- शराब बनानेवाला है खमीर के स्वास्थ्य गुण
- 1- यह चिंता के नियंत्रण में एक सहयोगी है
- 2- ब्लड शुगर कम करने में मदद करता है
- 3- हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है
- 4- एक प्रीबायोटिक एजेंट के रूप में हमारी आंत के वनस्पतियों के लिए लाभ प्रदान करता है
- 5- यदि इसका उपयोग प्रोबायोटिक के रूप में किया जाता है, तो यह हमारी आंतों की पथरी में एक लाभकारी सूक्ष्मजीव है
- 6- शाकाहारी आहार में लाभ प्रदान करता है
- 7- एथलीटों के लिए लाभ प्रदान करता है
- 8- स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है
- 9- प्रसव उम्र की महिलाओं में यह स्वस्थ गर्भावस्था की तैयारी में योगदान देता है
- 10- यह हमारी याददाश्त को बनाए रखने में हमारी मदद करता है
- 11- यह यकृत को अपने कार्यों को ठीक से पूरा करने में मदद करता है
- 12- कैंसर जैसी बीमारियों की रोकथाम में योगदान देता है
- 13- भूख को बढ़ाता है
- 14- शैक्षणिक प्रदर्शन में योगदान
- 15- अवसाद की समस्याओं से लड़ने में मदद करता है
- मतभेद और साइड इफेक्ट्स
- संदर्भ
एक पूरक आहार के रूप में शराब बनानेवाला है खमीर का लाभ पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, जैसे कि बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, सेलेनियम, दूसरों के बीच में, कि यह हमारे आहार में योगदान देता है। इसके अलावा हाल ही में अध्ययन किया prebiotic और प्रोबायोटिक विशेषताओं।
ब्रेवर का खमीर बीयर और ब्रेड के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला एक घटक है। यह Saccharomyces cerevisiae से बना है, एक एकल-कोशिका कवक है, जिसमें कड़वा स्वाद होता है और इसमें छोटे जीव (माइक्रोफ्लोरा) होते हैं जो पाचन तंत्र के उचित कामकाज को बनाए रखने में मदद करते हैं।
निश्चित रूप से, जब आप आहार की खुराक के बारे में सुनते हैं, तो आप सोचते हैं कि बाजार पर प्रस्ताव पहले से ही बहुत व्यापक है। और चूंकि शराब बनाने वाले का खमीर आमतौर पर टैबलेट, कैप्सूल, लोजेंज या पाउडर के रूपों में विपणन किया जाता है, इसलिए आप चिकित्सा पर्यवेक्षण के साथ इसका सेवन करने से डरते होंगे।
हालाँकि, आपको कुछ पता होना चाहिए कि बीयर खमीर में ऐसे गुण हैं जो हिप्पोक्रेट्स के समय से इस्तेमाल किए गए और अनुशंसित हैं, प्राचीन ग्रीस में, और यद्यपि हमारे समय में सबसे अधिक व्यावसायिक रूप गोलियों का है, यह भी आप इसे फ्लेक रूप, पाउडर या तरल रूप में भी पा सकते हैं।
इस लेख में हम आपको बताएंगे कि इसके सेवन से आपको क्या फायदे हो सकते हैं। सामान्य अनुशंसाएं और कुछ विचार जो आपको ध्यान में रखने चाहिए, यह जानने के लिए कि क्या वास्तव में आपको अपने आहार में जोड़ने की आवश्यकता है। याद रखें कि यह एक दवा नहीं है और यह जो मूल्य आपको देता है वह भोजन है।
हमारे आहार में सब कुछ की तरह, जो मात्रा का उपभोग करता है वह सही माप में होना चाहिए। और शराब बनानेवाला का खमीर हमारे आहार को प्रदान करने वाले योगदान के आधार पर, 8 और 15 जीआर के बीच की सिफारिश की जाती है।
यह 1 से 2 चम्मच या 3 से 6 गोलियों (इन की सामग्री और वजन के आधार पर) में अनुवाद करता है। हम हमेशा इसकी खपत को निर्धारित करने के लिए लेबल की जाँच करने की सलाह देते हैं।
शराब बनानेवाला है खमीर के स्वास्थ्य गुण
1- यह चिंता के नियंत्रण में एक सहयोगी है
पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, जिसे हम बीयर खमीर में पा सकते हैं, इसे चिंता के नियंत्रण में एक सहयोगी माना जाता है।
ये गुण इस तथ्य के कारण हैं कि तनाव के जवाब में स्रावित होने वाले हार्मोन के अनुकूल प्रतिक्रिया करने के लिए पोटेशियम और मैग्नीशियम हमारे शरीर को उत्तेजित करते हैं। उनके पास आराम करने और हृदय गति को विनियमित करने वाले गुण भी हैं।
इस तरह, हमारे पास शहर में प्रतिदिन होने वाले तनाव और चिंता से निपटने के लिए एक नया उपकरण है।
2- ब्लड शुगर कम करने में मदद करता है
ब्रेवर का खमीर विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 प्रदान करता है; ये विशेष रूप से हमारे शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के उपयोग से संबंधित हैं। इसका मतलब यह है कि वे रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव डाल सकते हैं।
