अलसी के 15 शानदार स्वास्थ्य लाभ - पोषण - 2025

अलसी के स्वास्थ्यवर्धक गुण हैं: यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कोरोनरी हृदय रोग को रोकता है, उच्च रक्तचाप और कैंसर को रोकता है, विरोधी भड़काऊ और रेचक है, वसा के स्तर को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और अन्य जो मैं नीचे बताऊंगा।

अलसी के परिवार से संबंधित सन प्लांट सबसे पुरानी फसलों में से एक है, जिसके स्पष्ट प्रमाण हैं। यह पहले खेती वाले पौधों में से एक है, और मेसोपोटामिया में टाइग्रिस और यूफ्रेट्स नदियों की घाटियों में इसकी उत्पत्ति है। फ्लैक्स की किताब, द जीनस लाइनम के अनुसार, 500 ईसा पूर्व में, हिप्पोक्रेट्स ने पेट में दर्द से राहत में सन के मूल्य के बारे में लिखा था। आप गलत नहीं थे, क्योंकि कई अध्ययनों ने अलसी के उच्च फाइबर सामग्री और अच्छे पाचन के साथ इसके संबंध को दिखाया है।

अन्य घटकों में, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की इसकी उच्च सामग्री, ओमेगा 3 श्रृंखला का एक फैटी एसिड बाहर खड़ा है। कोलेस्ट्रॉल के उपचार के लिए इस घटक को अन्य चीजों के साथ अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है।

यह पौष्टिक और स्वस्थ गुण है जिसने आहार, सिरप या कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए एक मौलिक घटक बना दिया है।

अलसी के 15 स्वास्थ्य लाभ

1- रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और धमनीकाठिन्य को रोकता है

प्रयोगशाला खरगोशों के साथ किए गए एक प्रयोग के अनुसार, अलसी ऑक्सीजन मुक्त कणों के स्तर को कम करती है। ये कण रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाने वाले कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के संचय के लिए जिम्मेदार हैं।

बदले में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के अच्छे स्तर को बनाए रखने से धमनीकाठिन्य जैसे रोगों को रोकता है, जो धमनियों में पट्टिका के संचय के कारण होता है।

इसके अलावा, flaxseed ओमेगा 3 में समृद्ध है, एक फैटी एसिड है जो रक्त के थक्के को धीमा कर देता है।

2- कोरोनरी रोगों को रोकता है

धमनियों में जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय से प्रभावित हो सकते हैं, कोरोनरी धमनियां हैं। ये वे हैं जो सीधे हृदय तक रक्त ले जाते हैं।

अलसी इन धमनियों को अनब्लॉक रहने में मदद करती है, इस प्रकार हार्ट अटैक या एनजाइना पेक्टोरिस के खतरे से बचती है।

3- उच्च लोगों के लिए इसका सेवन उचित है

उच्च रक्तचाप तब होता है जब रक्त धमनियों के खिलाफ बहुत अधिक दबाव डालता है। अलसी का सेवन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह रक्तचाप को काफी कम करता है। यह 2014 में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित एक नैदानिक ​​परीक्षण द्वारा प्रदर्शित किया गया है।

इस परीक्षण में परिधीय धमनी क्षति वाले पुरुषों और महिलाओं ने भाग लिया, उनमें से 75% उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं। प्रतिभागियों के समूहों में से एक 6 महीने के लिए प्रति दिन 50 ग्राम जमीन का सेवन कर रहा था। परिणामों से पता चला कि इस बीज के सेवन से डायस्टोलिक और सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी आती है।

4- कैंसर के सिकुड़ने का खतरा कम करता है

अलसी को उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकते हैं।

इसकी सामग्री फाइटोएस्ट्रोजेन में समृद्ध है, पौधों में मौजूद रासायनिक यौगिक जो मानव एस्ट्रोजेन के समान कार्य करते हैं। इन यौगिकों को कणों के समूहों में विभाजित किया जाता है, जिसमें लिगनन्स शामिल हैं। ये अणु एंटीऑक्सिडेंट हैं, वे हमारे शरीर में कोशिकाओं के पुनर्जनन में मदद करते हैं, लेकिन वे कैंसर विरोधी भी हैं।

