स्पीयरमिंट (मेंथा स्पाइकाटा): वर्गीकरण, गुण - पोषण - 2025

पुदीना (मेंथा spicata एल) एक सुगन्धित जड़ीबूटी औषधीय और पाक इस्तेमाल होता है। लामियासी परिवार में इस शाकाहारी बारहमासी पौधे को उद्यान टकसाल भी कहा जाता है। यह यूरोप और एशिया (मध्य पूर्व, हिमालय, चीन) के बहुत से मूल निवासी है और अफ्रीका, उत्तर और दक्षिण अमेरिका और समुद्र के द्वीपों में कुछ स्थानों पर प्राकृतिक रूप से बन गए हैं।

इस जड़ी बूटी, जिसे भाला या आम पुदीना भी कहा जाता है, का उपयोग कुछ खाद्य तैयारियों या व्यक्तिगत देखभाल और स्वच्छता उत्पादों में मसाला और स्वाद के रूप में किया जाता है। यह कई यूरोपीय देशों के फार्माकोपियोसिस में पंजीकृत होने के नाते, एक औषधीय पौधे के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

यह लिमोनेन, डायहाइड्रोकार्वोन और सिनेोल में समृद्ध है। इस जड़ी बूटी के असंख्य गुणों में से, एक उत्तेजक, एंटीस्पास्मोडिक और कैरमिनिटिव के रूप में इसकी गतिविधि पर प्रकाश डाला जा सकता है। इसका उपयोग पाचन क्रिया और तंत्रिका संबंधी अपच में किया जाता है।

इसका उपयोग पैल्पिटेशन और नर्वस कंपकंपी, उल्टी और गर्भाशय की ऐंठन के इलाज के लिए भी किया जाता है। यह जुकाम में उपयोगी है, एक्सपेक्टेशन की सुविधा देता है और पुदीने से बनी चाय का इस्तेमाल दर्द निवारक के रूप में भी किया जाता है।

वर्गीकरण वर्गीकरण

Menta spicata L. (पर्याय एम। Viridis) में 5 से 9 सेमी लंबा और 1.5 से 3 सेमी चौड़ा सीमांत मार्जिन के साथ एक तीव्र हरा रंग, लांसोलेट, की पत्तियां होती हैं। तना आकार में चौकोर होता है।

स्पीयरमिंट पांच से चार इंच लंबे गैर-निरंतर स्पाइक में फूल पैदा करता है। पतले फूल बकाइन, गुलाबी या सफेद होते हैं और पुंकेसर फूल से फैल जाते हैं।

वर्गीकरण के रूप में वर्गीकरण निम्नानुसार है:

राज्य

प्लांटी

विभाजन

Magnoliophyta

कक्षा

Magnoliopsida

गण

Lamiales

परिवार

Lamiaceae

उपपरिवार

Nepetoideae

जनजाति

Mentheae

लिंग

मेंथा

जाति

रचना

शुक्राणु में परीक्षण किए गए औषधीय घटक निम्नानुसार हैं:

- 1,8-सिनेओल

- सिरका अम्ल।

- एसिटोफेनोन।

- अल्फा-पीनिन।

- अल्फा-टेर्पिनॉल।

- एपिगेनिन।

- आर्जिनिन।

- बेंजाल्डिहाइड।

- बेंजाइल अल्कोहल।

- बीटा कैरोटीन।

- बीटा-सिटोस्टेरॉल।

- बोर्नियोल।

- कारवाकरोल।

- कार्वोना।

- कैरोफिलीन।

- डायोसमिन।

- इथेनॉल।

- यूजेनॉल।

- फरनेसोल।

- गेरानियोल।

- हेस्परिडिन।

- लिमोनिन।

- ल्यूटोलिन।

- मेन्थॉल।

- मेथियोनीन।

- ओलीनोलिक एसिड।

- पैरीलिक अल्कोहल।

- पुलगोना

- रोजमैरिक एसिड।

- टेरपिनन-4-ओल।

- थाइमोल।

- ट्रिप्टोफैन।

- उर्सोलिक एसिड।

अर्क में उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ अच्छे फेनोलिक और कुल फ्लेवोनोइड तत्व होते हैं। ताजे भाले की पत्तियों में अन्य भाला प्रजातियों की तुलना में मेन्थॉल का स्तर बहुत कम होता है।

जैसा कि जीनस मेन्था के आवश्यक तेलों की विशिष्ट है, एम। स्पिकैटा ऑक्सीकरण द्वारा लिमोनेन से प्राप्त मोनोटेरेपेन की एक श्रृंखला का उत्पादन करता है।

मिंट स्पिकाटा की प्रति 100 ग्राम पोषण प्रोफ़ाइल निम्नानुसार है: 83% पानी, 4.8 ग्राम प्रोटीन, 0.6 ग्राम वसा, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 200 मिलीग्राम कैल्शियम, 80 मिलीग्राम फास्फोरस और 15.6 मिलीग्राम आयरन।

औषधीय गुण

पुदीना आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला घरेलू हर्बल उपचार है। कई स्वास्थ्य लाभों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, चाहे वह ताजा खाया गया हो या उसके आवश्यक तेल का उपयोग किया गया हो। पत्तियों को तब काटा जाना चाहिए जब पौधा बस फूल लगने लगे, और बाद में उपयोग के लिए सुखाया जा सके।

लोक चिकित्सा में पत्तियों से बने जलसेक का उपयोग बुखार, सिरदर्द, पाचन विकार और विभिन्न छोटी बीमारियों के उपचार में किया गया है।

