अमनिता: विशेषताएँ, प्रजनन, पोषण, प्रजातियाँ - जीवविज्ञान - 2025

एमानिटा खुंभी कवक (Basidiomycota, Agaricales) Amanitaceae परिवार है, जो क्योंकि इसके फलने शरीर एक आंशिक घूंघट और एक सार्वभौमिक घूंघट है विशेषता है से संबंधित की एक जीनस है, ब्लेड स्टिप से अलग होती है और उसके बीजाणुओं सफेद होते हैं। इसके अतिरिक्त, स्टाइप हाइपे लंबे और क्लब या मैलेट के आकार के होते हैं।

इस जीनस का दुनिया भर में व्यापक वितरण है और इसकी प्रजातियां विभिन्न प्रजातियों के पेड़ों के साथ mycorrhizal संबंध स्थापित करती हैं। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि दुनिया में अमनिता की लगभग 1,000 प्रजातियां हैं, जिनमें से लगभग आधी को अभी तक विज्ञान के रूप में वर्णित नहीं किया गया है।

खाद्य मशरूम की प्रजातियाँ अमनिटा कैसरिया। से लिया और संपादित: विहलजुन

अमनिता की कुछ प्रजातियाँ मशरूम प्रेमियों द्वारा खाद्य और अत्यधिक प्रशंसित हैं। इन प्रजातियों की एक बड़ी मात्रा को बहुत अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि कच्चे वे विषाक्त हैं। खाद्य प्रजातियों में से सबसे अच्छी तरह से जानी जाने वाली अमनीता सेसरिया है, जो अपने स्वाद और बनावट के लिए कुछ जंगली मशरूमों की रानी मानी जाती है।

हालांकि, अन्य प्रजातियां खाना पकाने के बाद भी अत्यधिक विषाक्त हैं, और कुछ घातक परिणामों के साथ 90% से अधिक मशरूम विषाक्तता के लिए जिम्मेदार हैं।

विशेषताएँ

समूह का एक विशेष लक्षण इसके विकास में मनाया जाता है, क्योंकि फलने वाले निकायों का निर्माण करने से पहले, वे कॉम्पैक्ट टिशू के बटन का उत्पादन करते हैं, जिसके अंदर मुकुट, लामिनाई, स्टाइप और बेस का गठन होता है, जो तब विस्तार और उभरेगा, ऊतक को तोड़ते हुए उन्हें बनाते हैं। चारों ओर से घेरे। इस घटना को शिज़ोहिमेनियल विकास कहा जाता है।

एक और विशेषता यह है कि उनके पास सार्वभौमिक और आंशिक दोनों तरह की नसें हैं। इनमें से सबसे पहले ऊतक की बाहरी परत शामिल होती है जो बटन के चारों ओर दिखाई देती है। बटन को तोड़ने के बाद, सार्वभौमिक घूंघट के अवशेष टोपी या मुकुट (मौसा) पर छोटे और नियमित टुकड़े बना सकते हैं।

यह मुकुट (पैच) के शीर्ष पर अनियमित आकार के एकल टुकड़े के रूप में भी रह सकता है, और अंत में, सार्वभौमिक घूंघट शरीर के आधार के आसपास एक पवित्र संरचना की तरह रह सकता है और इसे वोल्वा कहा जाता है।

आंशिक घूंघट ब्लेड को कवर करता है, जब स्पोर का उत्पादन शुरू होता है, तो स्टाइप और युवा नमूनों की टोपी के बीच विस्तार होता है। आंशिक घूंघट के अवशेष टोपी के मार्जिन पर या स्टाइप पर रह सकते हैं, कभी-कभी एक अंगूठी बनाते हैं।

अमनिता में ब्लेड स्टाइप से जुड़े नहीं होते हैं या केवल इसे बहुत हल्के से छूते हैं और उनमें से प्रत्येक में एक सफेद बीजाणु उत्पन्न होता है।

इसके अतिरिक्त, अमनिता, Amanithacea परिवार के अन्य सदस्यों की तरह, बड़े, मैलेट-आकार की कोशिकाओं से बना एक स्टाइप प्रस्तुत करता है।

