लिवर (प्राकृतिक) के लिए 21 खाद्य पदार्थ अच्छे - पोषण - 2025

जिगर के लिए कई अच्छे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर से विषाक्त अपशिष्ट के उन्मूलन को उत्तेजित करते हुए, इस अंग को स्वाभाविक रूप से detoxify करने में मदद कर सकते हैं। उनमें से। नीचे दी गई सूची में मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो यकृत को शुद्ध करने में मदद करते हैं या सुधार करते हैं, प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से, इसके कार्य।

आधुनिक समाज का आहार यकृत स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक प्रतिकूल है। भोजन की अत्यधिक खपत या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार का पालन हमें पर्यावरण प्रदूषक या तनाव के संपर्क में लाता है, जो जिगर के कामकाज को प्रभावित करता है, जिससे यह अतिभारित हो जाता है।

बिगड़ा हुआ यकृत समारोह से जुड़े कुछ जोखिम कारक निम्न पोटेशियम स्तर, शराब दुरुपयोग, अंतःशिरा दवा का उपयोग, मोटापा, संतृप्त वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च आहार, रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर, बीमारियां हैं ऑटोइम्यून, दूसरों के बीच में।

लिवर को डिटॉक्स और साफ़ करने के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ

1. एवोकैडो

एवोकैडो को लीवर की प्राकृतिक रूप से रक्षा और मरम्मत करने के लिए दिखाया गया है, क्योंकि इसमें ग्लूटाथियोन-उत्पादक यौगिकों की अधिक मात्रा होती है। ग्लूटाथियोन यकृत कोशिकाओं में सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है। इस कारण से, एवोकैडो अपने आप को शुद्ध करने की जिगर की क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

शोध से यह भी पता चला है कि प्रति सप्ताह एक या दो एवोकाडो का सेवन करने से लीवर के स्वास्थ्य में बड़ा बदलाव आ सकता है।

एवोकाडोस का आनंद वस्तुतः किसी भी भोजन (सलाद, मीठे व्यंजन आदि) के साथ लिया जा सकता है और दुनिया भर में उपलब्ध हैं।

2. लहसुन

लहसुन एक सुपरफूड है, जो अपने कैंसर विरोधी और संक्रामक विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है और यह लीवर को साफ करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह लीवर की मरम्मत की प्रक्रियाओं में बहुत उपयोगी है।

लहसुन के लाभ इसके हेपोटोप्रोटेक्टिव गुणों तक सीमित नहीं हैं; इसमें नियामक जिगर कार्यों के लिए एक उच्च उत्तेजक क्षमता वाले सल्फर पदार्थ होते हैं।

सेलुलर यौगिकों और मरम्मत कार्यों को करने के लिए जिम्मेदार यकृत एंजाइम इन यौगिकों द्वारा सक्रिय और उत्तेजित होते हैं। इस तरह, विषाक्त पदार्थों का निष्कासन काफी बढ़ जाता है।

सल्फर यौगिकों के अलावा, लहसुन में एलिसिन और सेलेनियम, दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो यकृत की रक्षा में एक अभिन्न भूमिका निभाते हैं।

3. हल्दी

हल्दी विशिष्ट रूप से उन एंजाइमों की सहायता कर सकती है जो आहार से कार्सिनोजेन्स को detoxify करने के लिए जिम्मेदार हैं। परिणाम अधिक से अधिक सुरक्षा है, और यहां तक ​​कि प्रभावित यकृत कोशिकाओं का पुनर्जनन भी।

हल्दी भी पित्ताशय की थैली के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जिम्मेदार है। ये लाभ कैंसर से लड़ने की हल्दी की अद्भुत क्षमता के अलावा हैं। एक अध्ययन में, यूसीएलए के शोधकर्ताओं ने पाया कि हल्दी में करक्यूमिन - मुख्य सक्रिय यौगिक - कैंसर विरोधी गुण हैं।

प्रयोगशाला ने पाया कि कैंसर के विकास को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार रोगियों के मुंह में एंजाइम curcumin पूरकता द्वारा बाधित थे। कुरकुरे को सम्मिलित करने से घातक कोशिकाओं के प्रसार को भी रोक दिया गया।

4. नींबू और चूना

हालांकि सबसे बड़ी विषैले गुणों वाले खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है, हर सुबह नींबू या चूने के साथ गर्म पानी मिलाना जिगर के स्वास्थ्य में सुधार के सबसे सरल और सबसे फायदेमंद तरीकों में से एक हो सकता है।

नींबू में विटामिन सी और पोटेशियम की उच्च सामग्री जैविक कार्यों को विनियमित करने में मदद कर सकती है।

मानव पोषण के लिए लागू जैविक आयनीकरण के कुछ विशेषज्ञों, विशेषज्ञों ने यह भी कहा है कि घर के बने पानी के सेवन के बाद यकृत अधिक एंजाइम पैदा करने में सक्षम है।

5- चुकंदर

बीट में प्राकृतिक रसायनों (फाइटोकेमिकल्स) और खनिजों का एक अनूठा मिश्रण होता है जो उन्हें उत्कृष्ट संक्रमण सेनानियों बनाते हैं।