इसके अलावा, इसकी क्रोमियम सामग्री मधुमेह की रोकथाम में सहयोगी के रूप में भी इसे वर्गीकृत करती है। यह तत्व इंसुलिन के चयापचय में भाग लेता है, जिसकी कमी से ग्लूकोज चयापचय में गिरावट होती है।
उन लोगों के लिए जो मधुमेह से पीड़ित हैं, शराब बनाने वाले के खमीर का सेवन करने से पहले, उनके पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
3- हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है
ऐसे कई तरीके हैं, जो शराब बनानेवाला है खमीर हृदय रोगों की रोकथाम में मदद करता है। यहाँ इसके कुछ घटक हैं जिनके लिए इन गुणों को जिम्मेदार ठहराया गया है।
शराब बनानेवाला है खमीर में मौजूद फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 हमारे रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं। होमोसिस्टीन एक एमिनो एसिड है जो रक्त में ऊंचा होने पर हृदय रोगों के लिए एक जोखिम कारक है।
ब्रेवर का खमीर प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करता है जो हमारे शरीर को हमारे हृदय प्रणाली को नुकसान से बचाने में भाग लेते हैं।
यह दिल का दौरा, स्ट्रोक और एनजाइना पेक्टोरिस के जोखिम को कम कर सकता है।
4- एक प्रीबायोटिक एजेंट के रूप में हमारी आंत के वनस्पतियों के लिए लाभ प्रदान करता है
ब्रूवर के खमीर में प्रीबायोटिक गुण होते हैं, अर्थात इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हमारे आंतों के वनस्पतियों के स्तर पर अनुकूल परिवर्तन की अनुमति देते हैं, जिससे हमें स्वास्थ्य और कल्याण मिलता है।
आंतों की वनस्पति फायदेमंद जीवाणुओं से बनी होती है, और यह अध्ययन किया गया है कि शराब बनानेवाला खमीर इन फायदेमंद बैक्टीरिया कालोनियों के विकास का पक्षधर है, जो साल्मोनेला जैसे रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं।
5- यदि इसका उपयोग प्रोबायोटिक के रूप में किया जाता है, तो यह हमारी आंतों की पथरी में एक लाभकारी सूक्ष्मजीव है
मुख्य प्रोबायोटिक्स लैक्टिक बैक्टीरिया हैं, हालांकि, इस समूह को जोड़ने में रुचि है, सूक्ष्मजीवों जैसे कि खमीर, विशेष रूप से एस सेरेविसिया var। Boulardii, जो गैस्ट्रिक एसिड की कार्रवाई का विरोध करता है और प्रोबायोटिक्स के लाभकारी कार्यों को पूरा करने के लिए आंत तक पहुंचता है।
हमारे आहार में प्रोबायोटिक्स को शामिल करने के कुछ लाभों में हैं: दस्त की अवधि में कमी, प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी, साथ ही पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि।
6- शाकाहारी आहार में लाभ प्रदान करता है
आज अधिक लोग हैं जो जीवन शैली के साथ शाकाहार चुनते हैं। यदि आप इसका अनुसरण करने वाले हैं, तो यह जानकारी संभवतः आपके लिए उपयोगी होगी।
उन आहारों में जिनमें मांस और पशु उत्पत्ति के कई उत्पाद समाप्त हो जाते हैं, आमतौर पर ऐसा होता है कि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व जैसे कि जस्ता, कुछ बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, सेलेनियम, दूसरों के बीच योगदान, दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कवर नहीं करते हैं।
ब्रूयर का खमीर शाकाहारियों के लिए एक सहयोगी है, इसमें बी कॉम्प्लेक्स के सभी विटामिन हैं। इसमें उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन होते हैं, अर्थात यह 20 अमीनो एसिड प्रदान करता है जो हमारे शरीर को चाहिए। 15 ग्राम शराब बनाने वाले के खमीर का सेवन, हम एक गिलास दूध में प्रोटीन की समान मात्रा प्राप्त करते हैं।
7- एथलीटों के लिए लाभ प्रदान करता है
एथलीटों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे हमें प्रदान करने वाली ऊर्जा प्राप्त करने के लिए ठीक से कार्बोहाइड्रेट का लाभ उठा सकें।
इस अर्थ में, शराब बनानेवाला का खमीर बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन प्रदान करके योगदान देता है, जो भोजन से ऊर्जा की रिहाई के लिए आवश्यक हैं। विटामिन बी 1 में खराब आहार व्यायाम के दौरान पैरों में थकान और दर्द से जुड़ा हुआ है।
8- स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है