वर्गीकरण

जीनस अमनिता बासिडिओमाइकोटा डिवीजन, एगरिकोमाइसेट्स क्लास, एगरिकेसिस ऑर्डर और अमानीसैसी परिवार के अंतर्गत आता है। इस परिवार में जीनस लिमेकेला भी शामिल है, जिसके प्रतिनिधि जीनस अमनिता के समान हैं, और कैटेट्रामा भी एक जीनस है जिसमें केवल तीन प्रजातियां शामिल हैं।

1760 में, पोलिश-जर्मन माइकोलॉजिस्ट जॉर्ज रुडोल्फ बोहम ने अमनिटा नाम गढ़ा, हालांकि उन्होंने इसका इस्तेमाल एक ऐसी प्रजाति का वर्णन करने के लिए किया था जो वास्तव में जीनस एग्रीकस से संबंधित थी। नाम का पहला वैध उपयोग क्रिश्चियन हेंड्रिक परसून द्वारा 1797 में किया गया था, और इसलिए इसे टैक्सन का लेखक माना जाता है।

जीनस का वर्गीकरण बहुत जटिल है और कुछ वर्गीकरणकर्ता इसे दो उपसमूह में विभाजित करते हैं, प्रत्येक में कई खंड होते हैं। अन्य टैक्सोनोमिस्ट के अनुसार, जीनस को सात खंडों में विभाजित किया गया है: अमानिटा, कैसरिया, वाजिनटाए, अमिडेला, लेपिडेला, फालोइडेए और वालिदे।

जीनस की प्रकार प्रजातियां अमनिता मुस्कारिया हैं, और वर्तमान में लगभग 600 अन्य वैध रूप से वर्णित प्रजातियां हैं, लेकिन माइकोलॉजिस्ट का मानना ​​है कि अभी तक खोजी नहीं गई प्रजातियों की समान संख्या हो सकती है।

प्रजनन

अलैंगिक प्रजनन जीनस अमनिटा में माइसीलियम के विखंडन के माध्यम से हो सकता है, जबकि यौन प्रजनन में यह होता है, बाकी बेसिडिओमाइसीट्स के रूप में, हैप्लोइड बेसिडोस्पोरेस के गठन से।

यह अंतिम प्रकार का प्रजनन दो चरणों में होता है, पहले बेसिडियोस्पोर का अंकुरण होगा, अगुणित हाइपोइड का निर्माण होगा। ये बीजाणु एक ही स्पोरोफ़र (स्व-निषेचन) या अलग-अलग स्पोरोफ़ोर्स (इंटरफेरटिज़ेशन) से आ सकते हैं लेकिन उन्हें यौन रूप से अनुकूल होना चाहिए।

जब दो यौन संगत हाइप मिलते हैं, तो प्लास्मोगैमी होती है, यानी हाइपहाइट के सेलुलर प्रोटोप्लाज्म एकजुट होते हैं, लेकिन नाभिक का संलयन नहीं होता है। परिणाम एक माइसेलियम है जो दो हापोलिड नाभिक, या डाइकारियोनेट के साथ कोशिकाओं से बना है।

यौन प्रजनन का अंतिम चरण बहुत बाद में होता है, फलित निकायों की उपस्थिति के साथ। फलने वाले शरीरों के लैमिनाई में स्थित बेसिडिया में, प्रत्येक कोशिका के अगुणित नाभिक के युग्मों की करायोगामी होगी। कलियुगमी एक अल्पकालिक जीविका को जन्म देती है जो अर्धसूत्रीविभाजन से गुजरती है और चार अगुणित बीजाणु पैदा करती है।

पोषण

अधिकांश अमनिता प्रजातियाँ विभिन्न वृक्ष प्रजातियों के साथ माइकोराइज़ल संबंध स्थापित करती हैं। ये कवक पर्यावरण से पानी और खनिज प्राप्त करते हैं, जो वे अपने मेजबानों के साथ पहले से तैयार पोषक तत्वों के लिए विनिमय करते हैं, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट।

मेजबान संयंत्र इस अनुपात से अधिक पानी और खनिजों को प्राप्त करता है, जितना कि वह स्वयं प्राप्त कर सकता है और इसके अतिरिक्त अन्य कवक के खिलाफ सुरक्षा प्राप्त करता है, जिनमें से कई संभावित रोगजनक हो सकते हैं।

