शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए जैतून के तेल के 15 फायदे - पोषण - 2025

जैतून का तेल एक पाक घटक है कि कर दिया गया है है में उपयोग के लिए दोनों अपने स्वाद के लिए और शरीर के लिए अपने सकारात्मक गुणों के लिए हजारों साल। प्राचीन समय में, इस पदार्थ को "तरल सोना" के रूप में जाना जाता था; और इसका उपयोग अभी भी कुछ संस्कृतियों में बहुत व्यापक है, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय बेसिन के।

जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ इसकी शुद्धता पर निर्भर करते हैं। यह कारक इस बात पर निर्भर करता है कि यह जैतून से कैसे प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, सर्वश्रेष्ठ तेल वे हैं जिनकी तैयारी में केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं का उपयोग किया गया है, जिन्हें "एक्स्ट्रा वर्जिन" लेबल के साथ सूचीबद्ध किया गया है।

स्रोत: pexels.com

हालांकि, यहां तक ​​कि कम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल में स्वास्थ्य के लिए बहुत ही दिलचस्प गुणों की एक श्रृंखला है, दोनों शारीरिक और मानसिक। संतृप्त और असंतृप्त वसा में इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, इसके उपयोग को कुछ बीमारियों या अधिक दीर्घायु के जोखिम को कम करने जैसे लाभों से जोड़ा गया है।

भूमध्यसागरीय आहार में पहले से ही इस पदार्थ की काफी अधिक मात्रा शामिल है। हालांकि, यह अक्सर आहार के माध्यम से खपत जैतून का तेल की खुराक को और बढ़ाने में मददगार हो सकता है। इस लेख में हम देखेंगे कि शरीर और मन दोनों के लिए इसके मुख्य लाभ क्या हैं।

जैतून के तेल के मुख्य लाभ और गुण

जैतून के तेल की कई किस्में

1- टाइप II डायबिटीज से पीड़ित होने की संभावना को कम करता है

कुछ साल पहले, कम वसा वाले आहार को सभी प्रकार की बीमारियों की शुरुआत को रोकने के लिए सबसे प्रभावी माना जाता था, विशेष रूप से मधुमेह। यह विचार 1960 के दशक में किए गए अध्ययनों की एक श्रृंखला से आया था, जो यह दर्शाता था कि वसा स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है।

हालांकि, हाल के शोधों से पता चला है कि वसा अपने आप में खराब नहीं है। वास्तव में, कुछ प्रकार के वसा (विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड) शरीर में शर्करा के स्तर में असंतुलन को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

वैज्ञानिक पत्रिका डायबिटीज केयर में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि जैतून के तेल में उच्च भूमध्य आहार का पालन करने से अन्य कम वसा वाले खाने की शैलियों की तुलना में टाइप II मधुमेह की घटना को 50% तक कम किया जा सकता है। इस प्रकार, हमारे भोजन में इस घटक को जोड़ने से इस बीमारी को उत्पन्न होने से रोका जा सकता है।

2- सूजन को कम करने में मदद करता है

सभी प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति को प्रभावित करने वाले कारकों में से एक शरीर की सूजन है। यह राज्य कैंसर, दिल के दौरे, अल्जाइमर, गठिया, टाइप II मधुमेह और चयापचय संबंधी कठिनाइयों जैसे विभिन्न प्रकार की बीमारियों की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

इस वजह से, सूजन का मुकाबला करना चिकित्सा समुदाय द्वारा सबसे अधिक मांग वाले लक्ष्यों में से एक है; और जैतून का तेल इस संबंध में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके विभिन्न घटकों के लिए धन्यवाद, इस घटक की उच्च मात्रा का सेवन शरीर में इस परिवर्तन की उपस्थिति को कम करने में मदद कर सकता है।

लेकिन वास्तव में जैतून का तेल सूजन को कैसे कम करता है? सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड के बीच संतुलन है जिसमें यह शामिल है। असंतुलित लिपिड प्रोफाइल का होना इस बहु-अंग समस्या की उपस्थिति का एक मुख्य कारण है।

