शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए लहसुन के 20 फायदे - पोषण - 2025

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ कई हैं; आप अपना वजन कम करने, परिसंचरण में सुधार, रक्तचाप को कम करने, एज़लहाइमर और कैंसर को रोकने, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार, योनि में संक्रमण का इलाज, जुकाम का इलाज, और अन्य जो मैं नीचे बताऊंगा।

लहसुन (एलियम सैवम) पौधे की एक प्रजाति है जो येल्लो के समूह के भीतर स्थित होती है, जिसमें प्याज, चाइव या लीकेज़ भी शामिल होते हैं। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति पश्चिमी एशिया से हुई थी और भूमध्यसागर से इसका विस्तार 7000 साल पहले शुरू हुआ था।

चीनी, बेबीलोनियन, हिंदू, रोमन, ग्रीक या मिस्र जैसी सभ्यताओं ने पहले से ही इस बल्ब का उपयोग गैंगरेना या उच्च रक्तचाप की समस्याओं के साथ-साथ बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए किया था।

लहसुन मुख्य रूप से मैंगनीज, विटामिन बी 6, विटामिन सी, सेलेनियम, फाइबर से बना होता है और कम से कम कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा या विटामिन बी 1 से कम नहीं होता है।

यह पाक उपयोगों में व्यापक रूप से अपनाया जाने वाला एक बल्ब है, जो अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए दुनिया भर में गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति में बहुत बार-बार आ रहा है।

लहसुन की किस्में बहुत व्यापक हैं, और उनकी गर्दन या रंग के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। इनकैलियम रेड, न्यू यॉर्क व्हाइट, सुसैनविल, जर्मन रेड, एशियन टेम्पेस्ट, स्पैनिश रोजा रॉम्बोबी या मेरिफिल्ड रॉम्बोले बाजार में सबसे व्यापक हैं।

एशिया में दुनिया का सबसे बड़ा लहसुन उत्पादक है, जिसमें चीन प्रति वर्ष 12 मिलियन मेगाटन के साथ रैंकिंग में अग्रणी है। इसके बाद भूमध्यसागरीय देश (स्पेन, फ्रांस, इटली, मिस्र और तुर्की), उत्तर अमेरिकी केंद्र (संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको) और दक्षिण अमेरिका (ब्राजील, अर्जेंटीना और चिली) का हिस्सा हैं।

शरीर के लिए लहसुन के फायदे

1- वजन कम करने में मदद करता है

लहसुन की एक लौंग में सिर्फ 4 कैलोरी होती है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। मुख्य कारण हैं कि लहसुन परिपूर्णता की भावना पैदा करता है और इसलिए भूख को दबाता है, इसलिए वजन बढ़ने की संभावना कम हो जाती है।

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि लहसुन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और यह हार्मोन एड्रेनालाईन रिलीज करता है, जो चयापचय को बढ़ाता है। चयापचय जितना अधिक होता है, वसा को जलाना उतना ही आसान होता है।

बेशक, किसी भी भोजन की तरह, इसके सेवन में संयम और हमेशा शारीरिक व्यायाम के साथ संयुक्त संतुलित आहार के भीतर।

2- यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है

लहसुन में सक्रिय तत्वों में से एक एलिसिन में रोगाणुरोधी गतिविधियों की एक विस्तृत विविधता है।

यह मुख्य रूप से एंजाइमों के दो समूहों की गतिविधि को अवरुद्ध करने की अपनी क्षमता के कारण है: सिस्टीन प्रोटीज और अल्कोहल डिहाइड्रोजनीस। दोनों अमीबिक परजीवी, बैक्टीरिया, कवक और अन्य वायरस के चयापचय में शामिल हैं।

इसकी शुद्ध अवस्था में, एलिसिन में जीवाणुरोधी क्षमता होती है। यही है, इसे प्रभावी बनाने के लिए, लहसुन को कच्चा लेना चाहिए। इस नियम का पालन करते हुए, हम दांत दर्द, मधुमेह या एलर्जी जैसी बीमारियों के इलाज के लिए एक बहुत ही लाभदायक उपचार एजेंट का उपयोग करेंगे।