माइकोलॉजिस्ट्स ने कुछ अमनिता प्रजातियों के अस्तित्व की भी रिपोर्ट की है जो सैप्रोफाइट हैं। दूसरे शब्दों में, वे कार्बनिक पदार्थों को सड़ने से बचाते हैं। उन्होंने यहां तक ​​कहा है कि ऐसी प्रजातियां भी हैं जिन्हें सैप्रोफाइटिक या फेशियलेटिव माइकोराइजल के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

उत्तरार्द्ध पेड़ों की अनुपस्थिति में फूल सकते हैं, लेकिन जब वे वातावरण में उपलब्ध होते हैं, तो पेड़ों के साथ mycorrhizal संबंध स्थापित कर सकते हैं जहां कवक विकसित होता है।

प्रतिनिधि प्रजातियों के उदाहरण

जीनस अमनिता कवक के सबसे विविध जीनों में से एक है, लगभग 600 ज्ञात प्रजातियों में से अधिकांश विषाक्त हैं, यहां तक ​​कि कुछ को दुनिया में सबसे जहरीला माना जाता है, 10% और 60% मामलों के बीच मृत्यु की संभावना । यहां तक ​​कि कुछ अत्यधिक प्रशंसित खाद्य पदार्थों में भी साइकोएक्टिव गुणों वाली प्रजातियां हैं।

- खाद्य प्रजाति

अमनिता सीज़रिया

इसे सीज़र के मशरूम, ओरोंजा या राजा के अंडे के रूप में जाना जाता है। इसके फलने वाले शरीर का व्यास 20 सेमी तक होता है, जो मूल रूप से गोलार्द्ध है और समय के साथ बाहर निकल जाता है।

इसके ब्लेड और स्टाइप एक तीव्र गेरू रंग के होते हैं और इसमें एक बड़ा, सफेद और झिल्लीदार वोल्वा होता है। आप विभिन्न प्रजातियों के पेड़ों जैसे कि शंकुधारी, शाहबलूत के पेड़, कॉर्क ओक, होल्म ओक और ओक के साथ संबंध स्थापित कर सकते हैं।

दक्षिणी यूरोप में गर्मियों और शरद ऋतु के बीच फ्रुटिंग बॉडी दिखाई देती है और इसे अमनिटा मस्कारिया के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जिससे यह भिन्न होता है क्योंकि उत्तरार्द्ध में गेरू के बजाय सफेद प्लेटें और स्टाइप होते हैं।

इसका स्वाद और सुगंध बहुत ही सुखद है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।

अमनिता ने बकवास किया

मशरूम जिसे लाल रंग की अमनीता के नाम से जाना जाता है। यह एक लाल रंग का गोलार्ध टोपी प्रस्तुत करता है जो समय के साथ चपटा हो जाता है। इसके ब्लेड सफ़ेद हैं, जबकि पैर सफेद से पीले गुलाबी रंग में भिन्न होता है। यह सभी प्रकार की मिट्टी में बढ़ता है, अक्सर देवदार के जंगलों और हीथ से जुड़ा होता है।

यह एक बहुत ही सुखद सुगंध देता है और मीठे स्वाद के साथ इसका मांस, सफेद रंग का होता है और काटे जाने पर लाल हो जाता है।

इस प्रजाति में हेमोलिसिन नामक पदार्थ होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट करते हैं, इसलिए इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए। कुछ शोधकर्ता यह भी तर्क देते हैं कि पकाए जाने पर भी इसके सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि हेमोलिसिन थर्मल झटके का विरोध कर सकता है।

हालांकि, यह अभी भी अमनिता प्रजातियों में से एक है जो मशरूम प्रेमियों द्वारा सबसे अधिक सराहना की जाती है।

अमनिता ने बकवास किया। से लिया गया और संपादित किया गया: कर्लज।

अन्य खाद्य प्रजातियाँ

इस जीनस के मशरूम की कई अन्य प्रजातियां हैं, जो खाद्य हैं, जैसे कि अमनिता पोंडरोसा, ए। जैकसन, ए। मायराइ, ए। योनिटा, ए। ज़ांबियाना, अन्य; लेकिन सामान्य तौर पर, वैज्ञानिक अपने उपभोग से बचने का सुझाव देते हैं क्योंकि वे विषाक्त प्रजातियों से आसानी से भ्रमित होते हैं।

