- पिस्ता के गुण और पोषक तत्व
- सेहत के लिए पिस्ता के गुण और फायदे
- 1- कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
- 2- दिल की बीमारी के खतरे को कम करता है
- 3- मधुमेह से लड़ने में मदद करता है (टाइप II)
- 4- अपनी सेक्स लाइफ को बेहतर बनाएं
- 5- अपनी काया का ख्याल रखें
- 6- वे एक बेहतर दृष्टि के पक्षधर हैं
- 7- वे एक अच्छा आंतों का संक्रमण होने में मदद करते हैं
- 8- वे युवा बने रहने में मदद करते हैं
- 9- तनाव कम करें
- संदर्भ
लाभ और पिस्ता के गुणों बहुत अलग किया, और एक स्वस्थ दिल, वजन पर नियंत्रण, मधुमेह और उच्च रक्तचाप, और पाचन में सुधार के खिलाफ संरक्षण बनाए रखने के लिए मदद कर रहा से लेकर कर रहे हैं। यह हमारे आहार में जोड़ने के लिए मूलभूत नट्स में से एक है।
पिस्ता में पाए जाने वाले विटामिन, खनिज, वसा और प्रोटीन स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं। यह आमतौर पर एपेरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन मिठाई और मुख्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में भी।
यदि आप उन लोगों में से एक हैं जो आमतौर पर नट्स खाते हैं, तो पिस्ता चुनना दूसरों की तुलना में एक अत्यधिक अनुशंसित विकल्प है जिसमें अधिक नमक हो सकता है, या अधिक वसा हो सकता है। इस तरह, यह आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगा, और हृदय जोखिम की संभावना को कम करेगा।
जैसे-जैसे हम उम्र बढ़ाते हैं, खुद की देखभाल करना अधिक महत्वपूर्ण है, और सबसे संवेदनशील क्षेत्रों में से एक जिसे हमें ध्यान रखना चाहिए, वह है दिल। इसका रखरखाव, और रक्त वाहिकाओं का, मौलिक लगता है।
कई अध्ययन बताते हैं कि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल पिस्ता स्वस्थ लोगों में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
पिस्ता फल से प्राप्त अनाज से अधिक कुछ भी नहीं है जो जीनस 'पिस्ता' के एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है।
इसका फल बहुत मोटे और पर्णपाती मध्यम आकार के पेड़ से आता है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति एशिया में हुई थी, विशेष रूप से इराक और ईरान के बीच।
पिस्ता के कई परिवार हैं जिनकी खेती की जाती है, हालांकि, वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए उत्पादित सबसे लोकप्रिय किस्म 'करमन' है।
यदि आपको भोजन के बीच लेने के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है, तो यह आपको ऊर्जा से भर देता है और शायद ही किसी कैलोरी के साथ, पिस्ता सबसे अनुशंसित विकल्पों में से एक है।
अमेरिकन पिस्ता ग्रोअर्स और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, प्रति दिन लगभग 30 ग्राम शेल्ड पिस्ता (जो लगभग 49 इकाइयों के बराबर है) लेने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
पिस्ता दुनिया में सबसे पुराने इस्तेमाल किए जाने वाले नट्स में से एक है। उनकी खेती ईरान, इराक और सीरिया के क्षेत्र में की गई थी, वहाँ से उन्हें 100 वर्ष के आसपास रोमन खाने की आदतों में पेश किया गया था।
आज, ईरान, इराक और सीरिया के अलावा, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, तुर्की, चीन जैसे कई देशों में पिस्ता का उत्पादन किया जा रहा है।
यह बीज खाने योग्य है, और वे मौसमी नहीं हैं, अर्थात्, वे पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, जो उनके उपभोग की सुविधा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, इसका एक और लाभ यह है कि उन्हें लगभग किसी भी किराने की दुकान में खरीदा जा सकता है।
पिस्ता को वर्तमान में शेल, शेल्ड, शर्करा या नमकीन में विपणन किया जाता है, हालांकि उनके अर्क का उपयोग तेल के रूप में भी किया जाता है।
