11 सेहत के लिए बेर के बेहतरीन फायदे - पोषण - 2025

लाभ और बेर के गुणों कई हैं: वे को रोकने के अल्जाइमर, मूड में सुधार, कैंसर को रोकने, कब्ज, मदद खो वजन में सुधार, मधुमेह को रोकने, cavities और दूसरों है कि हम नीचे की व्याख्या करेगा रोकने के।

जिस किसी ने बेर के स्वाद का आनंद लिया है, वही भावना व्यक्त कर सकता है जो पाब्लो नेरुदा ने अपने शगुन में सुनाई है, इस फल के बारे में सुखद बात यह है कि तालू को प्रसन्न करने के अलावा, इसमें ऐसे गुण हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं।

इसकी खपत बहुत प्राचीन काल से है और 100 से अधिक प्रजातियाँ हैं जो प्रागैतिहासिक काल से दुनिया भर के समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। इस फल की उत्पत्ति उस क्षेत्र में स्थित है जो फारसी क्षेत्र था, आज ईरान और तुर्की क्या होगा। इस क्षेत्र से उन्हें 149 ईसा पूर्व में इटली, और बाद में पूरे यूरोप में पेश किया गया था।

कुछ समय के लिए, विज्ञान ने अपने होनहार विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, रेचक प्रभाव, अन्य लोगों के बीच का वर्णन करने के लिए किया है। प्लम पर अनुसंधान की रुचि उनके पास मौजूद एंटीऑक्सिडेंट की विविधता पर केंद्रित है, जो विभिन्न रोगों के खिलाफ हमारे शरीर के शक्तिशाली रक्षक हैं।

लेकिन, फिर से, मैं फिर से वह जंगली बच्चा हूं, जब मैं अपने हाथ में एक बेर उठाता हूं: इसकी रोशनी से मुझे ऐसा लगता है कि मैं पृथ्वी के पहले दिन की रोशनी, फल की वृद्धि और उसकी खुशी में प्यार करता हूं। - ओउ टू द प्लम - पाब्लो नेरुदा।

प्लम के स्वास्थ्य लाभ

1- वे हमारी स्मृति को अच्छी स्थिति में रखते हैं, अल्जाइमर से बचाते हैं

ईरानी लोक चिकित्सा में, बेर को एक भोजन माना जाता है जो अल्जाइमर जैसे बुढ़ापे के रोगों से लड़ने में मदद करता है। इस फल में ऐसी विशेषताएं हैं जो हमारे तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के स्तर पर कार्य करती हैं, जो कि उपरोक्त स्थितियों से लाभान्वित करती हैं।

वैज्ञानिक प्रगति के साथ, यह साबित हुआ कि प्लम में फ्लेवोनोइड्स नामक पदार्थ होते हैं जो सीखने और स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इन पदार्थों में एक न्यूरोप्रोटेक्टिव क्रिया होती है, जिसके लिए इन लाभों को जिम्मेदार ठहराया जाता है।

2- वे हमारे मूड के साथ हमारी मदद करते हैं, वे अवसाद के खिलाफ हमारे सहयोगी हैं

आज, दैनिक जीवन की मांगों के कारण, अधिक लोग निरंतर तनाव में रह रहे हैं; काम, शहर, यातायात, यह लगभग किसी भी बिंदु पर हम सभी के लिए बहुत ही सामान्य है, जिन्होंने चिंता, तनाव और अवसाद का अनुभव किया है।

पूर्व में प्लम का उपयोग आराम करने वाला, चिंताजनक और अवसादग्रस्तता के लिए किया जाता था। यह इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जिसे एक अवसादरोधी और चिंताजनक के रूप में अध्ययन किया गया है, जिसमें डायजेपाम के समान प्रभाव होता है।

3- वे कैंसर को रोकने में हमारी मदद करते हैं

प्लम इस खतरनाक बीमारी के खिलाफ एक निवारक कार्रवाई कर सकते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट घटक हमारी कोशिकाओं को नुकसान, उत्परिवर्तन और कैंसर की उत्पत्ति से बचाते हैं।

