधकर्ता अन्य खाद्य पदार्थों को निर्धारित करने के लिए विशिष्ट आहार पैटर्न की खोज जारी रखते हैं जो गर्भधारण की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

किडनी और पेट की समस्या

जो लोग अपने जीवन में कुछ समय के लिए जंक फूड के आदी होते हैं, वे पाचन समस्याओं जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या रिफ्लक्स से पीड़ित हो सकते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ तले हुए होते हैं और भोजन से तेल पेट की दीवारों पर जमा होता है, जिससे एसिड का उत्पादन बढ़ जाता है जो इसे परेशान करता है और पाचन में खराब हो जाता है। बदले में, फाइबर की कमी शरीर को अपशिष्ट निष्कासित करने के लिए प्रभावित करती है, जिससे कब्ज, बवासीर या कब्ज की समस्या होती है।

हालांकि व्यक्ति जानता है कि वह अपने शरीर को नुकसान पहुंचा रहा है, यही कारण है कि वह फ्रेंच फ्राइज़ की एक प्लेट को मना नहीं करता है, इसका कारण यह है कि इसके उच्च स्तर के प्रसंस्कृत लवण में लार बढ़ जाती है और वृद्धि में हस्तक्षेप करने वाले एंजाइमों का स्राव होता है इस प्रकार के भोजन की लालसा से।

हालांकि, वसा और सोडियम के उच्च स्तर सीधे गुर्दे को प्रभावित करते हैं, जो रक्त से विषाक्त पदार्थों को छानने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

इसलिए, जंक फूड का सेवन उन्हें दोगुना काम करने के लिए तैयार कर सकता है, जब तक कि एक बिंदु तक नहीं पहुंचता है जहां पथरी और यहां तक ​​कि गुर्दे की विफलता जैसी बीमारियां होती हैं, जिससे डायलिसिस जैसे उपचारों का उपयोग किया जाएगा ताकि शरीर उन सभी को निष्कासित कर सके विषाक्त पदार्थों।

फास्ट फूड की सर्विंग्स के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की अदला-बदली के लिए तनाव और समय की कमी आदर्श आदर्श हैं। साथ ही, बच्चों और किशोरों के लिए इन खाद्य पदार्थों को सब्जियों और फलों को पसंद करना आम है। कई अध्ययनों के अनुसार, जंक फूड अस्थमा, राइनाइटिस और कई अन्य एलर्जी पैदा कर सकता है।

किशोरावस्था जो उन्हें निगलना करने के लिए उपयोग की जाती है, सप्ताह में कम से कम तीन बार, श्वसन समस्याओं के उनके जोखिम को 39% तक बढ़ाते हैं।

शीतल पेय, मिठाइयाँ और कोल्ड कट्स जो मेनू का हिस्सा हैं, में सल्फर डेरिवेटिव होते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली को अस्थमा के ट्रिगर होने का खतरा होता है। स्पष्ट रूप से, वसा आपको अधिक वजन वाला बनाता है और मोटापा दिल पर दबाव डालता है, जिससे फेफड़ों को ऑक्सीजन की जरूरत पड़ने के लिए और भी अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

जब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक होता है, तो ऑक्सीजन शरीर के माध्यम से आसानी से नहीं जा सकता है, और यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

ऐसा होने से रोकने के लिए, आदर्श यह है कि जीवन शैली और गलत खान-पान को बदल दिया जाए। यदि व्यक्ति फास्ट फूड चेन का प्रेमी है, तो वे फलों को खाकर और शारीरिक गतिविधि करके उन सभी विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए अपने शरीर की मदद कर सकते हैं।

त्वचा की समस्याएं, मांसपेशियों का कम होना और हड्डियों का घनत्व।

फास्ट फूड अक्सर त्वचा की समस्याओं जैसे मुँहासे और शरीर के कुछ क्षेत्रों में वसा के संचय का कारण बनता है, जिसे सेल्युलाईट के रूप में जाना जाता है। ये सौंदर्य संबंधी समस्याएं पुरुषों की तुलना में महिलाओं को लगभग हमेशा प्रभावित करती हैं।

आम धारणा के विपरीत, तले हुए घटक एकमात्र दोषी नहीं हैं; सरल शक्कर, सफेद आटा, और खाली कार्बोहाइड्रेट भी इन ब्लमिश की उपस्थिति में एक भूमिका निभाते हैं।

लेकिन बाहरी से परे, एक और अधिक गंभीर स्थिति है कि कई मामलों में एक निश्चित आयु तक ध्यान नहीं दिया जाता है: अस्थि घनत्व। मांसपेशियां हड्डियों की रक्षा के लिए जिम्मेदार होती हैं, लेकिन अस्वास्थ्यकर आहार और प्रोटीन कम होने के कारण, उनके पास विकसित करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं और मांसपेशियों में कमी होती है। दूसरी ओर, उच्च सोडियम का सेवन हड्डियों को कमजोर कर सकता है, जिससे संभावित ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।

यह रोग अधिक से अधिक बार हो रहा है और अध्ययनों ने कहा है कि यह आमतौर पर जंक फूड की अधिक खपत वाले देशों में होता है। यद्यपि यह सोचा जाता है कि यह केवल बुजुर्ग आबादी में एक समस्या है, ऐसे कई युवा लोग हैं जो अपनी हड्डियों के घनत्व में समस्याएं पेश कर रहे हैं और उन्हें एहसास होता है जब थोड़ी सी भी गिरावट फ्रैक्चर उत्पन्न करती है।

कैंसर का खतरा बढ़ा

शोध के अनुसार, जो लोग जंक फूड का अधिक सेवन करते हैं उन्हें कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में अधिक होती है जो केवल कभी-कभार ऐसा करते हैं। अध्ययन का समय एक वर्ष था, और उस अवधि के दौरान शोधकर्ता इन पोषण संबंधी परिस्थितियों में कैंसर के अनुबंध के जोखिमों को मापने में सक्षम थे।

जो लोग सबसे अधिक जंक फूड खाते हैं, वे कोलोरेक्टल, पेट और श्वसन पथ के कैंसर (होंठ, मुंह, जीभ, घुटकी के कुछ हिस्सों और श्वासनली) से ग्रस्त थे। पुरुषों को फेफड़ों के कैंसर के विकास के प्रति अधिक संवेदनशील दिखाया गया, जबकि महिलाओं में यह यकृत और स्तन कैंसर था।

आत्म सम्मान के मुद्दे

जंक फूड खाने से एक व्यक्ति को एक चक्र में डाल दिया जा सकता है जो बाहर निकलना मुश्किल है। सबसे पहले आप चिंता या अवसाद की समस्याओं को कम करने के लिए जंक फूड खाते हैं, इससे आपको वजन बढ़ता है, जो आत्मसम्मान को प्रभावित करता है, जिसके कारण अधिक अवसाद या चिंता की समस्या होती है।