3- मौखिक लाभ

लहसुन में रोगाणुरोधी क्षमता होती है। यह एक अध्ययन द्वारा दिखाया गया है जिसमें उन्होंने एक टूथब्रश कीटाणुनाशक के रूप में लहसुन के साथ क्लोरहेक्सिडाइन (माउथवॉश के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक एंटीसेप्टिक पदार्थ) को प्रतिस्थापित किया। परिणाम सिर्फ उतना ही प्रभावी था, जिससे लहसुन क्लोरहेक्सिडिन का एक शक्तिशाली विकल्प बन गया।

इसके अतिरिक्त, लहसुन की खुराक ठंड घाव भरने की प्रक्रिया को तेज करती है। इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, दर्द और सूजन काफी कम हो जाती है।

4- वे परिसंचरण में सुधार करते हैं

इन वर्षों में विकसित कई अध्ययन हैं जो रक्त परिसंचरण में लहसुन के लाभकारी गुणों को प्रकट करते हैं।

इसका कारण रक्त वाहिकाओं को आराम देने वाले रक्त में प्रवाह को बढ़ाने और थक्के के गठन को रोकने के लिए संचार एजेंटों की वृद्धि को बढ़ाने के लिए एलिसिन की क्षमता है।

5- वे रक्तचाप को कम करते हैं

उच्च रक्तचाप के रूप में सामान्य रूप से हृदय संबंधी समस्या के लिए लहसुन एक अच्छा प्राकृतिक उपचार है। यह एलिसिन और इसकी वासोडिलेटर क्षमता के कारण है, जो निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

इस बीमारी से बचाव के लिए लहसुन का सबसे प्रभावी तरीका एक गिलास पानी के साथ जागने पर इसे खाली पेट लेना है।

6- वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं

लहसुन, हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक होने के नाते, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह स्वयं 25 से अधिक अध्ययनों या स्पैनिश हार्ट फाउंडेशन (FEC) द्वारा प्रमाणित है, जो आहार में लहसुन को शामिल करने के महत्व पर जोर देता है।

दूसरी ओर, हाल ही में यह पता चला है कि लहसुन में एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने की क्षमता भी होती है, यह एक ऐसी बीमारी है जो धमनियों के भीतर वसा और कोलेस्ट्रॉल से बनी पट्टिका जमा करती है।

7- वे अल्जाइमर को रोकते हैं

मिसौरी विश्वविद्यालय (संयुक्त राज्य अमेरिका) के शोधकर्ताओं के अनुसार, लहसुन अल्जाइमर और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि लहसुन एंटीऑक्सिडेंट विकसित करता है जो मस्तिष्क कोशिकाओं को सुरक्षात्मक और चिकित्सा लाभ प्रदान करता है। ये तनाव या सूजन के लिए बहुत अधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं, न्यूरोलॉजिकल रोगों की उपस्थिति के मुख्य कारण हैं।

8- वे हमारी हड्डियों को मजबूत करते हैं

लहसुन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

इस प्रकार, यह संधिशोथ, ऑस्टियोपोरोसिस या ऑस्टियोपेनिया जैसी समस्याओं को रोकने या इलाज के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करता है।

हड्डियों की समस्याओं के साथ काम करने के लिए समर्पित नींव, जैसे कि हमारी हड्डियों को बचाएं, स्वस्थ और मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए प्राकृतिक पूरक के रूप में लहसुन को शामिल करें।

9- वे हमारी त्वचा की देखभाल करते हैं

इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और इसमें स्टार्च और श्लेष्म तत्व हैं, लहसुन चेहरे के लिए एक शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार बन जाता है, जिससे त्वचा युवा, चिकनी और सभी स्वस्थ रहती है।

जिल्द की सूजन, फुंसी, फोड़े, सूखी त्वचा, कवक, मुँहासे, चिढ़ या संवेदनशील त्वचा या झुर्रियों को लहसुन के लिए धन्यवाद दिया जा सकता है।

लहसुन हमारे चेहरे पर असर करे, इसके लिए आदर्श है कि इसे कुचला जाए, इसे थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

