शाकाहारी और शाकाहारी में क्या अंतर है? - पोषण - 2025

शाकाहारी और शाकाहारी के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक शाकाहारी व्यक्ति पशु उत्पादों का सेवन नहीं करता है, लेकिन कुछ शाकाहारी करते हैं। यह कहा जा सकता है कि शाकाहारी एक जीवन शैली है, जिसमें पर्यावरण की रक्षा की नैतिकता, विश्वास और राजनीतिक विचार शामिल हैं।

शाकाहारी पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं, न ही जानवरों द्वारा उत्पादित उत्पादों, जिनमें मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, डेयरी उत्पाद, शहद, या जिलेटिन शामिल हैं। वे अनाज, सेम, नट, फल, सब्जियां और बीज खाते हैं।

इसके विपरीत, एक शाकाहारी वह है जो मांस, मछली, या चिकन नहीं खाता है। यदि वे स्वास्थ्य कारणों से मांस नहीं खाते हैं, तो उन्हें पोषण शाकाहारी के रूप में जाना जाता है। जो लोग पर्यावरण और जानवरों के लिए मांस के सेवन से बचते हैं उन्हें "नैतिक शाकाहारी" कहा जाता है। "ओवो-लैक्टो-शाकाहारी" शब्द का उपयोग उन लोगों के लिए किया जाता है जो दूध और अंडे खाते हैं।

जो कोई भी मांस नहीं खाता है, उसे शाकाहारी माना जाता है, जिसमें शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी, ओवो-शाकाहारी और लैक्टो-ओवो शाकाहारी शामिल हैं। शाकाहारी भोजन को कभी-कभी मांसाहारी आहार कहा जाता है।

शाकाहारी पशु मांस नहीं खाते हैं। जबकि कुछ लोग "मछली-शाकाहारी" शब्द का उपयोग किसी ऐसे व्यक्ति को संदर्भित करने के लिए कर सकते हैं जो मछली खाता है, या "चिकन-शाकाहारी" जो चिकन खाता है, वे शाकाहारी नहीं हैं।

इसी तरह, एक "फ्लेक्सिटिविस्ट", जो कोई एक समय में शाकाहारी खाने का विकल्प चुनता है लेकिन अन्य समय में मांस खाता है, वह शाकाहारी नहीं है।

शाकाहारी और शाकाहारी के बीच मुख्य अंतर

परिभाषा रेखा काफी स्पष्ट है, लेकिन अक्सर खाद्य उत्पादों, पेटू और रसोइये को बेचने वाली कंपनियों द्वारा भ्रमित होती है। शाकाहारी लोगों की तरह, शाकाहारी पशु मांस नहीं खाते हैं जैसे: चिकन, सूअर का मांस, गाय, या समुद्री जानवर, अन्य।

1- शाकाहारी पशु मूल के उत्पादों का सेवन कर सकते हैं

किसी भी पशु के मांस का सेवन नहीं करने के अलावा, एक शाकाहारी अंडे, डेयरी उत्पाद या किसी जानवर से प्राप्त किसी अन्य उत्पाद को नहीं खाता है। दूसरी ओर, शाकाहारी लोग दूध और मक्खन जैसे अंडे और डेयरी उत्पाद खाते हैं।

वेजन्स उन उत्पादों का उपयोग करने से भी बचते हैं जो जानवरों पर परीक्षण किए गए हैं, जैसे कि मेकअप और त्वचा क्रीम, या जानवरों की खाल से बने उत्पाद जैसे चमड़े की बेल्ट और जूते।

लेकिन जब शाकाहारी जानवरों के उत्पादों का उपयोग करने की बात आती है, तो शाकाहारी थोड़ा अधिक क्षमाशील होते हैं।

2- शाकाहारी के मुकाबले शाकाहारी की अवधारणा स्पष्ट है

जब शाकाहारी होने की बात आती है, तो परिभाषा हमेशा स्पष्ट नहीं होती है। आप ऐसे शाकाहारी पा सकते हैं जो डेयरी नहीं खाते हैं, लेकिन अंडे खाते हैं, या शाकाहारी जो अंडे या डेयरी नहीं खाते हैं, लेकिन चमड़े की बेल्ट पहनते हैं।