जब शरीर विटामिन बी 3 की कमी से ग्रस्त होता है, तो यह पेल्लाग्रा नामक एक बीमारी को प्रस्तुत करता है, जो कि अन्य लक्षणों (दस्त और मनोभ्रंश) के बीच जिल्द की सूजन की विशेषता है।
विटामिन बी 3 में एक आहार खराब, गंभीर शराब की समस्या या पोषक तत्वों के अवशोषण की समस्या वाले लोग ऐसे कारण होते हैं जो इसे पेश करने की अधिक संभावना पैदा कर सकते हैं।
हमारे आहार में विटामिन बी 3 प्रदान करने के लिए ब्रूवर का खमीर एक अच्छा विकल्प है।
9- प्रसव उम्र की महिलाओं में यह स्वस्थ गर्भावस्था की तैयारी में योगदान देता है
महिलाओं को शिशु के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए गर्भावस्था की योजना बनाना महत्वपूर्ण है। गर्भाधान से पहले सेवन किए जाने वाले पोषक तत्व हैं; हम फोलिक एसिड के उदाहरण के लिए बोलते हैं।
ब्रूयर के खमीर में मौजूद फोलिक एसिड, एक पोषक तत्व है जो बच्चे की तंत्रिका ट्यूब में दोषों को रोकता है, अर्थात्, संरचना में जो उसका मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी बन जाएगा।
ये दोष गर्भावस्था के पहले महीने में होते हैं, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक महिला अपने पोषण के बारे में बहुत चिंतित हो।
10- यह हमारी याददाश्त को बनाए रखने में हमारी मदद करता है
विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड, दोनों शराब बनाने वाले के खमीर में पाए जाते हैं, उनके स्वास्थ्य की उम्र बढ़ने और अच्छे मानसिक स्वास्थ्य के लिए उनके संबंधों की जांच की गई है। इसका प्रभाव पुराने वयस्कों में अध्ययन किया गया है, जिनके पास बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और बेहतर अल्पकालिक स्मृति है।
शोधकर्ताओं का दावा है कि ये विटामिन न्यूरॉन्स को मायलिन के बिगड़ने से बचाते हैं। मायलिन न्यूरॉन्स के बीच संचार के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण संरचना है, और इसलिए अच्छी स्थिति में स्मृति को संरक्षित करने के लिए।
11- यह यकृत को अपने कार्यों को ठीक से पूरा करने में मदद करता है
हमारे शरीर को लाभ उठाने में सक्षम होने के लिए या जो किया जाता है उसे त्यागने के लिए, इसे पहले मेटाबोलाइज़ किया जाना चाहिए, अर्थात इसे रासायनिक रूप से हमारे शरीर द्वारा संसाधित किया जाना चाहिए। लिवर, जो (कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, अमीनो एसिड) के चयापचय के प्रभारी अंग है।
इन कार्यों में से प्रत्येक के लिए, जिगर रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला करता है, और शराब बनाने वाले के खमीर में मौजूद बी विटामिन इस प्रक्रिया में जिगर द्वारा किए गए कई कार्यों के सूत्रधार की भूमिका निभाते हैं।
12- कैंसर जैसी बीमारियों की रोकथाम में योगदान देता है
ब्रेवर के खमीर में सेलेनियम होता है, जिसका दावा करने के लिए तेजी से अध्ययन किया गया है कि यह विभिन्न प्रकार के कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही हृदय रोग, मोतियाबिंद और बाँझपन की समस्या भी।
सेलेनियम का कार्य हमारी कोशिकाओं की आनुवंशिक सामग्री जैसे कि मुक्त कणों, अत्यधिक धूप, प्रदूषण, तंबाकू के धुएं और अन्य कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने से बचाता है।
13- भूख को बढ़ाता है
एक तंत्र जिसके द्वारा शराब बनानेवाला का खमीर भूख को उत्तेजित करता है, फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद है, जो गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाने में भी भाग लेता है।
भूख की समस्या, दोनों अस्थायी और दीर्घकालिक, पुराने वयस्कों में बहुत आम हैं। उनके लिए, अवसाद या कुछ बीमारी के कारण, उनके लिए कुपोषण में गिरना आसान है। इसे रोकने के लिए, शराब बनानेवाला का खमीर बहुत मददगार हो सकता है,
14- शैक्षणिक प्रदर्शन में योगदान
ब्रूअर का खमीर यदि इसके पोषक तत्वों का कोई समूह है जो इसकी संरचना में खड़ा है तो बी कॉम्प्लेक्स विटामिन और फास्फोरस हैं।
बी जटिल विटामिन, संज्ञानात्मक और सीखने की प्रक्रियाओं के विकास पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।
और फास्फोरस, हालांकि यह आहार में व्यापक रूप से मौजूद एक तत्व है, यह अभी भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सीखने से संबंधित कई न्यूरोनल प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है।
