चोंटडुरो: सामान्य स्वास्थ्य के लिए 11 गुण - पोषण - 2025

CHONTADURO एक संयंत्र है कि एक ही नाम है कि कुछ के लिए अपरिचित हो सकता है के साथ फल उत्पादन होता है। यद्यपि इसका उपयोग विभिन्न रूपों में फैल गया है, फिर भी यह एक ऐसा भोजन बन जाता है जो व्यापक रूप से वितरित नहीं किया जाता है।

चोंटडुरो के स्वास्थ्य गुण कई हैं: यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करता है, मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है, दृष्टि में सुधार करता है, कैंसर से बचाता है, उम्र बढ़ने से लड़ता है और अन्य जो मैं नीचे बताऊंगा।

इस फल को तेल और आटे के रूप में खपत के लिए भी संसाधित किया जाता है, और पौधे के अलावा, इसके कोमल तनों (ताड़ के दिल) का भी सेवन किया जाता है। वैज्ञानिकों ने चोंट्टाडुरो का अध्ययन करने पर ध्यान केंद्रित किया है, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण गुण हैं जो आपको बेहतर स्वास्थ्य प्रदान करने में मदद करेंगे।

चोंटडुरो अवलोकन

कोलंबिया और इक्वाडोर में इस तरह से पहचाने जाने वाले चोंटादुरो में कई स्थानीय नाम हैं, जिनमें से कोस्टा रिका और पनामा में pejibaye और ब्राज़ील में पपुन्हा हैं। इसकी खेती निकारागुआ से ब्राजील और बोलीविया में वितरित की जाती है

चोंटादुरो, जिसे वैज्ञानिक रूप से बैक्ट्रिस गैसीपेस कहा जाता है, और नारियल की तरह, ताड़ परिवार (आरसेसी) से संबंधित है। यह ताड़ का पेड़ 20 मीटर तक माप सकता है और लैटिन अमेरिकी देशों में उष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ बढ़ता है, जिसमें तापमान 24 और 30 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।

इस हथेली द्वारा उत्पादित फल ग्लूकोज के आकार का है, आड़ू की तरह मांसल है, और केंद्र में एक बीज या "गड्ढे" के साथ लगभग 4 सेमी मापता है। इसमें ऐसे रंग होते हैं जो पीले, नारंगी और लाल रंग के बीच भिन्न होते हैं।

चोंटडूरो के पोषण गुणों ने इक्वाडोर को बृहदान्त्र कैंसर, सेरेब्रोवास्कुलर और हृदय रोगों जैसे पुराने रोगों को कम करने की आशा के साथ आबादी के बीच इस फल के उपभोग को बढ़ावा देने पर विचार किया है।

चोंटडुरो के औषधीय गुण

1- खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

स्रोत: माइकल हरमन

ताड़ के पेड़ों द्वारा उत्पादित अन्य फलों की तरह, चोंटडूरो वसा और आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है। उदाहरण के लिए, चोंटडूरो तेल ओमेगा 3 और 6 (लिनोलिक एसिड) और ओमेगा 9 (ओलिक एसिड) जैसे फैटी एसिड में समृद्ध है।

चोंटडुरो में निहित ये पदार्थ बहुत स्वस्थ हैं, क्योंकि वे "खराब" या कम घनत्व (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे "अच्छा" या उच्च घनत्व (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि होती है।

इसके अलावा, ये ओमेगास आपका वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसा कि 2013 में द जर्नल ऑफ एजिंग रिसर्च एंड क्लिनिकल प्रैक्टिस में प्रकाशित किया गया था, जो कि ब्राजील के फेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ अमेजनस के डॉ। कार्वाल्हो ने किया था।

यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन के कारण असामान्य कोलेस्ट्रॉल का स्तर बिना किसी शारीरिक गतिविधि के होता है।

यदि हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल अधिक है तो यह बहुत हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इससे मधुमेह, किडनी के रोग, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम और थायरॉयड ग्रंथि में परिवर्तन जैसे रोग हो सकते हैं।