शाकाहारी, हालांकि, स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया है - पशु मांस न खाएं, पशु-परीक्षण उत्पादों का उपयोग न करें, या पशु-व्युत्पन्न उत्पादों का उपयोग न करें, इसलिए शाकाहारी केवल आहार से अधिक है।

जबकि शब्द "शाकाहारी" एक कुकी या रेस्तरां का उल्लेख कर सकता है, और इसका मतलब केवल यह है कि कोई पशु उत्पाद मौजूद नहीं हैं, शब्द किसी व्यक्ति का संदर्भ देते समय कुछ अलग करने के लिए आया है।

एक शाकाहारी पशु अधिकारों के कारणों के लिए पशु उत्पादों को आम तौर पर खारिज कर देता है। आप अपने स्वास्थ्य के बारे में पर्यावरण के प्रति जागरूक और चिंतित हो सकते हैं, लेकिन इस प्रकार के आहार का पालन करने का मुख्य कारण पशु अधिकारों में आपका विश्वास है।

शाकाहारी एक जीवन शैली और दर्शन है जो मानता है कि जानवरों को मानव उपयोग और शोषण से मुक्त होने का अधिकार है। शाकाहारी एक नैतिक रुख है।

शाकाहारियों ने पशु उत्पादों को भी काट दिया, लेकिन यदि वांछित हो तो दूध रह सकता है। अमेरिकी समाचार ने शाकाहारी भोजन को सर्वश्रेष्ठ वैश्विक आहार का # 11, शाकाहारी आहार से आठ अंक आगे रखा।

यह हृदय, मधुमेह, और सर्वोत्तम पौधों पर आधारित आहार के लिए शीर्ष 10 स्वस्थ आहारों में भी है।

3- शाकाहारी भोजन के कई पैटर्न हैं

शाकाहारी लोगों की तरह, शाकाहारी लोग बहुत सारे फल और सब्जियां, पत्तेदार साग, साबुत अनाज, नट, बीज और फलियां खाते हैं। लेकिन शाकाहारी लोगों के विपरीत, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने कहा कि "कोई एकल शाकाहारी खाने का पैटर्न नहीं है।"

उदाहरण के लिए, एक लैक्टो-शाकाहारी पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ, पनीर और डेयरी उत्पादों को खाता है, जबकि एक ओवो-लैक्टो-शाकाहारी (लैक्टो-ओवो) उपरोक्त सभी और अंडों को खाता है।

अर्ध-शाकाहारी भी हैं, या वे लोग जो लाल मांस नहीं खाते हैं, लेकिन अपने संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों, डेयरी उत्पादों और अंडों के साथ चिकन और मछली खाते हैं। अमेरिकी समाचार के अनुसार, अधिकांश शाकाहारी, लैक्टो-ओवो हैं।

4- आहार में अंतर

जब आहार की बात आती है, तो शाकाहारी और शाकाहारियों के बीच मुख्य अंतर अंडे, डेयरी उत्पाद और शहद हैं।

5- शाकाहारी भोजन से परे हो जाता है

क्योंकि शाकाहारी पशु अधिकारों को पहचानने की कोशिश करता है, यह केवल भोजन के बारे में नहीं है। वेजन्स रेशम, ऊन, चमड़े से भी बचते हैं और अपने कपड़ों में सुसाइड करते हैं।

वेजन्स उन कंपनियों का भी बहिष्कार करते हैं जो जानवरों पर परीक्षण करते हैं और सौंदर्य प्रसाधन या व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों को नहीं खरीदते हैं जिनमें लानौलिन, कारमाइन, शहद और अन्य पशु उत्पाद शामिल हैं। जानवरों के उत्पीड़न के कारण चिड़ियाघरों, रोडियो, ग्रेहाउंड, घोड़ों की दौड़ और जानवरों की भीड़ भी बाहर है।

शाकाहारियों के मामले में, अधिकांश भाग के लिए, यह केवल एक आहार के बारे में है, किसी भी प्रकार के पशु मांस का सेवन नहीं, लेकिन एक नैतिक रुख नहीं है जो उन्हें जानवरों पर परीक्षण किए गए इत्र या सौंदर्य प्रसाधन जैसे उत्पादों का उपयोग न करने के लिए प्रेरित करता है।

