कुपोषण: लक्षण, कारण, परिणाम, प्रकार - पोषण - 2025

कुपोषण प्रोटीन, कैलोरी और मोटर के इष्टतम विकास, लोगों की संज्ञानात्मक और मानसिक क्षमताओं के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्वों की अपर्याप्त खपत के रूप में परिभाषित किया गया है।

कुपोषण के मुख्य कारणों में गरीबी और शिक्षा की सीमित पहुंच है। पर्यावरणीय परिस्थितियां, जो कई देशों में प्रधान खाद्य फसलों को सफलतापूर्वक बढ़ने से रोकती हैं, भी एक भूमिका निभाती हैं।

गरीबी में रहने वाले बच्चों में कुपोषण से पीड़ित होने का खतरा अधिक होता है। स्रोत: pixabay.com

सामान्य तौर पर, लैटिन अमेरिकी देशों में कुपोषण के उच्च स्तर मौजूद हैं, और वेनेजुएला जैसे देशों ने आर्थिक, संस्थागत और स्वास्थ्य क्षेत्रों में मौजूदा संकट के परिणामस्वरूप इस प्रभाव में उल्लेखनीय वृद्धि देखी है।

लैटिन अमेरिका में इस प्रतिकूल स्थिति के बावजूद, अफ्रीकी महाद्वीप कुपोषण से सबसे अधिक प्रभावित है; वास्तव में, पंजीकृत आंकड़े बताते हैं कि अफ्रीका दुनिया का वह क्षेत्र है जो इस बीमारी से सबसे अधिक पीड़ित है।

विशेषताएँ

- कुपोषण मुख्य रूप से अत्यधिक वजन घटाने की विशेषता है जो शिशुओं और वयस्कों दोनों को प्रभावित कर सकता है।

- जब यह एक बच्चे को प्रभावित करता है जब यह सबसे खतरनाक माना जाता है, क्योंकि यह शिशु के संपूर्ण विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विभिन्न चिकित्सा अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि बचपन में कुपोषण मधुमेह और उच्च रक्तचाप और कम मोटर क्षमता जैसी बीमारियों के साथ, छोटे किशोरों और वयस्कों को उत्पन्न करता है।

- यह वर्तमान में सबसे व्यापक स्थितियों में से एक है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन, यूरोपीय संघ और विश्व खाद्य कार्यक्रम के आंकड़ों के अनुसार, 2018 में 100 मिलियन से अधिक लोगों को संतुलित आहार की बहुत कम पहुंच थी।

- कुपोषण घातक हो सकता है, खासकर जब यह छोटे बच्चों को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। बड़े वयस्क भी सबसे कमजोर आबादी में से एक हैं।

- यह स्थिति कुपोषण से अलग है। उत्तरार्द्ध में आहार की अधिकता भी शामिल है जो मोटापे और अतिरिक्त वजन बढ़ने से जुड़ी अन्य बीमारियों को जन्म देती है।

कारण

अपर्याप्त भोजन की खपत

कुपोषण का सबसे स्पष्ट कारण पोषक तत्वों की कमी वाला आहार है जिसे शरीर को सर्वोत्तम संभव तरीके से विकसित करना है।

एक सामाजिक घटना के रूप में गरीबी भोजन की अपर्याप्त खपत से निकटता से संबंधित है। इस कारण से, सबसे कमजोर आबादी वे हैं जो कम आय और गरीबी रेखा से नीचे रहते हैं।

अपर्याप्त भूख

जब किसी व्यक्ति की भूख में उल्लेखनीय कमी होती है, तो यह आमतौर पर अन्य गंभीर बीमारियों से संबंधित होती है, जैसे कि कुछ प्रकार के कैंसर, अवसाद, बहुत पुराने संक्रमण, कुछ मानसिक बीमारियां या स्थितियां जो कि गुर्दे को प्रभावित करती हैं, अन्य।

भोजन विकार

एनोरेक्सिया और बुलिमिया उस व्यक्ति में कुपोषण का कारण बन सकता है जो इन बीमारियों से पीड़ित है। ये विकार व्यक्ति के लिए भोजन करना मुश्किल बनाते हैं, इसलिए वे बहुत खराब आहार लेते हैं।

परिणाम

अनैच्छिक वजन घटाने

कुछ पोषक तत्वों के साथ आहार के परिणामस्वरूप, व्यक्ति अपना वजन कम करना शुरू कर देता है और उन स्तरों तक पहुंच जाता है जो उनकी उम्र के अनुसार आदर्श से बहुत नीचे हैं; इस परिदृश्य को कम वजन के रूप में जाना जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, 2018 में लगभग 462 मिलियन लोग कम वजन वाले थे।

जब बच्चे की ऊंचाई बहुत कम हो जाती है, तो यह विकास मंदता का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खराब संज्ञानात्मक और शारीरिक विकास होता है।

खराब प्रतिरक्षा प्रणाली

पोषक तत्वों का कम सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से विकसित होने से रोकता है। इसका तात्पर्य यह है कि श्वेत रक्त कोशिकाओं का उत्पादन कम हो जाता है और शरीर उन बीमारियों के संपर्क में आ जाता है जो खतरनाक हो सकती हैं, जैसे कि फेफड़ों या आंतों से संबंधित।

इसी तरह, कुपोषण से पीड़ित लोगों की उपचार प्रक्रिया स्वस्थ लोगों के मामलों की तुलना में बहुत धीमी है, जिससे संक्रमण की अधिक संभावना है।

कम बल पकड़ना

जब किसी व्यक्ति का वजन उनकी उम्र के लिए आदर्श से कम होता है, तो उनकी मांसपेशियों और पकड़ की ताकत भी कम हो जाती है, जिससे शरीर के इष्टतम विकास की संभावना कम होती है।

मांसपेशियों का नुकसान

अतिरिक्त वजन कम करने और पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन नहीं करने से, आप मांसपेशियों को भी खो देते हैं। छोटी और अविकसित मांसपेशियों के होने से एट्रोफी होती है जो अंत में पूरी तरह से बिगड़ जाती है।

उदाहरण के लिए, कुपोषण के सबसे उन्नत मामलों में हृदय में मांसपेशियों की कम मात्रा हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप दिल की विफलता के साथ पीड़ित होने का जोखिम होता है।

पतली और बहुत लोचदार त्वचा नहीं

पोषक तत्वों की कमी से त्वचा बहुत शुष्क और थोड़ी लोच के साथ दिखाई देती है। यही बात बालों पर भी लागू होती है, जो सूख भी जाती है और अधिक आसानी से निकल जाती है।

थकान या चिड़चिड़ापन

कुपोषण से पीड़ित लोग कम ऊर्जा और निरंतर खराब चरित्र दिखाते हैं। छोटे बच्चों में, यह कुपोषण का लक्षण हो सकता है कि वे लगातार रोते हैं, बड़ी तीव्रता से और बिना किसी स्पष्ट कारण के।

ध्यान केंद्रित करने की गरीब क्षमता

पोषक तत्वों का कम सेवन लोगों के संज्ञानात्मक विकास को प्रभावित करता है। इस कारण से, जो लोग कुपोषण से पीड़ित हैं, उनके पास ध्यान केंद्रित करने की सुविधा बहुत कम है।

बच्चों में, यह कारक विशेष रूप से गंभीर है, क्योंकि यह विभिन्न कौशल के विकास में एक महत्वपूर्ण देरी का तात्पर्य करता है, जिसमें शिशुओं को पूर्ण विकास की आवश्यकता होती है, जैसे कि नई अवधारणाओं को सीखना, पढ़ना, लिखना और दूसरों के बीच में अमूर्त करना।

प्रकार

कुपोषण के प्रकारों को विभिन्न तत्वों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। नीचे हम सबसे प्रासंगिक वर्गीकरण का विस्तार करेंगे:

कमी के अनुसार सामना करना पड़ा

कैलोरी संबंधी कुपोषण

इसे मारसमस के नाम से भी जाना जाता है। इस श्रेणी में उन लोगों के मामले शामिल हैं जो सामान्य रूप से बहुत कम भोजन करते हैं।

प्रोटीन कुपोषण

इस वर्गीकरण में शामिल मामलों में प्रोटीन का कम स्तर और कार्बोहाइड्रेट का उच्च स्तर होता है।

इस प्रकार के कुपोषण से उत्पन्न परिणामों में से पेट का उभार, विभिन्न संक्रमणों और यकृत की समस्याओं के लिए थोड़ा प्रतिरोध है।

खनिज और विटामिन की कमी

जो लोग इस प्रकार के कुपोषण से पीड़ित होते हैं, उनमें अविकसित प्रतिरक्षा प्रणाली होती है, जिसका अर्थ है कि उनमें संविदा रोगों का खतरा अधिक होता है। इसी तरह, वे निरंतर थकान और एकाग्रता और सीखने की थोड़ी क्षमता दिखाते हैं।

आकार और वजन के अनुसार

तीव्र कुपोषण

व्यक्ति का वजन सामान्य मापदंडों के भीतर होने के बावजूद, उनकी ऊंचाई उनकी उम्र के लिए आदर्श से कम है।

मध्यम कुपोषण

इस मामले में, प्रभावित व्यक्तियों का वजन एक आदर्श है जो उनकी ऊंचाई को देखते हुए आदर्श से कम है।

गंभीर तीव्र कुपोषण

गंभीर तीव्र कुपोषण से पीड़ित लोगों को मरने का अधिक खतरा होता है। ये ऐसे व्यक्ति हैं जिनके शरीर का वजन उनकी आयु और ऊंचाई के अनुसार आदर्श से कम से कम 30% कम है। इस प्रकार के कुपोषण से प्रभावित लोग शरीर की मांसपेशियों और अंगों में स्पष्ट विफलताएं पेश करते हैं।

जीर्ण कुपोषण

क्रोनिक कुपोषण सबसे खतरनाक प्रकार का कुपोषण है जो सभी मौजूद हैं। यह कुपोषण पेयजल की बहुत कम खपत के साथ-साथ आयरन, आयोडीन, प्रोटीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए जैसे तत्वों की अनुपस्थिति से जुड़ा हुआ है।

एनजीओ अयुडा एन एक्सीन के अनुसार, क्रोनिक कुपोषण ग्रह पर 160 मिलियन बच्चों को प्रभावित करता है; इनमें से एक बड़ा हिस्सा एशिया और अफ्रीका में रहता है।

बच्चों में क्रोनिक कुपोषण का मुख्य प्रभाव उनकी वृद्धि में एक महत्वपूर्ण देरी है। यह खराब विकास उत्पन्न होता है क्योंकि बच्चे को अपने जीवन के पहले वर्षों के दौरान आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिले हैं, और क्योंकि इसमें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं थे जब यह अपनी मां के भीतर इशारा कर रहा था।

पुरानी कुपोषण से पीड़ित महिलाओं को पुरुषों की तुलना में बदतर परिणाम भुगतना पड़ता है, क्योंकि उनके पास कूल्हों का बहुत कम विकास होता है, जो जन्म देते समय संभावित जटिलताओं का अर्थ है। इसके अलावा, प्रभावित लोगों के गर्भाशय का विकास असामान्यताओं को प्रस्तुत करता है और उनमें रक्त प्रवाह सामान्य से कम होता है।

मेक्सिको में कुपोषण

द हंगर प्रोजेक्ट मेक्सिको के डेटा से पता चलता है कि मैक्सिकन आबादी का 23% से अधिक हिस्सा पोषण संबंधी गरीबी कहलाता है; यही है, वे बुनियादी भोजन की टोकरी बर्दाश्त नहीं कर सकते।

दूसरी ओर, मेक्सिको में क्रोनिक कुपोषण से पीड़ित लोग 12.5% ​​तक पहुंच जाते हैं। अपने आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप इन लोगों को हड़ताल कर दिया गया है।

यूनिसेफ द्वारा प्रस्तुत एक और चिंताजनक आंकड़ा बताता है कि 5 साल से कम उम्र के 10 मैक्सिकन बच्चों में से 1 कुपोषण से पीड़ित है। कुछ आधिकारिक निकायों ने कहा है कि स्कूलों में बच्चों को प्रदान किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा पर ध्यान केंद्रित करके इस बीमारी को रोकने का तरीका है।

इस संबंध में प्रस्तावों की निगरानी करना है कि इसकी पैकेजिंग और लेबलिंग पर विचार करने के साथ-साथ लागू किए गए कार्यों का समय पर और स्थायी मूल्यांकन करने के लिए स्कूलों में किस प्रकार का भोजन दिया जाता है।

खाना बर्बाद

मेक्सिको और विश्व बैंक के पर्यावरण और प्राकृतिक संसाधनों के सचिवालय के अनुसार, यह देश उत्पादन, परिवहन, भंडारण और खपत की प्रक्रियाओं के दौरान सालाना 20 मिलियन टन से अधिक भोजन का त्याग करता है।

यह एक बड़ी राशि है जो आसानी से सबसे कमजोर वयस्क और बाल आबादी की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकती है।

कोलंबिया में कुपोषण

अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कोलंबियाई बच्चों में से एक चौथाई को छिपे हुए कुपोषण कहा जाता है, जिसका सबूत शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के रूप में है।

