शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए चेरी के 15 गुण - पोषण - 2025

चेरी के स्वास्थ्य गुणों में शामिल हैं: कैंसर को रोकना, हृदय रोग के जोखिम को कम करना, मोटापे के जोखिम को कम करना, सूजन को कम करना, गठिया में सुधार, अल्जाइमर और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकना, नींद में सुधार और अन्य कि एक मैं आपको नीचे समझाऊंगा।

चेरी के विशेष स्वाद और सुगंध ने इसे हलवाई और सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए आदर्श बना दिया है। हालांकि, उनके प्यारे स्वाद के अलावा, चेरी में बड़ी मात्रा में जैव सक्रिय पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और यहां तक ​​कि खेल में शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करते हैं।

चेरी रोसेसी परिवार में स्थित जीनस प्रूनस के पौधों के फल हैं। इस जीनस में उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाई जाने वाली सैकड़ों प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें संयुक्त राज्य अमेरिका, तुर्की और ईरान इस फल के सबसे बड़े उत्पादक हैं।

चेरी मुख्य रूप से शर्करा, फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, वसा, विटामिन ए, बी और सी के साथ-साथ पिगमेंट (pig-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सांथिन, एंथोसायनिन और क्युवेटिन) से बने होते हैं, उनकी भूमिका के संदर्भ में बहुत रुचि रखते हैं। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में।

प्रत्येक 100 ग्राम चेरी केवल 63 किलो कैलोरी प्रदान करती है, यह ऊर्जा मुख्य रूप से शर्करा, प्रोटीन और लिपिड के एक बहुत छोटे हिस्से द्वारा प्रदान की जाती है, जो इसे कम कैलोरी सूचकांक के साथ एक समृद्ध और पौष्टिक विकल्प बनाती है।

चेरी के स्वास्थ्य के लिए गुण

1- यह कैंसर से पीड़ित होने की संभावना को कम करता है

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चेरी में कई घटक होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर की उपस्थिति को रोकने में मदद करते हैं। चूहों में अध्ययन जिसमें कोलोरेक्टल कैंसर से प्रेरित था, ने दिखाया कि चेरी के साथ एक आहार ट्यूमर की उपस्थिति को कम करने में सक्षम था।

प्रयोगशाला में यह भी दिखाया गया था कि चेरी में निहित एंथोसायनिन सेल लाइनों में सेल चक्र को गिरफ्तार करने में सक्षम हैं, इसका मतलब है कि चेरी इन घातक कोशिकाओं के अनियंत्रित प्रसार को रोक सकते हैं।

2.- हृदय रोगों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है

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प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि चूहों को चेरी के अर्क का सेवन करने से दिल के दौरे के लिए प्रेरित होने वाले चूहों की तुलना में दिल को नुकसान होने की संभावना कम थी जो अर्क का सेवन नहीं करते थे।

3.- रक्त में लिपिड की एकाग्रता और मोटापे से पीड़ित होने का जोखिम कम करता है

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प्रयोगशाला चूहों के साथ अनुसंधान कार्य में लिपिड से भरपूर आहार खिलाए गए, यह देखा गया कि चेरी के अर्क के साथ जिन जानवरों का अतिरिक्त इलाज किया गया था, उनके रक्त में लिपिड (कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) के स्तर में कमी आई।

अन्य कार्यों में यह दिखाया गया था कि एंथोसायनिन पाचन तंत्र में लिपेस की क्रिया को रोकते हैं। यह अवरोध पाचन प्रक्रिया में वसा के अवशोषण को कम करता है।

इसके अतिरिक्त, एंथोसायनिन के साथ इलाज किए गए एडिपोसाइट्स के साथ प्रयोगशाला अध्ययनों में, यह देखा गया है कि ये कोशिकाएं लिपिड के संचय को कम करती हैं।

साथ ही, एंथोसायनिन (चेरी के घटक) में उच्च मात्रा में विटामिन ई (एंटीऑक्सिडेंट) की मात्रा में वृद्धि हुई है, जो कि यकृत जैसे महत्वपूर्ण अंगों की सुरक्षा से जुड़ा एक अणु है, ताकि यह फैटी लीवर जैसे रोगों को रोक सके।