2- अपने दिल का ख्याल रखें

2004 में खाद्य समीक्षा इंटरनेशनल में डॉ। आर्टेमिस पी। सिमोपोलोस द्वारा एक प्रकाशन में, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि ओमेगा 3 और ओमेगा 6 महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।

चूँकि इसमें इन प्रकार के फैटी एसिड होते हैं, इसलिए आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए चोंटडुरो एक बेहतरीन भोजन होगा।

3- डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करता है

स्रोत:

विभिन्न अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक सूचकांक एक कारक हो सकता है जो मधुमेह के नियंत्रण में मदद कर सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापता है कि आपके कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद आपका रक्त शर्करा कितना बढ़ जाता है।

कोस्टा रिका के डॉ। सिल्विया कुएसाडा द्वारा अमीरात जर्नल ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर में 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन ने प्रदर्शित किया कि चोंटडुरो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 मिलीग्राम / डीएल है, जो एक पैमाने की तुलना में कम है जहां 100 सबसे अधिक ग्लाइसेमिक सूचकांक है।

यह सुझाव दिया गया है कि चोंटडुरो का सेवन मधुमेह के लोगों के लिए आदर्श हो सकता है, क्योंकि इस फल में मौजूद ग्लूकोज धीरे-धीरे अवशोषित होता है।

4- अपनी मांसपेशियों को पुनर्जीवित करें

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंसेज एंड न्यूट्रीशन में 2003 के एक प्रकाशन में, डॉ। वनुची और उनके सहयोगियों ने निष्कर्ष निकाला कि चोंटडुरो में हमारे शरीर के उचित कामकाज के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं, दोनों आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड। गैर जरूरी।

लेकिन अमीनो एसिड का महत्व क्या है? अमीनो एसिड प्रोटीन बनाने वाले अणु हैं, जिनमें मांसपेशियों के निर्माण जैसे विभिन्न कार्य होते हैं।

हालांकि चोंटडुरो में कुछ अमीनो एसिड का हिस्सा कम से कम है, जैसे कि मेथिओनिन, यह इस फल से कितना खास है, इससे दूर नहीं होता है, क्योंकि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की पूरी श्रृंखला है।

आप ऊतक की मरम्मत में भी मदद करेंगे, क्योंकि पोषक तत्वों के परिवहन में और विटामिन, खनिज, पानी, आदि जैसे उनके उचित भंडारण में अमीनो एसिड की भी महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

5- ऊर्जा प्रदान करता है

स्रोत: USGov-USDA

Chontaduro के पोषण मूल्य के लिए धन्यवाद, फल के प्रति 100 ग्राम में 200 कैलोरी की एक कैलोरी सेवन के साथ, यह आदर्श हो जाता है यदि आपको कम भोजन के साथ ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड द्वारा प्रदान की जा सकती है जिसमें चोंटादुरो शामिल है।

फैटी एसिड न केवल ऊर्जावान होते हैं, वे मांसपेशियों की गतिविधि, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और तंत्रिका अशुद्धियों के संचरण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

इसके अलावा, वे नवजात बच्चों के मस्तिष्क और रेटिना के विकास में बहुत महत्व रखते हैं। दूसरी ओर, इसमें पोटेशियम, सेलेनियम और क्रोमियम जैसे खनिज शामिल हैं; विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3 और सी।

6- आंखों की रोशनी में सुधार

शरीर कैरोटिनॉयड का उत्पादन करने में असमर्थ है, इसलिए आहार के माध्यम से उन्हें प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे महान जैविक महत्व के यौगिक हैं।

चोंटादुरो बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन और गामा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चोंटडुरो में इसकी उपस्थिति यही कारण है कि इसका रंग पीला और लाल रंग के बीच होता है।

बीटा कैरोटीन विटामिन ए या रेटिनॉल का एक अग्रदूत है, जो दृष्टि की अच्छी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

