1816 से अर्जेंटीना के विशिष्ट खाद्य पदार्थ है कि अभी भी देश में खपत होने वाली है और अभी भी कर रहे हैं सबसे अर्जेंटीना द्वारा तैयार स्वतंत्रता दिवस का जश्न मनाने के बर्तन locro, empanadas, क्रियोल carbonada, mazamorra और asado हैं।
मई 1810 से, अर्जेंटीना ने स्वतंत्रता हासिल करने के लिए अपनी लड़ाई शुरू कर दी थी। उस समय की क्रांतिकारी घटनाओं की एक सुप्रसिद्ध मई क्रांति ने 9 जुलाई, 1816 को अर्जेंटीना की स्वतंत्रता का दिन घोषित करने का मार्ग प्रशस्त किया ।
अर्जेंटीना के ये विशिष्ट व्यंजन स्पेन, इटली और यूनाइटेड किंगडम के प्रवासियों से प्रभावित थे। इटालियंस ने पिज्जा और कई प्रकार के पास्ता पेश किए, स्पेनिश कस्टर्ड लाए, और अंग्रेजी चाय की परंपरा लाए।
उस समय के विशिष्ट खाद्य पदार्थ थे चावल और नूडल सूप, असाडो (जिसका अभी भी देश में सेवन किया जाता है), लोको, अनुभवदास, प्रसिद्ध क्रियोल कार्बडा और माज़मोरा।
अर्जेंटीना में 1816 के 5 विशिष्ट खाद्य पदार्थ
लोको
यह एक स्टू है जिसे गर्म परोसा जाता है और इसकी मुख्य सामग्री मकई, स्क्वैश, सेम और मांस हैं।
अधिकांश समय यह गोमांस के साथ बनाया जाता है, लेकिन कुछ स्थानों पर इसे सूअर का मांस या विशिष्ट अर्जेंटीना कोरिज़ो के साथ बनाया जा सकता है।
यह ग्रैसिटा रंगाडा नामक एक विशिष्ट सॉस के साथ होता है जिसमें प्याज, मीठा पेपरिका और गर्म मिर्च होता है।
अमानदास
वे एक तरह के केक हैं जो आधे चाँद के आकार के होते हैं और विभिन्न सामग्रियों से भरे जा सकते हैं।
Empanadas गर्म तेल के साथ एक पैन में बेक्ड या तला हुआ हो सकता है। सबसे लोकप्रिय भराव हैम, पनीर और मांस हैं। हालांकि, सामग्री सब्जियां, टूना या मकई हो सकती हैं।
क्रियोल कार्बनडा
यह बेल्जियम मूल की एक डिश है और यह वह है जो उस समय सबसे ज्यादा खाया जाता था। क्रेओल कार्बनडा की सामग्री में मांस, आलू, शकरकंद, सिल के टुकड़े, आड़ू के टुकड़े और नाशपाती के टुकड़े शामिल हैं।
यह आमतौर पर अधिक या कम बड़े आकार के कद्दू के अंदर बनाया जाता है।
माज़मोरा
यह स्वदेशी मूल की मिठाई है जो सफेद मक्का, पानी, चीनी और वेनिला के साथ बनाई जाती है।
कभी-कभी, पानी के विकल्प के रूप में, यह पकवान बहुत सारे दूध के साथ बनाया जाता है और कुछ लोग जमीन दालचीनी का एक स्पर्श जोड़ते हैं।
भूनना
यह मुख्य रूप से बीफ़ या पोर्क के साथ, टुकड़ों या पूरे में बनाया जाता है, और इन्हें धीरे-धीरे पकाने के लिए छड़ या अंगारे पर रखा जाता है।
भुट्टे में इस्तेमाल होने वाले मांस के अलावा, अलग-अलग सॉसेज भी पकाया जाता है जैसे सॉसेज, ब्लैक पुडिंग और कोरिज़ो। रूसी सलाद और रेड वाइन के साथ एसाडो को रोटी के साथ खाया जाता है।
अर्जेंटीना अपने महान गैस्ट्रोनॉमी के लिए जाना जाता है और इस दिन तक, 1816 से इन 5 विशिष्ट खाद्य पदार्थों को स्वतंत्रता दिवस और अन्य राष्ट्रीय तिथियों को मनाने के लिए सबसे अधिक विस्तृत है।
संदर्भ
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