स्पिरुलिना के 15 उत्कृष्ट स्वास्थ्य गुण - पोषण - 2025

Spirulina के गुण अत्यधिक अपने महान पोषण मूल्य की वजह से महत्व दिया जाता है। एक सुपरफूड माना जाता है, इसके स्वास्थ्य लाभों में हम वृद्धावस्था या एनीमिया की रोकथाम, दृष्टि में सुधार या वृक्क प्रणाली के रक्षक के रूप में कार्य करते हैं।

इस प्रकार के समुद्री शैवाल का उपयोग आमतौर पर गोलियों के रूप में किया जाता है, आहार पूरक के रूप में। इसे जीनस आर्थ्रोस्पिरा के साइनोबैक्टीरिया से बनाया गया है। हालाँकि सबसे पहले इसे स्पाइरुलिना शैली के भीतर वर्गीकृत किया गया था और तब से यह अपना नाम बनाए हुए है।

संक्षेप में, स्पिरुलिना एक जीवित, शैवाल जैसा जीव है जो हरे से नीले रंग का होता है। इस प्रजाति के पास अपने डीएनए के साथ एक सेलुलर संरचना है और आमतौर पर नमक के पानी के साथ झीलों में बढ़ता है।

अमेरिका में स्पैनिश के आगमन के साथ XVI-XVI सदी से स्पिरुलिना तिथि की पहली ऐतिहासिक समीक्षा। वहाँ उन्होंने पाया कि एज़्टेक, जो मेक्सिको की घाटी में रहते हैं, तेनोचेतन में, उन्होंने एक भोजन खाया, जो उन्होंने लेक टेक्सकोको से एकत्र किया था। यह भोजन वह था जिसे आज हम स्पाइरुलिना के रूप में जानते हैं, जिसे उन्होंने टीकिटुलाल कहा।

हालांकि, यह 20 वीं शताब्दी तक नहीं था कि इसका उपयोग औद्योगिक स्तर पर किया जाने लगा। विशेष रूप से 1962 में चाड क्षेत्र में, अफ्रीका में, जब स्पिरुलिना का औद्योगिकीकरण होना शुरू हुआ।

आज, यह जीवाणु स्पेन के क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है, जैसे कि डूनाना प्राकृतिक पार्क में या लागुना डे सांता ओल्ला में, हुलवा में।

इसका उपयोग संयुक्त राष्ट्र (यूएन) की एक्सप्रेस सिफारिश में, मानवीय संकटों में कुपोषण का मुकाबला करने के लिए भी किया गया है। वास्तव में, इस माइक्रोलेग को 2015 में फूड ऑफ द मिलेनियम नाम दिया गया था।

यह एक पौष्टिक भोजन है, क्योंकि इसके पोषण गुणों के अलावा, इसके बायोएक्टिव घटकों के लिए इसके अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

स्पिरुलिना के 17 फायदे ताकि आप इस सुपरफूड को बेहतर तरीके से जान सकें

1- इसमें एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं

स्पिरुलिना शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों की कार्रवाई से बचाता है जो ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं के दौरान दिखाई देते हैं, रोगों की उपस्थिति को रोकते हैं।

यह गतिविधि फेनोलिक एसिड की अपनी सामग्री के कारण होती है, जिसके बीच टोकोफेरॉल बाहर खड़ा होता है, जो विटामिन ई और t-कैरोटीन के रूप में कार्य करता है, जो विटामिन ए में बदल जाता है।

स्पाइरुलिना में मौजूद इन घटकों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का परीक्षण 1998 में ब्राजील के फार्मेसी के एक अध्ययन द्वारा टेस्ट ट्यूब (इन विट्रो) और जीवित जीवों में (विवो में) प्रयोगों के साथ किया गया था।

स्पाइरुलिना की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर कई अध्ययन किए गए हैं। उदाहरण के लिए, बरमेज़ो और अन्य द्वारा किए गए एक अन्य शोध को 2001 में इल फार्मको पत्रिका में प्रकाशित किया गया था। ये लेखक मैड्रिड के कॉम्प्लूटेंस विश्वविद्यालय के फार्मेसी के संकाय से संबंधित हैं, ने बताया कि स्पिरुलिना की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि, विशेष रूप से स्पाइरुलिना प्लैटेंसिस, मुख्य रूप से फाइकोसाइनिन के कारण होता है। यह पदार्थ एक नीले रंग का वर्णक है।