साथ में, इन निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि चेरी में निहित एन्थोकायनिन मोटापे के जोखिम को कम करता है।

4.- मधुमेह और मोटापे से बचाता है

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ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति उत्पन्न करता है और यह मधुमेह की मुख्य जटिलताओं से जुड़ी एक प्रक्रिया है। एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि चेरी (एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन) में पाए जाने वाले लक्षण इन लक्षणों को कम करते हैं और मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

प्रयोगशाला अध्ययनों में, यह देखा गया कि मधुमेह के चूहों में चेरी आहार ने इंसुलिन के उत्पादन को प्रेरित किया, जो रक्त शर्करा के स्तर में कमी में परिलक्षित होता था।

मधुमेह के खिलाफ यह सुरक्षा विरोधाभासी लगती है, जैसा कि ऊपर बताया गया है, चेरी की संरचना का हिस्सा कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि, ये कार्बोहाइड्रेट कम ग्लाइसेमिक हैं (वे रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ाते हैं)।

इस क्षेत्र में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सिरप में चेरी जैसे डिब्बाबंद उत्पादों में ऊपर वर्णित एंटीडायबिटिक और मोटापा सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं होगा, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स नहीं होता है।

5.- सूजन को कम करता है

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खाद्य अनुसंधान में एक महत्वपूर्ण क्षेत्र वह है जो सूजन के मॉड्यूलेशन के साथ करना है। लालिमा, गर्मी, दर्द और ट्यूमर जैसे इसके लक्षणों के साथ सूजन एक दोधारी तलवार है। एक ओर, यह संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करता है और दूसरी ओर, जब यह क्रोनिक हो जाता है तो यह कई असुविधाएँ लाता है।

वैज्ञानिक समुदाय में यह सर्वविदित है कि पुरानी सूजन कैंसर, हृदय रोगों, मोटापा और गठिया जैसे रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक जोखिम कारक है। सबसे बुरी बात यह है कि हम सूजन को रोकने के लिए सिंथेटिक एंटी-इंफ्लेमेटरी में बदल जाते हैं जो लंबे समय में अन्य बीमारियों को पैदा करते हैं।

चेरी के घटकों को एंजाइमों को बाधित करने के लिए दिखाया गया है जो साइक्लोऑक्सीजिसेस (COXO) जैसी कोशिकाओं में सूजन की शुरुआत करते हैं। सेल संस्कृतियों में, चेरी के अर्क को COX1 और COX2 और सूजन से जुड़े अन्य बायोमार्कर पर निरोधात्मक प्रभाव दिखाया गया था।

6.- गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है

स्रोत:

संधिशोथ, एक बीमारी जो दुनिया की आबादी का लगभग 1% प्रभावित करती है, यह एक बीमारी है जो जोड़ों की पुरानी सूजन की विशेषता है।

प्रयोगशाला के चूहों में जिसमें गठिया प्रेरित किया गया था, यह दिखाया गया था कि एंथोकायनिन उपचार टीएनएफ-α और प्रोस्टाग्लैंडीन ई 2 जैसे भड़काऊ मध्यस्थों की सीरम एकाग्रता को कम करने में सक्षम था।

शोधकर्ताओं ने इन परिणामों को पुन: पेश करने के लिए आवश्यक चेरी की संख्या के संदर्भ में मानव मॉडल के लिए डेटा को एक्सट्रपलेशन करने की कोशिश की। उन्होंने निर्धारित किया कि 70 किग्रा व्यक्ति के लिए प्रति दिन 2800mg एंथोसायनिन का उपभोग करना आवश्यक होगा, जो प्रति दिन 35 कप चेरी के बराबर (बहुत अधिक) होगा।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने मनुष्यों पर चेरी के प्रभाव की खोज में आगे बढ़ गए। उन्होंने चार सप्ताह तक वयस्कों में 280-ग्राम चेरी आहार (लगभग 2.5 कप एक दिन) का परीक्षण किया, जो सीरम में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन के मार्कर) की मात्रा का विश्लेषण करता है।

