जैसे होटल का संगठन चार्ट क्या है? (और इसके कार्य) - काम - 2025

एक होटल का संगठन चार्ट उन नौकरियों का प्रतिनिधित्व करता है जो एक होटल को अपनी कार्य प्रक्रियाओं, मिशन, दृष्टि और मूल्यों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। हर होटल, यह छोटा हो, मध्यम या बड़ा हो, इसके दैनिक कार्यों को करने के लिए एक संगठनात्मक संरचना की आवश्यकता होती है।

संगठन चार्ट का उपयोग कार्यों को विभाजित करने, प्रत्येक विभाग के लिए कार्य निर्दिष्ट करने और विभागों के भीतर और बीच में अधिकार सौंपने के लिए किया जाता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो संगठन में काम करते हैं, लेकिन उम्मीदवारों, नए कर्मचारियों, निवेशकों, सहयोगियों और अन्य लोगों के लिए भी।

उपरोक्त संगठन चार्ट 5-सितारा होटल की खासियत है, हालांकि 4-सितारा होटल में एक ही संख्या में विभाग या अधिक हो सकते हैं। तारों की संख्या को विभागों की संख्या से कम या स्वतंत्र रूप से उठाया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, "एनवाई किंग" होटल सभी विभागों और 4 से 5 सितारों को अपग्रेड कर सकता है। या ठीक इसके विपरीत; 5 से 4 सितारों से डाउनग्रेड करें और सभी विभागों को रखें।

होटल द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं के आधार पर अपार्टमेंट की संख्या अलग-अलग होगी। एक लक्ज़री होटल -5 स्टार- में क्लाइंट, जिम, स्विमिंग पूल, टेनिस कोर्ट, एसपीए, डिस्को के लिए पर्यटक सेवाएं हो सकती हैं… एक और छोटे होटल में ये अतिरिक्त सेवाएं नहीं होंगी और इसलिए इतने सारे कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे संख्या कम हो जाए विभागों।

एक होटल में सबसे आम वरिष्ठ पद हैं: प्रबंधक, विपणन प्रबंधक, लेखा प्रबंधक, कार्मिक प्रबंधक, इंजीनियरिंग प्रबंधक, क्रय प्रबंधक, कक्ष प्रबंधक और रेस्तरां प्रबंधक।

इन पदों से, अन्य उत्पन्न होते हैं जो हीन होते हैं, हालांकि होटल के मुख्य कार्य को पूरा करने के लिए कम महत्व का नहीं; प्रत्येक होटल के सितारों की संख्या के आधार पर, उच्चतम संभव गुणवत्ता देने वाले मेहमानों को समायोजित करें।

होटल का संगठन चार्ट बनाने का प्रभारी कौन है?

आम तौर पर, एक कंपनी में संगठन चार्ट को पूरा करने का प्रभारी मानव संसाधन निदेशक होता है।

संगठन चार्ट के अलावा, आपको नौकरियों को "नौकरी विवरण" में अच्छी तरह से परिभाषित करने की आवश्यकता होगी ताकि प्रत्येक कर्मचारी के कार्यों को अच्छी तरह से परिभाषित किया जा सके। नए कर्मचारियों को काम पर रखने और प्रत्येक कर्मचारी को यह जानना आवश्यक होगा कि क्या करना है।

दूसरी ओर, ऐसे होटल हैं जिन्होंने मानव संसाधन कार्यों को आउटसोर्स किया है, विशेष रूप से छोटे होटल जो होटल श्रृंखलाओं का हिस्सा नहीं हैं।

एक होटल और उनके कार्यों में आम नौकरियां

1- महाप्रबंधक / होटल निदेशक

यह सबसे बड़ी जिम्मेदारी की स्थिति है:

• वह होटल के प्रशासन, नियंत्रण और विकास के प्रभारी हैं, यह सत्यापित करते हुए कि अन्य सभी विभागीय क्षेत्र सर्वोत्तम संभव तरीके से काम कर रहे हैं।
• कंपनी की नीतियों और उद्देश्यों को पूरा करना।
• सत्यापित करें कि प्रत्येक विभाग सेवा की उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान करते हुए उद्देश्यों को पूरा कर रहा है।
• यह होटल के सही संचालन के लिए मानव संसाधन, विपणन, सुरक्षा, गुणवत्ता और सभी आवश्यक पहलुओं के समन्वय का प्रबंधन करता है।

