खाद्य कताई शीर्ष और उसके समूह - पोषण - 2025

खाद्य शीर्ष एक संतुलित पोषण एक सर्वभक्षी आहार के लिए दृश्य ग्रेडिंग गाइड है। शीर्ष का आंकड़ा एक पारंपरिक बच्चों के खेल से प्रेरित है और पोषण संबंधी पिरामिड के विपरीत है जो आमतौर पर कई देशों में संदर्भ है।

संतुलित आहार के दिशानिर्देशों को स्थापित करने के लिए केवल दो देशों ने शीर्ष का आंकड़ा स्थापित किया है: जापान और वेनेजुएला। आंकड़ा एक कताई शीर्ष है जो ऊपर से नीचे तक परतों में विभाजित है, प्रत्येक कम से कम एक खाद्य समूह का प्रतिनिधित्व करता है।

पांच खाद्य समूहों के अलावा, पानी की खपत और शारीरिक गतिविधि की सिफारिश की जाती है। जापानी सिफारिश में, पांच खाद्य समूह जो महत्व के घटते क्रम में दिखाई देते हैं, वे हैं: फलियां, सब्जियां, मांस और मछली, और अंतिम पट्टी में, महत्व, दूध और डेरिवेटिव, और फलों के समान क्रम को साझा करना।

वेनेजुएला संस्करण में भोजन समूह अनाज, कंद, अनाज और केला हैं; सब्जियां और फल; डेयरी, अंडे और मीट; और अंतिम खंड में, वनस्पति तेल और वसा, पांचवे समूह के साथ मिलकर, शहद, चीनी और कागज से बना है।

खाने के समूह

भोजन में सबसे ऊपर डिजाइन किए गए हैं ताकि कोई भी भोजन और स्वास्थ्य पर योग्य राष्ट्रीय संस्थानों से सलाह का पालन कर सके, प्रत्येक देश के उपभोग पैटर्न को ध्यान में रखे।

शीर्ष पर प्रत्येक पट्टी में पृष्ठभूमि का रंग होता है। इसका उद्देश्य विभिन्न रंगों की धारियों को सामंजस्य बनाकर पोषण संतुलन को बढ़ावा देना है, और इस प्रकार हर एक से संबंधित खाद्य पदार्थों का संयोजन करना है। खाद्य समूहों का आदेश अनुशंसित दैनिक सर्विंग्स के अवरोही क्रम में दिया गया है।

जापानी संस्करण

जापानी व्यंजन

शीर्ष पर जापानी व्यंजन हैं, जो अनाज (चावल, रोटी, नूडल्स और पास्ता) से बने हैं और मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं। एक दिन में 5 और 7 सर्विंग्स के बीच उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियां

इसके बाद सब्जियां, फलियां (सोया सेम को छोड़कर), मशरूम और समुद्री शैवाल (सलाद, पकाया सब्जियों और सूप जैसी तैयारी में) पर आधारित व्यंजन हैं। अनुशंसित खपत प्रतिदिन 5 और 6 सर्विंग्स के बीच है।

मछली, अंडे और मांस

तीसरी पट्टी में मछली, अंडे और मांस व्यंजन हैं। उनकी प्रोटीन सामग्री के कारण सोयाबीन और उनके डेरिवेटिव भी यहां शामिल हैं। अनुशंसित सेवन दिन में 3 से 5 सर्विंग है।

दूध और डेरिवेटिव

निचले हिस्से में, दूध और डेरिवेटिव (दही और चीज) और फलों का समूह महत्व के समान क्रम को साझा कर रहा है - अर्थात, दिन में दो सर्विंग्स का सुझाव दिया खपत।

शारीरिक गतिविधि और पानी

शीर्ष पर चलने वाला व्यक्ति एक स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में नियमित शारीरिक गतिविधि को शामिल करने की सुविधा का प्रतिनिधित्व करता है। गाइड आपको बहुत सारा पानी या चाय पीने के लिए प्रोत्साहित करता है, और अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक्स, कन्फेक्शनरी, और चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत को सीमित करने के लिए।

वेनेजुएला संस्करण

अनाज, अनाज, कंद और केला

यह वह समूह है जो शीर्ष पर सबसे ऊपर दिखाई देता है। इसमें आहार में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य योगदान होता है। अनाज और फलियां जो इस समूह से संबंधित हैं, प्रोटीन, बी विटामिन, लोहा और फाइबर के महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं।

