शब्द " बेक्ड " का मतलब है कि कुछ, आमतौर पर एक खाद्य उत्पाद, ओवन में डाला गया था और इसमें पकाया गया था। इसका उपयोग मूल रूप से रसोई के वातावरण में होता है, हालांकि यह इंगित करने के लिए लाक्षणिक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है कि कोई व्यक्ति शर्मनाक स्थिति में है।
यह बहुत सारे इतिहास के साथ एक शब्द है क्योंकि रोटी, एक खाद्य पदार्थ जो पके हुए हो सकते हैं, इसकी उत्पत्ति लगभग 5000 साल पहले हुई है, जब पहले ओवन विकसित किए गए थे।
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अर्थ
द रॉयल स्पेनिश एकेडमी (DRAE) का शब्दकोश इंगित करता है कि "बेक्ड" क्रिया "बेक" से एक शब्द है। बोलिविया में, बदले में, इसका मतलब गेहूं की रोटी है। हालांकि, इस परिभाषा से परे, कुछ "बेक्ड" एक ऐसी चीज है जो "ओवन" प्रक्रिया से गुजरती है, जिसे पकाया जाता है, भुना हुआ या पकाया जाता है।
इसलिए, हमें यह कहना चाहिए कि बेकिंग खाना पकाने की विधि है। इसकी मुख्य विशेषता भोजन के आंतरिक रस का संरक्षण है, जो अधिक तीव्र स्वाद और उच्च पोषण मूल्य की गारंटी देता है।
"बेकिंग" में सॉस पैन या रोस्टिंग पैन में खाना डालना होता है। यह आमतौर पर पूर्व greased और / या स्वाद है। फिर इसे ओवन में पेश किया जाना चाहिए, जो पहले से गरम करना अच्छा है।
आदर्श रूप से, मध्यम तापमान के साथ "बेकिंग" शुरू करें जब तक कि भोजन अपने तरल पदार्थों को जारी नहीं करता है। उस समय, तापमान को बाहर की तरफ एक सुनहरा प्रभाव प्राप्त करने के लिए उतारा जा सकता है, जबकि भोजन अंदर की तरफ पकाना जारी रखता है।
"बेकिंग" के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों में खेल मीट, पोल्ट्री, मछली, ब्रेड आटा, फलियां और फल और अनाज भी हैं।
इस प्रकार के खाना पकाने के फायदे हैं, क्योंकि ओवन में खाना पकाने से भोजन कम वसा के साथ पकता है, एक विशेष स्वाद और एक आकर्षक बनावट होती है, इस प्रकार एक समृद्ध गंध के साथ एक कुरकुरे पकवान को प्राप्त करना। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में उपयोग किया जाने वाला समय दूसरों की तुलना में कम है और इसे निरंतर गति या सरगर्मी की आवश्यकता नहीं है।
इतिहास
रोटी निस्संदेह मानव इतिहास के सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक है। समय के साथ इसका स्वाद अलग-अलग करने के लिए अलग-अलग अवयवों और परिवर्धन वाले वेरिएंट होते हैं। हालांकि, खाना पकाने की विधि समान है: "बेकिंग"।
6000 साल पहले, अनाज के अनाज को कुचल दिया गया था और आटा के साथ मिलाया गया था, पानी में एक दलिया होता है जो पचाने में आसान होता है।
कहानी के अनुसार, उन पोर्रिज में से एक को एक पत्थर पर फैले धूप में बेक किया गया था और अनायास ही, फ्लैट ब्रेड का जन्म हुआ।
इस बीच, पहले ओवन मिस्रियों और बेबीलोनियों द्वारा बनाए गए थे, जिन्होंने 5000 साल पहले इसका इस्तेमाल शुरू किया था। वे एक मिट्टी के बरतन में सेंकना करने वाले पहले थे और "बेकिंग" में आवश्यक गर्मी के लिए जलाऊ लकड़ी के कार्यान्वयन में अग्रणी भी थे। आज गैस या इलेक्ट्रिक ओवन भी हैं।
समानार्थक शब्द
"बेक्ड" के समान अर्थ वाले कुछ शब्द "टोस्टेड", "भुना हुआ", "गर्म", "अतीत", "तैयार", "बेक किया हुआ", "स्टूड", "ग्रेटिन", "सरीड", "पका हुआ" हैं। "चार्टेड", "हीट" या "गोल्डन"।
विलोम शब्द
इस बीच, कुछ शब्द जो "पके हुए" के विपरीत "कच्चे", "ठंडे", "जमे हुए", "तलना", "आइसक्रीम", "जमे हुए", "ठोस", "कठोर", "कठोर" हैं, "कर्लडेड", "कोएगुलेटेड", "फ्रॉस्टेड" या "गाढ़ा"।
उपयोग के उदाहरण
- "बेकिंग का समय उपयोग करने के लिए ओवन पर निर्भर करेगा।"
- “मैंने केक, पुडिंग या ब्राउनी से विभिन्न पेस्ट्री उत्पाद पके हैं, लेकिन मैंने कभी भी रोटी पकाने की हिम्मत नहीं की। यह बहुत जटिल है ”।
- "इस ताजा बेक्ड ब्रेड का लाभ उठाएं।"
- “मैं बेक किया हुआ हूं। मुझे लगता है कि मैंने यह कहते हुए गलती की कि मैंने क्या कहा ”।
- "देखो वह समुद्र तट पर अपने पहले दिन के बाद कैसा रहा है।" Tanned से अधिक, यह बेक किया हुआ है ”।
- "क्या आप बाजार जा सकते हैं और एक किलो बेक किया हुआ सामान खरीद सकते हैं?"
- "पिज्जा ग्रिल पर बहुत अच्छा भुना जाता है, हालांकि मैं लकड़ी के ओवन में पके हुए को पसंद करता हूं"।
- "भुना हुआ मांस स्वादिष्ट होता है, लेकिन पका हुआ मांस मेरे लिए स्वादिष्ट होता है"।
संदर्भ
- बेक्ड। (2019)। रॉयल स्पेनिश अकादमी का शब्दकोश। से पुनर्प्राप्त: dle.rae.es
- सेंकना। (2019)। रॉयल स्पेनिश अकादमी का शब्दकोश। से पुनर्प्राप्त: dle.rae.es
- रोटी कैसे सेंकें से पुनर्प्राप्त: conasi.eu