लॉरेल के 16 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ - पोषण - 2025

लॉरेल के स्वास्थ्य लाभ बैक्टीरिया से लड़ने, पाचन समस्याओं में मदद करने, श्वसन समस्याओं को कम करने, ट्यूमर सेल के विकास को रोकने और अधिक से अधिक है कि, वैज्ञानिक अध्ययनों के आधार पर, आप नीचे के बारे में जानेंगे।

बे पत्ती एक पेड़ से आती है जो पांच और दस मीटर की ऊंचाई के बीच बढ़ती है, इसकी विकास दर काफी धीमी है और यह रेतीले, मिट्टी और भारी मिट्टी के लिए उपयुक्त है। यह अर्ध-छाया (हल्के जंगलों) या छाया के बिना बढ़ सकता है। इस प्रकार का पौधा तेज हवाओं को सह सकता है, लेकिन समुद्र के तत्वों के संपर्क में नहीं आ सकता।

ताजा बे पत्तियां दृढ़ता से सुगंधित होती हैं, लेकिन काफी कड़वी भी होती हैं, हालांकि एक उचित सुखाने की प्रक्रिया के साथ कड़वाहट काफी कम हो जाती है और स्वाद में सुधार होता है।

उच्च गुणवत्ता वाली बे पत्तियां आसानी से न केवल उनकी मजबूत सुगंध से, बल्कि उनके चमकीले हरे रंग से भी पहचानी जा सकती हैं। रंग जितना अच्छा होगा, गुणवत्ता उतनी बेहतर होगी।

यह जड़ी बूटी कीटों और बीमारियों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, यही कारण है कि यह एक कीट विकर्षक के रूप में उपयोग किया जाता है और इन तत्वों की उपस्थिति से आस-पास के पौधों को भी बचाता है।

बे पत्ती रोमन व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला बन गया, और बाद में पश्चिमी देशों में सूप, स्टॉज, सॉस, अचार और सॉसेज में इस्तेमाल किया जा रहा है। विभिन्न मछली के व्यंजन बे पत्तियों से बहुत लाभान्वित होते हैं। अधिकांश मसालों के विपरीत, ये अपनी सुगंध को खोए बिना लंबे समय तक पकाया जा सकता है।

लॉरेल के स्वास्थ्य लाभ

1- फफूंद से लड़ें

ब्राज़ील के फ़ाइरा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने फंगल किलर, विशेषकर कैंडिडा के रूप में बे तेल की प्रभावशीलता को प्रदर्शित करने के लिए एक अध्ययन किया और अपने अध्ययन के अंत में वे इसकी एंटिफंगल गतिविधि का प्रदर्शन करने में सक्षम थे।

2- कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

इतालवी वैज्ञानिकों ने भोजन में बे पत्ती का उपयोग करने के लाभों का परीक्षण करने के लिए अनुसंधान किया, और उनके परिणाम रेखांकित करते हैं कि बे के साथ आहार उपचार कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

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3- ट्यूमर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है

इटली में कैलाब्रिया विश्वविद्यालय के फार्मास्युटिकल साइंसेज विभाग के एक दल ने यह देखने के लिए एक अध्ययन किया कि क्या बे पत्ती सहित कुछ मसालों के आवश्यक तेल ट्यूमर कोशिकाओं को रोकने की प्रक्रिया में प्रभावी हो सकते हैं। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि वे विकास को धीमा कर सकते हैं।

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4- बैक्टीरिया से लड़ें

ट्यूनीशिया में मोनास्टिरिन विश्वविद्यालय ने लॉरेल आवश्यक तेलों की रासायनिक संरचना और जीवाणुरोधी प्रभावशीलता की जांच के लिए एक अध्ययन किया।

परिणाम बताते हैं कि लॉरेल बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से बाधित करने में सक्षम है, इसलिए यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, मौखिक रोगों की रोकथाम में एक आशाजनक भूमिका।

5- पाचन समस्याओं में मदद करता है

दस्त का इलाज करने के लिए लोक चिकित्सा में बे पत्तियों का उपयोग किया गया है, हालांकि उनकी प्रभावशीलता साबित नहीं हुई थी, जब तक कि जॉर्डन में हाशमाइट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन किया जिसमें उन्होंने पथ के रोगों के उपचार में अपनी प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया पाचन।

