शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए इलायची के 11 गुण - पोषण - 2025

इलायची के स्वास्थ्य गुण हैं: रोगाणुरोधी, रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट, यह पाचन के लिए और भी बहुत कुछ है, जो निस्संदेह इसे वैकल्पिक चिकित्सा के लिए एक बढ़िया विकल्प बना दिया है, दिल के लिए अच्छा है। इस लेख में आप इन गुणों के बारे में, साथ ही अन्य रोचक तथ्यों और कुछ व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

इलायची ने हाल ही में इसके चिकित्सीय गुणों के बारे में वैज्ञानिकों की रुचि जताई है, लेकिन सदियों से एशियाई और स्वदेशी लोगों ने इसे कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया है।

इलायची को आहार में शामिल करने के फायदे

1- यह रोगाणुरोधी है

भारत में कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय में माइक्रोबायोलॉजी विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन ने मुंह में बैक्टीरिया पर इलायची के अर्क के रोगाणुरोधी प्रभावों का पता लगाया, और पाया कि वे बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी हैं जो अन्य बीमारियों के बीच पैदा करते हैं, सांसों की बदबू।

इसके अलावा, यह कैविटीज़ के विकास को रोकने में मदद करता है क्योंकि यह टूथ क्लीनर का काम करता है।

2- इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं

जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड में प्रकाशित सऊदी अरब के हाई विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, इलायची ने ट्यूमर की उपस्थिति और संख्या में महत्वपूर्ण कमी दिखाई, और दो-चरण त्वचा कैंसर के खिलाफ एक कीमोप्रेंटिव एजेंट के रूप में संभावित है।

इसके अलावा, एक अन्य परीक्षण में, इलायची ने कोलन कैंसर को कम करने, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और कैंसर कोशिका की मृत्यु को प्रोत्साहित करने की अपनी क्षमता का प्रदर्शन किया।

3- ब्लड प्रेशर को कम करता है और दिल के स्वास्थ्य में मदद करता है

भारत में RNT मेडिकल कॉलेज डिपार्टमेंट ऑफ़ मेडिसिन के एक अध्ययन ने प्राथमिक उच्च रक्तचाप वाले बीस व्यक्तियों का परीक्षण किया, जिन्होंने दो हफ्तों तक दो खुराक में तीन ग्राम इलायची पाउडर का सेवन किया। समय के बाद, वे यह निर्धारित करने में सक्षम थे कि इलायची रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम करती है।

इसके अतिरिक्त, इलायची में पाया जाने वाला पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम हृदय क्रिया के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जिसमें स्थिर लय और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोटेशियम होता है।

4- उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट

पिछले अध्ययन में, शोधकर्ता यह सत्यापित करने में भी सक्षम थे कि इलायची एंटीऑक्सिडेंट की स्थिति में सुधार करती है।

इसके अतिरिक्त, 1999 में धुले के परीक्षण में, इलायची ने दिखाया कि यह कई एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों को बढ़ा सकता है।

5- यह एंटीडायबिटिक है

शोध से पता चला है कि मधुमेह के निदान वाले व्यक्तियों में मैंगनीज का स्तर कम होता है, इसलिए इलायची इसे बढ़ाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

एक नैदानिक ​​अध्ययन में पाया गया कि मधुमेह वाले लोग जिनके पास मैंगनीज के उच्च स्तर थे, वे निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ अधिक संरक्षित थे।

इस प्रकार की विशेषताओं के कारण, यह माना जाता है कि यह मसाला मधुमेह की शुरुआत के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

6- पाचन में सुधार करने में मदद करता है

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, इलायची का उपयोग पाचन समस्याओं के इलाज के लिए किया गया है, और आज ऐसे अध्ययन हैं जो बताते हैं कि इलायची विभिन्न पाचन चरणों को अन्य प्रजातियों की तुलना में बहुत अधिक मदद करती है।

इसके अतिरिक्त, WebMed पत्रिका के अनुसार, इलायची का उपयोग पाचन समस्याओं के लिए किया जाता है, जिसमें आंतों की ऐंठन, नाराज़गी, आंतों की गैस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, कब्ज, सहित अन्य शामिल हैं।

अंत में, पुस्तक में 101 न्यूट्रिएंट ब्लेंड्स फॉर डेली हेल्थ एंड विटैलिटी, लेखक कैथलीन ब्राउन और जीनिन पोलाक कहते हैं कि इलायची की चाय का सेवन करना या पके हुए माल या पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में इलायची जोड़ना, पाचन एंजाइमों को बेहतर बनाने में मदद करता है।

7- श्वसन प्रणाली में मदद करता है

इलायची उन लोगों को राहत देती है जो सांस की समस्याओं से पीड़ित हैं, जैसे कि अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, अन्य।

मूल रूप से, बांग्लादेश जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी में एक लेख के अनुसार, इलायची सांस लेने को आसान बनाने में मदद करती है, जो निश्चित रूप से इन स्थितियों से पीड़ित लोगों के लिए मुख्य लक्ष्य है।

8- आहार में फाइबर होता है

आहार फाइबर की दैनिक खपत कई पुरानी बीमारियों को रोक सकती है और स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है जैसे स्वस्थ आंत्र समारोह को बढ़ावा देना, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करना और अन्य लोगों के बीच वजन नियंत्रण करना।

सिंगापुर हेल्थ प्रमोशन काउंसिल महिलाओं के लिए दैनिक आहार फाइबर 20 ग्राम और पुरुषों के लिए 26 ग्राम की सिफारिश करता है। जमीन इलायची के दो बड़े चम्मच में 3.2 ग्राम आहार फाइबर होता है।

9- यह एक अच्छा मूत्रवर्धक है

दक्षिण एशियाई लोग इलायची का उपयोग मूत्र संबंधी समस्याओं में मदद के लिए करते हैं। जाहिरा तौर पर, इलायची एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकती है, इस प्रकार नेफ्रैटिस, जलन या दर्दनाक पेशाब और लगातार पेशाब को शांत कर सकती है।

हालांकि, इस राहत को बीमारियों और विकारों का इलाज नहीं माना जाना चाहिए।

10- इसमें एंटीडिप्रेसेंट गुण होते हैं

अवसाद से लड़ने और तनाव को कम करने में मदद करने के लिए अरोमाथेरेपी के रूप में इलायची के तेल को स्नान में जोड़ा जाता है।

इसके अलावा, जमीन इलायची के बीजों का उपयोग समान लाभ के लिए पेय या चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 4 पीसी हुई इलायची के बीजों को कुचलकर, एक गिलास पानी में powder चम्मच मिलाएं और इस तैयारी को रोजाना पियें।

अंत में, एक इलायची तेल की मालिश तनाव, अवसाद और मांसपेशियों में दर्द से राहत दे सकती है। इसके लिए इलायची एसेंशियल ऑइल की कुछ बूंदें किसी अन्य तेल (बादाम, जोजोबा, आदि) में मिलाएं, पैरों पर, पीठ के निचले हिस्से, गर्दन और कंधों पर, हाथों और पैरों के साथ रगड़ें।

11- एंटी-एजिंग के रूप में प्रभावी

एंटीऑक्सिडेंट समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ते हैं, यही कारण है कि खाद्य पदार्थ जो उन्हें शामिल करते हैं, घड़ी के खिलाफ इस लड़ाई में आवश्यक हैं।

इलायची में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने के साथ शरीर की रक्षा करते हैं।

क्या इलायची के सेवन से संभावित खतरे हैं?

इलायची को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, शोधकर्ताओं को उच्च खुराक के दुष्प्रभावों का पता नहीं है।

पोषण संबंधी जानकारी

311 कैलोरी (16 प्रतिशत डीवी)

7 ग्राम कुल वसा (10 प्रतिशत डीवी)

18 मिलीग्राम सोडियम (0 प्रतिशत डीवी)

1,119 मिलीग्राम पोटेशियम (31 प्रतिशत डीवी)

68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (22 प्रतिशत डीवी)

28 आहार फाइबर (112 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम प्रोटीन (22 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम विटामिन ए (0 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम कैल्शियम (38 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम विटामिन डी (0 प्रतिशत) डीवी)

11 ग्राम विटामिन बी -12 (0 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम विटामिन सी (35 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम लोहा (77 प्रतिशत डीवी)

11 ग्राम विटामिन बी -6 (10 प्रतिशत डीवी)

11 मैग्नीशियम ग्राम (57 प्रतिशत डीवी)

मजेदार तथ्य

• यह प्राकृतिक चिकित्सा के क्षेत्र में अत्यधिक लाभकारी पाया जाता है। एक मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, expectorant, के रूप में विभिन्न स्थितियों में इस्तेमाल किया जा रहा है।
• यह भारत के मूल निवासी, दुनिया के सबसे पुराने और सबसे महंगे मसालों में से एक है।
• इलायची दो प्रकार की होती है, हरी और भूरी।
• अरब देशों में यह बेहद लोकप्रिय है, इलायची कॉफी आतिथ्य और प्रतिष्ठा का प्रतीक है।
• कुछ संस्कृतियों ने इसे स्वर्ग की प्रजाति कहा है।
• इलायची को आमतौर पर लागत कम करने के लिए अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है।
• जब फली से इलायची का सार निकाला जाता है, तो यह जल्दी से आवश्यक तेलों को अपनी सुगंध और स्वाद खो देता है।
• सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला रंग हरा है, क्योंकि यह पूरी तरह से दिलकश और मीठे व्यंजनों में मिलता है।

  इलायची को फली में संग्रहित किया जाता है, जिसे अंधेरे, सूखे, साफ, ठंडे और कीट-मुक्त स्थान पर रखा जाता है और यह 1 साल तक चल सकता है।

• इसे चाय या कॉफी में जोड़ा जा सकता है और यहां तक ​​कि कुछ देशों में बीयर बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