ट्यूमर के खिलाफ

उपजी मैक्रोएटेड हैं और ब्रूज़ेस पर पुल्टिस के रूप में उपयोग किया जाता है और एक धारणा है कि यह ट्यूमर को ठीक करता है। आवश्यक तेल के साथ उपजी का उपयोग कैंसर के घरेलू उपचार में किया जाता है।

सूजनरोधी

पुदीना सीधे मुंह के अंदर की सूजन को कम करने में मदद करने के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। यह सीधे गठिया, स्थानीय मांसपेशियों और तंत्रिका दर्द और त्वचा की स्थिति पर लागू होता है, जिसमें खुजली और पित्ती भी शामिल हैं।

कुछ लोग मतली, अपच, गैस, दस्त, ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग की ऐंठन, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, पित्त नली और पित्ताशय की सूजन, और पित्त पथरी के लक्षणों को दूर करने में मदद करने के लिए पुदीना का उपयोग करते हैं।

इसकी क्रिया से पेट की मांसपेशियों को आराम मिलता है। इसके अलावा, स्पीयरमिंट का उपयोग सिरदर्द, दांत दर्द, ऐंठन और गले में खराश के लिए किया जाता है।

आसव में

जलसेक में एंटीएंड्रोजेनिक गुण होते हैं जो रक्त में टेस्टोरेना के स्तर को कम करते हैं, जिससे यह महिलाओं में हिर्सुटिज़्म के उपचार में उपयोगी होता है।

यदि महिलाओं में पुरुष हार्मोन के अत्यधिक उच्च स्तर हैं, तो बाल नियंत्रण से बाहर हो जाते हैं, विशेष रूप से चेहरे, स्तनों और पेट पर। यह सुझाव दिया गया है कि 5 दिनों के लिए दिन में दो कप भाले की चाय पीने से इस स्थिति वाली महिलाओं में एण्ड्रोजन के स्तर को कम किया जा सकता है।

पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम के उपचार में पेपरमिंट जलसेक की कार्रवाई भी बताई गई है।

संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ

यह संकेत दिया गया है कि भाले में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति सीखने और स्मृति में सुधार करने में मदद कर सकती है, उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा कर सकती है।

जिस तरह ताजा भाला खाने योग्य है, आवश्यक तेल नहीं है। उपयोग करने से पहले, इसे वाहक तेल के साथ पतला होना चाहिए। त्वचा या आंखों के संपर्क में होने पर जलन हो सकती है।

अन्य उपयोग

एक आवश्यक तेल पूरे पौधे से प्राप्त होता है, कम उपज के साथ, लगभग 0.4%।

तेल का उपयोग व्यावसायिक रूप से खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से कन्फेक्शनरी के स्वाद के रूप में किया जाता है। इसकी खुशबू का उपयोग व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों जैसे शैंपू और साबुन, और मौखिक स्वच्छता (टूथपेस्ट और माउथवॉश) की तैयारी के लिए भी किया जाता है।

केवल पत्तियों से निकाला गया तेल एंटीसेप्टिक होता है, हालांकि यह बड़ी मात्रा में विषाक्त होता है। आवश्यक तेल में एंटिफंगल गुण भी होते हैं; इस तरह की कार्रवाई से कुछ खाद्य पदार्थों के संरक्षण में इसका उपयोग करना संभव हो जाता है। इसके अलावा, तेल कीटनाशक है, क्योंकि यह पतंगों के खिलाफ काम करता है।

संयंत्र कीड़े और कृन्तकों को पीछे हटाता है। सब्जियों के बगल में बुवाई करके, यह उन्हें कीड़ों से बचाता है और कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता को कम करता है।

सेवन का रूप

चाय बनाने के लिए पानी में भाले के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। माघरेब में, पुदीना आतिथ्य का प्रतीक है; पेपरमिंट चाय दोस्तों, परिवार और मेहमानों के बीच दैनिक अनुष्ठान का हिस्सा है। यह विशेष रूप से पुरुषों द्वारा बनाया गया है और विशिष्ट teapots और डालना तकनीक का उपयोग करता है।

मेक्सिको में, टकसाल का उपयोग मीटबॉल में किया जाता है और क्यूबा के मोजिटो जैसे पेय पदार्थों में एक आवश्यक घटक है। स्वीट, आइस्ड पेपरमिंट-फ्लेवर्ड चाय दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन पेय परंपरा है। ब्राजील के दक्षिण-पूर्व में, अमेरिका से अनानास का रस या पुदीने के साथ अनानास (एबाक्सैसी कॉम हॉर्टेल्हा) आम है।

भारतीय व्यंजनों में, चटनी "पुडिंग" पुदीने का उपयोग एक विशिष्ट चटनी बनाने के लिए करती है जो लगभग सभी व्यंजनों के साथ होती है।

टकसाल के लिए कुछ पाक सुझाव हैं कि बस पत्तों को काटें और उन्हें भोजन पर छिड़कें, या पुदीना सॉस या आइसक्रीम बनाएं।

आपके उपयोग में सावधानियां

पेपरमिंट की एलर्जी वाले लोगों को एक हल्के प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है, जिसमें चकत्ते, गले में जलन, सिरदर्द या चक्कर आना शामिल है।

स्पीयरमिंट को संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा एक सुरक्षित पदार्थ के रूप में मान्यता प्राप्त है।

हालांकि, भाला-युक्त तैयारी माना जाता है कि होम्योपैथिक उपचारों की लाभदायक कार्रवाई में हस्तक्षेप किया जाता है जब एक साथ या निकट अंतराल पर लिया जाता है।

दूसरों का मानना ​​है कि अगर होम्योपैथिक चिकित्सक ने सही तरीके से उपाय का चयन किया है, तो टकसाल-स्वाद वाले उत्पादों से कोई हस्तक्षेप नहीं होगा।

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