अखरोट का खोल इसे शारीरिक क्षति और विभिन्न संक्रमणों से बचाता है। दूसरी ओर, उच्च सोडियम और चीनी की मात्रा के कारण नमकीन और मीठा पिस्ता एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।
अखरोट का खोल आपको शारीरिक क्षति और विभिन्न संक्रमणों से बचाता है, इसलिए, आदर्श शेल में अखरोट खरीदना है, क्योंकि वे अपने प्राकृतिक रूप में हैं और सबसे कम संसाधित हैं।
उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में, और ठंडे, सूखे स्थानों में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि वे कई महीनों तक रह सकें।
पिस्ता के गुण और पोषक तत्व
हम एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने और अपने आहार को नियंत्रित करने के लिए तेजी से जागरूक हैं, इसलिए, पोषण विशेषज्ञों की राय के अनुसार, पूरे दिन छोटे स्नैक्स खाने की सिफारिश की जाती है।
वे उन कुछ नटों में से एक हैं जिनमें अधिकांश पोषक तत्व होते हैं जो मनुष्यों द्वारा आवश्यक होते हैं।
इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, आहार फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम, थायमिन, विटामिन बी - 6, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ीक्सैन्थिन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, विटामिन सी, राइबोफ्लेविन जैसे पोषक तत्व होते हैं। नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलिक एसिड, विटामिन ई, विटामिन ए और विटामिन के।
- ये सभी पोषक तत्व पिस्ता को बेहतर स्वास्थ्य के लिए स्थितियां बनाते हैं।
- इनमें अन्य नट्स की तुलना में कम कैलोरी और अधिक पोटेशियम और विटामिन K होता है।
- भुने हुए पिस्ता की 1 औंस की सेवा में 160 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर और 15 ग्राम वसा होता है, जिसमें से केवल 2 ग्राम संतृप्त वसा होते हैं।
- यह आपको विटामिन बी -6 के लिए दैनिक मूल्य का 25%, थियामिन और फास्फोरस के दैनिक मूल्य का 15% और मैग्नीशियम के दैनिक मूल्य का 10% प्रदान करता है।
सेहत के लिए पिस्ता के गुण और फायदे
1- कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
एक अध्ययन के अनुसार, पिस्ता के साथ स्नैक्स कम कोलेस्ट्रॉल की मदद कर सकते हैं। शोध में भाग लेने वालों ने कम कैलोरी वाला आहार खाया, जिनमें से उनकी कुल कैलोरी का 10-20% चार हफ्तों के लिए पिस्ता के रूप में था, अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को उन प्रतिभागियों की तुलना में कम कर दिया जिन्होंने आहार का पालन किया था। सितंबर 2008 में "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, उन्हें लें।
इनमें जो एल-आर्गिनिन होता है वह आपकी धमनियों को रक्त के थक्कों को विकसित करने की कम संभावना बना सकता है जो दिल का दौरा पड़ सकता है, और विटामिन ई, जो आपकी धमनियों को पट्टिका के साथ बंद होने की संभावना कम कर देता है।
खोजपरक नैदानिक अध्ययनों के अनुसार, स्वस्थ लोगों में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए पिस्ता का समर्थन किया जा सकता है।
अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद नोट करती है कि पुरुषों और महिलाओं के लिए शीर्ष आहार संबंधी चिंताएं वसा को सीमित करने से संबंधित हैं।
वे यह भी ध्यान देते हैं कि सर्वेक्षण में शामिल लोगों में से एक तिहाई का मानना है कि प्रोटीन उन्हें पूर्ण महसूस करने में मदद करता है और विशेष रूप से लोगों की उम्र के रूप में फायदेमंद है।
स्वास्थ्यप्रद खाना पकाने के तेलों में से एक पिस्ता का तेल है, जो त्वचा को ड्रायनेस से बचाने के लिए या मसाज थेरेपी, अरोमाथेरेपी के दौरान, दवाइयों, सौंदर्य प्रसाधनों और आपके उद्योग में उपयोग के लिए अच्छी तरह से त्वचा को सुरक्षित रखने में मदद करता है।
