लौंग के 15 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ - पोषण - 2025

लौंग के स्वास्थ्य लाभ सभी प्रकार के रोगों को रोकने, दांत और मसूड़ों के दर्द से राहत देने, कैंसर से लड़ने, पर्यावरण प्रदूषण से फेफड़ों की रक्षा करने, यौन गतिविधि बढ़ाने या मधुमेह के दिल की देखभाल करने से लेकर हैं। दूसरों के बीच जिसका मैं नीचे वर्णन करूंगा।

लौंग Myrtaceae परिवार से Syzygium aromaticum ट्री के सुगंधित फूल हैं। वे इंडोनेशिया में मलूकु द्वीप के मूल निवासी हैं, और आमतौर पर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। वे मुख्य रूप से बांग्लादेश, इंडोनेशिया, भारत, मेडागास्कर, ज़ांज़ीबार, पाकिस्तान, श्रीलंका और तंजानिया में काटा जाता है और पूरे साल उपलब्ध रहते हैं।

उनका उपयोग एशियाई, अफ्रीकी और मध्य पूर्वी देशों के व्यंजनों में किया जाता है, जो मीट, करी और मैरिनड्स को स्वाद देता है, साथ ही सेब, नाशपाती या रूबर्ब जैसे फल भी देता है। लौंग का उपयोग गर्म पेय का स्वाद लेने के लिए भी किया जा सकता है, अक्सर उन्हें नींबू और चीनी जैसे अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है।

मैक्सिकन भोजन में, लौंग को लौंग के रूप में जाना जाता है और अक्सर जीरा और दालचीनी के साथ। पेरू के व्यंजनों में भी इनका उपयोग किया जाता है, कई प्रकार के व्यंजन जैसे कारापुलक्रा और अरज़ो कोन लेचे में।

सेहत के लिए लौंग के 15 गुणकारी गुण

1- मच्छरों से होने वाली बीमारियों को रोकने में मदद करता है

थाईलैंड में माहिदोल विश्वविद्यालय के उष्णकटिबंधीय चिकित्सा संकाय के संकाय ने 38 अनिर्दिष्ट आवश्यक तेलों के मच्छरों को दूर करने के लिए प्रभावशीलता को सत्यापित करने के लिए एक तुलनात्मक अध्ययन किया, जो सबसे प्रभावी लौंग है।

2- शरीर को रोगों से बचाता है

कई रोग मुक्त कण और ऑक्सीडेटिव क्षति के कारण होते हैं। ओस्लो विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि लौंग एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होती है, जो शरीर को बीमारियों से बचाने के लिए रक्षा करने की अनुमति देती है।

दूसरी ओर, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने पॉलीफेनोल की सामग्री और विभिन्न प्रकार के भोजन की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ एक डेटाबेस प्रकाशित किया, और लौंग ने पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की उच्चतम सामग्री को दिखाया।

3- दांत और मसूड़ों के दर्द से राहत दिलाता है

दांतों, मसूड़ों और मौखिक स्वच्छता से संबंधित रोगों के उपचार और प्रबंधन के लिए कई पारंपरिक उपाय हैं, जिनमें लौंग-आधारित तेल शामिल हैं, और 2009 के एक अध्ययन ने उनके उपयोग को परीक्षण में डाल दिया।

4- स्मृति की मदद करें

एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली याददाश्त की कमी के इलाज के लिए महत्वपूर्ण यौगिक हैं।

भारत में नई दिल्ली विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ मेडिकल साइंसेज में फार्माकोलॉजी विभाग के एक अध्ययन के अनुसार, लौंग के आवश्यक तेल के साथ उपचार से ऑक्सीडेटिव तनाव कम हो जाता है, यही वजह है कि शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि लौंग का तेल घाटे को दूर कर सकता है लघु और दीर्घावधि में स्कोपोलामाइन के कारण स्मृति और सीखने की समस्याएं।

5- रोगाणुओं से लड़ना

भारत में 2007 में किए गए अध्ययन में लौंग की रोगाणुरोधी गतिविधियों का परीक्षण किया गया था, जिसमें जांच के तहत सभी खाद्यजनित रोगजनकों के खिलाफ पूर्ण जीवाणुनाशक प्रभाव दिखाया गया था।

