11 स्वास्थ्य के लिए वेनिला के अतुल्य गुण - पोषण - 2025

वैनिला के स्वास्थ्य गुण कई हैं: यह एंटीऑक्सिडेंट, अवसादरोधी, विरोधी भड़काऊ, प्राकृतिक आराम और नींद पैदा करने वाला, कामोद्दीपक, कैंसर और अन्य को रोकता है जिन्हें आप नीचे पढ़ सकते हैं।

वैनिला उन प्राकृतिक उत्पादों में से एक है जो तेजी से दवा कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहा है क्योंकि वैज्ञानिक लगातार इसके अविश्वसनीय गुणों और लाभों की खोज करते हैं। इस भोजन का उपयोग सदियों से औषधीय रूप से किया जाता रहा है।

स्वास्थ्य में सुधार के लिए वेनिला पीने के शीर्ष 11 कारण

1- एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव

एंटीऑक्सिडेंट में ऑक्सीडेटिव क्षति के कारण होने वाले विभिन्न अपक्षयी रोगों से हमारी रक्षा करने की क्षमता है।

वानीलिन को कुछ समय के लिए एक अच्छे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है और एक अध्ययन में पाया गया कि वेनिला अर्क मुक्त कणों का एक कुशल मेहतर है, जो इसे प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत बनाता है।

2- इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं

रोमानिया में बुखारेस्ट विश्वविद्यालय के अनुसंधान संस्थान के एक अध्ययन के अनुसार, जीवाणुरोधी गुण होने के लिए वैनिला आवश्यक तेल बायोमेडिसिन के क्षेत्र में बहुत रुचि हो सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि दालचीनी के संयोजन में वेनिला का एक सहक्रियात्मक प्रभाव होता है जो कि एल। मोनोसेस्टोजेन और ई। कोलाई जैसे बैक्टीरिया को रोकता है, जो दूषित भोजन में मौजूद होते हैं और पाचन क्षति, थकान, मांसपेशियों में दर्द और अधिक गंभीर लक्षण पैदा करते हैं, जैसे कि बरामदगी और यहां तक ​​कि मौत भी।

3- यह एंटीडिप्रेसेंट है

वैनिलिन का उपयोग 17 वीं शताब्दी से चिंता और अवसाद के इलाज के घरेलू उपाय के रूप में किया जाता रहा है।

चूहों के साथ एक अध्ययन में, वैज्ञानिक यह देखना चाहते थे कि क्या यह प्राकृतिक यौगिक अवसादरोधी गुण प्रदान कर सकता है। अंत में वे निष्कर्ष निकालने में सक्षम थे कि 100 मिलीग्राम वैनिला की दैनिक खुराक फ्लुओसेटिन की तुलना में अवसादरोधी गतिविधि का प्रदर्शन करती है।

4- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड होते हैं

ट्यूनीशिया के सिदी बूज़िद खाद्य प्रसंस्करण विभाग के शोधकर्ताओं ने चूहों पर एक नैदानिक ​​परीक्षण किया, और उनके निष्कर्ष बताते हैं कि वैनिला में न केवल एंटीऑक्सिडेंट है बल्कि विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है।

यूरोपीय जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी के 2011 के एक अंक में प्रकाशित एक पशु अध्ययन में पाया गया कि वेनिला अर्क में विरोधी भड़काऊ क्षमता थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि वैनिलिन उपचार के कारण समग्र सूजन कम हो गई। हालाँकि, अभी और अध्ययनों की आवश्यकता है।

5- बुखार कम करना

यूएस वेबएमड मैगज़ीन के अनुसार, लोग बुखार के इलाज के लिए वेनिला लेते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि आवश्यक तेल में यूजेनॉल और वैनिलिन हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ाल्डहाइड जैसे घटक होते हैं।

6- बे पर ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है

उन लोगों के लिए जिन्हें प्राकृतिक तरीके से कोलेस्ट्रॉल कम करना है, भोजन में वेनिला अर्क को शामिल करना उपयोगी विकल्पों में से एक हो सकता है।