शाकाहार, शाकाहारी और स्वास्थ्य

कुछ लोग हैं जो पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बिल क्लिंटन सहित स्वास्थ्य कारणों से पशु उत्पादों के आहार मुक्त (या लगभग) का पालन करते हैं। इन मामलों में, यह अक्सर कहा जाता है कि व्यक्ति पौधे आधारित आहार का पालन करता है।

कुछ लोग "सख्त शाकाहारी" शब्द का उपयोग किसी ऐसे व्यक्ति का वर्णन करने के लिए करते हैं जो पशु उत्पादों को नहीं खाता है, लेकिन अपने जीवन के अन्य हिस्सों में पशु उत्पादों का उपयोग कर सकता है। यह शब्द समस्याग्रस्त है क्योंकि इसका तात्पर्य है कि लैक्टो-ओवो शाकाहारी "सख्त" शाकाहारी नहीं हैं।

शाकाहारियों को स्वास्थ्यप्रद खाने वालों के रूप में स्वागत किया गया है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की बैठक की रिपोर्ट में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग ज्यादातर शाकाहारी समर्थक आहार का पालन करते हैं (भोजन का 70 प्रतिशत भोजन पौधों से प्राप्त होता है) की संभावना कम थी हृदय रोग से मरना।

अन्य शोधों ने इस विशेष आहार को कुछ प्रकार के कैंसर, उच्च रक्तचाप और प्रारंभिक मृत्यु के लिए कम जोखिम के साथ जोड़ा है। फिर से, शाकाहारी की तरह, मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहार को बनाए रखना पर्यावरण के लिए अच्छा है।

ऑक्सफोर्ड मार्टिन फ्यूचर ऑफ फूड प्रोग्राम और ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन सेंटर के शोधकर्ताओं ने कहा, "मांस खाने वालों में आहार ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन शाकाहारी लोगों की तुलना में दोगुना अधिक है।" मांस की खपत में कमी से आहार ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी आएगी।

शोधकर्ताओं ने कहा कि लैटिन अमेरिका में 70 प्रतिशत अमेज़ॅन वर्षावन पशुधन को बढ़ाने के लिए अधिक स्थान बनाने के लिए नष्ट हो गए हैं।

डिक्शनरी परिभाषा के अनुसार, शाकाहारी वे लोग हैं जो किसी भी प्रकार का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं खाते हैं। दूसरी ओर शाकाहारी किसी भी पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं, चाहे कोई भी रूप हो।

दोनों समूह सराहनीय हैं क्योंकि उन्होंने अपने जीवन में बदलाव किए हैं जो वास्तव में उन्हें स्वस्थ, खुश महसूस कर रहे हैं, और उन्हें एक लंबा जीवन जीने की अनुमति देते हैं। वेजन्स में बहुत सारे अनाज, फल, सब्जियां और बीन्स होते हैं।

सभी शाकाहारी खाद्य पदार्थ वसा में कम होते हैं और इनमें बहुत कम या कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। ये फाइबर से भी भरपूर होते हैं। वेजन्स में एक भोजन बनाने की क्षमता हो सकती है जो उन्हें किसी भी पशु उत्पादों का उपयोग किए बिना सभी पोषक तत्वों के साथ प्रदान करेगी।

हालांकि, खाद्य श्रृंखला के दूसरी तरफ, शाकाहारी डेयरी उत्पाद और अंडे के उपयोग के साथ या बिना संयंत्र परिवार के उत्पादों पर अपने आहार का अभ्यास करते हैं। हालांकि, वे जानवर के किसी अन्य हिस्से को नहीं खाते हैं।

वेजन्स किसी भी भोजन को खा सकते हैं जो कि जानवरों की उत्पत्ति का नहीं है जो आम तौर पर विशेष आहार के लिए उत्पादों के खंड में पाया जाता है, जैसे कि सिलियाक्स या लैक्टोज से एलर्जी। इसमें फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज शामिल हैं जो कम हानिकारक हैं, और उदाहरण के लिए मेपल सिरप जैसे अन्य अनुमत उत्पाद।

संदर्भ

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