6- जिल्द की सूजन के लिए उपचार

लॉरेल प्रतीत होता है कि पारंपरिक रूप से त्वचा की स्थिति का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, हालांकि बिना किसी वैज्ञानिक आधार के। 2013 में, सियोल नेशनल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन में सुझाव दिया कि बे पत्तियां जिल्द की सूजन के इलाज में प्रभावी हो सकती हैं।

7- शक्तिशाली आमाशय रक्षक

इटली में बोलोग्ना विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन ने बे पत्तियों के गैस्ट्रिक संरक्षण की प्रभावशीलता का मूल्यांकन किया और सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए, क्योंकि इस जड़ी बूटी के अर्क के आवेदन के लिए धन्यवाद, गैस्ट्रिक क्षति काफी कम हो गई थी।

8- टाइप 2 डायबिटीज के उपचार में लाभ

बे पत्तियों को पहले इंसुलिन समारोह में सुधार करने के लिए दिखाया गया था, लेकिन मानव अनुसंधान अभी तक आयोजित नहीं किया गया था, जब तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में बेलट्सविले सेंटर फॉर ह्यूमन न्यूट्रिशन रिसर्च ने यह निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन आयोजित किया कि क्या बे पत्तियां वे टाइप 2 मधुमेह के इलाज में महत्वपूर्ण हो सकते हैं।

अध्ययन के परिणामों से पता चला कि बे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ग्लूकोज को कम करता है, हालांकि वे इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए आगे के शोध का सुझाव देते हैं।

9- सांस की समस्याओं के लिए राहत

जापान के ओकायामा विश्वविद्यालय में, कुछ श्वसन समस्याओं में लॉरेल आवश्यक तेल की प्रभावशीलता को सत्यापित करने के लिए एक अध्ययन किया गया, जिसके परिणामस्वरूप बाम के रूप में लागू होने पर श्वसन की स्थिति में राहत मिलती है और छाती पर मला जाता है।

इसके अलावा, पहले से ही उल्लेख किए गए जीवाणुरोधी गुणों के लिए धन्यवाद, यह प्रतीत होता है कि बे वापर्स साँस लेना कफ को ढीला कर सकता है और खतरनाक बैक्टीरिया को हटा सकता है जो वायुमार्ग में फंस जाते हैं।

10- इसका एक एंटीकॉन्वेलसेंट प्रभाव हो सकता है

बे पत्ती आवश्यक तेल पारंपरिक रूप से पारंपरिक ईरानी दवा में एक एंटीपीलेप्टिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया गया है।

उस कारण से, तेहरान विश्वविद्यालय ने एक अध्ययन के माध्यम से इस मसाले की एंटीकांवलसेंट गतिविधि का मूल्यांकन किया, जो निष्कर्ष निकाला कि यह बरामदगी के खिलाफ रक्षा करता है जो इलेक्ट्रोकॉक द्वारा प्रेरित थे। इन सकारात्मक संकेतकों के बावजूद, आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

11- अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए उपयोगी

मैक्सिको में यूनिवर्सिटी ऑफ सियुडैड जुआरेज़ के चिकित्सा विज्ञान विभाग में, अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए लॉरेल आवश्यक तेल के गुणों का अध्ययन किया गया, जिसमें बहुत आशाजनक परिणाम मिले।

12- वृषण कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करता है

इस प्रजाति के गुणों के कारण, नाइजीरिया में कई शोधकर्ताओं ने वृषण समारोह के सुधार में मदद करने के लिए लॉरेल के लाभों का अध्ययन किया और सुझाव दिया कि यह इस प्रकार के उपचारों के लिए उपयोगी है।

13- प्रभावी मच्छर निरोधक

2005 में किए गए एक अध्ययन ने बे पत्ती सहित कई आवश्यक मसालों की कीटनाशक गतिविधि की पहचान की, जो मच्छरों के काटने के खिलाफ एक विकर्षक के रूप में प्रभावी साबित हुई।

14- अल्जाइमर रोगियों की स्थिति में सुधार करता है

एक वैकल्पिक और प्राकृतिक दृष्टिकोण प्रस्तुत करने के लिए, इटली और जर्मनी में अध्ययन किए गए जिन्होंने अल्जाइमर के रोगियों में बे पत्तियों के प्रदर्शन को मापने की मांग की। परिणामों ने हमें इस बीमारी के कारण होने वाले न्यूरोडेनेरेशन को कम करने में इन पत्तियों के अर्क की शक्तिशाली प्रभावकारिता का निरीक्षण करने की अनुमति दी।