डोरेमॉन और डीन द्वारा प्रकाशित एक अन्य काम में, लौंग सहित विभिन्न मसालों की जीवाणुरोधी गतिविधि का परीक्षण बैक्टीरिया के 25 उपभेदों के साथ किया गया था, जिसमें निष्कर्ष निकाला गया था कि जीवाणुरोधी गतिविधि के व्यापक स्पेक्ट्रम वाले तेल थाइम थे, अजवायन की पत्ती और लौंग, क्रमशः।

6- गुहाओं को रोकता है

अमेरिका में यूनिवर्सिटी ऑफ आयोवा स्कूल ऑफ डेंटिस्ट्री द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, लौंग में यौगिक कैविटी सहित मौखिक रोगों के खिलाफ विकास को रोकते हैं।

7- कैंसर को रोकने और लड़ने में मदद करता है

लौंग में एक सक्रिय घटक की महत्वपूर्ण मात्रा होती है जिसे यूजेनॉल कहा जाता है, जो कई स्वास्थ्य अध्ययनों का विषय बन गया है। कई वर्षों के गहन शोध के बाद, यह कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी होने के लिए पहचाना गया है।

एक उदाहरण संयुक्त राज्य अमेरिका में डेनवर में एएमसी कैंसर अनुसंधान केंद्र में कैंसर के कारणों और रोकथाम विभाग के एक अध्ययन से पता चलता है, जो बताता है कि मेलेनोमा के उपचार के लिए यूजेनॉल का उपयोग किया जा सकता है।

चूहों के साथ एक अन्य अध्ययन में, परिणामों ने त्वचा के कैंसर के गठन में देरी, कैंसर की घटनाओं में कमी, साथ ही साथ पेपिलोमा की संचित संख्या को दिखाया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि कार्सिनोजेनेसिस की प्रक्रिया को प्रतिबंधित करने में लौंग के लिए एक आशाजनक भूमिका हो सकती है।

8- मधुमेह के उपचार में उपयोगी है

2006 में, यूनाइटेड किंगडम में स्कॉटलैंड में एबरडीन विश्वविद्यालय के मेडिकल साइंसेज के स्कूल ने चूहों में एक अध्ययन किया, जिसमें उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि लौंग के तेल में निहित यूजेनॉल के उपयोग से संवहनी और तंत्रिका संबंधी जटिलताओं में सुधार हुआ था। इससे मधुमेह वाले मनुष्यों में मधुमेह न्यूरोपैथी और वास्कुलोपैथी के चिकित्सीय प्रभाव पड़ सकते हैं।

9- मासिक धर्म के दर्द से राहत देता है

मिस्र के मंसूर विश्वविद्यालय में मातृत्व और नर्सिंग स्त्री रोग विभाग द्वारा किए गए शोध के परिणाम बताते हैं कि पेट की मालिश में लौंग पर आधारित आवश्यक तेलों का उपयोग, मासिक धर्म के दर्द को कम करने में प्रभावी हो सकता है इसकी अवधि, और अत्यधिक मासिक धर्म रक्तस्राव को सीमित करता है।

वे स्पष्ट करते हैं कि अरोमाथेरेपी को दर्द निवारक उपाय के रूप में प्रदान किया जा सकता है लेकिन औषधीय उपयोग के लिए नहीं।

10- अवसाद के खिलाफ सहयोगी

भारत में नई दिल्ली यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिकल साइंसेज के एक अध्ययन ने अवसाद पर लौंग के तेल के प्रभाव की जांच की। जानवरों में 3 सप्ताह के लिए छोटी खुराक इंजेक्ट की गई। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि उपचार ने अवसाद संबंधी गतिविधि में सुधार किया।

11- प्रदूषित वायु से फेफड़ों की रक्षा करता है

प्रदूषित वायु कणों के साँस लेना फेफड़ों की सूजन का कारण बन सकता है और फेफड़ों के यांत्रिक कार्य को खतरे में डाल सकता है।

डीजल पार्टिकुलेट-प्रेरित फेफड़ों की चोट के खिलाफ ब्राजील में एक प्रयोग यूजेनॉल की संभावित सुरक्षात्मक भूमिका (लौंग के तेल के एक घटक में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं) की जांच करने के लिए चूहों का इस्तेमाल किया।

अध्ययन के अंत में, उन्होंने पाया कि यूजेनॉल दिए गए चूहे डीजल कणों के संपर्क में आने से फेफड़ों की सूजन और वायुकोशीय पतन से बचने में सक्षम थे।

