आर्किडोनिक एसिड: कार्य, आहार, कैस्केड - जीवविज्ञान - 2025

Arachidonic एसिड 20 कार्बन का एक यौगिक है। यह एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है, क्योंकि इसके कार्बन के बीच दोहरे बंधन हैं। ये डबल बॉन्ड 5, 8, 11 और 14. की स्थिति में हैं। उनके बॉन्ड की स्थिति के कारण, वे ओमेगा -6 फैटी एसिड के समूह से संबंधित हैं।

सभी ईकोसोनॉइड्स - महत्वपूर्ण जैविक कार्यों (जैसे, सूजन) के साथ विभिन्न मार्गों में शामिल लिपिड अणु - इस 20-कार्बन फैटी एसिड से आते हैं। एराकिडोनिक एसिड का अधिकांश कोशिका झिल्ली के फॉस्फोलिपिड में पाया जाता है और कई एंजाइमों द्वारा जारी किया जा सकता है।

आर्किडोनिक एसिड दो मार्गों में शामिल है: साइक्लोऑक्सीजिनेज मार्ग और लाइपोक्सीजिनेज़ मार्ग। पूर्व प्रोस्टाग्लैंडिन, थ्रोम्बोक्सेन और प्रोस्टेसाइक्लिन के गठन को जन्म देता है, जबकि बाद में ल्यूकोट्रिएन उत्पन्न करता है। ये दो एंजाइमी मार्ग असंबंधित हैं।

विशेषताएं

आर्किडोनिक एसिड में जैविक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इनमें से हैं:

- यह कोशिका झिल्ली का एक अभिन्न अंग है, यह कोशिका के सामान्य कार्य के लिए आवश्यक तरलता और लचीलापन देता है। जब यह झिल्ली में फॉस्फोलिपिड के रूप में पाया जाता है, तो यह एसिड डिहाइड्रेशन / रिएसीलेशन चक्र से भी गुजरता है। इस प्रक्रिया को भूमि चक्र के रूप में भी जाना जाता है।

- यह विशेष रूप से तंत्रिका, कंकाल और प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं में पाया जाता है।

- कंकाल की मांसपेशी में इसकी मरम्मत और विकास में मदद करता है। प्रक्रिया शारीरिक गतिविधि के बाद होती है।

- न केवल इस यौगिक द्वारा उत्पादित चयापचयों का जैविक महत्व है। इसकी मुक्त अवस्था में एसिड विभिन्न आयन चैनलों, रिसेप्टर्स और एंजाइमों को संशोधित करने में सक्षम है, या तो विभिन्न तंत्रों के माध्यम से उन्हें सक्रिय या निष्क्रिय कर रहा है।

- इस एसिड से प्राप्त मेटाबोलाइट्स भड़काऊ प्रक्रियाओं में योगदान करते हैं और मध्यस्थों की पीढ़ी का नेतृत्व करते हैं जो इन समस्याओं को हल करने के लिए जिम्मेदार हैं।

- नि: शुल्क एसिड, अपने चयापचयों के साथ मिलकर, परजीवी और एलर्जी के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देता है और संशोधित करता है।

आहार में आर्किडोनिक एसिड

आर्किडोनिक एसिड आम तौर पर आहार से आता है। यह अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा, विभिन्न प्रकार के मांस, अंडे में पशु उत्पत्ति के उत्पादों में प्रचुर मात्रा में है।

हालांकि, इसका संश्लेषण संभव है। इसे करने के लिए, लिनोलिक एसिड को अग्रदूत के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक फैटी एसिड है जिसकी संरचना में 18 कार्बन परमाणु हैं। यह आहार में एक आवश्यक फैटी एसिड है।

यदि पर्याप्त लिनोलिक एसिड उपलब्ध है तो आर्किडोनिक एसिड आवश्यक नहीं है। उत्तरार्द्ध पौधे की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है।

आर्किडोनिक एसिड कैस्केड

विभिन्न उत्तेजनाएं आर्किडोनिक एसिड की रिहाई को बढ़ावा दे सकती हैं। वे हार्मोनल, मैकेनिकल या रासायनिक प्रकार के हो सकते हैं।

आर्किडोनिक एसिड रिलीज

एक बार जब आवश्यक संकेत दिया जाता है, तो एसिड कोशिका झिल्ली से एसिड फॉस्फोलिपेज़ ए ₂ (पीएलए ₂) के माध्यम से जारी किया जाता है, लेकिन प्लेटलेट्स, पीएलए ₂ होने के अलावा, एक फॉस्फोलिपेज़ सी भी होता है।

अकेले एसिड एक दूसरे दूत के रूप में कार्य कर सकता है, अन्य जैविक प्रक्रियाओं को संशोधित कर सकता है, या इसे दो अलग-अलग एंजाइमी पथों के बाद अलग-अलग ईकोसैनॉइड अणुओं में परिवर्तित किया जा सकता है।

यह अलग-अलग साइक्लोऑक्सीजिसेस द्वारा जारी किया जा सकता है और थ्रोम्बोक्सेन या प्रोस्टाग्लैंडीन प्राप्त किया जाता है। इसी तरह, यह लिपोक्सिलेजेज़ मार्ग और ल्यूकोट्रिएनेस के लिए निर्देशित किया जा सकता है, लिपोक्सिन और हेपॉक्सिलिन को डेरिवेटिव के रूप में प्राप्त किया जाता है।