2013 से एक कनाडाई अध्ययन स्तन कैंसर के अनुबंध के जोखिम में कमी के साथ अलसी के सेवन से संबंधित है। इस रिश्ते को प्रदर्शित करने के लिए, उन्होंने महिलाओं के एक समूह द्वारा इस बीज की खपत को नियंत्रित करने के लिए एक प्रश्नावली का उपयोग किया, जिसमें स्वस्थ महिलाओं और स्तन कैंसर वाली महिलाओं दोनों शामिल थे।

अन्य शोध प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के साथ एक अलसी के पूरक की खपत को जोड़ते हैं।

5- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं

फ्लेक्ससीड का सूजन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे यह सूजन प्रक्रियाओं से संबंधित सभी रोगों के लिए एक उपयोगी भोजन होता है, जैसे कि संधिशोथ।

यह एक अध्ययन के अनुसार, ओमेगा 3 श्रृंखला के फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की उच्च उपस्थिति के कारण है।

6- यह कब्ज के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार है।

बाथरूम जाने में कठिनाई एक बहुत ही आम स्वास्थ्य समस्या है। हालाँकि, इससे पीड़ित लोगों को होने वाली असुविधा निर्विवाद है।

अलसी इस समस्या को खत्म करने में आपकी मदद कर सकती है, क्योंकि यह फाइबर में उच्च है। इसका मध्यम खपत पाचन प्रक्रिया का पक्षधर है, जिससे हमें अपने शरीर से अपशिष्ट को बाहर निकालने में मदद मिलती है।

2011 में चूहों के साथ एक प्रयोग ने पहले ही यह दिखा दिया था कि एक कम वसा वाले आहार के साथ एक फ्लेक्ससीड पूरक होता है जो इन जानवरों के आंतों के संक्रमण को बढ़ाता है।

यह अध्ययन दिखाता है कि अलसी एक प्राकृतिक रेचक है, जो सामान्य लोगों और कब्ज वाले लोगों में शौच प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए बहुत उपयोगी है।

7- शरीर में वसा के स्तर को कम करता है

अलसी हमारे शरीर के लिए अनावश्यक वसा को खत्म करने में मदद करती है, दोनों अंदर और बाहर। रक्त में ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, इसका रेचक प्रभाव हमें उन पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है जो हमारे शरीर को आसानी से नहीं चाहिए।

इसके अलावा, अलसी हमारे चयापचय को गति देती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह हमारे प्रतिरोध को बेहतर बनाता है, जिससे हमारे शरीर की ऊर्जा बढ़ती है।

अलसी की खपत, एक प्रयास के बाद हमारी मांसपेशियों की वसूली का पक्षधर है। अधिक ऊर्जा होने और अधिक थक जाने के कारण, हम खेल कर अधिक कैलोरी जला सकते हैं।

ये लाभ, हमें लाइन में बने रहने में मदद करने के अलावा, मांसपेशियों और कंकाल से जुड़ी अन्य बीमारियों, जैसे कि गठिया से हमें रोकते हैं।

8- यह मधुमेह के इलाज के लिए एक अच्छा पूरक है

ओमेगा 3 श्रृंखला से संबंधित फैटी एसिड मधुमेह के रोगियों द्वारा इंसुलिन के अवशोषण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इसे देखते हुए, हम यह कह सकते हैं कि अलसी का सेवन मधुमेह के लोगों द्वारा सेवन के लिए उचित है, क्योंकि यह ओमेगा 3 एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड में से एक का एक समृद्ध स्रोत है, जिसका उल्लेख हम ऊपर कर चुके हैं।