- जहरीली प्रजाति

अमनिता मुस्कारिया

यह प्रजाति, जिसे झूठी ओरोन्जा या फ्लाई एगारिक के रूप में जाना जाता है, अमनिता की सबसे अच्छी ज्ञात प्रजाति है, और शायद सामान्य रूप से मशरूम की। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कवक है जो परंपरागत रूप से गोबलिन और परियों की कहानियों के साथ जुड़ा हुआ है।

इसके फलने वाले शरीर में एक टोपी होती है जो शुरू में गोलार्द्ध और चमकीले लाल रंग की होती है और समय के साथ नारंगी हो जाती है। सफेद घूंघट के निशान टोपी पर रहते हैं। स्टाइप को रिंग किया जाता है और सफेद या क्रीम रंग में, जबकि ब्लेड सफेद-भूरे रंग के होते हैं।

इस प्रजाति में मतिभ्रम गुणों के साथ साइकोएक्टिव अल्कलॉइड होते हैं और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न धर्मों के संस्कारों में इसका उपयोग किया गया है। इसमें कई विषैले पदार्थ होते हैं, जिनमें मस्किमोल, मस्कैज़ोन और मस्कारिडीन शामिल हैं।

हालाँकि, संयोग से मानव की मृत्यु अंतर्ग्रहण के कारण हुई है, मुख्यतः बच्चों और बुजुर्गों में। इस प्रकार के जहर का कोई इलाज नहीं है।

अमनिता फालोइड्स

मृत्यु मशरूम के रूप में जाना जाता है, यह मनुष्यों के लिए मशरूम की सबसे घातक प्रजाति है। इस मशरूम के कारण होने वाली मौतों की उच्च संख्या का एक कारण यह है कि यह आसानी से कुछ खाद्य प्रजातियों के साथ भ्रमित है।

इस मशरूम में एक गोलार्ध की टोपी होती है जो समय के साथ चपटी हो जाती है और 15 सेंटीमीटर व्यास तक पहुँच सकती है। इसका रंग जैतून हरा, किनारों की ओर हल्का होता है, हालांकि कुछ नमूने हल्के और सफेद भी हो सकते हैं।

ब्लेड थोड़े भूरे रंग के होते हैं और पैर को रिंग किया जाता है और अनियमित रूप से व्यवस्थित हरे रंग के तराजू के साथ सफेद होता है।

इस फंगस में मौजूद टॉक्सिन्स लिवर और किडनी को प्रभावित करते हैं और फेलोडियन नामक सिंड्रोम का कारण बन सकते हैं, जो धीमा-अभिनय और पहचानने में मुश्किल है। इससे लीवर फेल भी हो सकता है। फालोडियन सिंड्रोम होने पर लीवर प्रत्यारोपण आम तौर पर आवश्यक होता है। पाश्चर संस्थान द्वारा विकसित एक मारक है, लेकिन यह सीमित प्रभावकारिता का है।

अमनिता फालोइड्स। से लिया और संपादित किया गया: सर्बियाई विकिपीडिया पर I.slobodan

अन्य विषाक्त प्रजातियां

अपनी विषाक्तता के लिए जानी जाने वाली अन्य अमनिता प्रजातियों में अमनिता पेंटरिना, ए। वर्ना और ए। विरोसा शामिल हैं।

संदर्भ

1. एमानिटा। विकिपीडिया पर। से पुनर्प्राप्त: en.wikipedia.org।
2. पी। झांग, एल.पी. तांग, क्यू। कै और जे। पी। जू (2015)। अमनिटा मशरूम, माइकोलॉजी की विविधता, फिजियोलॉजी और जनसंख्या आनुवंशिकी पर समीक्षा।
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5. टी। ओडा, सी। तनाका और एम। त्सुडा (2004)। व्यापक रूप से वितरित अमनीता प्रजाति, ए। मस्कारिया और ए। पंत मेंहदी की आणविक फ़िलेजीनि और बायोग्राफी। माइकोलॉजिकल रिसर्च।
6. सी। लियरे। अमनिता मस्कारिया: विशेषताएं, जीवन चक्र, पोषण, प्रजनन, खपत और प्रभाव। से पुनर्प्राप्त: lifeder.com।