वे सेलुलर स्तर पर ऑक्सीजन को बढ़ाने में भी मदद करते हैं, यही वजह है कि बीट एक उत्कृष्ट detoxifying भोजन है।

उपरोक्त सभी लाभों के अलावा, बीट रक्त (पीएच) के एसिड-क्षारीय संतुलन को स्थिर करने में भी मदद करते हैं, जो बदले में एक स्वस्थ विषहरण का समर्थन करता है।

6. कर्नल

गोभी में कई कैंसर-रोधी यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और यह जिगर को अतिरिक्त हार्मोन को तोड़ने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र को भी साफ करता है और पेट के अधिभार को कम करता है, जो आंशिक रूप से अपने जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण हो सकता है।

सिगरेट की धुएं (और सेकंड-हैंड स्मोक) में पाए जाने वाले कुछ हानिकारक यौगिकों को बेअसर करने सहित, काली सब्जियां जैसे कि कुल्फी जैसी ताकतवर डिटॉक्सीफाइंग गतिविधि को प्रदर्शित करता है। इनमें एक यौगिक भी होता है जो लिवर को पर्याप्त मात्रा में डिटॉक्सिफाई एंजाइम बनाने में मदद करता है।

जर्नल न्यूट्रीशन रिसर्च में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में कोलेस्ट्रोल कम करने वाली दवा कोलेस्टाइरामाइन के साथ स्टीम्ड गोभी की कोलेस्ट्रॉल अवशोषण क्षमता की तुलना की गई है। अविश्वसनीय रूप से, स्प्राउट्स ने दवा की तुलना में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण की प्रक्रिया में 13 प्रतिशत अधिक सुधार किया।

7. शैवाल

समुद्री शैवाल पश्चिमी दुनिया में सबसे कम पानी वाली सब्जी हो सकती है। मॉन्ट्रियल में मैकगिल विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चला है कि शैवाल शरीर में रेडियोधर्मी कचरे को बांधता है, इसके उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

रेडियोधर्मी अपशिष्ट शरीर में कुछ चिकित्सा परीक्षणों के माध्यम से या भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है जहां पानी या मिट्टी दूषित हो गई है।

समुद्री शैवाल भी भारी धातुओं को शरीर से निकालने में मदद करने के लिए बांधता है। इसके अलावा, यह खनिजों और ट्रेस तत्वों का एक अटूट स्रोत है।

7. हरा रस

सभी कच्ची सब्जियां खाने के लिए लगभग असंभव हो सकता है जो आपको एक प्रभावी जिगर शुद्ध करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों को पकाकर, आप आसानी से ताजी, जैविक सब्जियों की 4-5 सर्विंग्स प्राप्त कर सकते हैं।

बिगड़ा हुआ जिगर समारोह के साथ, सब्जी के रस में सब्जियों को पचाने में आसान बनाने का अतिरिक्त लाभ होता है, और अवशोषण के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध होता है।

लीवर डिटॉक्स के लिए आदर्श सब्जियों में गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं। जबकि संयोजन बहुत अच्छा नहीं लग सकता है, गाजर, ककड़ी, या बीट सहित अन्य सब्जियों को मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।

ये सभी साग शरीर में एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे एक स्वस्थ पीएच संतुलन बनाने में मदद मिलती है।

8. गाजर

लीवर को साफ करने के लिए ताजी जैविक गाजर आवश्यक हैं। जिगर में, बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और शरीर में विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

उच्च फाइबर सामग्री शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाने, एक स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान करती है।

9. शकरकंद

हैरानी की बात है, केला पोटेशियम में सबसे अमीर भोजन नहीं है। यह शकरकंद है। एक एकल मध्यम शकरकंद में लगभग 700 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो फाइबर और बीटा-कैरोटीन में उच्च नहीं होता है।

एक शकरकंद में केवल 131 कैलोरी होती है, फिर भी यह विटामिन बी -6, सी, डी, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है। हालांकि स्वाभाविक रूप से मीठा, शर्करा को धीरे-धीरे यकृत के माध्यम से रक्त में प्रवाहित किया जाता है, बिना रक्त शर्करा में स्पाइक पैदा किए।

10. घर का बना टमाटर सॉस

टमाटर में पोटेशियम और अन्य फायदेमंद पोषक तत्व एक सॉस, प्यूरी या एक पेस्ट में महत्वपूर्ण रूप से केंद्रित होते हैं। इस प्रकार, एक कप टमाटर प्यूरी में 1065 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जबकि 1 कप ताजे टमाटर में केवल 400 मिलीग्राम होता है।

घर का बना टमाटर सॉस बनाने के लिए, आधे में कार्बनिक टमाटर काटें और उन्हें ओवन में उल्टा 30 मिनट के लिए 425 डिग्री पर भूनें, जब तक कि त्वचा मुरझा न जाए। इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

खाल निकालें और उन्हें ब्लेंडर के साथ धीरे से मिश्रण करें। सॉस को एक बर्तन में डालें और कम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

