मेक्सिको से 10 सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ - संस्कृति शब्दावली - 2025

के कुछ सबसे लोकप्रिय मेक्सिको से खाद्य पदार्थ मक्का, मिर्च, एवोकैडो, नोपल, टमाटर या ऐमारैंथ हैं। अनुग्रह और पैतृक निवासों की दिव्य भूमि, मेक्सिको दुनिया के गैस्ट्रोनोमिक गढ़ों में से एक के रूप में खड़ा है।

दुनिया में माया और एज़्टेक की भूमि से अधिक पारंपरिक कुछ भी नहीं है टैकोस, ब्यूरिटोस, चिली और टकीला की तुलना में, लेकिन इन व्यंजनों, पेय और खाद्य पदार्थों का एक प्राचीन मूल है।

मैक्सिकन मिर्च मिर्च

पूर्व-हिस्पैनिक युग के बाद से, व्यंजन बनाए गए थे, दूसरों की तुलना में कुछ अधिक परिष्कृत, उन खाद्य पदार्थों के साथ जो "देवताओं" ने उन्हें प्रदान किए, लेकिन इन मूल खाद्य पदार्थों के उपयोग न केवल मानव उपभोग के लिए थे, जैसे कि मकई और कोको, जो भी परोसा गया था मुद्रा के।

मेक्सिको में विशेष रुप से प्रदर्शित खाद्य उत्पाद

1.- मकई (ज़िया मेन्स)

मैक्सिकन पहले इस संयंत्र को पालतू बनाने के लिए थे, जिनकी उत्पत्ति 10,000 साल से अधिक पुरानी है, और जिसका उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता था, बल्कि मुद्रा के रूप में भी किया जाता था।

मकई अन्य व्यंजनों, टैकोस और बरिटोस के बीच की तैयारी का मुख्य भोजन है। इसके बिना, tortillas और मैक्सिकन और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के अन्य पारंपरिक तत्वों के लिए पारंपरिक आटा तैयार करना संभव नहीं होगा।

2.- चिली (शिमला मिर्च)

एज़्टेक भूमि में छह हज़ार वर्षों से भी अधिक समय से दुनिया के सबसे तीखे भोजन की उत्पत्ति हुई है। यह भोजन उपनिवेशवादियों द्वारा यूरोप में लाया गया था और वहां से यह दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में फैल गया।

यह फल प्रकृति में लाल, पीले और हरे रंगों में पाया जाता है, बाद वाला ऐसा है जो सबसे अधिक गर्मी पैदा करता है।

इसके उपयोग भोजन तक ही सीमित नहीं हैं, इनका उपयोग ओलेओरिंस के निर्माण के लिए भी किया जा सकता है और औषधीय क्षेत्र में, बाहरी उपयोग के लिए इसे एनाल्जेसिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

3.- एवोकैडो (पर्सिया एमेरिकाना)

एवोकैडो की अपनी संबंधित खुराक के बिना मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी की कल्पना करना मुश्किल है। एक नाजुक बनावट के साथ सहस्राब्दी फल उत्तरी अमेरिकी देश और दुनिया भर में पारंपरिक व्यंजनों में नरम स्वाद प्रदान करता है।

इस फल का उपयोग सॉस की तैयारी में किया जा सकता है, जैसे कि guacamole या guasacaca, सलाद में और, अन्य मामलों में, गार्निश के रूप में।

रसोई से परे जाकर, तथाकथित "एवोकैडो" का उपयोग एक सौंदर्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है जिसका उपयोग त्वचा और बालों पर अपने तैलीय गुणों के लिए किया जा सकता है।

4.- नोपाल (ओपंटिया)

हरा और चमकदार, नूपाल एक प्रकार का कैक्टस है जो मनुष्य द्वारा खाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट में कम और औषधीय गुणों के साथ, मैक्सिकन व्यंजनों में नपलिटो या नपाल सलाद बनाने के लिए भी इसके तने का उपयोग किया जाता है।