इसके अलावा, मधुमेह वाले लोगों को रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर का विशेष ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि शरीर में इन पदार्थों की अधिकता से दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक होने की संभावना बढ़ जाती है।

इस कारण से, मधुमेह के लोगों के लिए अलसी का सेवन करना फायदेमंद होता है, क्योंकि इस बीमारी के इलाज के लिए आवश्यक इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ने के अलावा, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है।

9- प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है

अलसी में भरपूर मात्रा में फ्लैक्ससीड होता है, जिसे एंटीऑक्सीडेंट गुण के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

ये पदार्थ हमारे शरीर से मुक्त कणों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, बहुत अस्थिर कण जो प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं।

ये मुक्त कण पार्किंसंस या अल्जाइमर जैसे गंभीर महत्व के रोगों में भाग लेते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखकर, सन का सेवन हमें इन बीमारियों और कई और संक्रमणों को रोकने में मदद करता है।

9- यह ध्यान घाटे की सक्रियता विकार के लिए अच्छा है

1996 में 6 से 12 साल के बच्चों के साथ किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अच्छे फैटी एसिड या ओमेगा 3 श्रृंखला की कम खपत, खराब स्कूल प्रदर्शन को प्रभावित करती है।

ओमेगा 3 से भरपूर अच्छे आहार के साथ व्यवहार और असावधानी की समस्याओं में सुधार किया जा सकता है।

एक शक के बिना, अलसी-लिनोलेनिक एसिड की अपनी उच्च सामग्री के कारण, अलसी, कम मात्रा में ओमेगा 3 की आपूर्ति के साथ उन्हें प्रदान करने के लिए एक जंगली कार्ड बन जाता है।

10- यह ल्यूपस नेफ्रैटिस रोगियों के लिए एक अच्छा पूरक है

लुक्सस नेफ्रैटिस, गुर्दे को प्रभावित करने वाली बीमारी के उपचार में भी अलसी के लाभकारी प्रभाव हैं।

लंदन हेल्थ साइंस सेंटर द्वारा चालीस रोगियों पर किए गए एक नैदानिक ​​परीक्षण से पता चला है कि ल्यूपस नेफ्रैटिस वाले रोगी जो अपने गुर्दे की रक्षा करते हैं, अलसी का सेवन करते हैं।

11- यह बुखार और दर्द के इलाज के रूप में काम करता है

अलसी में न केवल एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, बल्कि इसमें एनाल्जेसिक शक्ति भी होती है। अलसी के तेल के साथ किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि इस पदार्थ की एनाल्जेसिक गतिविधि एस्पिरिन की तुलना में है।

बुखार से लड़ने की इसकी क्षमता का भी प्रदर्शन किया गया था, एक बार फिर एस्पिरिन के समान प्रभाव के साथ।

अलसी के तेल में बड़ी मात्रा में लिनोलेनिक एसिड होता है, जो दर्द और बुखार से निपटने के लिए इस भोजन में सक्रिय घटक हो सकता है।

12- रजोनिवृत्ति के लक्षण

यद्यपि ऐसे अध्ययन हैं जो इस संभावना पर विचार करते हैं कि सन रजोनिवृत्त महिलाओं में अस्थि द्रव्यमान घनत्व के नुकसान को रोकने में मदद करता है, परिणाम निर्णायक नहीं हैं।

हालांकि, ऐसे नैदानिक ​​परीक्षण हैं जो इस हार्मोनल प्रक्रिया से जुड़े लक्षणों को कम करने के लिए इस बीज के लाभकारी प्रभाव को दिखाते हैं; जैसे गर्म चमक, थकान आदि।

इसके अलावा, स्वास्थ्य से संबंधित अन्य विकार भी हैं, जो कई महिलाओं में आमतौर पर रजोनिवृत्ति की शुरुआत के साथ दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल, जिसके बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं।

