टूना पनीर: यह क्या है और गुण - पोषण - 2025

पनीर टूना Cardona जंगली काँटेदार नाशपाती (Opuntia streptacantha): एक हाथ से बने मिठाई नोपल के एक वर्ग के केंद्रित रस से बनाया गया है। गोपाल अमेरिका का मूल निवासी है, विशेष रूप से इसके शुष्क क्षेत्र। पूर्व-हिस्पैनिक समय के दौरान इसकी एक आवश्यक भूमिका थी।

विशेष रूप से, कार्डन एनपीएल एक लाल काँटेदार नाशपाती का उत्पादन करता है। इस फल से कोलोन (किण्वित पेय), मार्शमैलो और टूना पनीर बनाया जाता है।

यह आखिरी विशेषता मुख्य रूप से मेक्सिको में सैन लुइस पोटोसी, क्वेरेटारो, एगुस्कालिएंट्स और ज़ाकाटेकास के राज्यों में बनाई गई है। प्रिकली नाशपाती पनीर में पौष्टिक और औषधीय दोनों गुण होते हैं।

कांटेदार नाशपाती पनीर के गुण

इस मिठाई को प्राप्त करने के लिए, उच्च गर्मी पर ट्यूना को उबाला जाता है। यह एक मार्शमैलो का उत्पादन करता है जिसे एक बड़े, गोल, सपाट पत्थर पर गूंधा जाता है जिसे सिक्त रखा जाता है।

आटा कई बार गिराया जाता है, जब तक कि आटा उठाने तक यह पत्थर का पालन नहीं करता है। इस पेस्ट को मोल्ड्स में रखा गया है और 24 घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया गया है।

उस समय के बाद, इसे नए नए साँचे से हटा दिया जाता है और खुली हवा में 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। कभी-कभी एनीज़ या वेनिला, अखरोट, मूंगफली, बादाम या हेज़लनट्स के निबंध जोड़े जाते हैं।

जंगली कांटेदार नाशपाती में कई गुण होते हैं। कांटेदार नाशपाती पनीर उन्हें संरक्षित करता है, लेकिन जैसे-जैसे वे अधिक केंद्रित होते हैं, उनके प्रभाव अधिक ऊर्जावान होते हैं। इन गुणों को नीचे वर्णित किया गया है।

उच्च पोषण मूल्य

इसके अच्छे स्वाद के अलावा, कांटेदार नाशपाती पनीर विटामिन सी और बी से भरपूर होता है। यह मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और तांबा।

एनाल्जेसिक प्रभाव

नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि कांटेदार नाशपाती के फलों में एस्पिरिन की तुलना में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

रक्त में लिपिड के स्तर में कमी

इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। इसके अलावा, यह पनीर मोटापे और मधुमेह के रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार करने में मदद करता है।

एंटीऑक्सिडेंट शक्ति

प्रिकली नाशपाती में बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड जैसे रंजक होते हैं जिनमें एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट शक्ति होती है जो ऊतक उम्र बढ़ने में मदद करते हैं। यह तथ्य इसे इस पंक्ति में संतरे और अंगूर के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।

दिल की सुरक्षा प्रभाव

मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है। अन्य फायदों के बीच, यह हृदय को एक सामान्य लय बनाए रखता है। इसके अलावा, यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

आंखों और त्वचा की सुरक्षा

कांटेदार नाशपाती में बड़ी मात्रा में विटामिन ए या बीटा-कैरोटीन पाया जाता है। यह पदार्थ नेत्रगोलक और त्वचा के ऊतकों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है

कब्ज और बवासीर की रोकथाम

कार्डोना कांटेदार नाशपाती का फल फाइबर और पानी से भरपूर होता है। यह कब्ज और बवासीर की रोकथाम में एक महान सहयोगी बनाता है।

हड्डी के स्वास्थ्य की रक्षा करना

कैल्शियम की उपस्थिति मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ जोड़ती है। यह हड्डी की संरचना की अच्छी स्थिति में योगदान देता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

एंटासिड प्रभाव

कांटेदार नाशपाती पनीर गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को कम करता है। उसी तरह, यह अल्सर के कारण होने वाली परेशानी को कम करता है।

शारीरिक या बौद्धिक थकान से राहत

कार्डोना कांटेदार नाशपाती के फल में बड़ी मात्रा में सेल्युलोज और ग्लूकोज होता है (शरीर द्वारा ग्रहण की गई चीनी)। यह आपको सामान्य थकान की स्थिति को कम करने की क्षमता देता है।

संदर्भ

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