- काले वोदका के लक्षण
- सामग्री
- वोदका का इतिहास
- विस्तार
- वोदका बनाना
- काला वोदका बनाना
- विशेष रूप से स्वाद
- वोदका की जिज्ञासा
काले वोदका एक मादक पेय अंधेरे काले रंग, पूरी तरह से किसी भी पारदर्शिता या फीका पड़ा हुआ उपस्थिति के बिना तरल रंगे है। यह बबूल के पेड़ों से केचू के अर्क के साथ वोदका के मिश्रण से बनाया गया था।
यह अर्क अपने कसैले गुणों, अपने टैनिन और रंगों के लिए जाना जाता है जो दाग नहीं छोड़ते हैं। इसकी विशेषताएं वोदका के स्वाद के साथ हस्तक्षेप नहीं करती हैं, बिना किसी जोड़ा स्वाद या गंध को वितरित किए बिना।
इस वोदका का लाभ यह है कि यह प्रामाणिक वोदका के शुद्ध स्वाद को हटाने के बिना रंग वितरित करता है, क्योंकि ब्लैक कैटचू के अर्क से, बर्मीस बबूल के दिल से। रंगीन होने के नाते, यह एक अलग तालू की अनुभूति देता है जो अंत में चिकनी और मसालेदार है।
काले वोदका के लक्षण
काला डोडका मार्क डोर्नन द्वारा बनाया गया था और पहली बार 2003 में सामने आया था। इसकी मुख्य विशेषता बर्मीज जड़ी बूटी द्वारा दिया गया एक गहरा काला रंग है जिसे केटचू कहा जाता है।
हालांकि, इस विदेशी मिश्रण के बावजूद, यदि आप अपनी आँखें बंद करके पीते हैं, तो इसका स्वाद बिल्कुल शुद्ध, प्रामाणिक वोदका जैसा होता है।
यह अपनी विशेष उपस्थिति के कारण पार्टियों और कार्यक्रमों में लोकप्रिय हो गया है। हेलोवीन पार्टियों के दौरान इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और अन्य कॉकटेल के लिए एक आधार के रूप में जो एक विशेष और अलग स्पर्श प्राप्त करना चाहते हैं।
सामग्री
लगभग 20º अल्कोहल वाले इस मादक पेय में, मुख्य घटक बबूल केचुए का राल अर्क है, जो दक्षिण-पूर्व एशिया का एक पेड़ है, विशेष रूप से भारत और म्यांमार, जो कई शताब्दियों के लिए एक रंग और एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया था। हर्बल दवा में।
केचुए का अर्क लकड़ी को पानी में उबालकर और फिर तरल पदार्थ को वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है। इसके कसैले गुणों का उपयोग प्राचीन काल से आयुर्वेदिक चिकित्सा में और सांसों को तरोताजा करने के लिए मसालों के मिश्रण में किया जाता रहा है।
यह अपने वनस्पति टैनिन और इसके कसैले प्रभाव के लिए दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है। यहां तक कि इसका उपयोग जानवरों की खाल को भूरे रंग में रंगने और मछली पकड़ने के जाल को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है। केचुए को ऊन, रेशम और कपास को एक पीले भूरे रंग में रंगा जा सकता है।
वोदका, इसके भाग के लिए, विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के साथ बनाया जा सकता है। उनमें से हम आलू, चीनी, बीट्स, गेहूं और मकई का उल्लेख करेंगे।
वोदका का इतिहास
ऐतिहासिक रूप से यह कहा जाता है कि वोदका 1300 के दशक में दिखाई दी, जब जेनोइस व्यापारियों ने इसे मॉस्को, रूस में लाया, इसे "जीवन का पानी" कहा। फिर, Iván III ने इस स्पष्ट और उत्साही शराब का आधिकारिक उत्पादन शुरू किया।
वर्ष 1700 से, वोदका उत्पादकों ने जड़ी-बूटियों और खाद्य पदार्थों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए शराब को दो या तीन आसवन प्रक्रियाओं के अधीन करना शुरू किया, जिसके साथ इसे मिलाया गया था, जैसे कि चेरी, ब्लैकबेरी, डिल, ऋषि, आदि।
इसलिए, कुछ नए तत्व के साथ एक वोदका को स्वाद देने का विचार मूल या आधुनिक नहीं है, लेकिन इस पेय के पहले पारखी लोगों से आता है।
विस्तार
वोदका पूरी दुनिया में फैलना शुरू हुआ और 1940 के दशक में प्रसिद्ध मॉस्को मुल्ला कॉकटेल (वोदका, नींबू का रस, अदरक एले, और स्वाद के लिए बर्फ) के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में आया, जो स्मरनॉफ वोदका के साथ बनाया गया था।
