ग्वाडलजारा का विशिष्ट भोजन: 10 सबसे लोकप्रिय व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

Guadalajara की विशिष्ट भोजन एक अमीर पाक संस्कृति है; एज़्टेक प्रभाव उनके व्यंजनों में बहुत मौजूद है। ग्वाडलजारा मेक्सिको का दूसरा सबसे बड़ा शहर है और जलिस्को राज्य की राजधानी है।

टैकोस लगभग हर जगह परोसा जाता है; वे शहर का सबसे सस्ता स्ट्रीट फूड हैं। अन्य स्ट्रीट फूड स्टॉल पर चूरोस और फलों से भरे एम्पनाड्स परोसे जाते हैं।

डूबा हुआ केक

पूरे ग्वाडलजारा में अगुआ डी जमैका, होराचट्टा और इमली के पानी जैसे बहुत लोकप्रिय पारंपरिक पेय हैं।

अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में डूबे हुए केक, बिरिया, पोज़ोले, मछली केवची, और अंडे, बीन्स, चीज़, और टॉर्टिलस का नाश्ता शामिल है।

ग्वाडलजारा का एक अन्य विशिष्ट तत्व दिन का नियमित भोजन या भोजन है, जिसमें एक सूप, पेय और एक मुख्य व्यंजन (टॉर्टिला, चावल और सलाद सहित) शामिल हैं, जो दोपहर से कुछ स्थानों पर परोसा जाता है और काफी सस्ती है।

आप सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन खाद्य पदार्थों की इस सूची में दिलचस्पी ले सकते हैं।

ग्वाडलजारा के 10 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों की सूची

1- बिरिया

कई लोग बिरिया को इस शहर का सबसे द्योतक मानते हैं; यह पारंपरिक बकरी स्टू जलिस्को राज्य से एक क्लासिक है।

यह भोजन टमाटर और मैक्सिकन मसालों के स्वाद के साथ स्पेनिश मेमने या बकरी का एक संलयन है। स्पाइसीनेस स्तर को समायोजित किया जा सकता है।

मांस को मसालों के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है और पारंपरिक रूप से जमीन पर पूरी तरह से पकाया जाता है, मैगी के पत्तों में ढका जाता है।

यह बकरी के मांस के टुकड़ों के साथ पके हुए अमीर मिर्च शोरबा में एक चम्मच डालकर खाया जा सकता है, या इसे टिरिया, कटा हुआ प्याज, धनिया, सालसा और एक चुटकी ताजा नींबू के रस के साथ बिरिया टाकोस बनाया जा सकता है। ।

2- डूबे हुए केक

यह शायद ग्वाडलजारा में सबसे प्रतिष्ठित भोजन है। टोर्टा आहोगाडा एक सैंडविच है जिसे तले हुए सूअर के मांस से भरा जाता है जिसे टमाटर सॉस या चिली डे आर्बोले सॉस में भिगोया जाता है।

पोर्क के टुकड़ों को आमतौर पर रोटी के अंदर रखा जाता है, कभी-कभी सेम के साथ, फिर गर्म सॉस में स्नान किया जाता है और भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंत में, प्याज के टुकड़े शीर्ष पर रखे जाते हैं।

किसी भी डूबे हुए केक का सार बायोट्रेड ब्रेड (जिसे बोलिलो के रूप में भी जाना जाता है), एक प्रकार का छोटा, नमकीन और कुरकुरे बैगूलेट है जो केवल गुआडलजारा में पाया जा सकता है।

इस ब्रेड में बाहर की तरफ एक क्रिस्पी क्रस्ट होता है और अंदर की तरफ नरम होता है; इसका स्वाद मीठा-नमकीन होता है।

इस प्रकार की रोटी निवासियों को इतनी पसंद है कि उदाहरण के लिए शैंपेन, कॉन्यैक और टकीला के मामले में, डेमोमिनेशन ऑफ़ ओरिजिन की स्थिति के साथ इसे बचाने के लिए एक अभियान है।

डूबा हुआ केक इतना लोकप्रिय है कि इसे महंगी जगहों पर उतना ही परोसा जाता है जितना कि स्पोर्ट्स बार और स्ट्रीट फूड कार्ट में। सॉस की गर्मता के आधार पर, केक को स्मूथ या आधा स्मूथ किया जा सकता है।

3- इसके रस में मांस

इसके रस में मांस एक सूप या शोरबा है जिसे बीफ के छोटे रसदार टुकड़ों के साथ बनाया जाता है और सेम और तले हुए बेकन के साथ अपने रस में बेक किया जाता है; यह ग्वाडलजारा के गैस्ट्रोनॉमी के सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक है।

यह एक स्टू के समान है। यह आमतौर पर सफेद चावल, मकई टॉर्टिला, कटा हुआ प्याज, नींबू का रस और सीताफल / सिलेंट्रो के साथ हो सकता है।