उन्होंने पाया कि जिन रोगियों को चेरी आहार प्राप्त हुआ था, उन्होंने सी-रिएक्टिव प्रोटीन के स्तर को काफी कम कर दिया था, यह दर्शाता है कि चेरी आहार में काफी सूजन स्तर होता है।

7.- अल्जाइमर से पीड़ित होने की संभावना को कम करता है

स्रोत:

चेरी के अर्क के संपर्क में आने वाली तंत्रिका कोशिका संस्कृतियों में अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस जैसे अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में क्षति के मुख्य एजेंटों मुक्त कणों (ऑक्सीडेटिव तनाव) के उत्पादन में कमी देखी गई है।

इसके अतिरिक्त, यह दिखाया गया है कि प्रयोगशाला चूहों में एंथोसायनिन के साथ इलाज किया जाता है, अल्पकालिक स्मृति में सुधार हुआ है, जो दर्शाता है कि चेरी, ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ उनके सुरक्षात्मक प्रभाव के अलावा, स्मृति में सुधार कर सकते हैं।

8.- इससे आपको नींद अच्छी आएगी

स्रोत:

मेलाटोनिन हमारी जैविक घड़ी को विनियमित करने के लिए आवश्यक अणु है। जब इसका उत्पादन तनाव या अवसाद जैसी स्थितियों से बदल जाता है, तो हमारी सोने की क्षमता बदल जाती है।

चेरी की रासायनिक संरचना के अध्ययन से पता चला है कि मोंटमोरेंसी चेरी (प्रूनस सेरासस) की आबादी फल के 100 ग्राम में मेलाटोनिन का 1.35 ofg है। यद्यपि पर्याप्त नींद के लिए मान मेलाटोनिन के 2 से 5 मिलीग्राम तक होते हैं, चेरी की खपत और शारीरिक गतिविधि का पर्याप्त आराम पैटर्न हो सकता है।

9.- खेल खेलने से मांसपेशियों में दर्द को कम करने में मदद करता है

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शारीरिक गतिविधि करते समय हम सभी मांसपेशियों में दर्द से पीड़ित हैं। यह दर्द आंशिक रूप से व्यायाम के दौरान मांसपेशियों की कोशिकाओं में उत्पन्न ऑक्सीडेटिव तनाव से उत्पन्न होता है। चेरी, एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री है, खेल के प्रदर्शन को बढ़ाने, इस दर्द को रोकने या तेजी से ठीक करने में मदद करता है।

54 धावकों के साथ एक अध्ययन में यह दिखाया गया कि दौड़ने से मांसपेशियों में दर्द काफी कम हो गया जब धावकों ने चेरी के रस का सेवन किया।

इस प्रयोग का नियंत्रण चीनी, लाल डाई 40, साइट्रिक एसिड, नमक और कैल्शियम फॉस्फेट की समान एकाग्रता के साथ कृत्रिम रस था। प्लेसिबो लेने वाले धावक दर्द को कम नहीं करते थे।

इस प्रयोग में भाग लेने वाले लोग चेरी के रस के परिणामों से इतने प्रसन्न थे कि उन्होंने उल्लेख किया कि वे इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करेंगे।

10.- बढ़ती उम्र को रोकने में मदद करता है

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उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का एक हिस्सा मुक्त कणों की पीढ़ी के कारण है। ये अणु, जब शरीर में उत्पन्न होते हैं, तो डीएनए जैसे अन्य अणुओं के खिलाफ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे कोशिकाओं की जानकारी को नुकसान होता है, जिससे हमारे ऊतक कम उम्र के होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट की इसकी बड़ी मात्रा के कारण, चेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करने में एक महान सहयोगी है।