2- बिक्री प्रबंधक

अन्य मुख्य विभागों के पूरक के अलावा, इसका मुख्य कार्य बिक्री और विज्ञापन के लिए खुद को समर्पित करना है:

• ग्राहक खोजें।
• कंपनी को प्रस्तुत करें।
• सेवाओं की पेशकश।
• क्लाइंट्स के साथ करीबी डील।
• विज्ञापन रणनीतियों का विकास करना।
• होटल सेवाओं को बढ़ावा देना।
• संभावित क्लाइंट खोजें।
• लेखा और वित्त विभाग को बिक्री के परिणामों की रिपोर्ट करें।

बिक्री सहायक

इस स्थिति का मुख्य उद्देश्य प्रशासनिक ऑर्डर में उचित प्रक्रिया को पूरा करने के लिए इनवॉइस एकत्र करने के अलावा, अपने श्रेष्ठ, बॉस और / या बिक्री प्रबंधक, नियंत्रण, वर्गीकृत और आदेश के काम का समर्थन करना है।

कक्ष विभाग वह है जो इस उद्देश्य के लिए आरक्षण अनुरोधों और ग्राहक सेवा पर कब्जा करने के साथ-साथ उनके लिए चेक और भुगतान को नियंत्रित करने के लिए भी होगा।

आपको यह भी निरीक्षण करना चाहिए कि कमरे साफ हैं, रिसेप्शनिस्ट और हाउसकीपर्स के साथ मिलकर काम कर रहे हैं।

उन्हें कमरे की उपलब्धता निर्धारित करने और आरक्षण लेने और पुष्टि करने का काम सौंपा जाता है।

आरक्षण पर्यवेक्षक या प्रबंधक विभाग के अच्छे प्रदर्शन को निर्देशित करने के प्रभारी हैं और आरक्षण एजेंट सभी अलग-अलग साधनों के माध्यम से आरक्षण में भाग लेने के कार्य करते हैं जो कि आते हैं (मीडिया, समूह आरक्षण, ऑनलाइन, पर्यटन, ऑपरेटर,) आदि), इसी जमा से पैसे का प्रबंधन करें और किए गए आरक्षण की गारंटी दें।

बिक्री कार्यकारी

यह सबसे महत्वपूर्ण नौकरियों में से एक है क्योंकि आप विक्रेताओं के एक पोर्टफोलियो के प्रभारी हैं जिनके लिए आपको उन्हें यह बताना होगा कि क्या करना है।

वह अपने कर्मचारियों में से प्रत्येक के लिए जिम्मेदार है, उसे सभी खातों की आवाजाही का पता होना चाहिए और अगर उनके साथ कोई समस्या है, तो उसे इसकी जिम्मेदारी लेनी चाहिए।

आपको खाता विवरणों का एक विस्तृत सूचकांक प्रदान करना होगा, आपकी कंपनी के लिए महत्वपूर्ण खातों को प्राप्त करने की पहल होगी।

कंपनी की सफलता या विफलता उन पर निर्भर करती है, यह एक बहुत ही जटिल स्थिति है जिसे प्रतिबद्धता और जिम्मेदारी के चरम स्तर की आवश्यकता होती है।

3- सेवा प्रबंधक

वह सेवा विभाग की देखरेख के प्रभारी हैं:

• नियंत्रण लागत।
• एक वफादार ग्राहक प्राप्त करें।
• कर्मचारियों के बीच अच्छे संबंधों को बढ़ावा देना।
• सभी ग्राहकों की सेवाओं की शंकाओं और चिंताओं का समाधान करें।
• बिक्री के लक्ष्यों को पूरा करें।
• नैतिक मानकों का पालन करके उदाहरण के लिए लीड।
• सुनिश्चित करें कि उच्च स्तर की गुणवत्ता की पेशकश की जा रही है और यह कि व्यवसाय लाभदायक हो रहा है।

प्रशासन और वित्त

यह एक महत्वपूर्ण स्थिति है क्योंकि यह प्रशासनिक मामलों के नियंत्रण में है, इसे महानिदेशक के साथ सहमत होना चाहिए कि कैसे मामलों को वितरित किया जाएगा और उन्हें विभिन्न चरणों और उनसे संबंधित घटनाओं के बारे में सूचित किया जाएगा।