इसलिए, इन स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए कुछ फ्लैक्ससीड्स को आहार में शामिल करने से चोट नहीं लगती है।

14- यह आंखों के लिए अच्छा है

अलसी और अलसी के तेल में मौजूद ओमेगा 3 सीरीज एसिड हमारी आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं।

अलसी के लाभों पर एक विश्लेषण के अनुसार, इस बीज के तेल से हमारी आंखों की रोशनी में सुधार होता है और हमें रंगों का अधिक स्पष्ट रूप से अनुभव होता है।

14- त्वचा की देखभाल करें और नाखूनों को मजबूत करें

यह उसी विश्लेषण के बारे में बात करता है कि त्वचा के लिए अलसी कितना फायदेमंद है। Flaxseed तेल चोट या धक्कों की उपचार प्रक्रिया को गति देता है। यह सोरायसिस जैसी त्वचा संबंधी स्थितियों के उपचार में एक पूरक के रूप में भी कार्य करता है। बदले में, यह हमारे नाखूनों को मजबूत करता है, उन्हें आसानी से टूटने से रोकता है।

अलसी की पौष्टिक संरचना

• 100 ग्राम फ्लैक्ससीड 534 किलो कैलोरी प्रदान करता है
• 7% कार्बोहाइड्रेट
• 10% प्रोटीन
• 53% कुल वसा
• 21% आहार वसा

हालाँकि, पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि अलसी में बहुत अधिक वसा होती है, अगर ये कम मात्रा में ली जाए तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं।

अलसी संतृप्त वसा में कम, मोनोअनसैचुरेटेड वसा में मध्यम और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च होती है। इसके द्वारा, हमारा मतलब है कि अलसी स्वस्थ वसा (मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड) से भरपूर होती है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती हैं और हमारी कोशिकाओं के विकास और हमारे मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। इसके विपरीत, संतृप्त या अस्वास्थ्यकर वसा में flaxseed कम है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने वाले हैं-

अलसी के अन्य पोषण संबंधी योगदान विटामिन बी, मैग्नीशियम और मैंगनीज हैं।

किन तरीकों से अलसी का सेवन किया जा सकता है?

हम अपने आहार में अलसी की दैनिक खुराक को विभिन्न तरीकों से शामिल कर सकते हैं:

• सी खुरदरी या जमीनी । हम एक दैनिक चम्मच खा सकते हैं या सीधे सलाद पर बीज डाल सकते हैं।
• अलसी का तेल । यह रस बीज से प्राप्त किया जाता है, सामान्य रूप से इसके सभी गुणों को बनाए रखने के लिए एक ठंडे निष्कर्षण पर आधारित होता है। इसके स्वास्थ्य लाभ के अलावा, यह सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, खोपड़ी को मजबूत करने और बालों के झड़ने और खालित्य को रोकने के लिए।

यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे फलों के रस में मिला सकते हैं या शहद या ब्राउन शुगर के साथ अलसी के रस तैयार कर सकते हैं।

अलसी के बारे में जिज्ञासा

संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) के खाद्य और कृषि संगठन के आंकड़ों के अनुसार, कनाडा फ्लैक्ससीड का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद रूस और चीन हैं। 2014 में, कनाडा ने 872,500 टन अलसी का उत्पादन किया, जिसके बाद रूस 393,002 टन था।

- फ्लैक्ससीड का उपयोग गॉफियो बनाने के लिए किया जाता है, जो टोस्टेड आटे से बना भोजन होता है। अर्जेंटीना और चिली जैसे देशों में इसका सेवन किया जाता है और यह कैनरी द्वीप के गैस्ट्रोनॉमी का एक आवश्यक भोजन है।

- यह शाकाहारी भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला भोजन है। फैटी एसिड हमारे शरीर में नहीं पाए जाते हैं और इन्हें बाहरी खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाना चाहिए। अलसी हमारे भोजन को आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करती है, जिससे यह शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

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