10- खेल प्रदर्शन में मदद करता है

एथलीटों के बीच इस धारणा के लिए कसरत से पहले कच्चे लहसुन का सेवन करने की प्रवृत्ति है कि यह प्रदर्शन में सुधार करता है और मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है।

सच्चाई यह है कि, रक्त परिसंचरण में लहसुन के लाभों के लिए धन्यवाद, पोषक तत्व एक अपराजेय तरीके से ऊतकों तक पहुंचते हैं और इसलिए मांसपेशियों को लाभ होता है।

किसी भी मामले में, यह साबित नहीं हुआ है कि खेल खेलने से पहले लहसुन लेने से मांसपेशियों की वृद्धि में सुधार होता है। सीधे शब्दों में, लहसुन का उपयोग स्वस्थ आहार में बढ़ावा देने के रूप में किया जाना चाहिए।

11- वृद्ध होने में हमारी सहायता करें

एक अध्ययन से पता चलता है कि वृद्ध लहसुन का अर्क मेमोरी विकारों को प्रभावित किए बिना शारीरिक उम्र बढ़ने से रोकता है।

इस शोध को त्वरित गति (उम्र बढ़ने) के साथ चूहों में किया गया था और इस परिणाम से सीखने की कमी और दो अतिरिक्त महीनों की जीवन प्रत्याशा में उल्लेखनीय सुधार हुआ।

12- वे सर्दी को कम करते हैं

लहसुन की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और सर्दी या फ्लू जैसी सामान्य बीमारियों को रोकने में मदद करती है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जो व्यक्ति लहसुन का सेवन करता है उसे 63% ठंड लग सकती है।

13- पाचन तंत्र को कई लाभ प्रदान करता है

हालांकि लहसुन कुछ लोगों के लिए गैस का कारण बन सकता है, लहसुन का सेवन हमारे पाचन तंत्र में हमारे द्वारा ग्रहण किए जाने वाले भोजन को बेहतर ढंग से संसाधित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, लहसुन बैक्टीरिया जैसे शरीर से अपशिष्ट को खत्म करने में मदद करता है और इस प्रकार आंतों और पेट की सूजन को रोकता है।

14- जिगर का महान सहयोगी

एलिसिन के साथ, लहसुन आर्जिनिन और सेलेनियम से बना होता है, जो घटक शरीर के अन्य भागों में पहुंचने से जिगर द्वारा फ़िल्टर किए गए विषाक्त पदार्थों को रोकने में मदद करते हैं।

इन पदार्थों में से एक कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (वीएलडीएल) है, जो अगर हम स्वस्थ आहार नहीं लेते हैं तो लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, हम लहसुन का सहारा ले सकते हैं, क्योंकि यह लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है।

15- योनि संक्रमण के खिलाफ उपचार

शीआन जियाओतोंग (चीन) विश्वविद्यालय की एक टीम ने एक अध्ययन में सुझाव दिया कि ताजा लहसुन के अर्क में कैंडिडा एल्बीकैंस जैसे कवक के खिलाफ निरोधात्मक गुण होते हैं, जो योनिशोथ जैसी समस्याओं का कारण बनता है।

यह रिपोर्ट यह भी स्पष्ट करती है कि लहसुन में इन फफूंदों का मुकाबला करने की क्षमता अधिक होती है, जो बाजार में पाए जाने वाले कुछ एंटीबायोटिक्स जैसे कि फ्लुकोनाज़ोल या इट्राकोनाज़ोल से होता है।

16- मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है

उदासीनता या चिड़चिड़ापन, मिजाज के लिए ट्रिगर, कभी-कभी आहार से संबंधित होते हैं।

हमारे आहार में विटामिन बी 6 को शामिल करने से मूड में काफी सुधार दिखाया गया है। और क्या उत्पाद इस विटामिन में समृद्ध है? सटीक! लहसुन में औसतन 1.2 मिलीग्राम विटामिन बी 6 प्रति 100 ग्राम होता है।