15- अवसाद की समस्याओं से लड़ने में मदद करता है
ब्रेवर का खमीर बी जटिल विटामिन की आपूर्ति प्रदान करता है, जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। जब आहार में विटामिन बी 6 की कमी होती है, तो शरीर में सूक्ष्म परिवर्तन हो सकता है, इससे पहले कि शरीर में इसकी कमी हो।
यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन मस्तिष्क में सेरोटोनिन के उत्पादन में भाग लेता है, एक घटक जो हमें आनंद और कल्याण का आनंद देता है।
न केवल विटामिन बी 6 शामिल है, बल्कि फोलिक एसिड और बी 12 भी है, जिसका घाटा भी व्यक्तित्व परिवर्तन के साथ व्यक्त किया जाता है।
अन्य बी विटामिन भी मानसिक स्वास्थ्य में शामिल हैं। कम फोलिक एसिड से व्यक्तित्व परिवर्तन और अवसाद हो सकता है। विटामिन बी 12, निम्न स्तर पर, अवसाद और स्मृति समस्याओं में योगदान कर सकता है। जैसा कि हम जानते हैं, विटामिन बी 12 इतनी आसानी से अवशोषित नहीं होता है, भले ही आहार में दैनिक आवश्यकता को निगला जाता हो।
मतभेद और साइड इफेक्ट्स
शराब बनानेवाला है खमीर के दुष्प्रभाव आम तौर पर हल्के होते हैं। सबसे आम हैं अतिरिक्त गैस, सूजन और माइग्रेन का सिरदर्द।
शराब बनाने वाले के खमीर को लेना बंद करें और तुरंत अपने चिकित्सक से संपर्क करें यदि आपको सीने में दर्द, गले में खराश या सांस की तकलीफ का अनुभव हो। ये दुष्प्रभाव शराब बनाने वाले के खमीर के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का संकेत कर सकते हैं।
ब्रेवर का खमीर बी विटामिन का एक स्रोत है, लेकिन इसमें बी -12 नहीं है। बी -12 की अपर्याप्त मात्रा एनीमिया का कारण बन सकती है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके आहार में बी -12 के स्रोत हैं।
ब्रेवर का खमीर कई अलग-अलग प्रकार की दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है। यदि आप उपयोग करते हैं तो शराब बनाने वाले खमीर लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें:
- मोनोमाइन ऑक्सीडेज इनहिबिटर्स (MAOI): इनमें ट्रानिलिसिप्रोमाइन, सेलेजिलिन और आइसोकारबॉक्सैजिड शामिल हैं। इस प्रकार की दवाओं का उपयोग अवसाद के इलाज के लिए किया जाता है। शराब बनानेवाला है खमीर में tyramine की बड़ी मात्रा MAOIs के साथ मिलाया जब एक उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट पैदा कर सकता है। यह प्रतिक्रिया रक्तचाप में तत्काल और खतरनाक वृद्धि का कारण बनती है। इससे दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है।
- मेपरिडीन: यह एक मादक दर्द की दवा है। उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट तब हो सकता है जब शराब बनानेवाला के खमीर इस मादक पदार्थ के साथ बातचीत करता है।
- मधुमेह के लिए दवाएं: ब्रेवर का खमीर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। मधुमेह की दवाओं के साथ संयोजन में लेने से इष्टतम रक्त शर्करा (हाइपोग्लाइसीमिया) से कम होने का खतरा बढ़ सकता है।
यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कर रही हैं तो शराब बनाने वाले के खमीर लेने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच करें। यदि आपको केंद्रीय शिरापरक कैथेटर या निम्न स्थितियों में से किसी में भी सावधानी बरतनी चाहिए:
- मधुमेह
- क्रोहन रोग
- लगातार खमीर संक्रमण
- खमीर एलर्जी
- कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
कुछ परिस्थितियों में ब्रूयर के खमीर को आहार से छोड़ना चाहिए। उदाहरण के लिए, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, एड्स के मामलों, कीमोथेरेपी उपचार या इम्यूनोसप्रेस्ड रोगियों वाले लोगों में, शराब बनाने वाले के खमीर के सेवन से एक प्रकार का फंगल संक्रमण हो सकता है।
मधुमेह के लोगों के मामले में, खपत से पहले एक डॉक्टर और / या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की भी सिफारिश की जाती है।
संदर्भ
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- इसका नाम C, Gil C, Chaffin WL है। 2006. खमीर में गैर-पारंपरिक प्रोटीन स्राव। रुझान माइक्रोबायोल 14: 15-21।