9 सबसे उत्कृष्ट ठेठ हिडाल्गो पेय - संस्कृति शब्दावली - 2025

हिडाल्गो की विशिष्ट पेय पल्क, carnavalito, मीड, tlahuelompa शराब हैं, Huasca डे ओकाम्पो, JOBO, achocote, पल्क पंच और फल मदिरा से rompopes।

वे बहुत लोकप्रिय और पारंपरिक पेय हैं। इनमें से कुछ, जैसे कि लुगदी, पूर्व-हिस्पैनिक काल से आते हैं और कॉलोनी के लिए आर्थिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण थे।

ये पेय इस मैक्सिकन राज्य के स्थानीय गैस्ट्रोनोमिक धन का हिस्सा हैं और इस क्षेत्र की विशिष्ट सामग्री, फलों और पौधों के साथ दस्तकारी की जाती हैं।

हिडाल्गो के 9 मुख्य विशिष्ट पेय

1 - पल्स

हिडाल्गो के इस पारंपरिक पेय का वानर के मैदानों में पैतृक मूल है। लंबे समय तक यह आबादी के निचले वर्गों की शराब थी।

औपनिवेशिक युग के दौरान इसकी खपत बहुत लोकप्रिय और व्यापक थी, इस बात के लिए कि इसके उत्पादन और बिक्री के लिए करों का शुल्क लिया गया था।

यह "स्क्रैपिंग" नामक एक प्रक्रिया के बाद मैगी के दिल को किण्वित करके बनाया गया है क्योंकि इसे इसका रस निकालने के लिए स्क्रैप किया जाना चाहिए, जो 24 घंटे के लिए किण्वित होता है।

इस प्रक्रिया को एक विशेषज्ञ द्वारा किया जाता है जिसे एक ट्लाचिकियो कहा जाता है। सबसे पारंपरिक स्वाद अमरूद, अजवाइन, पाइन नट और टमाटर, दूसरों के बीच में हैं।

2- मीड

घास का मैदान प्राकृतिक घास और जमीन मिर्च या क्षेत्र के फलों से बना होता है जैसे कि पटाया, ट्यूनास या गैराम्बुल्स को जोड़ा जाता है।

चाकू से पौधे की कली को छेदकर पके मैग्यू से मीड को निकाला जाता है।

फिर, ट्लाचिकियो अपने एकोकोट (लम्बी लौकी का एक प्रकार) को छेद में पेश करता है, ताकि मीड नामक पौधे से तरल प्रवाहित हो।

३- अचूक

यह पारंपरिक पेय इस क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है और इसे मकई और ब्राउन शुगर से बनाया जाता है।

इन सामग्रियों के साथ एक एटोल तैयार किया जाता है जिसका नुस्खा है: स्वाद के लिए 3/4 कप मकई, 1 लीटर पानी और ब्राउन शुगर।

यह खाना पकाने को एक ग्लास कंटेनर या मिट्टी के जग में डाला जाता है, फिर इसे कवर किया जाता है और लगभग 4 दिनों तक कमरे के तापमान पर रहता है। पेय को ठंडा किया जाता है क्योंकि यह बहुत ताज़ा होता है।

4- कार्नवालिटो

यह पेय मुख्य रूप से हिडाल्गो राज्य में बहुत लोकप्रिय है। इसे टकीला, संतरे के रस और दालचीनी के साथ बनाया जाता है।

5- तल्हुलोमपा शराब

ये शराब तल्हुलोमपा शहर में हाथ से बनाई जाती है।

वे अमरूद, नींबू, नारंगी, सेब और पौधों जैसे ब्लैकबेरी के साथ केन ब्रांडी और फलों की शराब पर आधारित हैं।

6- हुस्का डे ओसम्पो के रोमपोप्स

ये कारीगर आत्माएं हिडाल्गो की स्थिति के लिए मूल नहीं हैं, लेकिन उनके उत्पादन और खपत के लिए आबादी द्वारा अपनाई गई थीं।

शुरुआत में नूनरियों में सीखी जाने वाली रेसिपी के जरिए रोमपोन बनाए गए। विभिन्न प्रकार के स्वाद हैं: नारियल, बादाम, अखरोट, और काजेटा, अन्य।

7- जोबो

यह जॉको पेड़ से खट्टा प्लम से बना एक लिकर है, जिसे किण्वित किया जाता है और भूरे चीनी पानी में रखा जाता है।

यह हिडाल्गो और वेराक्रूज राज्यों में सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक है।

8- पुलक पंच

गूदा, नींबू का पानी, लौंग और जायफल का मिश्रण। जो प्यूब्ला, ट्लैक्सकाला और हिडाल्गो में पीने के लिए प्रथागत है।

9- फलों की मदिरा

हिडाल्गो, पुएब्ला और मैक्सिको राज्य के ये पारंपरिक पेय सेब, प्लम कैपुलिन, आड़ू, नारंगी और बबूल जैसे फलों से विभिन्न प्रकार के फलों से बनाये जाते हैं, जो कि Acaxochitlán के मूल निवासी हैं।

संदर्भ

1. पेय - मैक्सिकन पेय व्यंजनों। 1 नवंबर, 2017 को मैक्सिकन-recipes.org से पुनर्प्राप्त किया गया।
2. पारंपरिक मैक्सिकन पेय का शब्दकोश। मेक्सिको की सलाह
3. पल्स, मैक्सिकन पेय है कि "grumbos tumbles।" Bbc.com की सलाह ली।
4. हिडाल्गो राज्य की अर्थव्यवस्था। Es.wikipedia.org से परामर्श किया
5. हिडाल्गो के राज्य के 8 विशिष्ट पेय जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए। Turisticahidalgo.com से सलाह ली
6. अचुल, सिएरा डे पुएब्ला का एक पारंपरिक पेय है। Wikipuebla.poblanerias.com से सलाह ली