17- नपुंसकता को रोकता है

स्तंभन संबंधी लगभग 70-80% मामले शारीरिक कारणों से होते हैं। यह इंगित करता है कि दवा इसका मुकाबला करने के लिए कार्य कर सकती है, आहार समस्याओं को दूर करने के लिए एक महान सहयोगी है।

यद्यपि वियाग्रा सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि है, लहसुन को रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है और इसलिए यह erections है। एक बार फिर, एलिसिन हमारे स्वास्थ्य में सुधार के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।

18- एनीमिया को दूर करने में मदद करता है

एनीमिया के मुख्य कारणों में से एक लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में शरीर की अक्षमता है। खराब आहार या लोहे की कमी या कुछ विटामिन आमतौर पर इस स्थिति का कारण होते हैं।

कच्चा लहसुन लेने का एक घरेलू उपाय है। यह न केवल लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करने की क्षमता रखता है, बल्कि यह इसके गुणों के लिए उन्हें मजबूत रखने में मदद करता है।

19- इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं

यह लहसुन के गुणों के बारे में सबसे विवादास्पद बिंदुओं में से एक है। ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि लहसुन पेट, प्रोस्टेट, आंत या अग्न्याशय के कैंसर के जोखिम को कम करने में सक्षम है, दूसरों के बीच में, लेकिन ऐसे अवरोधक भी हैं जो इसके एंटीकैंसर गुणों पर सवाल उठाते हैं। हमें लगाने के लिए हमने हाल ही में जांच की एक जोड़ी तैयार की:

जिआंग्सू प्रांतीय सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (चाइना) के अनुसार, जो लोग सप्ताह में कम से कम दो बार कच्चे लहसुन का सेवन करते हैं, उनमें फेफड़े के कैंसर के विकास की संभावना 44% कम होती है।

पेरुगिया (इटली) विश्वविद्यालय के प्रायोगिक चिकित्सा विभाग की एक जांच में, वे बृहदान्त्र कैंसर के जोखिम में कमी और लहसुन की खपत के सहसंबंध पर सवाल उठाते हैं।

20- प्रोस्टेट के लिए अच्छा है

चूहों के साथ किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि लहसुन में कैडमियम (सीडी) द्वारा प्रेरित प्रोस्टेट के घातक ग्रंथियों के जैव रासायनिक परिवर्तन के खिलाफ एक सुरक्षात्मक क्षमता है।

लहसुन की सावधानियां

हालांकि लहसुन को एक 'सुपरफूड' माना जा सकता है, लेकिन इसकी खपत में कमी महत्वपूर्ण है ताकि यह हानिकारक न हो।

पेट की समस्याओं वाले लोग या जो एंटीकोआगुलेंट उपचार से गुजर रहे हैं, उन्हें जठरांत्र संबंधी समस्याओं से बचने के लिए अपने सेवन से बचना चाहिए।

लहसुन की जिज्ञासा

- सैन पेड्रो डी ज़मोरा मेला विशेष रूप से लहसुन के लिए समर्पित है।

- हालांकि यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन ऐसी मान्यता है कि त्वचा पर लहसुन को घिसने से मच्छर पीछे हटते हैं।

- स्पेन ने 2015 के अभियान में 175,000 टन लहसुन का उत्पादन किया। लगभग 10,000 कास्टिला-ला मंच क्षेत्र, यूरोपीय संघ (ईयू) का क्षेत्र है, जो सबसे अधिक उत्पादन करता है।

- चेरोकी भारतीयों ने घोड़ों की समस्याओं से राहत पाने के लिए लहसुन का इस्तेमाल किया।

- लोकप्रिय संस्कृति में लहसुन को जादू टोना, मंत्र, षोडश या रक्षा और सौभाग्य का प्रतीक माना जाता है।

- "लहसुन खाने वाले पुरुष महिलाओं के लिए अधिक आकर्षक होते हैं" संयुक्त जांच में स्टर्लिंग विश्वविद्यालय (स्कॉटलैंड) और चार्ल्स विश्वविद्यालय (चेक गणराज्य) का निष्कर्ष निकाला गया।

- लहसुन से उत्पन्न सांसों की बदबू से निपटने के लिए आपको अजमोद या पुदीने की पत्तियों को चबाना चाहिए।

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