आपको कंपनी के निदेशालयों और इकाइयों के साथ वित्तीय संसाधनों, बजट, व्यय, व्यय और निवेश का प्रबंधन करना चाहिए।

यह वित्तीय संसाधनों के प्रबंधन की निगरानी करता है, सरकार द्वारा विनियमित ट्रस्टों का समन्वय करता है, कार्मिक प्रशासन से संबंधित प्रक्रियाओं का पर्यवेक्षण करता है।

निगम के भौतिक संसाधनों, परिसंपत्तियों और सामान्य सेवाओं की आपूर्ति और अधिग्रहण का संबंध रखता है।

व्यापार रणनीतियों

जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, यह नए बाजारों में प्रवेश करने और कंपनी की ताकत बढ़ाने के लिए रणनीतियों और योजनाओं को बनाने के साथ-साथ एसोसिएशन या संगठन के प्रत्येक सदस्य के अनुभव और ज्ञान में सुधार के लिए जिम्मेदार है।

उनका मुख्य कार्य विभिन्न वितरणों को व्यवस्थित करने, कंपनी की बिक्री गतिविधियों, विपणन प्रबंधन, पदोन्नति और वितरण, योजना बिक्री के लिए सीधे जिम्मेदारी पर केंद्रित है।

उत्पादों और क्षेत्रों के अनुसार बिक्री के संबंध में उद्देश्यों को पूरा करना, कंपनी की सफलता में सुधार करने के लिए रणनीतिक योजना बनाना, ग्राहकों और स्थानों का अध्ययन करना जो बढ़ावा देने के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं।

यह प्रभारी कर्मियों की बिक्री की भावना को बढ़ावा देकर टीम वर्क का माहौल तैयार करता है।

समस्याओं और ग्राहक शिकायतों के संभावित कारणों का विश्लेषण करें।

कीमतों और बिक्री की शर्तों को निर्धारित करने के लिए डिजाइन नीतियां।

अपने विभाग के लोगों की प्रशिक्षण प्रगति को बढ़ाने के लिए योजनाएँ बनाएँ।

यह सेवा की गुणवत्ता के संबंध में विभिन्न प्रक्रियाओं और सुधारों को प्राप्त करने, फ़िल्टर करने और वितरित करने का प्रभारी है।

नियंत्रक और लेखा

वित्तीय और लेखा संचालन के विश्लेषण और नियंत्रण के प्रभारी विभाग।

यह वार्षिक बजट की तैयारी, आय के पूर्वानुमान, वित्तीय विवरण, वित्तीय स्थिति पर रिपोर्ट के निर्माण, कंप्ट्रोलर द्वारा ऑडिट में भाग लेने, आदि के लिए भी समर्पित है।

खरीद

यह कंपनी में काम के सही विकास के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है क्योंकि वे आपूर्ति श्रृंखला के प्रभारी हैं और प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए स्थापना के लिए सभी आवश्यक सामानों की खरीद करते हैं।

यह कंपनी के उपयोग के लिए पुनर्विक्रय और / या अपने स्वयं के उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में खरीदा जा सकता है।

इस शुल्क में परिवहन या विपणन से संबंधित सेवाओं की खरीद भी शामिल है।

वे संगठन के प्रबंधन के लिए सूचना और कंप्यूटर सिस्टम के उपयोग के लिए जिम्मेदार हैं।

वे उस कंपनी में सूचना प्रौद्योगिकी और प्रौद्योगिकी से संबंधित सभी गतिविधियों की योजना बनाते हैं और निर्देशित करते हैं जिसके लिए वे काम करते हैं।

वे पूर्व निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए योजनाओं के डिजाइन के लिए व्यावसायिक लक्ष्यों को निर्धारित करते हैं।

4- सहायक प्रबंधक

उत्तरार्ध अनुपस्थित होने पर वह प्रबंधक के सभी कर्तव्यों को पूरा करने का प्रभारी होता है।

सामान्य तौर पर, वह प्रबंधक के साथ पहले परामर्श के बिना महत्वपूर्ण निर्णय नहीं लेता है, लेकिन उसकी दिनचर्या और सामान्य मामलों पर निर्णय होता है जो होटल के सामान्य संचालन में उत्पन्न हो सकता है।

