- यर्बा मेट के उत्पादक सर्किट के चरण
- कृषि अवस्था
- औद्योगिक चरण
- वाणिज्यिक मंच
- प्रत्येक चरण के लक्षण
- कृषि अवस्था
- औद्योगिक चरण
- वाणिज्यिक मंच
- रुचि के लेख
- संदर्भ
येर्बा मेट के उत्पादन सर्किट प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक इस फसल के लिए बिक्री और वितरण केन्द्रों के लिए फसल खेतों से पारित करने के लिए होते हैं। अन्य कृषि उत्पादों की तरह, इसमें कई चरण शामिल हैं: कृषि, औद्योगिक और वाणिज्यिक। प्रत्येक चरण में विशिष्ट प्रक्रियाओं और कई लोगों की भागीदारी शामिल होती है।
येरबा मेट एक अभयारण्य प्रजाति है जिसका मूल पराना जंगल (पराग्वे) में है। इसके पत्ते का उपयोग अर्जेंटीना, ब्राजील, पैराग्वे और उरुग्वे में व्यापक रूप से स्वीकार किए जाने वाले जलसेक को तैयार करने के लिए किया जाता है। हाल के दिनों में, इसकी खपत अन्य देशों में फैल गई है।
येरबा मेट्री खेती, कोरिअंटेस, अर्जेंटीना में
इसके लिए प्रक्रियाओं में एक सिंक्रनाइज़ेशन की आवश्यकता होती है। किसी विशिष्ट ऑपरेशन में देरी या विफलता बाद के संचालन को प्रभावित करती है। इसका मतलब उत्पाद की गुणवत्ता में कमी भी हो सकता है।
दूसरी ओर, निर्माता विभिन्न तकनीकों का उपयोग करते हैं, खासकर औद्योगिक चरण में। संचालन के संदर्भ में कुछ परिवर्तनशीलता भी है। ये दो कारक प्रत्येक ब्रांड को एक विशिष्ट सील और उनकी पहचान करने वाले एक अद्वितीय मिश्रण की अनुमति देते हैं।
यर्बा मेट के उत्पादक सर्किट के चरण
कृषि अवस्था
कृषि चरण पहला चरण है। इसमें भूमि तैयार करने, बीज तैयार करने, बुवाई और इस फसल की कटाई के संचालन शामिल हैं।
यर्बा मेट तापमान में बदलाव के लिए बहुत नाजुक और बहुत संवेदनशील है। यह एक बारहमासी प्रजाति है, यह कहना है कि प्रत्येक फसल के बाद यह अगले में पुन: उत्पन्न होता है।
दूसरी ओर, इस पेड़ की प्रजाति का उत्पादन कुछ ही देशों तक सीमित है। यह कारण है कि इसके उत्पादन में मैनुअल तरीकों का उपयोग अभी भी किया जाता है।
औद्योगिक चरण
औद्योगिक चरण में, जहां शाखाओं और पत्तियों को उत्पाद में रूपांतरित किया जाता है, जिसका उपयोग जलसेक में किया जाएगा। काटा हुआ उत्पाद सूख जाता है और फिर कम होने तक जमीन। आम तौर पर। इसे 1 सेमी 2 से बड़े आकार में ले जाया जाता है। फिर, इसे विभिन्न प्रस्तुतियों में पैक किया जाता है और बिक्री केंद्रों को भेजा जाता है।
चूंकि यह स्पैनिश द्वारा खोजा गया था, मेट का उपयोग केवल कड़वी चाय तैयार करने के लिए किया गया है जिसमें उत्तेजक गुण हैं। इस कारण से, औद्योगिक मंच केवल इन उद्देश्यों के लिए उत्पादन प्रस्तुतियों तक सीमित है।
वाणिज्यिक मंच
यह वह चरण है जिसके साथ सर्किट बंद होता है। औद्योगिक चरण में प्राप्त सभी उत्पादों का विपणन उन्हीं देशों में किया जाता है जिनमें वे उत्पादित होते हैं।
इन राष्ट्रों ने इसकी खपत को बढ़ावा देने के लिए वैश्विक अभियान शुरू किए हैं। यह भविष्य के उत्पादन में वृद्धि को कम करने के लिए बाजार खोल रहा है।
हालाँकि, अब उत्पादन का सबसे बड़ा प्रतिशत स्थानीय खपत के लिए है। जैसा कि यह एक प्राचीन प्रथा है, स्थानीय बिक्री के लिए विपणन न्यूनतम है।
इस विपणन के साथ केवल एक ब्रांड को बढ़ावा देने की मांग की जाती है ताकि बाजार पर एकाधिकार हो जाए। लेकिन यह एक तथ्य है कि सभी ब्रांड अपना उत्पादन बेचते हैं।
प्रत्येक चरण के लक्षण
कृषि अवस्था
- बोना । यारबा मेट पेड़ का फल आंतरिक बीज को अलग करने के लिए भिगोया जाता है जो बाद में सूख जाता है। इस सूखे बीज को हवा और धूप से संरक्षित परिस्थितियों में बीजों में लगाया जाता है। जब बीज अंकुरित होता है, तो इसे 20 से 22 महीनों की अवधि के लिए हवा और सूरज से संरक्षित समान स्थितियों के साथ नर्सरी में प्रत्यारोपित किया जाता है। अंत में, छोटे पौधे को अंतिम रोपण मैदान में ले जाया जाता है।