11.- गाउट के हमलों के जोखिम को रोकने में मदद करता है

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गाउट एक बीमारी है जिसमें मोनोसोडियम यूरेट (यूरिक एसिड से निकला नमक) जमा होता है, जो मुख्य रूप से जोड़ों में होता है, जिससे प्रभावित क्षेत्र में दर्द और तीव्र लालिमा होती है।

बोस्टन विश्वविद्यालय में चिकित्सा और सार्वजनिक स्वास्थ्य के प्रोफेसर डॉ। यूकिंग झांग ने 633 गाउट रोगियों की भर्ती की और साबित किया कि जिन लोगों ने दो दिनों तक चेरी का सेवन किया, उन्होंने उन लोगों की तुलना में गाउट के हमलों के जोखिम को 35% तक कम कर दिया, जो उपभोग नहीं करते थे फल।

इसके अतिरिक्त, डॉ। युगिंग ने पाया कि यूरिक एसिड को कम करने वाले उपचार के साथ चेरी की खपत को मिलाकर गाउट के हमलों में 75% की कमी आई है। यह मानते हुए कि चेरी का सेवन गाउट के रोगियों में एक चिकित्सीय उपाय के रूप में किया जा सकता है।

12.- स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करता है

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एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी की अपनी सामग्री के कारण, चेरी त्वचा पर पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने से उत्पन्न ऑक्सीजन के कणों का मुकाबला करने में मदद करती है। इसके अलावा, चेरी में निहित विटामिन ए त्वचा की मरम्मत के लिए आवश्यक है।

वर्तमान में, त्वचा के पुनर्योजी गुणों के कारण चेरी के अर्क पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों का व्यवसायीकरण किया जा रहा है।

13.- क्षारीयता बनाए रखने में मदद करता है

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इसकी संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण चेरी का रस क्षारीय है। इस रस की खपत क्षारीय पीएच को बनाए रखने में मदद कर सकती है जो हमारे रक्त में होनी चाहिए।

14.- यह आपको स्वस्थ दृष्टि देने में मदद करता है

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इसकी विटामिन ए सामग्री के कारण, चेरी हमें दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने में मदद करता है, क्योंकि यह रोडोप्सिन का अग्रदूत है, आंख के रेटिना की छड़ में पाया जाने वाला एक रंजक जो प्रकाश को पकड़ने में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, नेत्र रोगों में से कई में ऑक्सीडेटिव तनाव शामिल है, क्योंकि आंखें एक उजागर अंग हैं जो ऑक्सीजन के संपर्क में हैं। मैकुलोपैथी जैसे रोगों में, यह दिखाया गया है कि चेरी में पाए जाने वाले एंथोकायनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट इस बीमारी के लक्षणों में देरी कर सकते हैं।

15.- आपके स्वस्थ बाल हैं

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विटामिन सी की एक अच्छी मात्रा में होने से, चेरी हमें बालों के रोम को मजबूत करने और जड़ टूटने से बचाने में मदद कर सकती है, साथ ही नए बालों के रोम के विकास को प्रोत्साहित कर सकती है।

चेरी की जिज्ञासा

• रोसैसी परिवार सबसे विदेशी फलों से संबंधित है: स्ट्रॉबेरी, आड़ू, रास्पबेरी।
• कई संस्कृतियों में चेरी को कामोत्तेजक भोजन माना गया है।
• चेरी के पेड़ का उत्पादक जीवन 20 वर्ष है।
• यूनानियों और रोमियों ने पूरे यूरोप में चेरी की खपत की सराहना की और प्रसार किया
• यह डेसर्ट को सजाने के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले फलों में से एक है।
• चेरी में एंटीऑक्सिडेंट घटकों की मात्रा अधिक सूरज के संपर्क में बढ़ती है।
• इस तथ्य के बावजूद कि चेरी में ब्लूबेरी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट नहीं होते हैं, चेरी (2.41 मिलियन टन) की तुलना में चेरी का दुनिया भर में उत्पादन लगभग 10 गुना अधिक है (273 हजार टन), जिससे उनकी उपलब्धता अधिक हो जाती है।

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