इस फल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट की संख्या असंख्य हैं, बस सबसे अधिक अध्ययन का उल्लेख करने और जीभ जुड़वाँ के साथ अपनी आसानी का परीक्षण करने के लिए हम आपको निम्नलिखित सूची में छोड़ते हैं: क्लोरोजेनिक एसिड, हाइड्रोक्सीसैनामिक एसिड, प्रोटोकैटेचू एसिड, Coumarins, catechins, anthocyanins, लिग्निन, फ्लेवोनोइड्स, फ्लेवोन और आइसोफ्लेवोन्स।

बेर में मौजूद यौगिकों का यह सब सेट संवेदी गुणों (रंग, स्वाद, स्वाद), एंटीकैंसर, रोगाणुरोधी, एंटीलार्जिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के अलावा देता है।

इस लेख में आप अन्य एंटीकैंसर खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

4- ये कब्ज की समस्या को हल करने में हमारी मदद करते हैं

प्लम में एक रेचक विशेषता होती है जो सोर्बिटोल नामक एक यौगिक के लिए धन्यवाद। हमारे शरीर में क्या होता है जब हम प्लम का सेवन करते हैं, तो इसमें मौजूद सोर्बिटोल आंतों के स्तर पर एक आसमाटिक प्रभाव उत्पन्न करता है, अर्थात हमारी आंतों में पानी का प्रवाह होता है, जिससे आंतों में संक्रमण बढ़ जाता है, जिससे कब्ज समाप्त हो जाती है।

यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है जो आंत और पाचन के इस नियामक कार्य में योगदान देता है।

इस लेख में आप कब्ज के लिए अन्य अच्छे खाद्य पदार्थों के बारे में जान सकते हैं।

5- वे हमारे रक्त में अतिरिक्त वसा का मुकाबला करने के लिए उत्कृष्ट हैं

एक आहार जिसमें फास्ट फूड और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की खपत प्रबल होती है, साथ ही रेड मीट की अधिकता से डिस्लिपिडेमिया हो सकता है, अर्थात हमारे रक्त में वसा की मात्रा अंदर नहीं होती है सामान्य मूल्य। रक्त में यह अतिरिक्त वसा हमारी धमनियों में जमा हो जाती है और यह अन्य समस्याओं के साथ हृदय की समस्याओं को भी सामने लाती है।

वैज्ञानिक अध्ययनों ने मल के सेवन के सकारात्मक प्रभाव को सत्यापित किया है, जिससे रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया)। इसलिए, उन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपको अपने दिल और धमनियों की देखभाल करने में मदद मिलेगी।

6- वे धमनी उच्च रक्तचाप के नियंत्रण में हमारी सहायता करते हैं

उच्च रक्तचाप हृदय रोग का प्रमुख कारण है और एक प्रमुख जोखिम कारक है जो स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग, दिल के दौरे, दिल की विफलता और गुर्दे की बीमारी के विकास में योगदान देता है। उच्च रक्तचाप दुनिया भर में मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है।

बेर आहार में पोटेशियम का योगदान देता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जो एक एंटीहाइपरटेन्सिव प्रभाव डालकर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

7- वे मांसपेशियों के संकुचन के नियमन के लिए लाभ प्रदान करते हैं

पोटेशियम की कमी आपको मांसपेशियों में ऐंठन का शिकार करती है। आराम करने के लिए गतिविधि से स्थानांतरित करने के लिए पोटेशियम आवश्यक है। पोटेशियम के बिना, मांसपेशियों को छोटा या अति-प्रतिक्रियाशील स्थिति में प्रकट होता है, जिसमें थोड़ी सी भी उत्तेजना एक ऐंठन का कारण बन सकती है।

प्लम आहार में पोटेशियम का योगदान प्रदान करते हैं इसलिए एथलीटों और / या ऐसे लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो ऐंठन की समस्या से पीड़ित हैं।