बस एक दिन पिस्ता का एक छोटा बैग फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन और प्रोटीन के अनुशंसित स्तर को सुनिश्चित करेगा।
2- दिल की बीमारी के खतरे को कम करता है
शोध बताता है कि पिस्ता के नियमित सेवन से शरीर में खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल, असंतृप्त फैटी एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दोनों) हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आदर्श हैं।
3- मधुमेह से लड़ने में मदद करता है (टाइप II)
मधुमेह वाले लोगों में, शर्करा प्रोटीन के साथ अनुचित बंधन बनाते हैं, जिससे वे बेकार हो जाते हैं। इस प्रक्रिया को ग्लाइकेशन के रूप में जाना जाता है।
पिस्ता में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट ग्लाइकेशन प्रक्रिया को कम करने में मदद करते हैं, और इसलिए, मधुमेह के नियंत्रण में मदद कर सकते हैं।
4- अपनी सेक्स लाइफ को बेहतर बनाएं
2011 में अंकारा में अतातुर्क विश्वविद्यालय अस्पताल और अनुसंधान केंद्र से एम। एल्डेमिर द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, पिस्ता पुरुषों की यौन जीवन शक्ति को बहुत प्रभावित करता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि जिन पुरुषों ने तीन सप्ताह तक लगभग 100 ग्राम पिस्ता का दैनिक सेवन किया था, उनके स्तंभन समारोह में 50% सुधार हुआ (यह शिश्न के रक्त प्रवाह अल्ट्रासाउंड स्कैन द्वारा पुष्टि की गई)।
5- अपनी काया का ख्याल रखें
पिस्ता हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, जैसे कि प्रोटीन, और कैलोरी और वसा में कम।
इसलिए, वे डायटर्स के लिए अन्य नट्स की तुलना में एक आदर्श विकल्प हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
6- वे एक बेहतर दृष्टि के पक्षधर हैं
टफ्ट्स यूनिवर्सिटी (बोस्टन) के चेन साइओ और ब्लमबर्ग जेबी द्वारा किए गए शोध के अनुसार, पिस्ता का सेवन करने से उम्र से संबंधित धब्बेदार बीमारी या (एएमडी) के जोखिम को कम करने में मदद मिली है।
पिस्ता में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र से संबंधित धब्बेदार रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
7- वे एक अच्छा आंतों का संक्रमण होने में मदद करते हैं
वे आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो भोजन के पाचन में मदद करता है।
तीस ग्राम पिस्ता में लगभग तीन ग्राम आहार फाइबर होता है, जो इष्टतम आंतों के संक्रमण को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त से अधिक है।
8- वे युवा बने रहने में मदद करते हैं
स्वस्थ त्वचा के लिए विटामिन ई आवश्यक है। यह एंटीऑक्सिडेंट पिस्ता में मौजूद है, और त्वचा के श्लेष्म कोशिका झिल्ली में एकीकृत है।
यह त्वचा को हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाता है, त्वचा रोगों से बचाता है और इसे स्वस्थ और चमकदार बनाता है।
पिस्ता का तेल अरोमाथेरेपी और पारंपरिक मालिश चिकित्सा जैसे पारंपरिक उपचारों में एक घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
9- तनाव कम करें
पिस्ता हमारे दिन के अराजक क्षणों में हमारे रक्तचाप और हृदय गति को कम करने में हमारी मदद करता है।
इस कारण से, कम कैलोरी आहार में पिस्ता की अनुशंसित मात्रा हमारे दैनिक जीवन में उन तनावपूर्ण क्षणों को नियंत्रित करने में मदद करती है।
संदर्भ
- www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/
- http://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-pistachios-1507.html।
- http://www.americanpistachios.org/nutrition-and-health/for-men।
- http://www.nutrition-and-you.com/pistachio.html।
- http://www.americanpistachios.es/about-apg/news/
- http://www.stylecraze.com/articles/
- http://www.healthbeckon.com/pistachios-benefits/।
- http://www.imujer.com/salud/4627/