इसके अलावा, जैतून के तेल में कई बहुत फायदेमंद घटक होते हैं, जैसे कि ओलेओकैंथल (एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ), ओलिक एसिड (जो सूजन के कुछ मुख्य कारणों के स्तर को कम करता है) और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट हैं जो बहुत प्रभावी प्रभाव डालते हैं। इस संबंध में सकारात्मक।

3- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है

जैतून का तेल न केवल हमारे शरीर के अंदर लाभकारी प्रभाव डालता है, बल्कि यह त्वचा के स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार के लिए भी बहुत उपयोगी है। वास्तव में, अधिक से अधिक कॉस्मेटिक उत्पाद इस घटक को अपनी संरचना में शामिल कर रहे हैं, इसके सुधार के कारण और इसके उपयोग से जुड़े दुष्प्रभावों की अनुपस्थिति।

इस अर्थ में, जैतून का तेल का सबसे महत्वपूर्ण घटक विटामिन ई है। यह त्वचा की सूजन को कम करने में मदद करता है, मुँहासे को समाप्त करता है, एपिडर्मिस को नम करता है और यहां तक ​​कि चकत्ते और चिढ़ क्षेत्रों के साथ समाप्त हो सकता है। लंबी अवधि में, यह झुर्रियों और उम्र बढ़ने के अन्य सामान्य लक्षणों की उपस्थिति को भी रोकता है।

4- आघात सहने की संभावना कम करें

स्ट्रोक हृदय रोगों के पीछे विकसित देशों में मौत का दूसरा सबसे आम कारण है। वे मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में गड़बड़ी के कारण होते हैं, आमतौर पर एक अवरुद्ध नस या धमनी के कारण।

जैतून का तेल का सेवन स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक के रूप में दिखाया गया है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि इस घटक को हमारे आहार में शामिल करने से मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार हो सकता है, इस समस्या से पीड़ित होने की संभावना 41% तक कम हो सकती है।

5- दिल की सेहत में सुधार

हमने पहले ही देखा है कि, कुछ साल पहले तक, आहार में वसा के उच्च स्तर की खपत मधुमेह जैसे रोगों की उपस्थिति से जुड़ी थी। दिल की समस्याओं के साथ कुछ ऐसा ही हुआ था: यह सोचा गया था कि इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और यह दिल को नुकसान पहुंचा सकता है।

हालांकि, अधिक हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में संतृप्त और असंतृप्त वसा न केवल हृदय रोग के जोखिम को खराब करते हैं, बल्कि इसे बहुत कम कर सकते हैं। कई जांचों के अनुसार, जैतून का तेल इस संबंध में सबसे प्रभावी साबित हुआ है।

अन्य कारकों में, यह एलडीएल या "खराब कोलेस्ट्रॉल" की उपस्थिति को कम करता है, निम्न रक्तचाप में मदद करता है, हृदय की मांसपेशियों की दीवारों की ताकत में सुधार करता है और संचार प्रणाली की सूजन को कम करता है।

6- टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ाता है

टेस्टोस्टेरोन पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए, शरीर के उचित कामकाज के लिए सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन में से एक है। शरीर में इस पदार्थ का उच्च स्तर मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करने, विभिन्न अंगों के स्वास्थ्य में सुधार करने और मूड को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में मदद करता है।

चूंकि टेस्टोस्टेरोन के मुख्य घटकों में से एक वसा है, इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के उच्च स्तर का सेवन करने से इस हार्मोन का स्तर नियमित हो जाता है। जैतून का तेल सबसे प्रभावी अवयवों में से एक है जब यह अपने उत्पादन को बढ़ाने के लिए आता है।

7- मूड में सुधार

जैतून के तेल के लाभ केवल शरीर तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि मन को भी प्रभावित करते हैं। वसा का कम स्तर, या अस्वास्थ्यकर वसा (जैसे ट्रांस वसा) का सेवन बदल मूड के बढ़ते जोखिम और यहां तक ​​कि अवसाद जैसी बीमारियों के साथ जुड़ा हुआ है।