लेकिन 1962 में जिस व्यक्ति ने अंततोगत्वा इसे जेम्स बॉन्ड के रूप में समेकित किया, वह हर बार जब वह किसी होटल या बार में ड्रिंक लेना चाहता था, तो उसने "सूखी वोडका मार्टिनी, हिलाना, हिलाया नहीं" के लिए कहा। तब से, वोदका संयुक्त राज्य में सबसे प्रसिद्ध और बेचा जाने वाला मादक पेय है।
वोदका बनाना
वोदका बनाने के लिए बुनियादी कदम किण्वन, आसवन, निस्पंदन, कमजोर पड़ना और बॉटलिंग हैं, विभिन्न आसवन प्रक्रियाओं के साथ यदि आप पेय में एक विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं।
आप गुलाब की पंखुड़ियों और फलों, ग्लेशियर के पानी और सभी प्रकार के विभिन्न रंगों और स्वादों के वोडका का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार का मिश्रण बनाने के लिए यह मादक पेय आदर्श है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद या गंध नहीं है।
काला वोदका बनाना
वोदका के मामले में, काला वोदका बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह पूरे अनाज से बनता है जो एक ट्रिपल आसवन प्रक्रिया से गुजरता है।
अंतिम परिणाम गहरे और विशिष्ट मूल स्वाद के साथ एक वोदका है। वेटका की प्रामाणिक सुगंध और स्वाद को बदलने के बिना, केचू मिश्रण केवल अपना विशेष रंग प्रदान करता है।
वोडका में जोड़ा जाने वाला केचू अर्क बर्मीस बबूल की छाल के उबलते टुकड़े की तकनीक के साथ हाथ से हाथ से बनाया जाता है और फिर उन्हें एक अद्वितीय और दिलचस्प बनावट और स्वाद के साथ तरल में बदल देता है।
विशेष रूप से स्वाद
काला वोदका पेचीदा और रहस्यमयी है। जब आप एक मोटी काली तरल देखते हैं, तो आप एक नए और अलग स्वाद की उम्मीद करते हैं। हालांकि, केचू के गुणों में से एक यह है कि यह उस भोजन के स्वाद को नहीं बदलता है जिसके साथ इसे मिलाया जाता है।
इस मामले में, काला वोदका एक हल्के और असाधारण रूप से शुद्ध स्वाद को बरकरार रखता है, जिसमें केटचू के दिलचस्प मिश्रण को जोड़ा जाता है, एक हाथ से काटा हुआ जड़ी बूटी, जो एक अंधेरे, तीव्र जैतून के हरे रंग के साथ पारदर्शी तरल पर हमला करता है; व्यावहारिक रूप से काला।
पहला घूंट लेते समय तालू मखमली और चिकने स्वादों से भरा होता है, इसके बाद गेहूं के आटे और खनिज नोटों का स्वाद आता है। अंत में, स्वाद एक अच्छी तरह से संतुलित स्वाद में केंद्रित है, एक सुखद बनावट के साथ, विभिन्न अनाज, मसाले और मीठा चीनी स्वाद के तत्व।
वोदका की जिज्ञासा
हालांकि यह अविश्वसनीय लग सकता है, वोडका हमारे शरीर को कई लाभ प्रदान करता है, जिसमें हृदय स्वास्थ्य में सुधार, तनाव को कम करना, और दंत दर्द और बुरी सांस से राहत शामिल है। यह त्वचा पर मुँहासे को कम करने, घावों कीटाणुरहित करने और बालों के विकास को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।
वोदका को एक महत्वपूर्ण एंटीसेप्टिक और संवेदनाहारी एजेंट के रूप में जाना जाता है, और त्वचा पर घाव और मुँहासे के घावों के मामले में इसकी कीटाणुनाशक कार्रवाई को जाना जाता है। एक प्रभावी सफाई एजेंट का उपयोग इसके जीवाणुरोधी गुणों के लिए किया जा सकता है।
वोदका की सबसे प्रासंगिक विशेषताओं में से एक यह है कि इसकी गंध और स्वाद लगभग अगोचर है और इसका उपयोग सभी प्रकार के अल्कोहल पेय पदार्थों के संयोजन के लिए किया जा सकता है। यही कारण है कि वोदका दुनिया भर में पसंदीदा पेय में से एक है।
इसका नाम इस स्थिति की व्याख्या करता है। वोडका स्लाविक शब्द "वोडा" से निकला है, जिसका अर्थ है "पानी"।
वोदका को यदि आवश्यक हो तो एक उपयोगी दवा माना जा सकता है, और एक लोशन भी जो शरीर पर लगाया जा सकता है। इसके संवेदनाहारी प्रभाव ज्ञात हैं और इसका उपयोग टिंचर के निर्माण के लिए किया जाता है, हर्बल दवा के लिए बहुत उपयोगी है।
ये लाभ, केटचू के कसैले गुणों के साथ, काली वोदका को एक दवा बनाते हैं जिसे आपात स्थिति में लागू किया जा सकता है। मादक पेय पदार्थों के मामले में, मॉडरेशन सबसे अच्छी सलाह है।