विशिष्ट योद्धा भोजन: 5 सबसे उत्कृष्ट व्यंजन - संस्कृति शब्दावली - 2025

ग्युरेरो के विशिष्ट खाद्य पदार्थ Pozole के विभिन्न प्रकार, chalupas या प्यार में ऑक्टोपस के व्यंजनों के लिए बाहर खड़े हैं।

राज्य का गैस्ट्रोनॉमी बहुत व्यापक और विविधतापूर्ण है, पहला, स्वदेशी, स्पैनिश और फ्रांसीसी प्रभावों के मिश्रण के लिए और दूसरा, क्योंकि यह भौगोलिक और जलवायु विविधता को प्रस्तुत करता है।

गुएरेरो एक मैक्सिकन राज्य है जो देश के दक्षिण पश्चिम में स्थित है, प्रशांत महासागर की सीमा है। इसकी राजधानी चिलपेंसिंगो डे लॉस ब्रावो है, जबकि इसका सबसे अधिक आबादी वाला शहर अकापुल्को है।

यह सात क्षेत्रों में विभाजित है: पर्वत, उत्तर, केंद्र, टिएरा कैलिएंटे, कोस्टा ग्रांडे, कोस्टा चिका और अकापुल्को, राहत, जलवायु और गैस्ट्रोनॉमी में अंतर के साथ।

गुरेरो का विशिष्ट भोजन: उत्कृष्ट व्यंजन

राज्य की भौगोलिक विविधता को देखते हुए, गैस्ट्रोनॉमी बीफ़ से लेकर मछली और शंख तक की सामग्री प्रस्तुत करती है।

क्षेत्र की देशी संस्कृतियों के मूल खाद्य पदार्थों की भी कमी नहीं है: मकई, सेम और मिर्च।

1- सफेद पोझोल

पॉज़ोल एक ऐसा व्यंजन है जो सभी मेक्सिको के गैस्ट्रोनॉमी का हिस्सा है। गुरेरो में, चार अलग-अलग प्रकारों को तैयार किया जाता है, सफेद रंग उन सभी में सबसे पारंपरिक है।

पोज़ोले शब्द नाहुतल शब्द "पोज़ोली" से आया है, जिसका अर्थ है झाग और मकई की गुठली के दिखने का मतलब है जब उन्हें पकाया जाता है।

यह एक बीफ़ या पोर्क शोरबा है, जिसमें उबले हुए मकई के दाने डाले जाते हैं। इसे और अधिक स्वाद देने के लिए, जमी हुई मिर्च, अजवायन, ताजा पनीर और अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

यह बुधवार रात को लेने के लिए पारंपरिक था और, जो कुछ बचा हुआ था, उसे गुरुवार को हरे रंग की मोली को बचे हुए हरे तिल में मिलाकर तैयार किया गया था।

2- चलुपास

गुएरेरो में, विशेष रूप से चिलपेंसिंगो, टीक्ला और चिलपा क्षेत्र में, इस विशिष्ट मैक्सिकन डिश की अत्यधिक सराहना की जाती है।

इसके अनुसार, यह जिम्मेदार है, चिल्पेना की एक महिला जिसका नाम इनुस्टा सालाज़ार डी कैसरुबिअस है जिसने इस भोजन को आर्थिक आवश्यकता से बाहर बनाया।

गुएरेरो चालुपा को तले हुए मकई के छोटे पैन में प्रस्तुत किया जाता है। यह चिकन, चिपोटल, प्याज और एक टमाटर शोरबा, चिली, ब्राउन शुगर और अधिक चिपोटल से भरा है।

3- अकापुल्केनो केविच

यद्यपि केवीविच अन्य लैटिन अमेरिकी देशों में बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे पेरू, अकापुल्को में वे अपना स्वयं का मूल संस्करण तैयार करते हैं।

सूत्रों के आधार पर, यह इंगित किया गया है कि इस व्यंजन में एक एशियाई मूल है या यह दक्षिण अमेरिकी मोती मछुआरों ने अपनी यात्रा के दौरान बनाया था।

अकापुल्को में, मुख्य रूप से सॉफ़िश का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया गया है, हालांकि इसे अन्य मछली या झींगा के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

इसे नींबू और संतरे के रस के साथ पकाया जाता है और मिर्च, प्याज और टमाटर के टुकड़े मिलाए जाते हैं। कभी-कभी केचप और आलू को मिलाया जाता है।

4- प्यार में ऑक्टोपस

यह व्यंजन तैयार किया जाता है, सबसे ऊपर, अकापुल्को क्षेत्र में विशिष्ट सामग्री के साथ।

मुख्य आधार ऑक्टोपस है और सबसे बड़ी कठिनाई यह जानने में है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए और यह न तो बहुत कठोर हो और न ही बहुत नरम।

तैयार होने के बाद, आपको बस बाकी सामग्री, प्याज, लहसुन और एपाजोट, सभी कटा हुआ और कच्चा डालना होगा। इसे सीजन करने के लिए, मेयोनेज़, धनिया और मिर्च का मिश्रण उपयोग किया जाता है।

5- तोरेज

Torrejas स्पष्ट स्पेनिश मूल की एक मिठाई है जो चिलपेंसिंगो की विशिष्ट मिठाई बन गई है।

इसकी उत्पत्ति में, जैसा कि स्पेन में होना जारी है, यह पवित्र सप्ताह के साथ जुड़ा हुआ था, जब बड़ी मात्रा में तैयार किए गए थे।

गुएरेरो से एक पफ पेस्ट्री रोटी, पाइलोनसिलो, नींबू के छिलके, अंडे और दालचीनी के साथ बनाया जाता है।

एक तरफ आपको अंडे की सफेदी से ढकी हुई रोटी को भूनना है। फिर उन्हें बाकी सामग्री के साथ तैयार शहद में डुबोया जाता है।

संदर्भ

1. पाक कला विद्यालय। गुरेरो और उसके व्यंजन। पाकशाला से पुनर्प्राप्त.edu.mx
2. विकिपीडिया। Pozole। En.wikipedia.org से लिया गया
3. मेक्सिको के स्वाद। गुरेरो गैस्ट्रोनॉमी, प्राचीन दुनिया के साथ घनिष्ठ संबंध। Lossaboresdemexico.com से प्राप्त किया गया
4. कोनोवर, क्रिस्टीना। स्थानीय भोजन अकापुल्को, मेक्सिको में। Traveltips.usatoday.com से लिया गया
5. कॉकिंग, लॉरेन। पॉज़ोल का एक संक्षिप्त इतिहास, पारंपरिक स्टू पर मेक्सिको का टेक। Theculturetrip.com से लिया गया