यह एक प्रारंभिक अध्ययन द्वारा निष्कर्ष निकाला गया था जिसमें वैनिला की 200 से 400 मिलीग्राम की एक खुराक ट्राइग्लिसराइड और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आई थी।

7- यह एक रिलैक्सेंट के रूप में कार्य करता है

वेनिला तेल का उपयोग आमतौर पर हमारे मस्तिष्क और तंत्रिकाओं पर आराम और शांत करने वाला प्रभाव उत्पन्न करने के लिए किया जाता है जो चिंता, क्रोध और बेचैनी से राहत दिलाता है।

कैंसर रोगियों के साथ चिकित्सीय प्रयोगों में, जो चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (तनावपूर्ण होने के लिए ज्ञात एक नैदानिक ​​प्रक्रिया) से गुजरे हैं, वे 63% कम चिंता की सूचना देते हैं जब वे वेनिला खुशबू को सूंघते हैं जो परीक्षण के दौरान दिलाई गई थी।

जर्मनी के तुबिंगन विश्वविद्यालय में किए गए एक अन्य अध्ययन में, वेनिला खुशबू ने मनुष्यों और जानवरों दोनों में चौंकाने वाली स्थिति को कम कर दिया।

8- नींद को प्रेरित करें

जीनो रोज की बुक ऑफ अरोमाथेरेपी के अनुसार, वेनिला की गंध को चिंता को कम करके और बेहतर तरीके से सो जाने में मदद करके मानव जीवन शक्ति का लाभ दिखाया गया है। इसके अलावा, वेनिला खुशी और सामान्य शांति की भावना को उत्तेजित करता है।

यह शामक और आराम करने वाले गुणों के कारण है। यह रक्तचाप को कम करता है और मस्तिष्क पर एक शांत प्रभाव पड़ता है जिससे आपकी पलकें खुली रखना मुश्किल हो जाता है।

9- कैंसर को रोकता है

शोधकर्ताओं ने सीखा है कि वेनिला कैंसर कोशिकाओं को फैलाने वाले एक महत्वपूर्ण एंजाइम को दबा सकता है।

एक अध्ययन से पता चला कि वेनिला एक पदार्थ के रूप में कार्य कर सकता है जो डीएनए म्यूटेशन का कारण बनने वाले एजेंटों की कार्रवाई को कम या बाधित करता है।

वानीलिन ट्यूमर कोशिकाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को रोकता है। नतीजतन, ऑक्सीजन की आपूर्ति में कमी के कारण ट्यूमर बढ़ नहीं सकते हैं।

हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।

10- यह कामोद्दीपक है

वेनिला न केवल कामेच्छा के लिए, बल्कि प्यार और खुशी से जुड़े शरीर के हार्मोन के लिए भी अच्छा है, जैसे ऑक्सीटोसिन और डोपामाइन।

शिकागो ट्रीटमेंट एंड रिसर्च फाउंडेशन के अनुसार, पुरुष प्रजनन अंग के रक्त प्रवाह को बढ़ाने में वैनिला सबसे प्रभावी सुगंधों में से एक है।

11- यह वजन कम करने का कार्य करता है

नियंत्रित अध्ययनों में, वेनिला-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों को पोषण के समान लेकिन बेस्वाद खाद्य पदार्थों के सापेक्ष उच्च स्तर की तृप्ति प्रदान करने का सुझाव दिया गया है, इसलिए सिद्धांत रूप में वेनिला आपको कम खाएगी और वजन कम करेगी।

संभावित दुष्प्रभाव

वैनिला में आम तौर पर आम दुष्प्रभाव या ड्रग इंटरैक्शन नहीं होता है, हालांकि कुछ दुर्लभ मामले हैं जिनमें यह त्वचा की जलन, नींद की समस्या और / या सिरदर्द जैसे हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है; इसलिए यदि आप इन लक्षणों का अनुभव करते हैं तो इसका उपयोग बंद करना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी जानकारी

आप वेनिला बीन्स को काटकर, बीज को हटाकर, और फिर तेल और सुगंध को मिलाकर, सभी सामग्रियों को मिलाकर और एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर वेनिला का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे समय-समय पर हिलाकर कम से कम एक सप्ताह के लिए स्टोर कर सकते हैं।