4- नहाया हुआ लंच

लोन्चे ग्वाडलजारा का एक बोलचाल का शब्द है जो संभवतः अंग्रेजी शब्द लंच (लंच) से आता है।

नहाया हुआ दोपहर का भोजन डूबे हुए केक का रूपांतर है; इसका मुख्य अंतर यह है कि टमाटर सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और इसे बारीक कटा हुआ एवोकैडो टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

5- चिकन एक ला वेलेंटीना

चिकन ए ला वेलेंटिना, गुआडलजारा का साधारण फ्राइड चिकन का संस्करण है। इस डिश में टमाटर सॉस में नहाया हुआ चिकन होता है, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ और एक ताज़ा सलाद के साथ परोसा जाता है।

आमतौर पर इस व्यंजन को दो लोगों के बीच बांटने के लिए परोसा जाता है।

6- बारबेक्यू टैकोस

टैकोस पूरे मेक्सिको में जाना और पाया जाता है, लेकिन बारबेक्यू टैकोस केवल इस शहर में सुबह में बेचे जाते हैं।

बारबेक्यू टैकोस तले हुए, मसालेदार और फैटी टैको हैं। ग्वाडलजारा के निवासियों के लिए, यह व्यंजन आमतौर पर रात से पहले टकीला हैंगओवर के लिए एक अच्छा इलाज के रूप में कार्य करता है।

7- लाल पुतले

ग्वाडलजारा में रात के खाने (पारंपरिक रात्रिभोज) के लिए सेनडुरिया (विशेष रेस्तरां) जाना बहुत आम है।

मुख्य व्यंजनों में से एक लाल पोज़ोल है, जिसमें एक स्टू, सूप, या शोरबा के साथ पोर्क या चिकन, लेट्यूस और मूली शामिल हैं। जबकि लाल पोजोल मसालेदार है, सफेद पोजोल नहीं है।

पॉज़ोल लगभग सभी मैक्सिको में पाया जा सकता है, लेकिन गुआडलजारा में इसे तापतिया भोजन के पारंपरिक स्वादों के साथ जोड़ा जाता है।

यह डिश एक कॉर्न कर्नेल स्टू है जिसे कटा हुआ सलाद, एवोकैडो, प्याज, मूली, नमक, नींबू, अजवायन के फूल के साथ परोसा जाता है, और मिर्च पाउडर स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।

यह भी tostadas या tortilla चिप्स के साथ है।

8- मोटी कीड़े

हालांकि वे आमतौर पर ओक्साका के साथ जुड़े हुए हैं, कीड़े ग्वाडलजारा में भी सेवन किए जाते हैं। वे छोटे लार्वा हैं जो हमला करते हैं और एगवे पर बढ़ते हैं, जो कि वे पौधे हैं जिनमें से अधिकांश जलिस्को टकीला आते हैं।

ये कीड़े आमतौर पर लहसुन, प्याज और थोड़ा टकीला के साथ पकाया जाता है। सबसे प्रसिद्ध स्थान जहां उन्हें बेचा जाता है वह गुआडलजारा के केंद्र में स्थित है और इसे ला टकीला कहा जाता है।

9- जेरिकल्ला

यह ठेठ तापतिओ मिठाई है, जो गुआडलजारा में उत्पन्न हुई; इसमें एक प्रकार का दूध कस्टर्ड, अंडे और दालचीनी होता है।

यह माना जाता है कि यह व्यंजन कई साल पहले होस्पिसियो कैबनास के रसोई में बनाया गया था; इस स्थान ने एक अनाथालय के रूप में कार्य किया। नन का उपनाम जो किचन का प्रभारी था, जेरिकुआ या जेरिका था, इसलिए उसका निर्माण उसका नाम भालू करता है।

यह नन एक सस्ता, उच्च-प्रोटीन, बच्चे के अनुकूल भोजन बनाना चाहती थी, इसलिए उसने अंडे, दूध, चीनी, वेनिला और दालचीनी का मिश्रण पकाया।

अनजाने में, उन्होंने इस तैयारी को लंबे समय तक ओवन में छोड़ दिया और शीर्ष जला दिया गया। लेकिन यह इस जली हुई परत है जो इस मिठाई को अपना अनूठा स्वाद देता है।

10- पाटा टोस्ट

इस डिश में पोर्क हॉक के साथ टोस्ट होते हैं; वे आमतौर पर काफी पारंपरिक और पारंपरिक तरीके से बनाए जाते हैं।

जाहिर है, यह भोजन इस शहर में आने वाले सभी पर्यटकों का ध्यान आकर्षित करता है।

संदर्भ

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5. ग्वादलजारा के पारंपरिक स्वाद जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते (2016)। मेक्सिको से पुनर्प्राप्त। नेटवर्क। Com
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