10 सबसे लोकप्रिय आत्माओं - संस्कृति शब्दावली - 2025

आत्माओं या आसुत शराब से आसवन, फलों का रस, किण्वित संयंत्र या भी एक स्टार्च सामग्री (जैसे विभिन्न मोती के रूप में) द्वारा प्राप्त होते हैं। आत्माओं की मादक सामग्री बीयर या वाइन की तुलना में अधिक है।

स्पिरिट्स फेडरेशन (FEBE) के अनुसार, आत्माओं "कृषि कच्चे माल (अंगूर, अनाज, नट, बीट्स, बेंत, फल, आदि) के आसवन से मादक सामग्री के साथ उन पेय हैं। इस प्रकार, वे ब्रांडी, व्हिस्की, रम, जिन, वोदका या लिकर जैसे उत्पाद हैं।

यह माना जाता है कि शब्द "स्पिरिट्स" इस प्रकार के डिस्टिलेट्स को संदर्भित करता है जो कि वे पेय होते हैं जो "स्पिरिट अप या स्पिरिट को बढ़ाते हैं", क्योंकि वे इथेनॉल के कारण बहुत सूक्ष्म वाष्प निकालते हैं।

शीर्ष 10 आत्माओं

1- रॉन

यह स्पिरिट ड्रिंक मादक किण्वन और गुड़ या गन्ना सिरप के आसवन से विशेष रूप से प्राप्त होता है।

रम के प्रकार के आधार पर, इसका उपयोग कॉकटेल, मिश्रित या सीधे (चट्टानों पर) के लिए किया जा सकता है। अलग-अलग प्रकार और उम्र के चकत्ते हैं जो पारंपरिक उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

पूरे विश्व में रम का उत्पादन किया जाता है और प्रत्येक क्षेत्र और देश में इसके उत्पादन में विभिन्न कानूनों और परंपराओं का उपयोग किया जाता है। क्रिस्टोफर कोलंबस ने 1493 में वेस्ट इंडीज को गन्ना पेश किया।

पहली बार ब्राजील, बारबाडोस और जमैका में उत्पादन किया गया था, जो नई दुनिया में पहला स्प्रिट पेय बन गया। बकार्डी 151 जैसी पंक्तियों में 75.5% अल्कोहल की मात्रा होती है।

2- वोदका

यह एक स्पिरिट ड्रिंक है जो कृषि मूल के एथिल अल्कोहल के सुधार या सक्रिय कार्बन के माध्यम से निस्पंदन द्वारा निर्मित है। फिर बस आसवन के लिए आगे बढ़ें।

केवल परिष्कृत अनाज के सावधानीपूर्वक चयन और क्रिस्टल स्पष्ट पानी का उपयोग करके एक शुद्ध और तटस्थ उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है। फ्लेवरिंग वोदका को विशेष रूप से हल्के स्वाद में विशेष ऑर्गेनोप्टिक विशेषताएं प्रदान करता है। सबसे अच्छे वोदका के बीच हम पाते हैं:

• ग्रे गूज: फ्रांसीसी मूल का वोदका, जो गेहूं से बनाया गया है और 1997 से उत्पादित है। इसका स्वाद बहुत हल्का होता है और इसे विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• डेविल्स स्प्रिंग: यह ग्रह पर सबसे मजबूत पेय में से एक है क्योंकि इसमें 80% शुद्ध शराब है। डेविल्स स्प्रिंग का उपयोग मुख्य रूप से साइट्रस, लैवेंडर, चाय, जड़ी-बूटियों, मिर्च, मूली और नट्स के साथ मिश्रित कॉकटेल में किया जाता है।
• क्रिस्टल हेड: एक मूल डिजाइन की बोतल के साथ कनाडाई मूल का "प्रीमियम" वर्ग वोदका। क्रिस्टल हेड एक नया ब्रांड (2007 से निर्मित) है। कई लोग अपनी प्रतिष्ठा को बोतल के डिजाइन से जोड़ते हैं, लेकिन यह एक बहुत अच्छा और शुद्ध चखने वाला वोदका है, जो अतिरिक्त स्वाद और किसी भी अन्य पदार्थ से मुक्त है।

