क्विंटाना रो के 5 विशिष्ट खाद्य पदार्थ सबसे उत्कृष्ट हैं - संस्कृति शब्दावली - 2025

क्विंटाना रू की विशिष्ट भोजन, मेक्सिको में, अपने तटों से मछलियों की कई किस्मों में शामिल हैं, लेकिन यह भी पड़ोसी क्षेत्रों से प्रभाव प्राप्त करता है: बेलीज, कैरेबियन और माया भोजन।

मेक्सिको का मुख्य पर्यटन क्षेत्र होने के नाते, क्विंटाना रो ने अपने गैस्ट्रोनॉमी को सभी तालुकों के अनुकूल बनाने के लिए विविधता प्रदान की।

इसने इसे कुछ बहुत ही विशिष्ट पारंपरिक तत्वों को संरक्षित किया, जो अन्य कम देशी के साथ संयुक्त है।

वर्तमान में इस क्षेत्र में जो व्यंजन हैं, उनमें चिलमोल, पिपियन, चॉकलेटो, गोभी मखम और घोंघा केवई हैं।

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क्विंटाना रो के 5 मुख्य विशिष्ट व्यंजन

1- गोभी मखम

यह कटा हुआ सूअर का मांस लोन के आधार पर तैयार किया जाता है और प्राकृतिक नारंगी के रस, काली मिर्च, जीरा और अजवायन की पत्ती के आधार पर एक अचार में मैरीनेट किया जाता है।

तैयारी के तरीके के लिए, प्याज के साथ मांस, गोभी और टमाटर की वैकल्पिक परतें एक बर्तन के अंदर वितरित की जाती हैं। फिर इसे ढककर धीमी आंच पर पकने दें।

2- चिलमोल

चिलमोल युकाटन प्रायद्वीप के सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक है। इसकी उत्पत्ति पूर्व-हिस्पैनिक मायाओं से हुई है; इसलिए, यह इस क्षेत्र में सबसे पारंपरिक में से एक है।

यह काले रंग के भरने के रूप में भी जाना जाता है, इसके गहरे रंग और मोटी बनावट के कारण इसे प्राप्त करता है।

इसकी तैयारी के लिए दो प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: चिकन और पोर्क। चिकन (कभी-कभी टर्की के लिए प्रतिस्थापित) को भुना और कटा हुआ जोड़ा जाता है, साथ ही शोरबा जिसमें इसे पकाया गया था।

सूअर के मांस का उपयोग बुटिफ़रा बनाने के लिए किया जाता है, जो ज़मीन के सूअर के मांस से बना एक प्रकार का कारीगर है, कटा हुआ उबला हुआ अंडा, बेल का काली मिर्च, टमाटर, काली मिर्च, भाला और कच्चा अंडा।

3- पिपियाँ

पिपियन क्विंटाना रूओ राज्य से एक बहुत ही विशिष्ट सॉस है जो विभिन्न व्यंजनों के साथ हो सकता है। उदाहरण के लिए, हरी पिपियन में चिकन क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी में बहुत आवर्तक है।

सॉस बनाने के लिए टमाटर, सेरानो मिर्च, प्याज, लहसुन, धनिया, चिकन शोरबा और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है और फिर एक मोटी, तरल बनावट की तलाश में पकाया जाता है।

एक ही रंग की जड़ी-बूटियों और मसालों की उपस्थिति के कारण उपस्थिति हरा है, और मिर्च मिर्च और काली मिर्च की मात्रा के आधार पर स्वाद कम या ज्यादा मसालेदार होगा।

4- चॉकलेटो

यह व्यंजन औपनिवेशिक युग का विशिष्ट था। यह बलिदान किए गए पाठों के मांस के साथ स्पेनिश नागरिक, सैन्य और धार्मिक अधिकारियों के लिए तैयार किया गया था।

चोकोमो पोर्क की लोई से बनाया जाता है। लोई के अलावा, पोर्क के कई अन्य घटकों का उपयोग पकवान बनाने के लिए किया जाता है: गुर्दे, यकृत, हृदय, मस्तिष्क और हड्डियां।

वे सभी एक शोरबा बनाते हैं जो कि लहसुन, धनिया, जीरा, अजवायन, मूली, भाला, मिर्च मिर्च, बहुत सारे टमाटर, और खट्टा नारंगी से सुगंधित होता है।

5- घोंघा ceviche

चेतूमल-शैली घोंघा ceviche क्षेत्र की एक और विशिष्ट विनम्रता है। इसकी तैयारी के लिए घोंघे का उपयोग टमाटर, कटा हुआ प्याज, प्राकृतिक नींबू का रस, हैनबेरो काली मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ किया जाता है।

इन सामग्रियों के साथ पकाए गए घोंघा के साथ सलादपिकॉन तैयार किया जाता है। यह ठंडा परोसा जाता है और सबसे गर्म महीनों में खाया जाने वाला एक ताज़ा व्यंजन है।

संदर्भ

1. मैक्सिकन खाद्य: 16 अवश्य-युकाटन में व्यंजन का प्रयास करें! सड़क पर बकरियों में, goatsontheroad.com से
2. 10 आइकोनिक युकाटन फूड्स आपको लोकेरिंगो में लोकोरिंजो डॉट कॉम से जरूर आजमाना चाहिए
3. Oureverydaylife.com की ओर से हमारे रोज़मर्रा के जीवन में क्विंटाना रो के पारंपरिक मैक्सिकन फूड्स
4. स्टेफ़न इगोर अयोरा-डियाज़ द्वारा "फूड्सएड्स, फ़ूडफ़िल्ड्स, ए आइडेंटिटीज़ इन युकाटन"। बर्गहं पुस्तकें। (2012)।
5. घोंघा ceviche। Touristicroutes.com से, टूरिस्ट रूट पर क्विंटाना रू के पाक व्यंजन