जिन खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ावा दिया जाता है, वे हैं कसावा, चावल, मक्का, आलू और शकरकंद, साथ ही फलियाँ जैसे काली बीन्स और बीन्स।

इसके अलावा, प्रतिनिधित्व इन कच्चे माल से बने उत्पादों को दर्शाता है। इस तरह के केसबे (कसावा के आटे से प्राप्त की जाने वाली अखमीरी रोटी) और अरपा (मुख्य रूप से कॉर्न को मिलाकर बनाया हुआ गोल आटा) होता है।

एक ही सीमा से खाद्य पदार्थों के संयोजन की सिफारिश की जाती है, जो फलियों के साथ संयोजन करते समय अनाज प्रोटीन के जैविक मूल्य को बढ़ाने की अनुमति देता है; उदाहरण के लिए, दाल के साथ चावल, काले सेम (बीन्स) के साथ अरपा। इस समूह में खाद्य पदार्थों की अनुशंसित खपत प्रति दिन प्रति प्लेट एक या दो सर्विंग्स है।

सब्जियां और फल

यह महत्व के क्रम में दूसरा समूह है; फल और सब्जियां इसी से संबंधित हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए और सी, खनिज, पानी और फाइबर के मूल रूप से योगदानकर्ता हैं। इस समूह में खाद्य पदार्थों की अनुशंसित खपत एक दिन में पांच सर्विंग है।

डेयरी, मांस और अंडे

खाद्य पदार्थ जो अत्यधिक प्रोटीन योगदानकर्ता होते हैं उन्हें तीसरी पट्टी में दर्शाया जाता है। ये दूध और डेरिवेटिव (पनीर और दही), मीट (बीफ, पोर्क, चिकन, मछली और शंख) और अंडे हैं। इसकी खपत दो पिछले बैंड में समूहों की तुलना में कम अनुपात में की जानी चाहिए।

दूध और डेरिवेटिव की खपत, अधिमानतः स्किम्ड, दिन में एक या दो सर्विंग है; विशेषकर पीरियड्स जैसे कि गर्भावस्था, स्तनपान और बचपन।

यह सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः टूना और सार्डिन। हफ्ते में दो से तीन बार चिकन खाना चाहिए और हफ्ते में एक से दो बार रेड मीट।

शीर्ष के शीर्ष पर दो समूह हैं जिनकी खपत कम मात्रा में की जानी चाहिए।

वनस्पति वसा और तेल

यह समूह आकृति के निचले दाएं शीर्ष पर है। इसमें सोया, मक्का, सूरजमुखी या इनका मिश्रण जैसे वनस्पति तेल शामिल हैं। मार्जरीन, तिलहन और एवोकैडो भी शामिल हैं।

एक दिन में 3 चम्मच की खपत की सिफारिश की जाती है। वसा और तेल भोजन को अस्थिरता देते हैं। इसके अलावा, वे विटामिन ए, डी, ई और के प्रदान करते हैं और ऊर्जा का एक केंद्रित स्रोत हैं, क्योंकि उनके पास 9 किलो कैलोरी प्रति ग्राम है।

चीनी, शहद और कागज

वे शीर्ष के निचले बाएं शीर्ष में हैं। खिलाने में इसका मुख्य कार्य तात्कालिक ऊर्जा आपूर्ति है। एक स्वादिष्ट होने के नाते, अनुशंसित सेवन एक दिन में लगभग तीन चम्मच होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पपेलोन-ए उत्पाद जो गन्ने के रस के उपचार से आता है- और ब्राउन शुगर, सुक्रोज के अलावा, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। साथ ही, शहद में कम मात्रा में प्रोटीन होता है।

पानी

एक दिन में आठ गिलास पानी की खपत के साथ, पानी को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

शारीरिक गतिविधि

जीवन को गति देने के आदर्श वाक्य के तहत, सप्ताह में 150 मिनट शारीरिक गतिविधि करने का सुझाव दिया गया है।

वेनेजुएला ने स्वदेशी आबादी के लिए एक खाद्य गाइड भी विकसित किया है। मुख्य अंतर पशु मूल के खाद्य पदार्थों के समूह में है। इसमें मगरमच्छ जैसे जंगली जानवर शामिल हैं।

पानी का प्रतिनिधित्व एक नदी करती है। शारीरिक गतिविधि का संकेत एक स्वदेशी व्यक्ति द्वारा एक डोंगी और दूसरे शिकार के जरिए किया जाता है।

संदर्भ

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