प्रोस्टाग्लैंडिंस और थ्रोम्बोक्सेन

आर्किडोनिक एसिड ऑक्सीकरण साइक्लोऑक्सीजिनेशन और पीजीएच सिंथेटेस का मार्ग ले सकता है, जिनमें से उत्पाद प्रोस्टाग्लैंडिंस (पीजी) और थ्रोम्बोक्सेन हैं।

दो अलग-अलग जीन में दो साइक्लोऑक्सीजिसेस होते हैं। प्रत्येक विशिष्ट कार्य करता है। पहला, COX-1, गुणसूत्र 9 पर एन्कोडेड है, अधिकांश ऊतकों में पाया जाता है, और संवैधानिक है; वह हमेशा मौजूद है।

इसके विपरीत, COX-2, गुणसूत्र 1 पर एन्कोडेड, हार्मोनल क्रिया या अन्य कारकों द्वारा प्रकट होता है। इसके अलावा, COX-2 सूजन प्रक्रियाओं से संबंधित है।

सीओएक्स कटैलिसीस द्वारा उत्पन्न होने वाले पहले उत्पाद चक्रीय एंडोपरॉक्साइड हैं। इसके बाद, एंजाइम पीजीजी 2 का निर्माण करते हुए, एसिड के ऑक्सीकरण और चक्रण का उत्पादन करता है।

क्रमिक रूप से, एक ही एंजाइम (लेकिन इस बार अपने पेरोक्सीडेज फ़ंक्शन के साथ) एक हाइड्रॉक्सिल समूह जोड़ता है और PGG2 को PGH2 में परिवर्तित करता है। अन्य एंजाइम पीजीएच 2 के प्रोस्टेटोसिस से प्रोस्टेनोइड के लिए जिम्मेदार हैं।

प्रोस्टाग्लैंडिन्स और थ्रोम्बोक्सेन के कार्य

ये लिपिड अणु मांसपेशियों, प्लेटलेट्स, गुर्दे और यहां तक ​​कि हड्डियों जैसे विभिन्न अंगों पर कार्य करते हैं। वे बुखार, सूजन और दर्द के उत्पादन जैसी जैविक घटनाओं की एक श्रृंखला में भी भाग लेते हैं। सपने में भी उनकी भूमिका होती है।

विशेष रूप से, COX-1 यौगिकों के निर्माण को उत्प्रेरित करता है जो होमियोस्टैसिस, गैस्ट्रिक साइटोप्रोटेक्शन, संवहनी और शाखात्मक स्वर के विनियमन, गर्भाशय के संकुचन, गुर्दे के कार्यों और प्लेटलेट एकत्रीकरण से संबंधित हैं।

यही कारण है कि सूजन और दर्द के खिलाफ अधिकांश दवाएं साइक्लोऑक्सीजिनेज एंजाइम को अवरुद्ध करके काम करती हैं। इस तंत्र क्रिया के साथ कुछ सामान्य दवाएं एस्पिरिन, इंडोमेथासिन, डाइक्लोफेनाक और इबुप्रोफेन हैं।

leukotrienes

ये तीन-डबल बॉन्ड अणु एंजाइम लिपोक्सिनेज द्वारा निर्मित होते हैं और ल्यूकोसाइट्स द्वारा स्रावित होते हैं। ल्यूकोट्रिएन लगभग चार घंटे तक शरीर में रह सकते हैं।

Lipoxygenase (LOX) आक्सीडोनिक एसिड में एक ऑक्सीजन अणु को शामिल करता है। मनुष्यों के लिए वर्णित कई LOX हैं; इस समूह के भीतर सबसे महत्वपूर्ण 5-LOX है।

5-LOX को अपनी गतिविधि के लिए एक सक्रिय प्रोटीन (FLAP) की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। FLAP एंजाइम और सब्सट्रेट के बीच बातचीत की मध्यस्थता करता है, जिससे प्रतिक्रिया होती है।

ल्यूकोट्रिएन के कार्य

नैदानिक ​​रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली से संबंधित प्रक्रियाओं में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका है। इन यौगिकों के उच्च स्तर अस्थमा, राइनाइटिस और अन्य अतिसंवेदनशीलता विकारों से जुड़े हैं।

गैर-एंजाइमी चयापचय

उसी तरह, गैर-एंजाइमी मार्गों के बाद चयापचय किया जा सकता है। यही है, पहले वर्णित एंजाइम काम नहीं करते हैं। जब पेरोक्सीडेशन होता है - मुक्त कणों का एक परिणाम - आइसोप्रोटेन्स की उत्पत्ति होती है।

मुक्त कण अप्रभावित इलेक्ट्रॉनों के साथ अणु होते हैं; इसलिए, वे अस्थिर हैं और अन्य अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करने की आवश्यकता है। इन यौगिकों को उम्र बढ़ने और बीमारी से जोड़ा गया है।

Isoprotanes प्रोस्टाग्लैंडिंस के समान यौगिक हैं। जिस तरह से वे उत्पादित होते हैं, वे ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्कर होते हैं।

शरीर में इन यौगिकों के उच्च स्तर बीमारी के संकेतक हैं। वे धूम्रपान करने वालों में प्रचुर मात्रा में हैं। इसके अलावा, ये अणु सूजन और दर्द की धारणा से संबंधित हैं।

संदर्भ

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