12- मुहांसों से लड़ने में मदद करता है

ब्यूनस आयर्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण, लौंग मुँहासे से लड़ सकती है।

एक प्राकृतिक उपाय जो आप उपयोग कर सकते हैं वह है लौंग के तेल की 3 बूंदें और इसे 2 चम्मच कच्चे शहद के साथ मिलाएं। अपना चेहरा धोएं और मिश्रण को लागू करें।

13- यौन क्रिया को बढ़ाता है (कामोद्दीपक)

भारत में अलीगढ़ मुस्लिम यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने पुरुष चूहों में एक अध्ययन किया, जिसमें उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि लौंग प्रतिकूल प्रभाव के बिना यौन गतिविधि में एक महत्वपूर्ण और निरंतर वृद्धि का उत्पादन करती है। इसलिए, लौंग यौन विकारों के लिए पारंपरिक उपयोग के लिए एक प्रभावी कामोद्दीपक है।

14- गठिया से राहत दिलाता है

पत्रिका के जैविक और फार्मास्युटिकल बुलेटिन के 2012 के अंक में प्रकाशित एक पशु अध्ययन के अनुसार, यूजेनॉल, लौंग का एक सक्रिय घटक सूजन को कम कर सकता है और गठिया के दर्द और कठोरता को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आगे के अध्ययन के साथ, यूजेनॉल गठिया के कुछ रूपों के लिए एक उपयोगी प्राकृतिक उपचार साबित हो सकता है, जिसमें संधिशोथ गठिया, एक ऑटोइम्यून रोग जो जोड़ों की सूजन और अध: पतन की विशेषता है।

15- डायबिटिक हार्ट का ख्याल रखें

पीएलओएस वन पत्रिका के 2012 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, लौंग में पाया जाने वाला ओलिकोलिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मधुमेह रोगियों में दिल से संबंधित जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है।

अध्ययन में, ओलियेनोलिक एसिड के साथ इलाज किए गए मधुमेह वाले जानवरों को लौंग निकालने वाले जानवरों की तुलना में अधिक मजबूत दिल दिखाया गया था। मनुष्यों में इन परिणामों की पुष्टि के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

एहतियात

लौंग का तेल असामान्य रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है। रक्तस्राव विकारों वाले लोग या जो खून पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं, उन्हें लौंग उत्पादों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

लौंग का उपयोग करने का एक और दुष्प्रभाव त्वचा, आंखों, नाक या गले में जलन हो सकती है। इसके संकेतों में चकत्ते, खुजली वाली आंखें या सांस की तकलीफ शामिल है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के किसी भी संकेत को चिकित्सा आपातकाल के रूप में माना जाना चाहिए।

पोषण संबंधी जानकारी

(100 ग्राम) लौंग में सेवारत हैं:

ऊर्जा के 47 किलोकलरीज (2 प्रतिशत डीवी)

10.51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (8 प्रतिशत डीवी)

3.27 ग्राम प्रोटीन (6 प्रतिशत डीवी)

5.4 ग्राम आहार फाइबर (14 प्रतिशत डीवी)

0.116 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (9 प्रतिशत डीवी)

0.066 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (5 प्रतिशत डीवी)

11.7 मिलीग्राम विटामिन सी (20 प्रतिशत डीवी)

94 मिलीग्राम सोडियम (6 प्रतिशत डीवी)

370 मिलीग्राम पोटेशियम (8 प्रतिशत डीवी)

0.231 मिलीग्राम तांबा (27 प्रतिशत डीवी)

1.28 मिलीग्राम लोहा (16 प्रतिशत डीवी)

60 मिलीग्राम मैग्नीशियम (15 प्रतिशत डीवी)

0.256 मिलीग्राम मैंगनीज (11 प्रतिशत डीवी)

90 मिलीग्राम फॉस्फोरस (13 प्रतिशत डीवी)

7.2 माइक्रोग्राम सेलेनियम (13 प्रतिशत डीवी)

2.32 मिलीग्राम जस्ता (21 प्रतिशत डीवी)

दिलचस्प डेटा

यह एक विशेष नाश्ते के साथ आश्चर्य करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है। इसके लिए प्रयास और पूर्व तैयारी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह एक दिन पहले आटा छोड़ने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह स्वादिष्ट है, यह एक कोशिश के काबिल है।

सामग्री:

द्रव्यमान

• 1 कप गेहूं का आटा
• ¼ कप) चीनी
• 1 yeast चम्मच खमीर
• Oon चम्मच नमक
• 1/8 चम्मच जमीन लौंग
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 1/2 कप पूरा दूध
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

भरने

• 1/3 कप चीनी
• एक संतरे का छिलका
• Oon चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

सजा हुआ

• 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
• संतरे के रस का 1 बड़ा चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच पूरा दूध
• Sugar कप चीनी
• चुटकी भर नमक

तैयारी:

एक दिन पहले, आटा तैयार किया जाना चाहिए। एक ब्लेंडर में आटा, चीनी, खमीर, नमक और लौंग डालें। तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि सभी सामग्री मिश्रित न हो जाएं।

एक छोटे से कटोरे में, मक्खन पिघलाएं, और दूध जोड़ें। फिर, एक छोटे कटोरे में, पिछले मिश्रण में जोड़ने से पहले अंडे को हरा दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है। तैयारी मध्यम गर्म तापमान पर होनी चाहिए।

गीला सामग्री को ब्लेंडर में ले जाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रित न हों। धीमा करें और लगभग 10 मिनट तक हिलाते रहें।

आटा थोड़ा चिपचिपा दिखना चाहिए और कटोरे के निचले भाग से चिपके रहना चाहिए।

आटा निकालें और अपने हाथों से बनावट का परीक्षण शुरू करें। एक बार जब आप सही हो जाते हैं, तो इसे अगले दिन तक ठंडा होने दें, एक तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को कवर करें।

आटा पूरा हो जाने के बाद, हम भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक छोटे कटोरे में, चीनी, नारंगी के छिलके, नमक और मक्खन रखें और एक पेस्ट बनने तक हिलाएं।

अगले दिन जब आटा तैयार हो जाता है, तो भरने को आटा में जोड़ें और एक लॉग या आयताकार आकार में रोल करना शुरू करें। पिंच करने के लिए पक्षों को चुटकी लें और जितने चाहें उतने कट करें (यह निर्भर करता है कि आप कितने बड़े रोल चाहते हैं)।

उन्हें ट्रे पर रखें और ओवन को 180 (C (350)F) तक प्रीहीट करें। उन्हें 22 से 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

पकाते समय, क्रीम पनीर, संतरे का रस और दूध के साथ गार्निश तैयार करें और फिर रोल्स के ऊपर फैलाएं। उन्हें तब तक मारो जब तक कि वे ढेलेदार न हों और पूरी तरह से बहने वाली न हों। और अंत में, ऊपर से पीसा हुआ चीनी के साथ सजाने।

उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और आप परोसना शुरू कर सकते हैं।

लौंग की कुकीज

बनाने के लिए सरल और त्वरित नुस्खा, आपके मुंह में मसालों का एक विस्फोट, एक ताज़ा पेय के साथ, नाश्ते के समय के लिए आदर्श।

सामग्री:

• 1 ½ कप ऑल पर्पस आटा
• 1 1 चम्मच जमीन लौंग
• Cin चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• Oon चम्मच काली मिर्च
• 1/8 चम्मच नमक
• ½ कप अनसाल्टेड मक्खन
• Sugar दानेदार चीनी
• 1 अंडा
• 1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट

तैयारी:

एक कंटेनर में आटा रखें और लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

जबकि यह एक अन्य कंटेनर में होता है, मक्खन को 2 मिनट तक हराएं जब तक कि यह एक मलाईदार बनावट न हो, चीनी, अंडे और नारंगी उत्तेजकता के समावेश के दौरान पिटाई जारी रखें।

एक बार मिलाया। सूखी सामग्री जोड़ें (जो शुरुआत में उपयोग की गई थीं) और कम गति पर हरा दें, जिससे सभी अवयवों को कॉम्पैक्ट किया जा सके।

आटा बाहर रोल करें और इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें, 2 घंटे के लिए सर्द करें। उस समय के करीब, ओवन को 200 cookC (375)F) में पकाने के लिए पहले से गरम करें।

आटा बाहर निकालें, सतह को आटा दें और कुकीज़ को फैलाना और आकार देना शुरू करें। आप किसी भी प्रकार के कुकी कटर (जो हाथ में हैं) का उपयोग कर सकते हैं और जितनी चाहें उतनी आकृतियाँ निकाल सकते हैं। एक बार जब यह किया जाता है, लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना और सेवा करने से पहले इसे आराम करने दें।

संदर्भ

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org