15- यह एंटीडिप्रेसेंट है

लॉरेल का उपयोग पारंपरिक मैक्सिकन चिकित्सा में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से संबंधित बीमारियों को कम करने के लिए किया गया है, इस कारण से एक ही देश के कई विश्वविद्यालयों ने एक अध्ययन किया जिसमें वे यह सत्यापित करने में सक्षम थे कि लॉरेल के आवश्यक तेल में अवसादरोधी गुण होते हैं।

16- विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत

विटामिन सी

ताजा बे पत्तियों में विटामिन सी के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए दैनिक आवश्यकता का 46.5 मिलीग्राम या 77.5% प्रदान होता है। एस्कॉर्बिक एसिड एक एंटीऑक्सिडेंट, प्रतिरक्षा उत्तेजक है, चिकित्सा में मदद करता है, और एंटीवायरल है।

फोलिक एसिड

उनमें प्रति 100 ग्राम प्रतिदिन लगभग 180 मिलीग्राम या 45% अनुशंसित मूल्य होते हैं। फोलिक एसिड का उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है, स्ट्रोक को कम करने, हृदय रोग को कम करने, प्रजनन क्षमता में सुधार करने, दूसरों के बीच में।

विटामिन ए

लॉरेल में प्रति 100 ग्राम विटामिन ए में अनुशंसित दैनिक स्तर का 206%, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो रात की दृष्टि में सुधार करता है। यह म्यूकोसा के रखरखाव और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

लॉरेल अन्य विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत है जैसे कि पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन और नियासिन। बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का यह समूह चयापचय और तंत्रिका तंत्र के अच्छे कार्य को विनियमित करने में मदद करता है।

इस नेक मसाले में मैग्नीज, पोटैशियम, आयरन, कॉपर, कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम और जिंक जैसे मिनरल्स भी होते हैं।

पोटेशियम कोशिकाओं और शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में आवश्यक है।

मतभेद

लघु अवधि दिए जाने पर बे पत्तियां आमतौर पर बहुत सुरक्षित होती हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक इस्तेमाल की जा सकती हैं।

यदि पूरे पत्ते का सेवन किया जाता है, तो एक जोखिम होता है कि यह गले में रहता है, पाचन तंत्र को पारित करने में कठिनाई होती है, या आंतों की बीमारियों का कारण बनता है।

इस जड़ी बूटी के अति प्रयोग से रक्त शर्करा नियंत्रण में बाधा उत्पन्न हो सकती है, इसलिए यदि आपको मधुमेह है और आप एक दवा के रूप में बे पत्ती का उपयोग करते हैं, तो आपको चिकित्सकीय पर्यवेक्षण करना चाहिए।

एक अनुसूचित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले बे पत्ती का उपयोग बंद करने की सिफारिश की जाती है।

बे पत्तियां प्राप्त करते समय सावधानी बरती जानी चाहिए, क्योंकि इसी तरह की पत्तियां अक्सर मनुष्यों के लिए विषाक्त होती हैं, अगर गलती से उपयोग किया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

बे पत्ती की (100 ग्राम) में सेवारत हैं:

• 313 किलो कैलोरी ऊर्जा (15.5 प्रतिशत डीवी)
• 74.97 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (57 प्रतिशत डीवी)
• 7.61 ग्राम प्रोटीन (13 प्रतिशत डीवी)
• कुल वसा का 8.36 ग्राम (29 प्रतिशत डीवी)
• 26.3 ग्राम आहार फाइबर (69 प्रतिशत डीवी)
• 180 माइक्रोग्राम फोलेट (45 प्रतिशत डीवी)
• 2,005 मिलीग्राम नियासिन (12.5 प्रतिशत डीवी)
• 1,740 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (133 प्रतिशत डीवी)
• 0.421 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (32 प्रतिशत डीवी)
• 6185 आईयू विटामिन ए (206 प्रतिशत डीवी)
• 46.5 मिलीग्राम विटामिन सी (77.5 प्रतिशत डीवी)
• 23 मिलीग्राम सोडियम (1.5 प्रतिशत डीवी)
• 529 मिलीग्राम पोटेशियम (11 प्रतिशत डीवी)
• 834 मिलीग्राम कैल्शियम (83 प्रतिशत डीवी)
• 0.416 मिलीग्राम तांबा (46 प्रतिशत डीवी)
• 43 मिलीग्राम लोहा (537 प्रतिशत डीवी)
• 120 मिलीग्राम मैग्नीशियम (30 प्रतिशत डीवी)
• 8,167 मिलीग्राम मैंगनीज (355 प्रतिशत डीवी)
• 113 मिलीग्राम फॉस्फोरस (16 प्रतिशत डीवी)
• 2.8 माइक्रोग्राम सेलेनियम (5 प्रतिशत डीवी)
• 3.70 मिलीग्राम जस्ता (33 प्रतिशत डीवी)