8- वे मधुमेह की रोकथाम में सहयोगी हैं

मधुमेह हमारे समाज में मौजूद एक और बुराई है, जिसके कई कारण हैं और उनमें से कई स्वस्थ जीवन शैली से संबंधित हैं।

वयस्कों में मधुमेह हमारे शरीर में धीरे-धीरे प्रकट होता है। यह ग्लूकोज असहिष्णुता की अवधि से शुरू होता है, फिर एक शर्त जिसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है।

वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि जब हमारे शरीर में पोटेशियम का स्तर घटता है, तो ग्लूकोज असहिष्णुता और इंसुलिन के स्राव में कमी को ट्रिगर किया जा सकता है। और यह इस समय ठीक है कि प्लम हमारे आहार में पोटेशियम के अच्छे योगदान के लिए हमारे सबसे अच्छे सहयोगी बन जाते हैं।

9- अगर हम अपना वजन कम करना चाहते हैं तो वे एक महत्वपूर्ण कार्य पूरा करते हैं

वजन कम करने वाले आहारों में, फाइबर युक्त सामग्री के कारण प्रून बहुत फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे तृप्ति की अनुभूति प्रदान करते हैं, जो उन्हें सुबह-दोपहर या दोपहर के समय, भोजन के बीच, और भोजन तक पहुँचने के लिए एक आदर्श भोजन का सेवन करवाता है। मुख्य भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना) बिना किसी चिंता या भूख के जो आप सामान्य रूप से करते हैं।

यह एक फल भी है, अगर ताजा और इसकी प्राकृतिक अवस्था में इसका सेवन किया जाता है, तो किलोकलरीज में कम योगदान होता है। Prunes की प्रस्तुति के साथ सावधान रहें, उनमें चीनी की उच्च एकाग्रता होती है और खपत का हिस्सा कम होना चाहिए।

10- ये हमारे दांतों को कैविटीज से बचाते हैं

कुछ संस्कृतियों के लोकप्रिय ज्ञान में, प्लम टूथपेस्ट बनाने के लिए एक इनपुट थे। हमारे मौखिक स्वास्थ्य के इन सुरक्षात्मक गुणों का वैज्ञानिक रूप से अध्ययन किया गया है, यह पता चलता है कि प्लम में ट्राइटरपेनॉइड नामक एक यौगिक होता है जो स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स जैसे बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम होता है, जो कैविटीज़ या फ़ॉफ़्रोक्रोमोनस जिंजिवलिस की उपस्थिति से जुड़ा होता है, जो मसूड़े की सूजन का कारण बनता है। ।

ये गुण जो प्लम के एक और कारण हैं, उन्हें हमारे आहार में शामिल करना और विशेष रूप से घर के सबसे छोटे हिस्से में और बाद में गुहाओं के साथ एक दांत के असहनीय दर्द से पीड़ित होने से रोकना।

11- वे ऑस्टियोपोरोसिस को रोकते हैं

पिछले तीन दशकों में यह पता चला है कि बोरान हमारे शरीर के कुछ कार्यों की पूर्ति के लिए एक महत्वपूर्ण पोषण तत्व है। शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि बोरान कैल्शियम, विटामिन डी या मैग्नीशियम की कमियों के कारण होने वाले हड्डियों के संरचनात्मक परिवर्तनों की भरपाई कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, यह हड्डी के स्वास्थ्य पर कुछ हार्मोन (एस्ट्रोजेन) के अनुकूल कार्यों को बढ़ा या नकल कर सकता है। इन क्रियाओं के कारण, बोरोन को ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में एक अतिरिक्त तत्व के रूप में प्रस्तावित किया गया है।

हमारे आहार में बोरॉन के योगदान के लिए प्लम हमारी हड्डियों की देखभाल में भी हमारी मदद कर सकते हैं। याद रखें कि हमारी हड्डियों को कैल्शियम की तुलना में अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