ये आंकड़े 2015 के राष्ट्रीय सर्वेक्षण के पोषण स्थिति के परिणामों के अनुरूप हैं। छिपे हुए कुपोषण में विशेष रूप से विटामिन ए और जस्ता की कमी और एनीमिक स्थिति की उपस्थिति में परिलक्षित होता है।

कोलंबिया में, सबसे कमजोर आबादी अफ्रो-वंशज, स्वदेशी लोग और जिनके पास सीमित आर्थिक संसाधन हैं।

हालांकि, वर्तमान डेटा बताता है कि 2019 में सामान्य रूप से 34% कुपोषण में कमी आई है; यह कोलम्बियाई इंस्टीट्यूट फॉर फैमिली वेलफेयर के निदेशक जुलियाना पुंगिलुप्पी ने इंगित किया था।

समय पर देखभाल की आवश्यकता है

पुंगिलुप्पी ने बताया कि कोलंबिया में कुपोषित बच्चों की मृत्यु दर बढ़ने का एक कारण देश में खराब अस्पताल की स्थिति है।

सुधार करने के प्रस्तावों में से एक अनुकूल परिस्थितियों जैसे कि यूनिसेफ के साथ सहयोगी होने के लिए ठीक है, ताकि स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार के लिए आवश्यक संसाधन प्राप्त किए जा सकें।

अन्य पहलों को भी बढ़ावा दिया गया है, जैसे कि सबसे कमजोर क्षेत्रों में पानी की शुद्धि। वास्तव में, कंपनी पी एंड जी कोलम्बिया ने एक पाउडर विकसित किया जो 10 लीटर तक पानी पीने योग्य बनाता है।

इन सामयिक कार्यों के अलावा, कोलंबियाई समाज के विभिन्न प्रतिनिधियों ने पानी की गुणवत्ता में सुधार करने की अनिवार्यता पर जोर दिया है, ताकि सभी लोगों तक पहुंच हो।

अर्जेंटीना में कुपोषण

41% तक बच्चे जो अर्जेंटीना में सबसे कमजोर आबादी का हिस्सा हैं, कुपोषण से पीड़ित हैं। कूपरादोरा डे ला न्यूट्रिसिन इन्फैंटिल (कॉइन) ने जनवरी 2019 में शुरू किए गए एक अध्ययन में बताया और जोखिम वाले क्षेत्रों में रहने वाले 2,290 लोगों का विश्लेषण किया।

इस अध्ययन के आंकड़ों का एक बहुत ही प्रासंगिक टुकड़ा यह है कि 35% बच्चे भोजन कक्ष में भाग लेने पर विचार करते हैं, जिसका तात्पर्य यह है कि इन बच्चों द्वारा अपने घरों के बाहर भोजन की गुणवत्ता की समीक्षा करना और उन्हें समायोजित करना आवश्यक है।

इन आंकड़ों से उन सामुदायिक कार्यक्रमों की योजना के लिए आधार की उम्मीद की जाती है जो प्रभावित क्षेत्रों में वयस्कों और बच्चों दोनों को लाभान्वित करना चाहते हैं।

एफएओ की रिपोर्ट

2019 में, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने एक रिपोर्ट प्रकाशित की, जिसमें यह संकेत दिया गया कि 2016 और 2018 के बीच 14.2 बिलियन अर्जेंटीना थे जो खाद्य असुरक्षा से पीड़ित थे, जो कि 2014 से 2014 के बीच दर्ज 8.3 बिलियन के विपरीत था। 2016।

अर्जेंटीना में इस संगठन का प्रतिनिधित्व करने वाले फ्रांसिस्को योफ्रे ने अपनी चिंता व्यक्त करते हुए जोर देकर कहा कि इस दक्षिण अमेरिकी देश में 400 मिलियन लोगों के लिए भोजन का उत्पादन होता है। उनके लिए, यह कठिनाई आर्थिक मंदी में निहित है जिसे देश ने 2019 में अनुभव किया था।

कुपोषण आभासी नक्शा

2017 में कोन ने अज़ुरे नामक एक उपकरण के आवेदन के लिए अर्जेंटीना क्षेत्र में कुपोषण का नक्शा प्रस्तुत किया। इस आधार से प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, उस वर्ष कुपोषण के परिणामस्वरूप प्रतिदिन 5 बच्चों की मृत्यु हुई।

Microsoft तकनीक के समर्थन से Azure का निर्माण एक साथ किया गया था और विचार यह था कि कुपोषण से सबसे अधिक प्रभावित होने वाली आबादी पर वास्तविक समय की जानकारी हो, ताकि समय पर ढंग से सबसे प्रभावी कार्यों को अंजाम दिया जा सके।

