अग्नाशयी रस: विशेषताएं, कार्य और संरचना - शरीर रचना विज्ञान और शरीर विज्ञान - 2025

अग्नाशय के रस एक स्पष्ट तरल मुख्य रूप से पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स और एंजाइमों से बना अग्न्याशय द्वारा secreted है। अग्न्याशय भोजन के पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यह अग्नाशयी रस में पाया जाने वाला एंजाइम है जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ने की अनुमति देता है।

अग्नाशय का रस पानी, खनिज लवण, एंजाइम, एमाइलेज, लाइपेज, निष्क्रिय एंजाइम अग्रदूतों, ट्रिप्सिनोजेन और काइमोट्रिप्सिनोजेन और प्रोकारबॉक्सपेप्टिडेज़ से बना है। अग्नाशयी रस की क्षारीय प्रकृति को बाइकार्बोनेट आयनों की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जो समाधान में क्षारीय हैं।

रचना

अग्नाशय एंजाइम

अग्न्याशय भोजन को तोड़ने के लिए अग्नाशयी एंजाइम नामक प्राकृतिक रस बनाता है। ये रस अग्न्याशय से नलिकाओं के माध्यम से यात्रा करते हैं, और ग्रहणी में खाली होते हैं। प्रत्येक दिन, अग्न्याशय एंजाइमों से भरे लगभग 200 मिलीलीटर पाचक रस का उत्पादन करता है। य़े हैं:

lipase

यह एंजाइम पित्त के साथ काम करता है, जो यकृत द्वारा निर्मित होता है, वसा को तोड़ने के लिए। यदि आपके पास पर्याप्त लाइपेज नहीं है, तो आपका शरीर वसा और महत्वपूर्ण वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, के) को अवशोषित करने में समस्याओं का अनुभव करेगा। वसा malabsorption के लक्षण दस्त और फैटी मल त्याग शामिल हैं।

प्रोटीज

यह एंजाइम हमारे द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन को तोड़ देता है। यह हमें कीटाणुओं से बचाने में मदद करता है जो आंतों में रह सकते हैं, जैसे कि कुछ बैक्टीरिया और खमीर। अघोषित प्रोटीन कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

एमाइलेस

यह एंजाइम स्टार्च को चीनी में तोड़ने में मदद करता है, जिसका उपयोग शरीर ऊर्जा के लिए कर सकता है। एक एमिलेज की कमी से अपच वाले कार्बोहाइड्रेट से दस्त हो सकता है।

अग्नाशय के हार्मोन

कोशिकाओं के कई समूह अग्न्याशय के भीतर हार्मोन का उत्पादन करते हैं। पाचन तंत्र में जारी एंजाइमों के विपरीत, हार्मोन रक्त में जारी होते हैं और पाचन तंत्र के अन्य भागों में संदेश ले जाते हैं। अग्नाशयी हार्मोन में शामिल हैं:

इंसुलिन

यह हार्मोन अग्न्याशय की कोशिकाओं में बीटा कोशिकाओं के रूप में जाना जाता है। बीटा कोशिकाएं लगभग 75% अग्नाशय हार्मोन कोशिकाओं का निर्माण करती हैं।

इंसुलिन हार्मोन है जो शरीर को ऊर्जा के लिए चीनी का उपयोग करने में मदद करता है। पर्याप्त इंसुलिन के बिना, आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है और आप मधुमेह का विकास करते हैं।

ग्लूकागन

अल्फा कोशिकाएं अग्न्याशय की लगभग 20% कोशिकाओं का प्रतिनिधित्व करती हैं जो हार्मोन का उत्पादन करती हैं, वे ग्लूकागन का उत्पादन करती हैं। यदि रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम है, तो ग्लूकोजेन संग्रहित शर्करा को छोड़ने के लिए यकृत को संदेश भेजकर इसे बढ़ाने में मदद करता है।

गैस्ट्रिन और एमिलिन

गैस्ट्रिन का उत्पादन मुख्य रूप से पेट में जी कोशिकाओं में होता है, लेकिन यह अग्न्याशय में भी उत्पन्न होता है और इसका कार्य गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन के लिए पेट को उत्तेजित करना है। अमाइलिन बीटा कोशिकाओं में निर्मित होता है और भूख और पेट को खाली करने में मदद करता है।

अग्नाशयी रस के कार्य

प्रोटीन पाचन

एंटरोपेप्टिडेज़ ट्रिप्सिनोजेन और काइमोट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय प्रोटीओलाइटिक एंजाइम ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन में परिवर्तित करता है, जो पॉलीपेप्टाइड्स को ट्रिपपेप्टाइड्स, डिपप्टाइड्स और अमीनो एसिड में परिवर्तित करता है।

कार्बोहाइड्रेट पाचन

पाचन पॉलीसेकेराइड -स्टार्च के रूपांतरण में अग्नाशयी एमाइलेज एड्स-डिसैक्राइड के लिए लारयुक्त एमाइलेज द्वारा।

वसा का पाचन

पित्त लवण वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में परिवर्तित करने में लाइपेस की मदद करते हैं।

अग्न्याशय क्या है?

अग्न्याशय लगभग 15 सेंटीमीटर लंबा एक स्पंजी, ट्यूब के आकार का अंग है। यह पेट के पीछे, पेट के पीछे और ग्रहणी से जुड़ा होता है।

अग्न्याशय एक महत्वपूर्ण पाचन अंग है क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के एंजाइमों का उत्पादन करता है जो सभी प्रमुख खाद्य समूहों को तोड़ते हैं।

इन एंजाइमों को द्विबीजपत्री के उच्च सांद्रता के साथ ग्रहणी में स्रावित किया जाता है। बाइकार्बोनेट प्रकृति में अग्नाशयी स्रावों को क्षारीय बनाता है।

अग्न्याशय अग्नाशयी रस और हार्मोन का उत्पादन करता है। अग्नाशयी रस में एंजाइम होते हैं जो छोटी आंत में भोजन को पचाने में मदद करते हैं।

अग्न्याशय द्वारा बनाए गए हार्मोन में, इंसुलिन बाहर खड़ा होता है, जो रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है। शरीर के समुचित कार्य के लिए एंजाइम और हार्मोन दोनों आवश्यक हैं।

छोटी आंत में क्षारीय द्रव का यह प्रवाह पेट से आने वाले एसिड चाइम को बेअसर करने में मदद करता है।

Chyme में आंशिक रूप से पचने वाला भोजन द्रव्यमान होता है जो सिर्फ पेट से बाहर निकलता है। एसिड चाइम को बेअसर करना अग्नाशयी एंजाइमों की सक्रियता के लिए एक बेहतर वातावरण प्रदान करता है।

एक बार उत्पादित होने के बाद, अग्नाशयी रस मुख्य अग्नाशय वाहिनी में प्रवाहित होता है। यह वाहिनी पित्त नली से जुड़ती है, जो अग्न्याशय को यकृत और पित्ताशय से जोड़ती है।

सामान्य पित्त नली, जो पित्त को ले जाती है (एक तरल पदार्थ जो वसा को पचाने में मदद करता है), पेट के पास ग्रहणी में एक बूँद के रूप में एक उद्घाटन के माध्यम से छोटी आंत से जोड़ता है।

अग्न्याशय के कार्य

एक स्वस्थ अग्न्याशय सही मात्रा में सही रसायनों का उत्पादन करता है, सही समय पर, हमारे द्वारा खाए गए भोजन को पचाने के लिए।

एक्सोक्राइन समारोह

अग्न्याशय में एक्सोक्राइन ग्रंथियां होती हैं जो पाचन के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम का उत्पादन करती हैं। इन एंजाइमों में शामिल हैं: प्रोटीन को पचाने के लिए ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन; कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए एमाइलेज; और नीचे वसा को तोड़ने के लिए लाइपेस।

जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो इन अग्नाशयी रस को नलिकाओं की एक प्रणाली में छोड़ दिया जाता है जो मुख्य अग्नाशयी नलिका में परिणत होता है।

अग्नाशयी वाहिनी आम पित्त नलिका से जुड़कर वेटर (या अधिक ग्रहणी पपिला) के एम्पुल्ला का निर्माण करती है, जो छोटी आंत के पहले भाग में स्थित होता है, जिसे ग्रहणी कहा जाता है।

आम पित्त नली यकृत और पित्ताशय की थैली से निकलती है और पित्त नामक एक अन्य महत्वपूर्ण पाचन रस का उत्पादन करती है। अग्नाशयी रस और पित्त जो ग्रहणी में जारी होते हैं, शरीर को वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को पचाने में मदद करते हैं।

अंतःस्रावी कार्य

अग्न्याशय के अंतःस्रावी घटक में आइलेट कोशिकाएं होती हैं (जिन्हें लैंगरहंस या अग्नाशय के आइलेट्स कहा जाता है) जो सीधे रक्तप्रवाह में महत्वपूर्ण हार्मोन बनाती और छोड़ती हैं।

दो मुख्य अग्नाशयी हार्मोन इंसुलिन हैं, जो रक्त शर्करा को कम करने के लिए काम करते हैं, और ग्लूकागन, जो रक्त शर्करा को बढ़ाने का काम करता है।

मस्तिष्क, यकृत और गुर्दे जैसे महत्वपूर्ण अंगों के कार्य के लिए उचित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

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