आलूबुखारे के सेवन के तरीके

अब जब आप उन सभी लाभों को जानते हैं जो ये फल हमें लाते हैं, तो निश्चित रूप से आप तुरंत इनका सेवन करना चाहते हैं। यहाँ कुछ तरीके हैं जिनसे आप उनका आनंद ले सकते हैं:

ताजा प्लम

फलों को कच्चा खाने जैसा कुछ भी नहीं है। सबसे अच्छा प्लम चुनने के लिए, हम सबसे अधिक कठिन लोगों को चुनने की सलाह देते हैं, जो दृढ़ हैं और आपकी त्वचा में कोई दाग या मलिनकिरण नहीं है। इसके अलावा, इसकी सुगंध को धीरे से माना जाना चाहिए।

इनका सेवन खाली पेट, भोजन के बीच या आम, आड़ू, तरबूज जैसे फलों के साथ मिलाकर किया जा सकता है।

बेर का रस

एक प्राकृतिक फलों के रस से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। एक प्रून जूस तैयार करने के लिए, हमें पहले गड्ढे को निकालना होगा और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में थोड़े से पानी के साथ रखना होगा।

रस को तनाव देना उचित नहीं है, इसलिए हम एक संयोजन का सुझाव देते हैं जिसमें चीनी या तनाव जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, केले के साथ बेर है। यह शेक स्वादिष्ट और बहुत सेहतमंद होगा।

सूखा आलूबुखारा

Prunes इस फल की एक निर्जलीकरण प्रक्रिया का उत्पाद है, यह अपने जीवन के समय को लम्बा करने के लिए किया जाता है और मौसम में नहीं होने पर इसे पीरियड्स के लिए संरक्षित रखता है।

इन तकनीकों को प्राचीन काल से विकसित किया गया था, जब निर्यात, प्रशीतन और अन्य अग्रिमों के लिए कोई सुविधा नहीं थी, जिसका अर्थ है कि आज हमारे पास लगभग पूरे वर्ष फल हैं।

धुनों का उत्पादन उनके सुखद स्वाद के कारण समाप्त हो गया है, क्योंकि वे अपने गुणों में से कुछ को बनाए रखते हैं या बढ़ाते हैं, और क्योंकि वे कई तैयारियों में एक घटक हैं।

Prunes के साथ आप मफिन, पुडिंग, कुकीज़, केक तैयार कर सकते हैं। प्रून्स और पेकान के साथ चिकन जैसी दिलकश तैयारी भी है, सिर्फ एक उदाहरण के लिए। यह कहना है, इस फल का उपयोग करने की रचनात्मकता बहुत व्यापक है और सब कुछ इस तथ्य के लिए संभव है कि बहुत फायदेमंद होने के अलावा यह एक बहुमुखी और बहुत ही सुखद फल है।

बेर रेचक यौगिक

जैसा कि हमने लेख में उल्लेख किया है, बेर में रेचक गुण होते हैं, इस संपत्ति का उपयोग उद्योग द्वारा किया गया है, बाजार पर बेर की एक विस्तृत विविधता के साथ। हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी छोड़ते हैं, जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

सामग्री:

• 5 पीसी। पके हुए प्लम
• 1 चम्मच। शक्कर का
• 1 कप पानी का

तैयारी: गड्ढों को छीलें और छीलें। फिर एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी का एक बड़ा चमचा रखें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है तो आलूबुखारा डालें और गर्मी कम करें। तब तक उबालें जब तक कि प्लम बहुत नर्म न होकर अलग होने लगें। फिर ब्लेंड करें, ठंडा होने दें और यह खपत के लिए तैयार हो जाएगा।

हमें उम्मीद है कि इन युक्तियों के साथ आप जल्द से जल्द सभी लाभों का आनंद ले सकते हैं। याद रखें कि संतुलित आहार में योगदान देने के लिए फलों की खपत दिन में 3 से 5 सर्विंग होनी चाहिए। और यह कि विविधता स्वास्थ्य में है, जितना अधिक हमारा आहार विविध है, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले पोषक तत्वों की विविधता अधिक है।

संदर्भ

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