इस उपकरण से पहले, पारंपरिक तरीके से प्राप्त जानकारी का प्रसंस्करण - साक्षात्कारकर्ताओं के माध्यम से - दो और तीन महीने के बीच हो सकता है। लागू की गई इस नई तकनीक के लिए, केवल कुछ सेकंड में डेटा प्राप्त करना संभव है और फिर इसे बहुत तेज़ी से संसाधित करना है।

वेनेजुएला में कुपोषण

वेनेजुएला सभी क्षेत्रों में अपने सबसे बड़े संकट से गुजर रहा है: राजनीतिक, आर्थिक, संस्थागत, स्वास्थ्य और भोजन। इस देश में हुए आर्थिक पतन ने भोजन की भारी कमी को जन्म दिया है।

एक मानवीय नेता, जो यूनिसेफ और रेड क्रॉस के साथ काम कर रहा है, सुज़ाना रफ़ल्ली ने संकेत दिया कि वर्तमान में कुपोषण से पीड़ित 6 से 8 मिलियन वेनेजुएला के लोग हैं।

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, 2013 में 6.4% वेनेजुएला की आबादी कम थी। 2016 और 2018 के बीच यह आंकड़ा क्षेत्र के कुल निवासियों के 21.2% तक बढ़ गया।

निकोलस मादुरो की सरकार ने बताया कि वहाँ कोई भोजन उपलब्ध नहीं है क्योंकि अन्य देश, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, इस प्रवाह को रोकने के प्रभारी हैं। यहां तक ​​कि वेदुरैला में मादुरो ने खाद्य और मानवीय संकट के अस्तित्व को स्पष्ट रूप से नकार दिया है, लेकिन विभिन्न जांच के आंकड़े इसके ठीक उलट हैं।

वास्तव में, राजनयिक और प्रवासी क्षेत्र के प्रतिनिधियों ने संकेत दिया कि भूख और कुपोषण मुख्य कारणों में से एक रहा है जिसके कारण वेनेजुएला को अपने क्षेत्र से बाहर अन्य क्षेत्रों में जाना पड़ा है।

प्रांतों में बदतर स्थिति

सबसे कमजोर राज्यों में से एक ज़ूलिया है, जो कोलंबिया के साथ सीमा पर स्थित है और जहां दस में से आठ लोग कहते हैं कि वे प्रोटीन नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए वे इसे अपने आहार में शामिल नहीं कर सकते।

इसके अतिरिक्त बिजली क्षेत्र में एक संकट है, जिसने कई वेनेजुएला को पानी या बिजली के बिना छोड़ दिया है। बिजली नहीं होने से, रेफ्रिजरेटर काम नहीं करता है; जिनके पास भोजन खरीदने की संभावना है, वे इसे ठीक से स्टोर नहीं कर सकते हैं।

देश में जीवन बनाने वाले विभिन्न मानवीय संगठनों ने संकेत दिया कि इस समय पहले से ही जनसंख्या में कुपोषण के परिणामों को माना जा रहा है। इस शोध के अनुसार, वेनेजुएला के लोगों का वजन और ऊंचाई कम हो गई है और अन्य समान आबादी के लिए औसत से कम है।

क्षेत्र के विशेषज्ञों के अनुसार, इस बिंदु पर क्षति अपरिवर्तनीय है, और आबादी का एक बड़ा हिस्सा है जो कुपोषण के परिणामस्वरूप जीवन भर चिकित्सा ध्यान प्राप्त करना होगा, जिससे वे वर्तमान में उजागर होते हैं।

ग्वाटेमाला में कुपोषण

ग्वाटेमाला आर्थिक और सामाजिक क्षेत्रों में गहन असमानता का अनुभव करता है, जो सबसे कमजोर आबादी में कुपोषण के विकास के लिए आदर्श परिदृश्य बनाता है। मौजूदा आंकड़ों के अनुसार, ग्वाटेमाला बाल कुपोषण की उच्चतम दर वाले देशों की सूची में छठे स्थान पर है।

जोखिम में सबसे ज्यादा आबादी ग्रामीण लोगों की है, जो मुख्य रूप से स्वदेशी लोगों से बने हैं। इन परिदृश्यों में, बच्चों में कुपोषण 80% तक पहुँच जाता है।