3- व्हिस्की

यह एक मादक पेय है जो घास या पोसे (किण्वन), जौ, मक्का, राई, गेहूं, जई, चावल, आदि के किण्वन से प्राप्त होता है। जिस प्रक्रिया से व्हिस्की बनाई जाती है, उसमें माल्टिंग, मैशिंग, किण्वन और आसवन शामिल हैं। व्हिस्की की आयु कम से कम 2 वर्ष है।

इस स्प्रिट ड्रिंक को 40% और 50% अल्कोहल की सामग्री के साथ बेचा जाता है। व्हिस्की या व्हिस्की (संयुक्त राज्य या आयरलैंड में) शब्द स्कॉटिश गेलिक "यूजेज बीथा" और आयरिश गेलिक "यूसीस बीथ्ड" से आया है, जिसका दोनों मामलों में अर्थ है "जीवन का पानी।"

व्हिस्की के बारे में कुछ रोचक तथ्य:

• व्हिस्की व्हिस्की की तरह नहीं है, क्योंकि व्हिस्की केवल स्कॉच है और व्हिस्की बाकी सभी की है।
• व्हिस्की बीयर है (हॉप्स के बिना) जो दो या तीन बार आसुत हुई है।
• सही व्हिस्की पीने वाले बर्फ नहीं डालते क्योंकि यह स्वाद को सुस्त कर देता है, व्हिस्की के तापमान को बहुत कम कर देता है और स्वाद को बाधित करने और उसकी सुगंध को समाप्त करने में समाप्त होता है।
• 5 और 7 विभिन्न मुख्य क्षेत्र हैं जहां व्हिस्की आसुत है। इस सूची में हमेशा शामिल पांच क्षेत्रीय व्हिस्की हैं: स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की, केंटकी (एक बॉर्बन), कैनेडियन व्हिस्की और टेनेसी व्हिस्की। दो विवादास्पद क्षेत्रीय व्हिस्की जो हमेशा सूची में शामिल नहीं होती हैं, वे जापानी और न्यूजीलैंड हैं।

यदि आप इस स्प्रिट ड्रिंक के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो "व्हिस्की के 10 आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ" के बारे में और जानें।

4- ब्रांडी

ब्रांडी नाम डच शब्द ब्रांडीविज़न से आया है, जिसका अर्थ है "जली हुई शराब।" 7 वीं और 8 वीं शताब्दी में ब्रांडी की उत्पत्ति का विस्तार मुस्लिम भूमध्यसागरीय राज्यों में किया जा सकता है।

यह जानना आवश्यक है कि सब कुछ कि किण्वन आसुत हो सकता है और ब्रांडी में बदल जाता है। अंगूर, सेब, ब्लैकबेरी, गन्ना, शहद, दूध, चावल, गेहूं, मक्का, आलू और राई आमतौर पर किण्वित और आसुत होते हैं।

फलों के केंद्रित स्वाद को संरक्षित करने के लिए सूक्ष्म आत्माओं की आवश्यकता होती है। अधिकांश ब्रांडी निर्माता अपने ब्रांडी को डबल डिस्टिल करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शराब को दो बार केंद्रित करते हैं। अधिकांश ब्रांडी की खपत छह साल से कम है। कुछ कॉग्नेक ब्रांडी को 100 अलग-अलग बैरल तक पकड़ सकते हैं।

फ्रूट ब्रांडी उन सभी ब्रान्डों के लिए डिफ़ॉल्ट शब्द है जो अंगूर के अलावा अन्य किण्वन वाले फलों से बनाए जाते हैं।

Calvados, उत्तर पश्चिमी फ्रांस के नॉरमैंडी क्षेत्र से सेब ब्रांडी, संभवतः फल ब्रांडी का सबसे प्रसिद्ध प्रकार है।

आर्मागैक, फ्रांस में ब्रांडी का सबसे पुराना प्रकार है, इसकी आसवन के संदर्भ में प्रलेखित संदर्भ 15 वीं शताब्दी की शुरुआत में है।

इटली में ब्रांडी उत्पादन का लंबा इतिहास है, जो कम से कम 16 वीं शताब्दी में है, लेकिन स्पेन या फ्रांस के विपरीत, कोई विशिष्ट ब्रांडी उत्पादक क्षेत्र नहीं हैं।

एक समय के लिए, स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के संस्थापक, लिलैंड स्टैनफोर्ड, दुनिया के सबसे बड़े ब्रांडी निर्माता थे।

5- जेनेवा

Gin एक मादक पेय है जो आम तौर पर मकई, राई, जौ और गेहूं से मिलकर अनाज के अनाज के मिश्रण से उत्पन्न होता है। इस भावना का मुख्य स्वाद और सुगंध वनस्पति जुनिपर बेरीज से आते हैं।

अन्य सामग्री जो पारंपरिक रूप से जिन के स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए उपयोग की जाती है, उनमें धनिया, नींबू, और नारंगी के छिलके, सौंफ़, सौंफ और बादाम शामिल हैं।

पारंपरिक रूप से चार प्रकार के जिन होते हैं, हालांकि कई निर्माता नए और अभिनव वनस्पति संयोजन के साथ प्रयोग कर रहे हैं जो पारंपरिक सूत्रों से थोड़ा विचलित करते हैं।

जिन के चार पारंपरिक वर्गीकरण हैं लंदन ड्राई, प्लायमाउथ, ओल्ड टॉम और जेनेवर। लंदन ड्राई जिन सबसे लोकप्रिय है और बहुत सुगंधित और फूलदार है। लंदन ड्राई जिन मार्टनी की तरह कॉकटेल बनाने के लिए पसंदीदा है।

6- अमरेटो

अमरेटो एक बादाम-स्वाद वाला लिकर है जो मूल रूप से इटली का है। हालांकि कुछ अमरेटो ब्रांड आसवन प्रक्रिया में बादाम का उपयोग करते हैं, कई खुबानी का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह फल एक बादाम स्वाद भी प्रदान करता है।

30 मिली एमारेटो में लगभग 100 कैलोरी होती हैं, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, कुछ विटामिन और खनिजों के साथ। यह एक मीठी शराब है जिसे आम तौर पर पाचक पेय के रूप में परोसा जाता है।

ब्रांड के आधार पर शराब की मात्रा के अनुपात में भिन्नता है। सभी प्रकार के अमारेटो को एक समान नहीं बनाया जाता है या समान सामग्री नहीं होती है।

कुछ ब्रांड बादाम के पेस्ट या बादाम के अर्क का उपयोग करते हैं और कुछ में अधिक चीनी और उच्च शराब सामग्री होती है।

एक बुनियादी होममेड अमरेटो में वोदका, बादाम निकालने और वैकल्पिक रूप से वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ संयुक्त सरल सिरप होता है, और इस प्रकार के होममेड एमारेटो में अपेक्षाकृत उच्च चीनी सामग्री होती है।

7- ब्रांडी

वे सभी आत्माएं हैं जिनके पास उच्च स्तर की शराब सामग्री है। वे आम तौर पर सूखे या सुगंधित होते हैं और अनाज, गन्ना, आलू, अन्य सरसों और अनाज के आसवन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।

ब्रांडी अपने कच्चे माल से तैयार की जाती है। कई प्रकार के ब्रांडी हैं, सबसे लोकप्रिय लोगों में एक एनीस स्वाद होता है और नियमित रूप से 30% अल्कोहल होता है और गन्ने से बनाया जाता है।

नॉर्डिक देशों में उनके पास विभिन्न प्रकार की आत्माएं हैं जिन्हें "schnapps" कहा जाता है। Schnapps एक सामान्य शब्द है जो जर्मनी या स्कैंडिनेविया जैसे क्षेत्रों में उत्पन्न होने वाले सफेद और मसालेदार लिकर के वर्गीकरण के लिए उपयोग किया जाता है।

Schnapps अनाज, आलू, या गुड़ से बनाया जा सकता है और बस के बारे में कुछ के साथ स्वाद किया जा सकता है। Schnapps और स्वाद वोदका के बीच विभाजन रेखा अस्पष्ट और शैलीगत की तुलना में अधिक सांस्कृतिक है।

हालांकि यूरोपीय स्वादों में अमेरिकी स्वाद वाले वोदका और स्प्रिट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। रूसी जीरा के साथ एक ब्रांडी बनाते हैं जिसे कुमेल कहा जाता है।

«चिनचोन» एक प्रकार की अनीस ब्रांडी है जिसका उत्पादन मैड्रिड के चिनचोन शहर में किया जाता है। यह एक मादक पेय है जो अनीस के पौधे के आसवन से प्राप्त होता है, शराब में आधे दिन के लिए मैक्रोकेटेड होता है और कॉपर स्टिल में आसुत होता है।

ग्रीस में सबसे लोकप्रिय पेय, "ओउज़ो", डिस्टिल्ड एनीज़ की स्प्रिट ड्रिंक है, जिसका उत्पादन केवल ग्रीस में होता है और माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मिस्र में हुई थी।

8- कॉग्नाक

कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी, या डिस्टिल्ड वाइन है, जो फ्रांस के पश्चिमी तट पर कॉग्नैक शहर को घेरने वाले लगभग 200,000 एकड़ में फैले हुए क्षेत्र में बनाई गई है। सभी ब्रांडी ब्रांडी है, लेकिन सभी ब्रांडी ब्रांडी नहीं है।

इस "सीमांकित क्षेत्र" के भीतर (जैसा कि फ्रांसीसी कॉन्यैक प्राधिकरण इसे कहते हैं), उनके टेरोइर द्वारा परिभाषित छह उत्पादन क्षेत्र हैं।

उच्चतम गुणवत्ता (शांत मिट्टी, चूना पत्थर से समृद्ध, जो नमी की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखती है और अंगूर को सूरज की सबसे बड़ी मात्रा को दर्शाती है) से लेकर सबसे कम (ज्यादातर मिट्टी या रेतीली मिट्टी) तक।

वस्तुतः सभी कॉन्यैक को एक फुलर स्वाद के लिए इन छह क्षेत्रों से विभिन्न उम्र के विभिन्न आसवन से मिश्रित किया जाता है।

शराब के विपरीत, कॉग्नेक समय के साथ नहीं सुधरता है, हालांकि जब तक आप इसे एक शांत, अंधेरी जगह में रखते हैं, यह उतना ही स्वादिष्ट रहेगा, जितना कि यह बोतलबंद दिन था।

कॉन्यैक गहरा, यह पुराना है। छोटे कॉग्नेक हल्के और शहद के रंग के होते हैं। बैरल के ओक के कारण वृद्ध कॉन्यैक एक एम्बर ह्यू पर ले जाते हैं जिसमें वे वृद्ध होते हैं।

9- कोकरोको

लगभग 96% मादक सामग्री के साथ, कोकोकोर दुनिया के सबसे मजबूत पेय पदार्थों में से एक है। यह मूल रूप से बोलीविया का है, यह एक ऐसा देश है जहाँ आमतौर पर नींबू और गर्म चाय के साथ पिया जाता है। यह आमतौर पर एक कैन में बेचा जाता है और गन्ना और नारियल से बनाया जाता है।

10- कविता

एक अशांत इतिहास के साथ एक स्पिरिट ड्रिंक जो एक सहस्राब्दी से पहले की तारीख है, पोइटिन अपने औषधीय गुणों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।

आयरलैंड में छोटे तांबे के बर्तन ('पोइटिनस') में डिस्टिल्ड, पेय पारंपरिक रूप से जौ या आलू से बनाया जाता है। 1661 में, पोइटिन पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और इसका वीटो लगभग तीन शताब्दियों तक चला, उस समय जब अंग्रेजी मुकुट आयरिश स्वतंत्रता को दबाने की कोशिश कर रहा था।

बीस साल बाद, यह भावना एक राष्ट्र के रूप में आयरिश पुनरुत्थान का प्रतीक है। Poitin की शराब की मात्रा 90% है, जो सबसे मजबूत मादक पेय पदार्थों में से एक है।

संदर्भ

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