- फसल प्रबंधन । येरबा मेट उत्पादन सर्किट के इस हिस्से में परिचालन में सिंचाई, छंटाई, उर्वरकों और खादों के आवेदन और कीट और खरपतवार नियंत्रण शामिल हैं। येरबा मेट फसलों को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है और, अपव्यय से बचने के लिए, नियंत्रित सिंचाई विधियों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, क्योंकि पेड़ 15 मीटर ऊंचाई पर बढ़ता है, इसे लगातार 3 मीटर के करीब रखने के लिए छंटाई की जाती है। अंत में, रसायनों और खरपतवारों का निषेचन और नियंत्रण रसायनों के माध्यम से किया जाता है।
- हार्वेस्ट । व्यास में 4 मिलीमीटर से कम पत्तियां और पतली शाखाएं काटी जाती हैं। लगभग 25% पर्णसमूह वृक्ष को ठंढ के नुकसान से बचाने के लिए रहता है। पूरे ऑपरेशन की दक्षता बढ़ाने के लिए हाल ही में अर्ध-मशीनीकृत तरीके लागू किए जा रहे हैं।
औद्योगिक चरण
- परिवहन । उत्पाद का जमावड़ा संशोधित लोडिंग प्लेटफार्मों वाले ट्रकों में किया जाता है। यह प्लास्टिक के कैनवस पर एकत्र किया जाता है जो फिर लोड यूनिट बनाने के लिए उनके सिरों पर जुड़ जाते हैं।
- सपकाडो । यह प्रक्रिया ताजा कटी हुई हरी पत्ती को भूरा होने से रोकती है। यह फसल के पहले 24 घंटों में किया जाना चाहिए। हरे रंग की सामग्री सीधे 30 सेकंड के लिए आग की लपटों के संपर्क में है। पत्ती इस प्रकार अपनी विशिष्ट सुगंध प्राप्त करती है और अपने हरे पत्ते का स्वाद खो देती है।
- सूखना । यह पाप के 24 घंटे के भीतर किया जाता है। इससे उत्पाद की नमी कम से कम हो जाती है।
- कनकदो । यह "मोटे" पीसने की प्रक्रिया है। पैडिंग के बाद सामग्री छोटी और अधिक प्रबंधनीय है।
- पार्किंग । यह बैगों का भंडारण है जो पकने की अनुमति देता है। यह प्राकृतिक परिस्थितियों में 6 से 24 महीने या नियंत्रित परिस्थितियों में 30 और 60 दिनों के बीच ले सकता है। अंत में, येरबा मेट के पास पहले से ही विशिष्ट गंध और स्वाद है जो उपभोक्ताओं की तलाश में है।
- पीसना । उत्पाद की ठीक कमी में तीन अनुक्रमिक उप-प्रक्रियाएं होती हैं: क्रशिंग, स्क्रीनिंग और मिश्रण।
- पैकेजिंग । यर्बा मेट उत्पादन सर्किट के इस स्तर पर, उत्पाद पैक किया जाता है। कंटेनर उत्पाद के organoleptic विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए विशेष हैं।
वाणिज्यिक मंच
- विपणन । येरबा मेट के व्यावसायीकरण के लिए नए बाजारों को शामिल करने के लिए, यर्बा क्षेत्र के राज्य संगठन और कंपनियां दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य मेलों का दौरा करती हैं।
- स्थानीय बिक्री । येरबा मेट के दुनिया के अग्रणी निर्माता अर्जेंटीना पहले से ही अपने स्थानीय बाजार में 80% उत्पादन करता है। ऐसा ही कुछ बाकी उत्पादक देशों में भी होता है।
- अंतर्राष्ट्रीय बिक्री । ऊर्जा पेय के औद्योगिक उत्पादन में उपयोग करने के लिए येरबा मेट का निर्यात किया जा रहा है। अर्जेंटीना मुख्य रूप से सीरिया, लेबनान, जॉर्डन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों को निर्यात करता है।
रुचि के लेख
चीनी उत्पादन सर्किट।
उत्पादक शराब सर्किट।
कपास उत्पादन सर्किट।
उत्पादक दूध सर्किट।
सोयाबीन का उत्पादन सर्किट।
संदर्भ
- बर्नार्डी से, ला (s / f)। येरबा मेट अर्जेंटीना। 8 फरवरी, 2018 को biomanantial.com से पुनः प्राप्त।
- नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ यर्बा मेट। (2015) येर्बा मेट। 8 फरवरी, 2018 को yerbamateargentina.org.ar से लिया गया।
- फ्रेंकल, एएम (1983)। येरबा मेट: उत्पादन, औद्योगीकरण, व्यापार। ब्यूनस आयर्स: अल्बाट्रोस।
- ग्रुबर, एएफ (2011)। यर्बा मेट उत्पादन प्रक्रिया। 8 फरवरी, 2018 को rutadelayerbamate.org.ar से लिया गया।
- अर्गुएलो, बीवी; सिपियोनी, जीपी और मार्टोस, एमएस (2000)। यर्बा मेट (Ilex paraguariensis) में पेरोक्सीडेज गतिविधि का निर्धारण। तकनीकी जानकारी, वॉल्यूम 11, नंबर 6, पीपी। 6-12।
- पीपा, जीएच (2013, 13 दिसंबर)। एक अमीर दोस्त के पीछे, उत्पादन की पूरी प्रक्रिया होती है। 8 फरवरी, 2018 को cordobatimes.com से लिया गया।
- Inta। (2012, 06 नवंबर)। पहली येरबा मेट हारवेस्टर: मैनुअल काम से मशीनीकरण तक। 8 फरवरी, 2018 को intainforma.inta.gov.ar से लिया गया।