यह वास्तव में ज्ञात नहीं है कि जैतून का तेल इस लाभकारी प्रभाव को कैसे उत्पन्न करता है; लेकिन यह माना जाता है कि इसे एक तरफ टेस्टोस्टेरोन की वृद्धि के साथ करना है जो हमने अभी देखा है, और दूसरे पर न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन के अधिक उत्पादन के साथ। कार्बनिक सूजन को कम करना भी एक महत्वपूर्ण कारक हो सकता है।

8- स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है

कोलेस्ट्रॉल के बारे में आम तौर पर सामान्य तरीके से बात की जाती है; लेकिन वास्तव में, शरीर द्वारा उत्पादित इस पदार्थ के दो अलग-अलग प्रकार हैं। एलडीएल, "खराब कोलेस्ट्रॉल" के रूप में जाना जाता है, जो दिल के दौरे, मधुमेह या कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है; लेकिन एचडीएल के सभी प्रकार के लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव हैं।

जैतून का तेल न केवल शरीर में एलडीएल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि यह एचडीएल के स्तर को भी बढ़ाता है। यह अन्य कम स्वस्थ वसा के साथ होता है, जैसे कि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

9- कैंसर के खतरे को कम करता है

हालांकि वसा की खपत आम तौर पर कैंसर से पीड़ित होने के अधिक जोखिम से जुड़ी होती है, लेकिन वास्तविकता यह है कि जैतून का तेल इस बीमारी के खिलाफ एक रक्षक के रूप में एक मौलिक भूमिका निभा सकता है। यह विशेष रूप से सच है जब कुछ विशिष्ट प्रकारों, जैसे कि स्तन कैंसर, सबसे आम में से एक का उल्लेख करते हैं।

यह सकारात्मक प्रभाव क्यों उत्पन्न होता है? जैतून का तेल, स्वस्थ वसा के उच्च स्तर वाले के अलावा, कुछ तत्व हैं जो सीधे कैंसर की उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। उनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, और ओलिक एसिड, जो कार्बनिक सूजन को कम करता है।

10- वजन कम करने में मदद करता है

ज्यादातर लोगों के दिमाग में, कम वसा वाला आहार वजन कम करने का सबसे प्रभावी तरीका लगता है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि इस प्रकार का आहार वास्तव में बॉडी मास इंडेक्स को कम करने में उल्टा है।

इस संबंध में अनुसंधान इंगित करता है कि, जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा के उच्च स्तर का उपभोग करने से, शरीर में अधिक कैलोरी जलना शुरू हो जाता है, जिससे हमारे क्षारीय चयापचय में वृद्धि होती है। इसके अलावा, यह चयापचय सिंड्रोम के उन्मूलन में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है, जो सभी प्रकार की बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

11- अल्जाइमर से पीड़ित होने की संभावना को कम करें

अल्जाइमर, बुजुर्गों की सबसे आम बीमारियों में से एक है, जिसे मेडिकल सर्किल में "टाइप III डायबिटीज" के रूप में जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस समस्या के सबसे सामान्य कारणों में से एक बहुत लंबे समय तक उच्च रक्त शर्करा है।

रक्त शर्करा के स्तर पर इसके नियामक प्रभाव के कारण, जैतून का तेल बुढ़ापे में अल्जाइमर की संभावना को काफी कम कर सकता है।

12- हड्डियों को मजबूत बनाता है

मध्यम और बुजुर्ग लोगों में सबसे आम समस्याओं में से एक हड्डी के ऊतकों में घनत्व का नुकसान है। विभिन्न कारकों के कारण, जैसे कि शरीर में अधिक मात्रा में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति और टेस्टोस्टेरोन का कम स्तर, हड्डियों की उम्र के साथ तेजी से नाजुक हो जाते हैं।

हड्डियों में ऑस्टियोपोरोसिस और ताकत के नुकसान को रोकने के अपने प्रयास में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस संबंध में जैतून का तेल बहुत फायदेमंद है। इस भोजन के साथ एक पूरक का अध्ययन करने वाले अध्ययनों ने सुझाव दिया कि यह हड्डियों के घनत्व में काफी वृद्धि करने में सक्षम है।

13- मस्तिष्क के कुछ कार्यों को मजबूत करता है

मस्तिष्क संरचनाओं के मुख्य घटकों में से एक वसा है। इसके कारण, शरीर में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के पर्याप्त स्तर स्मृति, ध्यान और एकाग्रता सहित सभी प्रकार के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार के साथ जुड़े हुए हैं। इसके अलावा, यह मानसिक चपलता और तर्क क्षमता को भी बढ़ाता है।

हालांकि, सभी आहार वसा का हमारे मस्तिष्क पर समान रूप से सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। जैतून का तेल, इसकी विशेष संरचना के कारण, उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो हमारे संज्ञानात्मक कार्यों को सबसे अधिक सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

14- बढ़ती उम्र के प्रभावों को कम करता है

आज, हम अभी भी नहीं जानते कि उम्र बढ़ने के सटीक कारण क्या हैं। हालांकि, विभिन्न शोध इस तथ्य की ओर इशारा करते हैं कि इस प्रक्रिया में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाले कुछ कारक कोशिकाओं के ऑक्सीकरण और बिगड़ने और हमारे शरीर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति हैं।

जैतून का तेल, एंटीऑक्सिडेंट की अपनी उच्च एकाग्रता के लिए धन्यवाद, उम्र बढ़ने के सबसे सामान्य लक्षणों में से कई को रोकने या देरी करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, हमारे शरीर में विषाक्त एजेंटों पर इसके सकारात्मक प्रभाव के लिए धन्यवाद, यह हमारे शरीर के सभी घटकों के कार्य को बढ़ाता है, यहां तक ​​कि उन्नत युग में भी।

15- पाचन तंत्र के कार्यों में सुधार करता है

पाचन तंत्र हमारे पूरे शरीर में सबसे जटिल है। पाचन की प्रक्रिया में बड़ी संख्या में अंग शामिल होते हैं, जैसे आंत, पेट, अग्न्याशय और यकृत; और उनमें से किसी की भी गिरावट सामान्य रूप से हमारे स्वास्थ्य को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकती है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जैतून के तेल में समृद्ध आहार का सेवन पाचन में शामिल सभी अंगों की रक्षा करने के अलावा, उनकी सूजन को कम करने और उन्हें अपने कार्यों को सही तरीके से पूरा करने में मदद करता है। यह हमारे पाचन और हमारे स्वास्थ्य की स्थिति दोनों पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालता है।

संदर्भ

1. "जैतून के तेल के 11 सिद्ध लाभ": हेल्थलाइन। 05 अप्रैल, 2019 को हेल्थलाइन: हेल्थलाइन डॉट कॉम से पुनः प्राप्त।
2. "ऑलिव ऑयल स्वास्थ्य लाभ": ऑलिव ऑयल टाइम्स। 28 अप्रैल, 2019 को ऑलिव ऑयल टाइम्स से प्राप्त: oliveoiltimes.com।
3. "जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?" में: चिकित्सा समाचार आज। पुनःप्राप्त: 05 अप्रैल, 2019 मेडिकल न्यूज टुडे से: medicalnewstoday.com
4. "11 आश्चर्यजनक जैतून का तेल लाभ": कार्बनिक तथ्य। पुनः प्राप्त: 05 अप्रैल, 2019 से कार्बनिक तथ्य: organicfacts.net।
5. "आपके दिल और मस्तिष्क के लिए जैतून का तेल लाभ": डॉ। एक्स। 5 अप्रैल, 2019 को डॉ। एक्स: draxe.com से लिया गया।