दिलचस्प डेटा

यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपके मुंह में पिघलने वाले विभिन्न स्वादों को जोड़ता है। इसके लिए थोड़े प्रयास और समर्पण की आवश्यकता होती है, हालांकि परिणाम प्राप्त करना इसके लायक है।

सामग्री:

⅔ कप ऑल पर्पस आटा

Oon चम्मच बेकिंग पाउडर

बेकिंग सोडा का oon चम्मच

Oon चम्मच नमक

1 कप चीनी

½ कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया

Urt कप दही

Butter कप मक्खन

1 अंडा सफेद

1 चम्मच वेनिला अर्क

1 चम्मच बादाम का अर्क

सजावट:

चॉकलेट के 6 बार, पिघल और थोड़ा ठंडा

1 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान के लिए नरम

2 कप चीनी

Cream कप हैवी क्रीम

1 चम्मच वेनिला अर्क

Oon चम्मच नमक

तैयारी:

ओवन को 180º C (350eatF) तक प्रीहीट करें। कागज के साथ एक ट्रे लोड करें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। मिश्रण को हराकर आगे बढ़ें।

एक पैन में पिघलाने के लिए मक्खन डालें, फिर इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और चीनी जोड़ें और उन्हें शामिल करें। उस समय दही, दूध, वेनिला और बादाम का अर्क मिलाएं। सभी सामग्री को हिलाओ।

धीरे-धीरे गीले और सूखे अवयवों को मिलाएं जब तक कि कुछ गुच्छे न रहें, बिना मिलावट के।

अंडे की सफेदी पर मिक्सर का उपयोग करें, उन्हें सूखने से रोकने के लिए, मिश्रण में जोड़ें। एक बार जब यह किया जाता है, तो कागज के साथ तैयार ट्रे पर आटा रखें। और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

सजावट के लिए, 1 मिनट के लिए मक्खन को हिलाए जाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। केवल संयुक्त होने तक चीनी को कम करने और जोड़ने के लिए गति बदलें। सफेद चॉकलेट, क्रीम, वेनिला, और नमक जोड़ें।

एक बार जब आप मिश्रण के लिए आगे बढ़ें। अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं और खाने के लिए परोसें।

मलाईदार वेनिला हलवा

अनगिनत वेनिला डेसर्ट हैं जिन्हें अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है, ठंडा, गर्म, कटलरी के साथ, अपने हाथों से। लेकिन क्लासिक, आसान डेसर्ट हैं जो थोड़े समय में बनाये जाते हैं और जिनका हम प्यार करते हैं उनका उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

2 milk कप दूध

चुटकी भर नमक

Sugar कप चीनी

कॉर्नस्टार्च के 3 बड़े चम्मच

2 अंडे की जर्दी

1 चम्मच वेनिला अर्क

1 बड़ा चम्मच मक्खन

तैयारी:

एक बड़े कंटेनर में दो कप दूध और एक चुटकी नमक डालें। चीनी और आधा दूध में छिड़कें और संयुक्त होने तक हराएं। कम गर्मी पर सॉस पैन में रखें और अक्सर हिलाएं। फिर कॉर्नस्टार्च और बचा हुआ दूध डालें।

अंडे की जर्दी जोड़ें और हलचल करें जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो। जब दूध उबलते बिंदु पर हो, तो बर्तन को गर्मी से हटा दें और हिलाएं। हलवा गाढ़ा होने लगेगा।

अंत में वेनिला और मक्खन जोड़ें। 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ रखो। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है, और इसे कंटेनरों तक ले जाने के लिए आगे बढ़ें।

व्यक्तिगत प्लेटों पर इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

सिर्फ बेकिंग के लिए नहीं

कई पके हुए सामानों में वेनिला अर्क स्वादिष्ट होता है, हालाँकि आप इसे फलों की स्मूदी, दूध या दही के शेक और चाय या कॉफी में भी शामिल कर सकते हैं।

संदर्भ

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com