आपको इस तरह की महत्वपूर्ण स्थिति को संभालने के लिए आवश्यक सभी जानकारी और ज्ञान के साथ प्रशिक्षित होना चाहिए, सभी कार्यों, कर्मियों, उनके कार्यों, प्रतिस्थापन आदि को जानना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, कानूनी मानदंडों का ज्ञान कुछ ऐसा है जो कानून की परेशानी से बचने के लिए अभाव हो सकता है।

अगर आपको अपेक्षा के अनुसार चीजें नहीं मिलती हैं, तो आपको जल्दी से हल करने और योजना बी के लिए सब कुछ करने की आवश्यकता है।

क्वार्टर डिवीजन मैनेजर

उनकी नौकरी में योजना, पर्यवेक्षण और नियंत्रण शामिल है कि प्रत्येक और उसके क्षेत्र से संबंधित संचालन नीतियों में से प्रत्येक को पूरा किया जाता है:

• समूहों और सम्मेलनों के संचालन की योजना और पर्यवेक्षण करना।
• मासिक आंकड़ों का विश्लेषण करें।
• अपने क्षेत्र में सेवाओं के प्रावधान के लिए मानक और मानदंड स्थापित करें।
• अपने क्षेत्र से संबंधित शिकायतें प्राप्त करें।
• रखरखाव प्रबंधक के साथ निर्देशांक उनके कार्यों का सही प्रदर्शन।

स्वागत के प्रमुख

स्वागत विभाग के कार्यों को व्यवस्थित और नियंत्रित करें:

• अपने प्रभार में कर्मचारियों की अनुसूची बनाएं।
• शिकायत संचालन।
• यदि आवश्यक हो तो यह अन्य विभागों के साथ संचार करता है।
• वे ग्राहक सेवा का ध्यान रखते हैं और किसी भी प्रश्न या चिंताओं को हल करते हैं।
• वह ग्राहक के संपर्क का मुख्य प्रभारी है।

हाउसकीपर

यह विभाग पूरे होटल के प्रभारी कर्मचारियों की सबसे बड़ी संख्या के साथ एक है और मुख्य रूप से पूरे प्रतिष्ठान की सफाई का प्रभारी है: होटल के सामान्य क्षेत्र और गलियारे, कार्यालय, कमरे, आदि।

यह स्थिति अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि स्वच्छता एक होटल का कॉलिंग कार्ड है, सफलता या विफलता का एक बड़ा हिस्सा इस पर निर्भर करता है।

आपको प्रशिक्षण प्राप्त करना होगा, कर्मचारियों को मित्रवत होना चाहिए और मेहमानों को गर्मी प्रदान करना चाहिए।

खाद्य और पेय प्रबंधक

वह होटल द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों और मानकों का पालन करते हुए होटल के रसोई क्षेत्र में तैयार किए जाने वाले प्रत्येक व्यंजन और पेय की तैयारी और सजावट की देखरेख करता है।

अन्य कर्मचारियों के कार्यों का सही प्रदर्शन सुनिश्चित करें, आपूर्ति की अच्छी हैंडलिंग, सामग्री को बर्बाद करने से बचें, मेनू तैयार करें, डेसर्ट, शराब, सामान्य सूची, आदि के क्षेत्र की निगरानी करें।

आपको आवश्यक खरीदारी करनी चाहिए और गोदामों को नियंत्रित करना चाहिए।

अपने प्रभार के तहत सभी कर्मियों के नियंत्रण में रहें।

ग्राहक सेवा के कप्तान

रेस्तरां या कैफेटेरिया द्वारा दी जाने वाली सेवाओं के सही संचालन के लिए प्रबंधक के लिए जिम्मेदार।

• ग्राहक प्राप्त करें।
• वह उसे टेबल पर ले जाता है।
• सुझाव प्राप्त करें।
• डिनर को खारिज करें।
• जांचें कि हर कोई अपना काम कर रहा है।
• आपूर्ति की जाँच करें।
• यदि आवश्यक हो तो वेटरों की मदद करें।