2- बढ़ती उम्र को रोकता है

कोशिकाओं के ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं में देरी करके, स्पिरुलिना शरीर को छोटा रखता है।

3- इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है

स्पिरुलिना में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं। इससे उन बचावों में मदद मिलती है जो शरीर को होने वाले खतरों के खिलाफ तेजी से कार्य करते हैं।

4- यह आपको आवश्यक ऊर्जा और जीवन शक्ति प्रदान करता है

स्पिरुलिना में एक उच्च ऊर्जा सामग्री होती है, जो प्रति 100 ग्राम में 290 किलो कैलोरी प्रदान करती है। इसके अलावा, विटामिन और अन्य घटकों में इसकी समृद्धता, शरीर को मजबूत रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा के साथ, इस शैवाल को एक बहुत ही पौष्टिक भोजन बनाती है।

वास्तव में, स्पिरुलिना का उपयोग अक्सर सबसे वंचित देशों में बाल कुपोषण से निपटने के लिए किया जाता है।

बुर्किना फासो में एक अध्ययन ने क्षेत्र में बच्चों के बीच अतिरंजित वजन घटाने को रोकने में स्पिरुलिना की प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया, उनकी वसूली को बढ़ावा दिया।

5- एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है

स्पिरुलिना लोहे में उच्च है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक खनिज, लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद और मांसपेशियों में मायोग्लोबिन।

आयरन की कमी से आयरन की कमी से एनीमिया जैसी बीमारियां हो सकती हैं। यह बीमारी आमतौर पर थकान, थकान या वजन घटाने के लक्षणों के साथ प्रकट होती है। इसलिए, उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है जिनमें लोहा है। इस अर्थ में, स्पाइरुलिना एक आदर्श पूरक बन सकता है।

2011 में 50 साल से अधिक उम्र के लोगों में एक अध्ययन किया गया था जिसमें एनीमिया से लड़ने के लिए स्पाइरुलिना की क्षमता का प्रदर्शन किया गया था।

इसके अलावा, विटामिन बी 12 में स्पिरुलिना भी अधिक होता है, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को उत्पन्न करने और इस विटामिन की कमी से जुड़े अन्य प्रकार के एनीमिया और विकारों को रोकने में भी मदद करता है।

6- यह आंखों के लिए अच्छा है

स्पिरुलिना विटामिन ए (रेटिनॉल) और बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के लिए अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देता है।

रेटिनॉल विटामिन ए में एक सक्रिय घटक है जो आंख की रेटिना के पिगमेंट के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, दृष्टि को बढ़ावा देता है, खासकर मंद रोशनी में।

इसके हिस्से के लिए, बीटा-कैरोटीन, जो स्पिरुलिना में भी मौजूद है, आंख से जुड़ी बीमारियों जैसे मोतियाबिंद या सीने में मैक्यूलर डीजनरेशन को रोकने का काम करता है।

7- यह त्वचा के लिए फायदेमंद है

स्पाइरुलिना जैसे खाद्य पदार्थ, जो विटामिन ए में उच्च होते हैं, त्वचा के लिए भी फायदेमंद होते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ कोशिका के ऊतकों को सुरक्षित रखता है, उन्हें स्वस्थ रखता है और उनकी मरम्मत करता है। इसके अलावा,।-कैरोटीन सनबर्न को रोकता है।

इस सूची में आप त्वचा के लिए अन्य अच्छे खाद्य पदार्थों को जान सकते हैं।

8- यह संतृप्त वसा या "खराब" वसा में कम है

इसका मतलब यह है कि स्पिरुलिना अस्वस्थ वसा की तुलना में मानव शरीर के लिए स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

संतृप्त वसा मानव शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और अक्सर अच्छे कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

स्पिरुलिना पौधे की उत्पत्ति के असंतृप्त वसा में समृद्ध है जो हृदय को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर को आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है।