विटामिन ए भी आंख और श्वसन और जठरांत्र प्रणालियों के उपकला ऊतक के विकास और भेदभाव के लिए आवश्यक है, और दांतों और त्वचा के रखरखाव के लिए। यह इम्यून फंक्शन को भी बढ़ाता है।

जर्नल रिसर्च रिसर्च इंटरनेशनल में 2011 में प्रकाशित कोस्टा रिका में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि चॉंटडूरो के आटे में गाजर की तुलना में अधिक विटामिन कैरोटीनॉइड होते हैं।

7- कैंसर के खिलाफ एक सहयोगी

स्रोत: माइकल हरमन

आज कैंसर से पीड़ित लोगों की संख्या में वृद्धि हुई है, इसलिए शोधकर्ताओं ने उन अणुओं का अध्ययन करने पर ध्यान केंद्रित किया है जो इस बीमारी का मुकाबला करने में मदद कर सकते हैं। उन अणुओं में से एक कैरोटीनॉयड है।

के रूप में कैरोटीनॉयड कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं, चोंटडूरो फल का सेवन आदर्श हो सकता है यदि आप इस बीमारी से पीड़ित होने के जोखिम को कम करना चाहते हैं।

बॉन विश्वविद्यालय के डॉ। कैलोरिना रोजस-गराबानो द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि जब कॉन्टूरो पकाया जाता है, तो कैरोटेनॉइड की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए यदि आप कैंसर को रोकना चाहते हैं तो कॉन्टैडुरो कच्चे का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

8- उम्र बढ़ने से लड़ें

हाल के वर्षों में किए गए अनुसंधान से पता चला है कि मुक्त कण हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, क्योंकि वे सेलुलर उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं।

कैरोटीनॉइड, उनके एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन के कारण, हमारे शरीर के युवाओं और उचित कामकाज को बनाए रखने में मदद करते हैं।

चोन्टादुरो, इसलिए, कैरोटीनॉइड से समृद्ध फल होने के नाते, यह हमारी त्वचा और अन्य अंगों को फिर से जीवंत करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।

जैसा कि फ्रांस में नेशनल पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट ऑफ टूलूस द्वारा एक अध्ययन में दिखाया गया है, जो 2003 में अमेरिकन ऑयल केमिस्ट्स सोसायटी के जर्नल में प्रकाशित हुआ, चोंटडूरो तेल भी एंटीऑक्सिडेंट का एक शानदार स्रोत है।

9- अपनी त्वचा को खुश रखें

चोंटदुरो के पेड़। स्रोत: USGov-USDA

नारियल की तरह, जो ताड़ परिवार से आता है, कॉन्टूरो से प्राप्त तेलों के उपयोग को कॉस्मेटिक उद्योग में शामिल किया गया है।

हालाँकि यह अभी तक कॉन्टूरोड पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों को देखने के लिए सामान्य नहीं है, नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ कोलंबिया के दो फ़ार्मास्युटिकल केमिस्ट्री मायरियम मोया और मार्था नीरा ने इमल्शन, साबुन, बॉडी ऑइल और लिप मॉइस्चराइज़र विकसित किए हैं।

निश्चित रूप से chontaduro में निहित कैरोटीनॉयड की एंटीऑक्सीडेंट भूमिका उस लाभ के लिए जिम्मेदार है जो आपको त्वचा की देखभाल में प्रदान करता है।

10- अपने पाचन में सुधार करें

इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि कॉन्टूरो आहार फाइबर में समृद्ध है, यह न केवल आपकी आंत को स्वस्थ रखने में मदद करेगा, बल्कि यह आपको मोटापा, धमनीकाठिन्य, हृदय रोग, पेट के कैंसर और मधुमेह को रोकने और नियंत्रित करने में भी मदद करेगा।