वह स्टाफ को नियंत्रित करने, मेनू बनाने, कच्चे माल और अन्य सामानों के तर्कसंगत उपयोग की निगरानी करने, व्यंजनों के उत्पादन और गुणवत्ता को नियंत्रित करने, उनके प्रभार में अन्य श्रमिकों के काम के घंटे निर्धारित करने के प्रभारी हैं।

सामान्य सेवा प्रबंधक

वह मशीनरी और उपकरणों के रखरखाव और रोकथाम के लिए एक वार्षिक कार्यक्रम विकसित करने के प्रभारी हैं।

संपत्ति की वास्तु स्थितियों को बनाए रखने और सुधारने के लिए सभी आवश्यक उपाय करें।

बुनियादी सेवाओं का प्रशासन, इसमें शामिल क्षेत्रों का समर्थन करता है, संपत्ति और उसके रहने वालों की सुरक्षा की सुरक्षा करता है, सुरक्षा और स्वच्छता आयोग संचालित करता है।

रखरखाव प्रबंधक

• आपको रिकॉर्ड समय में सभी समस्याओं को ठीक करना होगा ताकि उत्पादन बाधित न हो।
• आपको अपने प्रभार के सभी कर्मियों के लिए रखरखाव कार्य आदेशों को व्यवस्थित और समन्वित करना होगा।
• रखरखाव के काम को पूरा करने के लिए आवश्यक सामग्री की डिलीवरी और रसीद का समन्वय करें।
• किए गए कार्य के क्रम और गुणवत्ता की पुष्टि करें।
• गोदाम में संग्रहीत सामग्रियों को हटाने को अधिकृत करें।
• यदि आवश्यक हो, तो यह उपकरण, सामग्री और सुविधाओं में मौजूद उपकरणों पर प्रशिक्षण प्रदान करना चाहिए।

सुरक्षा बॉस

यह व्यावसायिक खतरों की रोकथाम के लिए जिम्मेदार है।

• संभावित जोखिम स्थितियों का विश्लेषण करें।
• सुरक्षा योजनाएं बनाएं।
• टीम का निरीक्षण करें।
• मॉनिटर सिस्टम।
• ग्राहकों और कर्मचारियों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है।
• जो कुछ भी किया गया है और हुआ है, उस पर रिपोर्ट तैयार करें।
• पार्किंग नियंत्रण।

उद्यान प्रबंधक

बगीचे और इसके रखरखाव से जुड़ी हर चीज का प्रभारी।

प्रशासनिक प्रबंधक

इसका कार्य कंपनी के प्रशासनिक प्रबंधन की योजना और निर्देशन करना है।

• आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंधों को प्रबंधित करें।
• कर्मियों का अनुशासनात्मक नियंत्रण।
• उत्पादन की रणनीति बनाएं, आदि।

मानव संसाधन के मुखिया

वह मानव संसाधनों के नियंत्रण से संबंधित हर चीज के लिए जिम्मेदार है और सामान्य प्रबंधन और अन्य प्रबंधकों के सीधे संपर्क में काम करता है।

• आपको काम के अनुकूल माहौल बनाए रखना चाहिए।
• HR सबसिस्टम व्यवस्थित करें।
• कर्मचारियों के बीच संघर्ष को ध्यान में रखें।
• कर्मचारी-कंपनी संबंधों का कल्याण सुनिश्चित करें।

गोदाम प्रबंधक

यह सभी सामग्रियों, उपकरणों, उत्पादों, उपकरणों और सामान्य रूप से कंपनी के स्वामित्व वाली सभी संपत्तियों के इनपुट और आउटपुट को नियंत्रित करता है।

यह सही और प्रभावी नियंत्रण के लिए ऑडिट और इन्वेंट्री भी करता है।

लेखा सहायक

उनका काम लेखांकन कार्यों से संबंधित है, उनके कई कार्यों में से कुछ हम पा सकते हैं:

• सूची प्रबंधन।
• सेवाओं का भुगतान।
• कर विवरणी।

प्रशासनिक सहायक

इसके मुख्य कार्य हैं:

• पत्राचार को संसाधित करना, दस्तावेज़ प्राप्त करना, कॉल का उत्तर देना, विज़िट करना, दस्तावेज़ दर्ज करना, फ़ाइलें संसाधित करना, एजेंडा को अद्यतित रखना, आदि।

एक और योजना है: