- फोलिक एसिड का इतिहास
- फोलिक एसिड क्या है?
- खाद्य पदार्थ जिसमें यह पाया जाता है और मात्रा
- फोलिक एसिड के लाभ
- शरीर में फोलिक एसिड की कमी के परिणाम
- गर्भावस्था और कैंसर में फोलिक एसिड
- गर्भावस्था
- कैंसर
- एंटीफॉलेट मेथोट्रेक्सेट
- सिफारिशें
- संदर्भ
फोलिक एसिड विटामिन बी कॉम्प्लेक्स प्रोटीन और हीमोग्लोबिन बनाने के लिए आवश्यक है कि टाइप करने के लिए संबंधित है। विशेष रूप से, यह विटामिन बी 9 के नाम से विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त है। यह पानी में घुलनशील होने की विशेषता भी है, जिसका अर्थ है कि यह विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों में घुलता है।
यह फोलेट से एक कृत्रिम रूप है, जो पूरक में पाया जाता है और गढ़वाले खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जाता है। यह विटामिन बी 12 और उसके समूह के एक बड़े हिस्से के साथ घनिष्ठ संबंध रखता है, जिसके साथ यह काम करता है, साथ ही साथ सी।
हमारे शरीर में छोड़े जाने वाले फोलिक एसिड की मात्रा मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाती है जो आमतौर पर जमा होती है, इसलिए हमारे शरीर को सर्वोत्तम तरीके से आपूर्ति करने के लिए हमारे द्वारा खाए जाने वाली मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।
एक जिज्ञासा के रूप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मनुष्यों में इसकी अपर्याप्तता बहुत ही असामान्य है।
फोलिक एसिड का इतिहास
इस विटामिन पर पहला महत्वपूर्ण अध्ययन 20 वीं शताब्दी की पहली छमाही में हुआ, जब यह पता चला कि इसे 1930 में शराब बनाने वाले के खमीर की रचना के भीतर स्थापित किया गया था।
एक साल बाद 1931 में फोलिक एसिड और भी महत्वपूर्ण हो गया, जब वैज्ञानिक लुसी विल्स ने निष्कर्ष निकाला कि फोलेट एक पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है जो गर्भावस्था के दौरान एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
अगले दशक के दौरान जांच बंद नहीं हुई और 1940 के दशक की शुरुआत में पालक जैसे किसी अन्य भोजन से इसे निकालना भी संभव था, ताकि 1946 में इसे भारतीय येल्लाप्रगारा सुब्बाराव द्वारा इतिहास में पहली बार संश्लेषित किया गया।
फोलिक एसिड क्या है?
विटामिन बी 9 का मुख्य कार्य विभिन्न कार्बनिक गतिविधियों में मदद करना है जैसे रक्त कोशिकाओं (लाल रक्त कोशिकाओं) के काम को सुविधाजनक बनाना, उन्हें बनाना और ऊतकों के विकास में मदद करना। उसी तरह, यह मोनोकार्बन समूहों को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में एक कोएंजाइम के रूप में भी कार्य करता है।
डीएनए, आरएनए और प्रोटीन चयापचय के कार्यों में भाग लेता है, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन के संश्लेषण में हस्तक्षेप करता है।
यह विभिन्न विसंगतियों और समस्याओं के खिलाफ एक शक्तिशाली रक्षक के रूप में भी काम करता है, विशेष रूप से जो गर्भावस्था के दौरान होता है जैसे कि स्पाइना बिफिडा।
एक जिज्ञासु तथ्य यह है कि इसके सेवन से अधिक होने से लंबे समय में हमारी भूख में काफी वृद्धि होती है, जो पाचन एसिड के गठन को भी उत्तेजित करता है।
खाद्य पदार्थ जिसमें यह पाया जाता है और मात्रा
- हरी सब्जियाँ: यहाँ विभिन्न प्रकार से परोसा जाता है, प्राप्त करने का मुख्य स्रोत है, जिसके बीच हम पालक और धीरज से लेकर मटर या सूखे फलियाँ तक पाते हैं।
- मीट: यह कई अन्य लोगों के बीच बीफ, पोर्क या बकरी के रूप में मनाया जाता है।
- गढ़वाले अनाज: नट और सूरजमुखी के बीज समूह बी से संबंधित विटामिन के महान स्रोत हैं।
- फलियां: फलियां जिनमें फोलासीन प्रदान की जाती हैं, उनमें हम छोले या दाल जैसे खाद्य पदार्थ पा सकते हैं।
इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा अनुशंसित विटामिन बी 9 की दैनिक खुराक उस आयु के अनुसार भिन्न होती है जिस पर किसी का संबंध होता है:
- 1 से 3 साल तक, आदर्श एक दिन में 150 है
- 4 से 8 साल तक, सेवन 200 तक पहुंचने तक 50 से अधिक बढ़ाया जाना चाहिए
- 9 से 13 तक 300 होगा
- 14 साल की उम्र से, 400 माइक्रोग्राम तक का सेवन करना चाहिए
- अपवाद उन महिलाओं द्वारा चिह्नित किया जाता है जो गर्भावस्था की अवधि में हैं, जहां उन्हें क्रमशः 500 और 600 तक का उपभोग करना चाहिए।
इसके अलावा, यदि आप नीचे एक नज़र डालते हैं, तो आप एक सूची देख सकते हैं जो हमने भोजन के प्रकार, राशि और फोलिक एसिड के साथ प्रदान की है जो वे इसकी संरचना में केंद्रित करते हैं:
- अनाज (पकाया हुआ), मकई का आटा: 1 कप / 222 मिलीग्राम
- बीफ जिगर, पकाया जाता है: 85 जीआर / 185 मिलीग्राम
- पालक, पकाया, उबला हुआ, नमक के बिना: 1 कप (180 जीआर) / 263 मिलीग्राम
- फवा बीन्स, सफेद, डिब्बाबंद: 1 कप / 170 मिलीग्राम
- शतावरी, उबला हुआ: 8 (120 जीआर।) / 160 मिलीग्राम
- चावल, सफेद, सामान्य लंबे अनाज, पकाया जाता है: 1 कप (190 जीआर।) / 153 मिलीग्राम
- पालक, कच्चा: 1 कप (30 जीआर) / 60 मिलीग्राम
- रोमेन लेट्यूस: 1 कप / 75 मिलीग्राम
- नमक के बिना उबला हुआ दाल, 1 कप (200 जीआर) / 358 मिलीग्राम
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स या स्प्राउट्स, पकाया जाता है: 1 कप (150 जीआर।) / 94 मिलीग्राम
- एवोकैडो, कटा हुआ: 1/2 कप / 45 मिलीग्राम
- सोयाबीन, हरा, उबला हुआ: 1 कप (180 जीआर) / 200 मिलीग्राम
- केला: 1 (120 जीआर।) / 24 मिलीग्राम
- संतरे: 1 (40 जीआर।) / 39 मिलीग्राम
- तरबूज, कैंटालूप, शहद ओस: 1 कप (160 जीआर) / 35 मिलीग्राम
फोलिक एसिड के लाभ
- स्पाइना बिफिडा रोग के अनुबंध की संभावना को रोकता है। वर्तमान में यह विशेष डॉक्टरों की भीड़ द्वारा गर्भवती महिलाओं को दी गई सलाह का एक टुकड़ा है, क्योंकि फोलिक एसिड की खुराक लेने से उपस्थिति उच्च प्रतिशत से कम हो जाती है।
- गर्भावस्था से ठीक पहले और इस दौरान पहली तिमाही के दौरान फॉलिक एसिड का सेवन करने से गर्भपात होने के साथ-साथ गर्भकाल की अवधि (anancephaly या अलग-अलग विकृतियों) से संबंधित अन्य प्रकार की बीमारियां होने का प्रतिशत कम हो जाता है।
- यह एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है।
- यह एक शक्तिशाली रक्षक है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करता है।
- यह हृदय रोगों की उपस्थिति को कम करके काम करता है।
- यह बड़ी मात्रा में स्वस्थ और बड़ी लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, जिससे हमारे शरीर की शुद्धि होती है, कार्बन डाइऑक्साइड को खत्म करने और ऑक्सीजन का उत्पादन होता है।
शरीर में फोलिक एसिड की कमी के परिणाम
- मेगालोब्लास्टिक एनीमिया होता है, जिसमें अपरिपक्व लाल रक्त कोशिकाएं व्यवस्थित रूप से स्थापित होने से बड़ी होती हैं।
- समय के साथ, बालों का सफ़ेद होना तेज हो जाता है, जिससे वह सामान्य से अधिक तेज़ी से और समय से पहले बूढ़ा हो जाता है।
- मुंह के छाले, जीभ पर सूजन और घाव।
- बुकेल के अलावा, एक पेप्टिक का उत्पादन होता है, जिसे त्वचा में बनाया जाता है जो निशान नहीं देता है।
- मुख्य रूप से, गर्भावस्था से संबंधित समस्याएं होती हैं, जिनके बारे में हम नीचे विस्तृत रूप से बात करेंगे।
- एक अन्य प्रभाव जीभ की सूजन (ग्लोसिटिस) है।
- अत्यधिक और निश्चित रूप से इसे ठीक से नहीं करने से विषाक्तता का एक अव्यक्त जोखिम होता है। इसका परिणाम स्तब्ध हो जाना, झुनझुनी, ध्यान केंद्रित करने या थका हुआ महसूस करने में कठिनाई हो सकती है।
- विभिन्न दुष्प्रभाव जैसे मिचली और भूख में कमी, सूजन और गैस। इसके बाद मुंह में अप्रिय स्वाद के साथ-साथ गंभीर अनिद्रा की समस्या होती है।
अंत में, कुछ अवसरों पर हम अवसाद में पड़ सकते हैं या कई बार चिड़चिड़े या उत्तेजित महसूस कर सकते हैं।
गर्भावस्था और कैंसर में फोलिक एसिड
गर्भावस्था
विभिन्न अध्ययनों ने पुष्टि की है कि जो महिलाएं गर्भावस्था के पहले महीनों के दौरान फोलिक एसिड के प्रति दिन 0.4 मिलीग्राम निगलना करती हैं और जन्म देने से पहले के क्षणों में 70% की कमी होती है, जिससे कि बच्चे विभिन्न संबंधित जन्मजात समस्याओं के साथ पैदा होंगे मस्तिष्क के साथ और रीढ़ की हड्डी के साथ।
परिवर्तन आमतौर पर गर्भावस्था के पहले महीने के दौरान उत्पन्न होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि जो महिलाएं प्रसव उम्र की हैं वे नियमित रूप से विटामिन बी 9 को निगलना करती हैं।
आगे हम आपको गर्भावस्था से जुड़ी समस्याओं की एक श्रृंखला दिखाने जा रहे हैं जो शरीर में फोलिक एसिड की पर्याप्त मात्रा न होने पर हो सकती हैं। तंत्रिका ट्यूब से संबंधित सबसे आम हम तीन प्रकारों में पाते हैं:
- स्पाइना बिफिडा से जुड़ा एक, जहां यह रीढ़ की हड्डी के स्तंभ के साथ-साथ रीढ़ की हड्डी के अधूरे संलयन का प्रदर्शन करता है।
- मस्तिष्क के विकास से संबंधित समस्याएं। यहाँ हमें एनोफ़ेली नाम देना चाहिए, एक दोष जो तंत्रिका प्रक्रिया के दौरान भ्रूण के दौरान तंत्रिका नलिकाओं के संलयन में विकसित होता है
- इस बिंदु पर हम विभिन्न विकृतियों का उल्लेख करते हैं जिसमें खोपड़ी की असामान्य शुरुआत होती है।
कैंसर
कैंसर में फोलिक एसिड की भूमिका का वर्षों से अध्ययन किया गया है। हम एक ऐसे रिश्ते के बारे में बात कर रहे हैं जो विज्ञान में वर्षों से चला आ रहा है और अभी भी कई साल बाकी हैं।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फोलेट विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन सीधे अपने संश्लेषण, संचालन और निश्चित रूप से मरम्मत में डीएनए पर हस्तक्षेप करता है। इसलिए, एक गलत आहार, विटामिन बी 9 की अधिकता या कमी के कारण रोग के संकुचन का कारण बन सकता है।
फोलिक एसिड की उच्च खुराक के साथ आहार को पेट के कैंसर और इसके विकास की संभावना से जोड़ा गया है। इसके अलावा, प्रभाव प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है और पूरक में नहीं। यह 2007 में साबित हुआ जब एक नैदानिक परीक्षण ने निष्कर्ष निकाला कि पूरक ने कोलेक्टोरल एडेनोमा को इकट्ठा करने के जोखिम को कम नहीं किया।
कैंसर और फोलिक एसिड के बीच के संबंधों का अध्ययन करने वाले परीक्षणों में एक और अध्ययन किया गया जिसमें कहा गया कि कोलन कैंसर के अलावा, विटामिन ने स्तन और अग्नाशय के कैंसर को भी प्रभावित किया है, जो पिछली बीमारी के विपरीत है, यह विषाक्त को प्रभावित करता है। जब एक आम तरीके से किया जाता है।
इसलिए, यदि आप स्तन और अग्न्याशय से संबंधित कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से बचना चाहते हैं, तो अतिरिक्त विटामिन बी 9 का सेवन करना फायदेमंद नहीं होगा।
एंटीफॉलेट मेथोट्रेक्सेट
अब, इस विटामिन की दुनिया के भीतर बहुत महत्व है। हम एंटीफॉलेट मेथोट्रेक्सेट का उल्लेख कर रहे हैं, जो एक दवा है जो अक्सर कैंसर के इलाज के लिए उपयोग की जाती है। लेकिन, जैसा कि विभिन्न अध्ययनों में संकेत दिया गया है, मेथोट्रेक्सेट कई अवसरों पर विषाक्त हो जाता है, पाचन तंत्र की सूजन जैसे विभिन्न दुष्प्रभावों का उत्पादन करता है, जिससे नियमित रूप से खाना मुश्किल हो जाता है।
लेकिन यह सब फोलिक एसिड से कैसे संबंधित है? फोलिक एसिड खेलने में तब आता है जब इसका मुकाबला करना पड़ता है और यह उस प्रभाव को उलट देता है जब यह विषाक्त हो जाता है।
मेथोट्रेक्सेट का उपयोग संधिशोथ, ल्यूपस, सोरायसिस, अस्थमा, सारकॉइडोसिस, प्राथमिक पित्त सिरोसिस, और विभिन्न भड़काऊ रोगों जैसे रोगों का मुकाबला करने के लिए किया जा सकता है। यह सब हमेशा आवश्यक और न्यूनतम मात्रा में इसे अंतर्ग्रहण करता है।
यह सब इस कारण से है कि फोलिक एसिड से भरपूर आहारों को लेने से मेथोट्रेक्सेट द्वारा उत्पादित नकारात्मक प्रभाव कम होंगे और हमारे शरीर में विषाक्तता के स्तर को बढ़ने से रोकेंगे।
सिफारिशें
- उन खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह दी जाती है जिनमें फोलिक एसिड की उच्च मात्रा कच्ची हो। यदि आप इस अभ्यास को नहीं कर सकते हैं, यदि आप इसके गुणों को नहीं खोना चाहते हैं, तो इसे संक्षेप में भाप में पकाया जाना चाहिए और बाद में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
- बी 1, बी 2 और बी 3 जैसे अन्य वेरिएंट के साथ विटामिन बी 9 का सेवन करना आदर्श होगा क्योंकि इससे फोलिक एसिड के प्राकृतिक चयापचय की प्रक्रिया को पूरा करना आसान हो जाता है। यह पूर्ण और विविध संयोजनों को बनाने के लिए सबसे ऊपर है।
- जिस तरह से यह समूह बी से संबंधित विटामिन के साथ संयुक्त है, यह विटामिन सी को जोड़ने के लिए भी सुविधाजनक है, जो फोलिक एसिड को अधिक तेज़ी से सक्रिय करने और अधिक आशावादी रूप से काम करने की अनुमति देता है।
- पूरक के रूप में फोलिक एसिड का सेवन करने से बचें, जैसा कि हमने उल्लेख किया है, कि मूल प्राकृतिक मात्रा को कम कर देता है जिसमें किसी भी खाद्य पदार्थ के प्रतिशत में कमी होती है।
- ऊपरी क्षेत्र में उल्लिखित खाद्य पदार्थों के अलावा, सूखे टमाटर और हौसले से निचोड़ा हुआ संतरे का रस फोलिक एसिड के महान स्रोत हैं।
संदर्भ
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
- http://www.drugs.com/folic_acid.html
- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
- http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
- http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
- https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
- https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
- http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
- http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid