कॉफी lingzhi एक पेय भुना हुआ कॉफी बीन्स के अर्क से तैयार निकालने सूखे और lingzhi कवक चूर्णित है। लिंग्झी जीनस गोनोडर्मा की कवक की कई प्रजातियों का एक समूह है; सबसे आम हैं गोनोडर्मा ल्यूसिडम, गनोदेर्मा त्सुगे, और गनोडर्मा लिंगजी।
जापान में उन्हें ऋषि के रूप में जाना जाता है। चीन में, गनोदेर्मा ल्यूसिडम (लाल लिंगज़ी) और सिनेंसिस (बैंगनी लिंगज़ी) दोनों को लिंगज़ी के रूप में पहचाना जाता है। ये प्रजातियाँ उनके कुछ गुणों में भिन्न हैं; Ganoderma ल्यूसिडम सबसे औषधीय लिंग zhi माना जाता है, और कोरियाई और जापानी चिकित्सा में इस्तेमाल किया जाने वाला तनाव है।
इस किस्म से बना पेय गहरा और कड़वा होता है। इसे एक एडाप्टोजेन माना जाता है क्योंकि यह शरीर को शारीरिक और मानसिक तनाव दोनों के अनुकूल होने में मदद करता है।
उनमें बीटा-ग्लूकन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, रक्तचाप के नियमन में योगदान करते हैं और ट्यूमर के विकास की शुरुआत में देरी कर सकते हैं।
इसके रासायनिक घटकों के बीच, ट्राइटरपेनोइड्स बाहर खड़े हैं; ये जैविक क्षेत्र में गतिविधियों को अंजाम देते हैं जो उन्हें ऐसे घटक बनाते हैं जो विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम में बहुत उपयोगी हो सकते हैं।
रचना और पोषण संबंधी जानकारी
सामान्य तौर पर, ताजा मशरूम 90% पानी और 10% शुष्क पदार्थ होते हैं। शुष्क पदार्थ में एक मध्यम से उच्च सामग्री, एक उच्च फाइबर सामग्री, कम कार्बोहाइड्रेट और राख के साथ प्रोटीन होते हैं।
दो मुख्य घटक लिंग्ज़ी में मौजूद हैं: पॉलीसेकेराइड और ट्राइटरपीनोइड। पॉलीसेकेराइड यौगिक (कार्बोहाइड्रेट और फाइबर) पानी में घुलनशील हैं।
ट्राइटरपीनोइड्स के संबंध में, जीनस गानोडर्मा में 130 से अधिक की पहचान की गई है, जो अपने वसा-घुलनशील चरित्र के कारण इथेनॉल अर्क में पाए जाते हैं।
दो मुख्य उपभेदों (लिंगज़ी लाल और बैंगनी) में बायोएक्टिव एर्गोस्टेरॉल का स्तर अलग-अलग होता है, साथ ही ट्राइटरपीनोइड्स भी। इसके विपरीत, पॉलीसेकेराइड सामग्री काफी भिन्न नहीं होती है।
गणोडर्मा ल्यूसिडम में ट्राइटरपीनोइड्स को गैनोडेरिक एसिड कहा जाता है और स्टेरॉयड हार्मोन के लिए एक समान आणविक संरचना होती है।
मौजूद अन्य यौगिकों में बीटा-ग्लूकन (पॉलीसेकेराइड), कुमारिन, मैनिटोल और अल्कलॉइड हैं। कवक से अलग किए गए स्टेरोल्स में ग्नोडेरोल, गैनोडेरेनिक एसिड, गैनोडेरिओल, ग्नोडरमोन्ट्रिओल, ल्यूसिओल और गेनोडर्मैडियोल शामिल हैं।
फंगल इम्युनोमोडायलेटरी प्रोटीन जीनस गोनोडर्मा के भीतर बायोएक्टिव तत्व होते हैं जो विभिन्न कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की अनुमति देते हैं। इनमें टी और बी लिम्फोसाइट्स शामिल हैं।
कैफीन
लिंग्जी कॉफी में पारंपरिक कॉफी के विपरीत प्रति कप कैफीन की मात्र 9 मिलीग्राम होती है, जो समान आकार में 150-200 मिलीग्राम होती है। काली चाय में 50 मिलीग्राम और हरी चाय 30 से 50 मिलीग्राम होती है।
अधिकांश कॉफ़ी का पीएच 5.5 है, जबकि लिंग्ज़ी कॉफी का पीएच 7.3 से 7.5 के बीच है।
लाभ
अब तक, लिंग्ज़ी कॉफी के स्वास्थ्य लाभों का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिला है। हालांकि, जीनस गानोडर्मा के स्वस्थ प्रभावों पर समीक्षाएं हैं, विशेष रूप से स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने में लिंगजी के उपचारात्मक प्रभाव का मूल्यांकन करने का प्रयास करते हैं।
गणोडर्मा ल्यूसिडम लेने के लाभकारी प्रभावों में से दो पहले से ही उल्लेख किए गए मुख्य घटकों में से एक के लिए जिम्मेदार हैं: एक तरफ, पॉलीसेकेराइड (कार्बोहाइड्रेट और फाइबर) और पेप्टिडोग्लाइकन्स (अमीनो एसिड के साथ कार्बोहाइड्रेट) उनसे शाखा; और दूसरे पर, ट्राइटरपेनोइड्स (वसा में घुलनशील अणु जो कोलेस्ट्रॉल के समान संरचना के साथ होते हैं)।
- जब पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो गोनोडर्मा ल्यूसिडम में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। यह इंसुलिन प्रतिरोध पर एक चिकित्सीय प्रभाव भी है और चयापचय सिंड्रोम से जुड़ी विभिन्न स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।
- हल्के उच्च रक्तचाप और ऊंचे रक्त लिपिड वाले रोगियों में ऋषि के साथ मानव अध्ययन किया गया है। जबकि परिणामों ने रक्तचाप में थोड़ा परिवर्तन दिखाया, शोधकर्ताओं ने सीरम ट्राइग्लिसराइड्स में एक उल्लेखनीय कमी और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि पाई।
- गोनोडर्मा ल्यूसिडम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसका उपयोग एड्स के उपचार में और कैंसर रोगियों में कीमोथेरेपी के नुकसान से राहत के लिए किया जाता है। इस अर्क को पूरक करने से प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के साथ-साथ मेटास्टेसिस की संभावना कम हो जाती है।
- यह संधिशोथ के उपचार में प्रभावी होना दिखाया गया है। लिंग्ज़ी कवक में एक पॉलीसैकराइड पेप्टाइड की उपस्थिति संधिशोथ में श्लेष फाइब्रोब्लास्ट के प्रसार को रोकती है।
- मशरूम का अर्क ओवरएक्टिव सूजन को खत्म करने में मदद करता है जो हृदय रोग में योगदान देता है।
- यह भी संकेत दिया गया है कि दिन में दो या तीन बार 150 से 300 मिलीग्राम गानोडर्मा ल्यूसिडम अर्क लेने से मूत्र पथ के संक्रमण से राहत मिल सकती है।
- गोनोडर्मा ल्यूसिडम तंत्रिका कोशिकाओं के क्रमिक अध: पतन को रोकता है और पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग जैसे अपक्षयी विकारों से लड़ने में मदद कर सकता है।
- गोनोडर्मा में शामक गुण होते हैं, जो विश्राम और नींद को प्रेरित करते हैं। यही कारण है कि यह अनिद्रा और पुरानी थकान को दूर करने में मदद कर सकता है।
- यह इन्फ्लूएंजा और हर्पीज सिम्प्लेक्स जैसे वायरस के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।
इसे कैसे लें?
आज लिंगजी कृत्रिम उपजाऊ भूमि पर कृत्रिम साधनों से आते हैं, जैसे कि चूरा, अनाज और लकड़ी के लॉग।
बनाने के बाद, लिंग्जी को काटा जाता है, सुखाया जाता है, जमीन में डाला जाता है, और सीधे या चाय या सूप में बनाया जाता है। अन्य लिंगज़ी उत्पादों में प्रोसेस्ड मशरूम मायसेलिया या बीजाणु शामिल हैं।
यदि इसे सॉल्यूबल कॉफ़ी पाउडर के साथ व्यावसायिक मिश्रण के साथ बनाया जाता है, तो तैयार है, यह एक दिन में एक या दो छोटे कप से अधिक नहीं पीने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि एस्प्रेसो कॉफी।
अब, यदि आपके पास व्यावसायिक तैयारी नहीं है, तो आप लिंग्ज़ी जलसेक बना सकते हैं और इसे कॉफी के साथ मिला सकते हैं। इसके लिए, लिंगजी के कड़वे स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है।
यह पारंपरिक रूप से इसे जोड़कर तैयार किया जाता है, ताजे या सूखे, पतले कटा हुआ या पानी में उबालने वाले बर्तन में डाला जाता है। पानी धीरे-धीरे कम हो जाता है और ढँके हुए बर्तन में दो घंटे तक कम पकता है।
परिणामस्वरूप तरल स्वाद और अंधेरे में काफी कड़वा होता है। लाल लिंगज़ी काले रंग की तुलना में अधिक कड़वा होता है। अतिरिक्त एकाग्रता के लिए प्रक्रिया को कभी-कभी दोहराया जाता है; इस काढ़े को कॉफी के साथ मिलाया जा सकता है।
दुष्प्रभाव
लिंग्ज़ी कॉफी की सुरक्षा पर कई अध्ययन नहीं हुए हैं। यह मतली, शुष्क गले और नाक और दाने या खुजली सहित कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
यदि आप रक्तचाप, एंटीकोआगुलंट्स, इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स, एंटीप्लेटलेट एजेंटों, या कीमोथेरेपी के लिए दवाएं ले रहे हैं, तो पेय पीने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
लिंग्ज़ी में एडेनोसिन होता है, एक यौगिक जो प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोक सकता है। इसके रक्त-पतला गुणों के कारण असामान्य या अत्यधिक रक्तस्राव हो सकता है।
जैसा कि यह कॉफी के साथ जुड़ा हुआ है, कैफीन की उच्च खुराक को निगलना के प्रभावों पर विचार करना आवश्यक है, जैसे कि हृदय गति का तेज होना, सोते समय गिरने में कठिनाई, कुछ पेट खराब होना और चिंता की स्थिति में वृद्धि।
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