इस सूची में आप अच्छे वसा से भरपूर कई खाद्य पदार्थों को जान सकते हैं।

9- यह वृक्क प्रणाली के रक्षक के रूप में कार्य करता है

ऐसे अध्ययन भी हैं जो गुर्दे में होने वाली स्थितियों के लिए इस शैवाल के लाभकारी प्रभाव दिखाते हैं।

मेक्सिको के न्यूरोबायोलॉजिस्ट के एक समूह ने 2012 में एक जांच की, जिसमें उन्होंने दिखाया कि स्पिरुलिना में मौजूद कुछ पदार्थ गुर्दे की क्षति के खिलाफ सुरक्षा कवच के रूप में काम करते हैं। ये पदार्थ फ़ाइकोबिलिपोटिन्स और फ़ाइकोसायनिन, दोनों एंटीऑक्सिडेंट हैं।

इसके अलावा, 2016 में, मेक्सिको में नेशनल पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट के नेशनल स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज के वैज्ञानिकों के एक समूह ने क्रोनिक किडनी क्षति से उत्पन्न जटिलताओं की रोकथाम के साथ स्पाइरुलिना की फ़ाइकोसैनिन सामग्री से संबंधित है।

10- कैंसर को रोकने में मदद करता है

अन्य खाद्य पदार्थों की तरह फेनोलिक यौगिक या एंटीऑक्सिडेंट, स्पिरुलिना की खपत कैंसर के अनुबंध के जोखिम को कम कर सकती है या इसके उपचार में मदद कर सकती है।

कई वैज्ञानिक शोधकर्ताओं ने इस शैवाल के एंटीकैंसर प्रभावों का अध्ययन किया है।

1987 की शुरुआत में, शवार्ट्ज और अन्य लोगों द्वारा किए गए एक अध्ययन ने हैम्स्टर्स में मौखिक कैंसर से लड़ने के लिए स्पिरुलिना, स्पिरुलिना-डुनालीला की एक किस्म की प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया।

1998 में, जापानी वैज्ञानिकों ने ट्यूमर को रोकने और मेटास्टेसिस प्रक्रिया को धीमा करने के लिए, स्पिरुलिना प्लैटेंसिस से निकाले गए कैल्शियम यौगिक की प्रभावकारिता का प्रदर्शन किया।

अंत में, 2014 में, चेक गणराज्य में किए गए एक अध्ययन में अग्नाशय के कैंसर के इलाज के लिए स्पाइरुलिना में मौजूद बिलीरुबिन के महत्व को बताया गया।

इस सूची में आप अन्य एंटीकैंसर खाद्य पदार्थों को जान सकते हैं।

11- कैंडिडा संक्रमण को रोकता है

Spirulina भी महान माइक्रोबियल गतिविधि को बढ़ाती है। कैंडिडा एक कवक है जो शरीर में मौजूद होता है और आमतौर पर शरीर द्वारा नियंत्रित होता है।

हालांकि, कुछ बाहरी कारक जैसे कि एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग इसे बढ़ाकर, संक्रमण पैदा कर सकता है। ये शरीर के विभिन्न हिस्सों को प्रभावित कर सकते हैं, जैसे मुंह या त्वचा।

हालांकि, सबसे आम में से एक है जो महिलाओं, योनि कैंडिडिआसिस या योनिशोथ को प्रभावित करता है।

इस अर्थ में, यह पता चला है कि स्पाइरुलिना में सक्रिय तत्व हो सकते हैं जो इस संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

चूहों के साथ कुछ प्रयोगों से पता चला है कि स्पिरुलिना अर्क कैंडिडा-संक्रमित कृन्तकों की जीवन प्रत्याशा को लंबा करता है।

12- यह एड्स के खिलाफ इलाज के लिए एक अच्छा पूरक है

1998 के एक प्रयोग में एचआईवी संक्रमित कोशिकाओं को रोकने में स्पिरुलिना प्लैटेंसिस के अर्क में एंटीरेट्रोवाइरल गतिविधियां पाई गईं।

इसके अलावा, स्पिरुलिना के लाभ वैज्ञानिक रूप से कुपोषण के इलाज के लिए साबित हुए हैं, विशेष रूप से अफ्रीका के सबसे वंचित देशों में एड्स से संक्रमित वयस्कों और बच्चों में।

13- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

वैज्ञानिकों के एक समूह ने 1988 में एक अध्ययन के साथ यह सत्यापित करने का निर्णय लिया कि स्पिरुलिना के प्रभाव से रक्त में वसा का स्तर कम होता है, और इसलिए, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।

इसके लिए, उच्च रक्तचाप और मध्यम हाइपरलिपिडिमिया (रक्त में अतिरिक्त लिपिड) वाले तीस पुरुष स्वयंसेवकों ने 8 सप्ताह के लिए स्पाइरुलिना उपचार किया।

प्रयोग के अंत में, यह पाया गया कि स्पिरुलिना (4.2 ग्राम) की दैनिक खुराक खराब कोलेस्ट्रॉल के गठन को कम करने में कामयाब रही और अच्छे कोलेस्ट्रॉल या उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को प्रभावित नहीं किया।

14- रक्तचाप को स्थिर करता है

स्पिरुलिना, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

2007 में, मैक्सिकन शोधकर्ताओं के एक समूह ने इस उद्देश्य के लिए इस सुपरफूड की प्रभावकारिता का प्रदर्शन किया। अध्ययन को लिपिड्स इन हेल्थ एंड डिजीज में प्रकाशित किया गया था।

परीक्षण में 18, 65 वर्ष की आयु के बीच 36 लोग, महिलाएं और पुरुष शामिल थे। विषयों को 6 सप्ताह के लिए 4.5 ग्राम स्पाइरुलिना दिया गया था। उपचार के बाद, परीक्षण के अधीन पुरुषों और महिलाओं दोनों के सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दबाव में उल्लेखनीय कमी देखी गई।

15- हृदय रोगों को रोकता है

स्पिरुलिना के एंटीऑक्सिडेंट गुण और संतृप्त वसा में इसकी कम सामग्री स्वस्थ हृदय को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे कोरोनरी हृदय रोग या दिल के दौरे के जोखिम को रोका जा सकता है।

इस प्रकार की स्थिति से पीड़ित नहीं होने की अधिक गारंटी देने के लिए, संतुलित आहार और दैनिक व्यायाम के साथ, स्पिरुलिना पूरक के मध्यम खपत को संयोजित करने की सलाह दी जाती है। साथ ही धूम्रपान या बहुत अधिक तनाव की स्थितियों जैसे अन्य जोखिम वाले कारकों से बचें।

16- जुकाम और एलर्जी से जुड़े नाक के लक्षणों से राहत दिलाता है

स्पाइरुलिना के लाभों के बीच जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं, कुछ प्रकार की एलर्जी का मुकाबला करना है।

कैलिफोर्निया के डेविस स्कूल ऑफ मेडिसिन में रुमेटोलॉजी, एलर्जी और क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी विभाग द्वारा किए गए 2005 के एक अध्ययन ने एलर्जी राइनाइटिस के रोगियों के उपचार में स्पिरुलिना के प्रभाव की जांच की।

इन जांचकर्ताओं ने 1000 और 2000 मिलीग्राम की खुराक में स्पाइरुलिना के दैनिक पूरक को 12 सप्ताह तक एलर्जी राइनाइटिस के रोगियों को दिया। अंत में, यह प्रदर्शित किया गया कि 2000 मिलीग्राम की खुराक के साथ, आईएल -4 समूह के साइटोकिन्स का उत्पादन, जिससे एलर्जी की प्रक्रिया को धीमा कर दिया गया था। इस तरह, स्पाइरुलिना की एंटीहिस्टामाइन गतिविधि का प्रदर्शन किया जाता है।

17- आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है

स्पिरुलिना में क्लोरोफिल भी होता है, जो पौधों और सब्जियों में पाया जाता है, जो प्राकृतिक रूप से शरीर से अनावश्यक पदार्थों को हटाने में मदद करता है।

स्पिरुलिना की संरचना और पोषण मूल्य

मान 100 ग्राम स्पाइरुलिना पर आधारित होते हैं। तालिका में सूचीबद्ध प्रतिशत पोषक तत्वों की अनुशंसित दैनिक मात्रा के अनुसार बनाए गए हैं।

* स्रोत: संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग (यूएसडीए) पोषक डेटाबेस और विकिपीडिया।

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