  इलायची तंजानिया, वियतनाम, पापुआ न्यू गिनी और ग्वाटेमाला में उगाई जाती है, जो दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है।

• अगर इलायची के बीज चिपचिपे नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि वे ताजा नहीं हैं।
• प्राचीन रोम में इसका उपयोग तीन तरीकों से किया जाता था: इत्र बनाने के लिए, कामोद्दीपक के रूप में और खराब सांस के लिए।
• दस हरी इलायची की फली जमीन इलायची के 1 से 2 चम्मच के बराबर होती है।

व्यंजनों

इलायची के साथ रोटी

यह फिनिश मूल की एक रेसिपी है, सिंपल और क्विक है जो आपको स्वादिष्ट ब्रेड के साथ अपने व्यंजन बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

2 अंडे

½ कप चीनी

2/3 कप दूध

oon चम्मच मक्खन

1 चम्मच पिसी इलायची (कम या ज्यादा, स्वाद के लिए)

1 बड़ा चम्मच शुद्ध वनीला अर्क

eas चम्मच नमक

4 कप आटा

1 चम्मच मक्खन

तैयारी:

अंडे और चीनी को हरा करने के लिए एक छोटा कंटेनर ढूंढें, एक बार मिश्रित होने पर, दूध गर्म होता है और जब यह तैयार होता है, तो इसमें मक्खन पिघल जाता है।

इलायची, वेनिला और नमक जोड़ें। सामग्री को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और तरल पदार्थ को अंडे और चीनी के कंटेनर में डालें।

आटे और खमीर के बीच एक छोटा मिश्रण बनाएं। और हरा दें जब तक कि यह पिछले मिश्रण के साथ अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाता है।

ओवन को 180ºC (350eatF) तक प्रीहीट करें।

अब मिश्रण को गूंथने के लिए आगे बढ़ें और दो टुकड़ों में काट लें, उनमें से प्रत्येक को ब्रैड्स के लिए तीन टुकड़ों में काट लें (आप इसे पूरे मिश्रण के साथ या आप जिस तरह से चाहें, कर सकते हैं)।

आटे को एक शीट पैन पर रखें और 15 से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि रोटी फूल न जाए और सुनहरे भूरे रंग की न दिखे। ठंडा करने के लिए आगे बढ़ें और एक बार यह वांछित तापमान पर है। इसे अपनी पसंद के भोजन के साथ परोसें।

इलायची के साथ शकरकंद

यह परिवार के साथ साझा करने और अपने पसंदीदा साथियों के साथ इसे बनाने के लिए एक आसान और मूल नुस्खा है।

सामग्री:

5 आलू

आधा कप अनसाल्टेड मक्खन

आधा चम्मच जमीन इलायची

नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च

तलने के लिए ¼ वनस्पति तेल

1 प्याज, बारीक कटी

तैयारी:

100ºC (200eatF) के लिए पहले से गरम ओवन। फिर आलू लें और प्यूरी बनाएं। तैयार होने के बाद, ओवन में 1 घंटे या नरम होने तक रखें। तापमान को 50 (c (120ºF) तक कम करें।

मक्खन और इलायची के साथ मिश्रण करने के लिए आलू को ओवन से निकालें और कंटेनर में रखें। प्रकाश और शराबी तक हिलाओ।

स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

एक फ्राइंग पैन में, तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक प्याज डालें। फिर एक कागज पर रखें और सीजन में स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

खत्म करने के लिए, आलू के ऊपर प्याज को गार्निश करने के लिए रखें और अपनी पसंद की संगत के साथ परोसें।

इलायची के साथ ग्रेनोला बार

यह काफी हेल्दी रेसिपी है, जिससे आप अपने शरीर की देखभाल कर सकते हैं और खिला सकते हैं। इसका उपयोग स्नैक्स के लिए और विभिन्न अवसरों पर स्नैक्स के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

2 कप दलिया

ra कप किशमिश

opped कप कटा हुआ अखरोट

1 चम्मच पिसी इलायची

6 बड़े चम्मच मक्खन

1/3 कप ब्राउन शुगर

3 बड़े चम्मच शहद

तैयारी:

ओवन को 180ºC (350eatF) तक प्रीहीट करें। पक्षों पर शीट फैलाकर, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ट्रे तैयार करें। चिपके को रोकने के लिए इसे मक्खन से चिकना करें।

एक बड़े कटोरे में जई, किशमिश, अखरोट और इलायची मिलाएं।

एक कड़ाही में मक्खन, ब्राउन शुगर और शहद को पहले पिघलने तक गर्म करें।

सूखी सामग्री पर मिश्रण डालो और अच्छी तरह से लेपित तक हलचल। इसे पहले से तैयार एल्यूमीनियम ट्रे में ले जाएं और समान रूप से स्पैटुला के साथ दबाएं।

30 मिनट या ऊपर तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा होने दें और अंत में इसे सलाखों में काटें और अपने स्नैक्स का आनंद लें।