मजेदार तथ्य

1. लॉरेल का उपयोग प्राचीन यूनानियों के समय से भोजन का स्वाद लेने के लिए किया जाता रहा है।
2. बे पत्तियां प्राप्त करते समय सावधानी बरती जानी चाहिए, क्योंकि इसी तरह की पत्तियां अक्सर मनुष्यों के लिए विषाक्त होती हैं, अगर गलती से उपयोग किया जाता है।
3. प्राचीन ग्रीस और रोम में इस जड़ी बूटी का इस्तेमाल विजेताओं के मुकुट के लिए किया जाता था। ओलंपिक खेलों के चैंपियन ने लॉरेल को माला पहनाई।
4. शब्द "बेकलेरौएट" "लॉरेल बेरीज़" से आता है और इसका मतलब है पढ़ाई पूरी करना।
5. बे पत्ती की पहचान करने का एक तरीका पत्ती को रगड़ना और विशिष्ट मीठी सुगंधित टोन को सूंघना है।
6. यद्यपि भूमध्य सागर के चट्टानी किनारों के मूल निवासी, लॉरेल प्रशांत उत्तर पश्चिमी में विकसित करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।
7. बे पत्ती मानव जाति के सबसे पुराने मसालों में से एक है जिसका उपयोग भोजन में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है।
8. तुर्की, फ्रांस, बेल्जियम और इटली जैसे देशों के साथ खाड़ी के मुख्य निर्यातकों में से एक है।
9. अलिज़बेटन युग से संबंधित कुछ लोगों का मानना ​​था कि वेलेंटाइन डे की पूर्व संध्या पर बे पत्तों को तकिया पर रखने से उन्हें अपने भविष्य के जीवनसाथी को सपने में देखने में मदद मिली।
10. किंवदंतियों में, लॉरेल को सूर्य देवता के वृक्ष के रूप में माना जाता है, लियो के खगोलीय संकेत के तहत।

व्यंजनों

बीट और बे सूप

यह तैयार करने के लिए एक आसान नुस्खा है और आपके भोजन के लिए एक विशेष स्टार्टर हो सकता है।

सामग्री:

• 4 बड़े बीट
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 कटा हुआ प्याज
• 2 बड़े चम्मच लहसुन
• लहसुन की 4 लौंग
• 4 कप सब्जी शोरबा
• 5 बे पत्ती, आधा
• 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
• Oon चम्मच नमक
• ¼ काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1/8 चम्मच सूखे अजवायन
• 1/8 चम्मच सूखे तुलसी
• 1 चुटकी पिसा हुआ जीरा
• 1 चुटकी सूखे तारगोन

तैयारी

• ओवन को 190ºC तक प्रीहीट करें।
• एल्यूमीनियम पन्नी में बीट्स लपेटें।
• नरम होने तक बीट्स को लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
• ठंडा होने दें और फिर त्वचा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मध्यम आँच पर एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें, और प्याज, लहसुन दलिया और लहसुन को पहले पारभासी के बारे में 5 मिनट के लिए रखें।
• सब्जी शोरबा में डालो, और बीट्स, बे पत्तियों, दालचीनी, नमक, काली मिर्च, अजवायन, तुलसी, जीरा और तारगोन के साथ मिलाएं।
• सूप को उबाल लें, फिर उबाल को कम करें। तब तक पकाएं जब तक कि फ्लेवर अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए (20-25 मिनट)।
• मिश्रण को ब्लेंडर में भागों में रखें और प्यूरी बनाने के लिए आवश्यक तरल जोड़ें। एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को फिर से जोड़ें।