इसके फल, आकार में गोल और लाल होते हैं, इनमें एक मीठा स्वाद होता है, हालांकि प्रजातियों के आधार पर इन्हें खट्टे या एसिड के स्वाद के साथ पाया जा सकता है।

एक उपचारात्मक के रूप में, रक्त में ग्लूकोज के नियामक के रूप में नोपाल का उपयोग किया जाता है, जिससे यह मधुमेह के उपचार के लिए आदर्श है।

नोक भी प्रतीकों में से एक है जो मेक्सिको के हथियारों के कोट पर दिखाई देता है, ईगल में इसे अपने खुरों पर ले जाता है।

5.- टमाटर (लाइकोपर्सिकोन एस्कुलेंटम)

टमाटर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसका मैक्सिको पर बकाया है, इसलिए इसकी उत्पत्ति के कारण नहीं, बल्कि फल के प्रभुत्व के कारण, जो ईसा से 500 साल पहले हुआ था।

अम्लीय स्वाद के साथ, टमाटर व्यापक रूप से सलाद में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से पिकैडिलो की तैयारी में जो विभिन्न मैक्सिकन व्यंजनों के साथ होता है।

टमाटर का रस कॉकटेल या अकेले में पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है। टमाटर के सॉस का उपयोग अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी में भी किया जाता है, जबकि कुछ इतालवी पास्ता व्यंजनों की तैयारी में ध्यान केंद्रित किया जाता है।

6.- अमरनाथ (अमरनाथ)

चार हज़ार साल से अधिक पुराने होने के साथ, अमरबेल के बीज का उपयोग अनाज और आटा बनाने के लिए किया जा सकता है।

क्योंकि यह सूखे के लिए प्रतिरोधी है, यह पौधा एज़्टेक के लिए पवित्र हो गया, इस बात के लिए कि राजाओं को इस घटक के साथ खिलाया गया था।

7.- चिया (हिस्पैनिक ऋषि)

चिया, एक प्रकार का ऋषि, जो कार्बोहाइड्रेट में ऑयली और कम होने की विशेषता है। वर्तमान में यह व्यापक रूप से भोजन की खुराक जैसे कि स्मूदी, जई, सूप और सलाद में उपयोग किया जाता है।

चिया के पोषण मूल्यों में यह है कि यह ओमेगा 6 और विशेष रूप से ओमेगा 3 से भरपूर वनस्पति मूल के फैटी एसिड का एक केंद्रित स्रोत है।

8.- बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस)

बीन्स मैक्सिकन द्वारा सबसे अधिक पसंद और खपत वाले खाद्य पदार्थों में से एक हैं। पांच हजार साल से अधिक पुराने इन बीजों को पकाया या तला हुआ खाया जा सकता है।

एज़्टेक की भूमि में वे आम तौर पर मकई टॉर्टिला के साथ होते हैं और दुनिया के अन्य हिस्सों में उन्हें चावल के साथ मिश्रण में तैयार किया जाता है।

9.- चायोट्स (सेचुम एडुएल)

मेक्सिको और मध्य अमेरिका के स्वदेशी लोगों द्वारा च्योट का सेवन किया गया था और उनकी मीठी जड़ों को मनुष्यों द्वारा प्यूरी के रूप में भी प्राप्त किया जा सकता है, हालांकि उनका उपयोग पालतू जानवरों के भोजन के रूप में भी किया जाता है।

10.- हुइटलैकोचे (उस्टिलिगो मेदिस)

यह भोजन मकई के कवक, उस्तिलिगो मेदिस से ज्यादा कुछ नहीं है। यद्यपि इसकी परजीवी उत्पत्ति हमें इसके उपभोग के बारे में संदिग्ध रूप से सोचने के लिए आमंत्रित करती है, मैक्सिको में इसे अपने धुएँ के रंग और मीठे स्वाद के कारण विनम्रता माना जाता है।

संदर्भ

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