11. चुकंदर और पालक

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, बीट के साग में प्रति कप 1,300 मिलीग्राम से अधिक पोटेशियम होते हैं। ¨ कच्चे सलाद में सब्जियों के रस के साथ लिया जा सकता है।

कार्बनिक ताजा पालक आसानी से आहार में जोड़ा जाता है, और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति सेवारत 840 मिलीग्राम होते हैं।

12. बीन्स

सफेद बीन्स और लीमा बीन्स पोटेशियम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। उनका उपयोग सूप, सलाद, या हम्मस में किया जा सकता है।

13. गुड़

इस समृद्ध प्राकृतिक सिरप के सिर्फ 2 चम्मच में पोटेशियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 10% होता है। पोटेशियम के अलावा, गुड़ लोहे, कैल्शियम, मैंगनीज और तांबे में समृद्ध है।

इसे अन्य प्राकृतिक मिठास के लिए प्रतिस्थापित करके आहार में शामिल किया जा सकता है।

14. केले

470 मिलीग्राम पोटेशियम का योगदान, केले पाचन में सहायता करते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को छोड़ते हैं।

15. चकोतरा

विटामिन सी के अपने योगदान के लिए धन्यवाद, अंगूर सबसे बड़ी detoxifying क्षमता वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को कम करने में योगदान देता है, जो कि मुक्त कण उत्पन्न करते हैं और यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

इसके अलावा, अंगूर यकृत एंजाइमों की कार्रवाई को प्रोत्साहित करने में मदद करता है जो अपशिष्ट के उन्मूलन में आवश्यक हैं।

16. अखरोट

ये नट्स अमीनो एसिड आर्जिनिन के उच्चतम खाद्य स्रोतों में से एक हैं। इस कारण से, अखरोट एक उच्च शुद्ध करने वाली शक्ति वाला भोजन है। वे अमोनिया के चयापचय में जिगर की मदद करते हैं, एक अत्यधिक प्रदूषणकारी पदार्थ है।

इसके अलावा, अखरोट में सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर एंटीऑक्सिडेंट (ग्लूटाथियोन) और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। इस तथ्य के कारण कि बाद को ऑक्सीकरण करना आसान है, ग्लूटाथियोन कार्बनिक प्रक्रियाओं में उत्पन्न मुक्त कणों के ऑक्सीकरण की कार्रवाई के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई करता है।

17. सफेद चाय

न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित एक नैदानिक ​​परीक्षण में, यह दिखाया गया कि सफेद चाय लिपोलिसिस को उत्तेजित कर सकती है, जो कि प्रक्रिया है जिसके द्वारा वसा को फैटी एसिड से चयापचय किया जाता है और फिर ऑक्सीकरण किया जाता है। यह एडिपोजेनेसिस, यानी वसा के जमाव को भी रोक सकता है।

दूसरी ओर, सफेद चाय कैफीन और एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) का एक स्रोत है, एक उच्च लिपोलाइटिक शक्ति वाले यौगिक हैं।

18. शतावरी

जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, शतावरी में पाए जाने वाले अमीनो एसिड और खनिज हैंगओवर के लक्षणों को कम कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ यकृत कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं।

ये सब्जियां एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी हैं, जो शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करती हैं।

19. ब्रोकोली

ब्रोकोली एंटीऑक्सिडेंट और क्लोरोफिल में उच्च है, और प्राकृतिक फाइबर में समृद्ध है जो कार्सिनोजेन्स और अन्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और क्रूसिफ़ेर परिवार के अन्य सदस्यों में भी ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो जिगर को एंजाइम बनाने में मदद करते हैं जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और पाचन में सहायता करते हैं।

ब्रोकोली विटामिन ई में घुलनशील वसा का भी एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो विशेष रूप से जिगर के लिए महत्वपूर्ण है।

20. सेब

सेब पेक्टिन में समृद्ध है, घुलनशील फाइबर जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है, जो यकृत के कार्य में बहुत मदद करता है।

वे मैलिक एसिड में भी समृद्ध हैं, एक प्राकृतिक पोषक तत्व जो रक्त से कार्सिनोजन और अन्य विषाक्त पदार्थों को निकालता है। दादी स्मिथ सेब विशेष रूप से मैलिक एसिड में समृद्ध हैं, साथ ही सबसे एंटीऑक्सिडेंट युक्त सेब की किस्मों में से एक हैं।

सभी सेब आपके जिगर के लिए महान हैं, हालांकि जैविक सेब चुनना सुनिश्चित करें क्योंकि वे कीटनाशकों के सबसे खराब स्रोतों में से एक हैं।

21. प्याज

लहसुन की तरह, प्याज भी एलिसिन में समृद्ध है, एक यौगिक जो यकृत डिटॉक्सिफिकेशन कार्यों को उत्तेजित करता है।

वे पोटेशियम, फाइबर, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स से भी भरे होते हैं जो संक्रमण से लड़ने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं, न केवल यकृत के माध्यम से, बल्कि अन्य अंगों (आंतों, त्वचा, गुर्दे) के माध्यम से। अपच से बचने के लिए, उन्हें कच्चा खाने से बचें और उन्हें धीरे से पकाएं।