प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति

कुपोषण के बढ़ने के कारणों में से एक पर्यावरणीय परिस्थितियों से मेल खाता है। उदाहरण के लिए, सबसे कमजोर क्षेत्रों में से एक अर्ध-शुष्क क्षेत्र है, जो देश के पूर्व की ओर स्थित है।

वहाँ की भूमि बहुत उपजाऊ नहीं है, बहुत कम वर्षा हुई है और जहाँ यह खेती की जाती है वह पहाड़ों में है। इस संदर्भ के कारण लगभग 50% मकई फसलों को त्याग दिया गया है।

शिक्षा की छोटी पहुंच: परिणाम और कारण

वर्तमान में, ग्वाटेमाला में शिक्षा की पहुंच तेजी से सीमित है, और कई शोधकर्ताओं ने संकेत दिया है कि यह एक परिणाम और कुपोषण का कारण है।

दूसरे शब्दों में, कुपोषित बच्चों को स्कूलों में प्रवेश करने की संभावना कम है क्योंकि उनके संज्ञानात्मक विकास जोरदार रूप से प्रभावित हुए हैं।

इसी समय, यह तथ्य कि बच्चे स्कूलों तक नहीं पहुंच सकते हैं, कई मामलों में कैंटीन द्वारा प्रदान किए गए भोजन को खाने की संभावना से इनकार करते हैं।

इसके अलावा, एक संतुलित भोजन का सेवन क्या होना चाहिए, इसके बारे में शिक्षित नहीं होने से, भविष्य के माता-पिता अपने बच्चों को सर्वोत्तम तरीके से खिलाने में सक्षम नहीं होंगे।

संस्थागत समर्थन

ग्वाटेमाला में यूनिसेफ महत्वपूर्ण कार्य करता है। उदाहरण के लिए, यह संगठन सालाना पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों को विटामिन ए की पूर्ण खुराक प्रदान करता है।

यह आवश्यक कानून के बारे में जागरूकता बढ़ाने में भी भाग लेता है और ग्वाटेमाला के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा किए गए पोषण खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम (प्रोसन) का सीधे समर्थन किया है।

अफ्रीका में कुपोषण

अफ्रीकी महाद्वीप में कुपोषण से संबंधित आंकड़े कई दशकों से बढ़ रहे हैं। संयुक्त राष्ट्र की जानकारी के अनुसार, अफ्रीका में २०१ 25 में २५ 201 मिलियन लोग खाद्य संकट से प्रभावित हैं (जो कि पांच अफ्रीकियों में से एक है)।

अधिकांश अल्पपोषित आबादी उप-सहारा अफ्रीका में रहती है, उत्तरी अफ्रीका में 257 मिलियन प्रभावितों में से केवल 20 मिलियन जीवित हैं।

2017 में यह दर्ज किया गया कि 20% अफ्रीकी पर्याप्त पोषण प्राप्त नहीं कर रहे थे। यह और अन्य आंकड़े संकेत देते हैं कि अफ्रीका कुपोषण के मामले में सबसे कमजोर क्षेत्र है, जो ग्रह पर किसी भी अन्य क्षेत्र से आगे है।

5 वर्ष से कम आयु के 30% बच्चे फंसे हुए हैं; यानी 59 मिलियन बच्चे अपनी उम्र को देखते हुए आदर्श से छोटे हैं। इसी तरह, 7% शिशु कम ऊँचाई को ध्यान में रखते हुए अपनी ऊँचाई को ध्यान में रखते हैं: यह लगभग 14 मिलियन बच्चे हैं।

एक चिंताजनक आंकड़ा उन महिलाओं का है जो प्रजनन आयु की हैं और कुपोषण से पीड़ित हैं। यह अनुमान है कि इनमें से 30% महिलाएं एनीमिया से पीड़ित हैं, जो उन्हें सीधे प्रभावित करने के अलावा, भविष्य के शिशुओं के विकास के लिए नकारात्मक परिणाम हैं।

पर्यावरणीय समस्याएँ

अफ्रीका के लिए आर्थिक आयोग और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के प्रतिनिधियों ने बताया कि जलवायु परिवर्तन का बिना किसी नुकसान के मजबूत प्रभाव है; इसके कई गंभीर सूखे हाल के वर्षों में कई अफ्रीकी देशों ने झेले हैं।

यह स्थिति अफ्रीकियों के लिए बहुत प्रतिकूल है, क्योंकि इसका तात्पर्य है कि बुनियादी आवश्यकताओं की फसल सीमित होगी। जाहिर है, इस परिदृश्य के परिणामस्वरूप क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा काफी कम हो जाती है।

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