जैसा कि ब्राजील के स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ मारिंगा के डॉ। बीट्रीज कर्वेसिरा की पत्रिका कार्बोहाइड्रेट पॉलीमर्स में 2015 में प्रकाशित एक अध्ययन में प्रदर्शित किया गया है कि चोंटादुरो के आटे में 62–71% आहार फाइबर होते हैं।

इसलिए, अपने पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार के लिए इस फल के आटे को एकीकृत करना आदर्श है।

11- लस असहिष्णु के लिए आटा

ऐसे लोग हैं जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी हो सकती है, जो सीलिएक रोग का कारण बनता है। यह रोग प्रतिरक्षा प्रणाली की एक स्थिति है जो लस की खपत के कारण छोटी आंत को नुकसान पहुंचाती है, जो राई, गेहूं और जौ अनाज में मौजूद है।

चोंटडूरो आटा जिसका उपयोग रोटी, पास्ता और अन्य व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता है, सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है, क्योंकि चोंटडुरो लस मुक्त है।

चोंटडूरो के साथ व्यंजन विधि

यहाँ कुछ लस मुक्त व्यंजनों हैं।

मस्कारापोन और ब्लैकबेरी के साथ -Contaduro कुकीज़

सामग्री

• 220 ग्रा। चोंटदुरो का आटा
• 120 ग्रा। चीनी
• 100 ग्राम। मक्खन
• 2 अंडे की थीम
• 250 ग्राम। मस्करपोन चीज़
• 100 ग्राम। चीनी
• 50 ग्राम। ब्लैकबेरी

प्रक्रिया

1. मक्खन और चीनी मलाई
2. धड़कन को रोके बिना जर्म्स जोड़ें
3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाएं, जब तक कि नरम आटा न मिल जाए।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए एक greased और floured ट्रे पर सेंकना
5. पनीर और चीनी में व्हिस्क।
6. पटाखे के ऊपर पनीर परोसें
7. शीर्ष पर ब्लैकबेरी रखें

चोंटादुरो के -फ्लान

सामग्री

• 500 मिली। दूध
• 150 ग्रा। कटा हुआ चोंटडुरो
• 4 अंडे हल्के से पीटा
• 2 अंडे की जर्दी को हल्के से पीटा
• 100 ग्राम। चीनी
• 5 मिली। वनीला सुगंध
• 100 ग्राम। चीनी
• 60 मिली। पानी

प्रक्रिया

1. चोंटडूरो के साथ दूध को ब्लेंड करें। चलनी
2. दूध में चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं। उबाल पर लाना
3. बर्तन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे दूध को अंडे और यॉल्क्स के मिश्रण में डालकर गर्म करें और उन्हें पकाने से रोकें। रिज़र्व
4. एक सॉस पैन में शेष चीनी और पानी जोड़ें।
5. कारमेल की स्थिरता और रंग के लिए कुक *
6. कारमेल के साथ नए नए साँचे के नीचे कवर करें।
7. दूध और अंडे के मिश्रण को कारमेल के सांचों में डालें
8. 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट से 1 घंटे के लिए एक डबल बॉयलर में सेंकना

Curiosities

• फलों का सेवन कच्चा या पकाया जा सकता है और ऐसे लोग हैं जो आमतौर पर सिरका या नींबू और नमक के साथ इसका सेवन करते हैं। इसका स्वाद मीठा नहीं होता है, इसलिए इसे शहद के साथ मीठा करना कुछ के लिए अच्छा विकल्प है।
• चोंटादुरो का अमज़ोनियन लोगों के लिए यूटोटो और मुइने में इतना महत्व है कि उनके पास पौधे की उत्पत्ति और इसके फल के बारे में एक पौराणिक इतिहास है।
• फलों का उपयोग अल्कोहल की कम मात्रा वाले अल्कोहल पेय बनाने के लिए भी किया जाता है।
• कामोद्दीपक गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, हालांकि यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है।
• चोंटादुरो के तने का उपयोग निर्माण और बर्तन बनाने में किया जाता है।

संदर्भ

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5. छवि स्रोत