भोजन की लत: लक्षण, कारण, उपचार - आर्टे - 2025

खाद्य पदार्थों की लत एक मानसिक विकार है कि कुछ लोगों को अपनी भूख को नियंत्रित करने और खाने उच्च आवेग करने में असमर्थ प्रभावित कर सकता है - कैलोरी और स्वादिष्ट भोजन। यह एक ऐसी समस्या है जिस पर कुछ साल पहले तक विश्वास नहीं किया जाता था। हालांकि, हमारे पास उसके बारे में अधिक से अधिक सबूत हैं।

सीधे शब्दों में कहें, तो यह लत केवल उसी तरह से जंक फूड खाने के लिए आग्रह है जिस तरह से किसी और को ड्रग्स लेने की आवश्यकता हो सकती है। इस प्रक्रिया में, मस्तिष्क के समान क्षेत्र शामिल होते हैं, और समान न्यूरोट्रांसमीटर; और वास्तव में, कई लक्षण अत्यंत समान हैं।

इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के खाने के विकारों में भोजन की लत दूसरों के साथ इन विशेषताओं को जोड़ती है। उदाहरण के लिए, कुछ कारक बुलिमिया में पाए जाने वाले लोगों के समान होते हैं, जिन लोगों में अक्सर "द्वि घातुमान" होता है, और जिन लोगों में द्वि घातुमान बहुत अधिक खाते हैं।

इस समस्या की गंभीरता के बावजूद, हम अभी भी इस बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं कि दीर्घकालिक रूप से इसके क्या प्रभाव पड़ सकते हैं या यह पहली जगह में कैसे होता है। इस कारण से, यह आवश्यक है कि हम भोजन की लत पर शोध जारी रखें। इस लेख में हम आपको उसके बारे में अब तक की सब कुछ बताएंगे।

लक्षण

भोजन की लत का निदान करने का कोई सरल तरीका नहीं है। उसी तरह जो अन्य प्रकार के पदार्थों के कारण समान मामलों में होता है, अधिकांश प्रभाव व्यवहार के साथ करना पड़ता है। यहाँ हम इस विकार के कारण होने वाले कुछ सबसे सामान्य लक्षण देखेंगे।

cravings

अक्सर, खाने की लत वाले लोग कुछ प्रकार के भोजन के प्रति जुनूनी होते हैं। सामान्य तौर पर, यह जंक फूड के बारे में है: पिज्जा, हैमबर्गर, मिठाई और मिठाई… वास्तव में, यदि वे उन्हें अक्सर नहीं खाते हैं, तो वे नोटिस करना शुरू करते हैं कि वे उन्हें याद करते हैं या उन्हें "ज़रूरत" है।

इन cravings एक व्यक्ति को बहुत बुरा लग सकता है। अक्सर कई बार, भले ही आप सचेत रूप से इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, फिर भी आप प्रलोभन और उन्हें प्रभावित करने के लिए उपयुक्त होंगे। यह विशेष रूप से प्रकट हो सकता है यदि यह व्यक्ति को अपने आहार को छोड़ने या अधिक वजन हासिल करने का कारण बनता है जो वे चाहते हैं।

सामान्य से अधिक खाएं

जब एक भोजन की लत वाला व्यक्ति हार मान लेता है और वह खाना खाना शुरू कर देता है, जिसे वे अक्सर रोक नहीं पाते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप केवल एक निश्चित राशि लेने के लिए तैयार हैं, तो अधिकांश समय आप अपने स्वयं के नियमों को तोड़ देंगे और तब तक जारी रखेंगे जब तक आप इसे नहीं ले सकते।

यह लक्षण विशेष रूप से गंभीर हो सकता है जब व्यक्ति पूरी तरह से पूर्ण भोजन करता है। अक्सर बार, यह आपको शारीरिक रूप से अस्वस्थ महसूस करवाएगा, जिसने आपके शरीर को सीमा तक धकेल दिया है। यदि ऐसा अक्सर होता है, तो यह भोजन की लत के सबसे स्पष्ट लक्षणों में से एक हो सकता है।

खाने के बाद अपराध बोध

कई बार, इस समस्या वाले लोग पाते हैं कि वे कुछ ऐसा कर रहे हैं जो उन्हें नहीं करना चाहिए। इस कारण से, कई अवसरों पर विशुद्ध मनोवैज्ञानिक प्रकृति के अन्य लोगों के साथ शारीरिक लक्षणों को जोड़ा जाता है। इनमें से सबसे लगातार अपराधबोध है: यह महसूस करना कि कुछ किया गया है जो नहीं किया जाना चाहिए।

अपराधबोध अक्सर आत्म-सम्मान में गिरावट और असफल होने की भावना के साथ होता है। समस्या यह है कि यह लक्षण नशे को मजबूत करने के लिए जाता है, क्योंकि व्यक्ति अपने पसंदीदा भोजन को फिर से खाकर बेहतर महसूस करना चाहता है। यह उन प्रभावों में से एक है जो इस विकार को समाप्त करना इतना मुश्किल है।

समस्या के बारे में बहाना

क्योंकि वे अक्सर अपने भोजन की लत को तोड़ने में असमर्थ होते हैं, इस विकार वाले लोग हर तरह के बहाने के साथ आने की कोशिश करते हैं ताकि उन्हें अपने बारे में बेहतर महसूस करने में मदद मिल सके। हालांकि, गहरे वे जानते हैं कि वे सच नहीं हैं, इसलिए उनकी समस्याएं समय के साथ खराब हो जाती हैं।

कुछ सबसे आम बहाने निम्नलिखित हैं:

- "मैं केवल इस बार ऐसा करने जा रहा हूं।"

- «वास्तव में, कुछ भी खाने के लिए कुछ भी नहीं होता है जो मुझे पसंद है»।

- "कल मैंने स्वस्थ खाया, मैं एक दिन के लिए आहार को छोड़ सकता हूं।"

बेशक, लंबे समय में ये बहाने रोगी के लिए वसूली को और अधिक कठिन बना देते हैं और नशे की वजह से होने वाली समस्याओं को कम कर देते हैं।

बार-बार नशे को तोड़ने का प्रयास

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, भोजन की लत वाले लोगों के लिए यह जानना आम है कि उन्हें कोई समस्या है। इसलिए, उन्होंने आमतौर पर कई मौकों पर अपनी हानिकारक आदतों को छोड़ने की कोशिश की है। हालांकि, वे अपने प्रयासों में बार-बार विफल होते हैं।

इन व्यक्तियों के लिए अपनी लत से छुटकारा पाने के लिए विभिन्न तरीकों की कोशिश करना भी आम है। उदाहरण के लिए, वे थोड़ी देर के लिए सख्त आहार पर जाने में सक्षम हैं; या क्या आपने अब हर दिन को धोखा दिन माना है और इसलिए यह इतना कठिन नहीं होगा। हालाँकि, वे बार-बार समस्या में डूब जाते हैं।

समस्या को छिपाने का प्रयास

शर्म और अपराधबोध से बाहर उनके साथ क्या होता है, ज्यादातर खाद्य नशेड़ी दूसरों को इसके बारे में जानने से रोकने की कोशिश करते हैं।

यदि वे अपने परिवार या रूममेट्स के साथ रहते हैं, तो वे घर से कुछ खाद्य पदार्थ खाने से इनकार करेंगे। इसके बजाय, अगर वे अकेले रहते हैं, तो वे उन लोगों को डेटिंग करते समय स्वस्थ दिखने की कोशिश करेंगे, जिन्हें वे जानते हैं।

यह लक्षण उनके आत्म-सम्मान को और भी कम कर देता है। इसके अलावा, आमतौर पर यह देखना बहुत आसान है कि यह झूठ है। जब पकड़ा जाता है, तो भोजन के नशेड़ी बहुत शर्मिंदा महसूस करते हैं और यहां तक ​​कि अपने दोस्तों और प्रियजनों से बचना शुरू कर सकते हैं।

कारण

हमने भोजन की लत के मुख्य लक्षणों को पहचानना सीख लिया है। हालाँकि, यह समस्या क्यों हो रही है? नीचे हम मुख्य स्पष्टीकरण देखेंगे जो वर्तमान में स्वीकार किए जाते हैं।

मस्तिष्क में अतिरिक्त डोपामाइन

डोपामाइन एक मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर है जो हमें अच्छा महसूस कराने के लिए जिम्मेदार है। यह आम तौर पर एक बहुत ही सकारात्मक पदार्थ है; लेकिन यह व्यसनों की उपस्थिति और रखरखाव में एक मौलिक भूमिका भी निभाता है। भोजन के साथ जो करना है, वह कोई अपवाद नहीं है।

कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ, जिन्हें "अत्यधिक स्वादिष्ट" के रूप में जाना जाता है, डोपामाइन इनाम प्रणाली को नाटकीय रूप से प्रभावित करने में सक्षम हैं, जिससे हमें उन्हें और अधिक महसूस करने की आवश्यकता है। ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर कैलोरी, वसा, चीनी या परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं; और पोषक तत्वों में कम।

समस्या यह है कि, जैसे-जैसे हम इन खाद्य पदार्थों को अधिक से अधिक खाना शुरू करते हैं, हमारा मस्तिष्क उनके लिए अभ्यस्त हो जाता है। चूंकि वे बड़ी मात्रा में डोपामाइन जारी करते हैं, इसलिए हम इस पदार्थ के प्रति प्रतिरोधी हो रहे हैं, और हर बार अच्छा महसूस करने के लिए हमें उच्च खुराक की आवश्यकता होती है।

हार्मोनल असंतुलन

चीनी या रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थों का हमारे हार्मोन पर बहुत प्रभाव पड़ता है। खासकर जब हम उन्हें खाते हैं, तो हमारे शरीर पर इन पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से बचने के लिए शरीर के इंसुलिन का स्तर आसमान छूता है।

दुर्भाग्य से, डोपामाइन के मामले में, हमें समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अपने रक्तप्रवाह में इंसुलिन के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है।

इंसुलिन प्रतिरोध की इस प्रक्रिया में बड़ी संख्या में दुष्प्रभाव होते हैं, जैसे कि लगातार भूख या वजन बढ़ने में अधिक आसानी।

इस वजह से, एक बिंदु आता है जहां, हम कितना भी खाएं, हम अभी भी भूख महसूस नहीं करते हैं और जंक फूड खाना चाहते हैं।

पोषक तत्वों की कमी

जंक फूड के साथ सबसे गंभीर समस्याओं में से एक यह है कि, हालांकि वे बहुत भरने वाले होते हैं और बहुत अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं, वे वास्तव में हमारे शरीर को वे पोषक तत्व नहीं देते हैं जो इसे कार्य करने की आवश्यकता होती है।

इस कारण से, इस तथ्य के बावजूद कि हमने ऊर्जा के सेवन के संदर्भ में जितना आवश्यक है, उससे कहीं अधिक प्राप्त किया है, फिर भी हम कमज़ोर हैं।

इसका मुख्य परिणाम यह है कि, चाहे हम कितना भी खाएं, हम हमेशा भूखे रहते हैं। भोजन की लत वाले लोग एक अतिशयोक्तिपूर्ण तरीके से इस आशय का अनुभव करते हैं, इस बात के लिए कि उन्हें खाना बंद करना असंभव है क्योंकि वे हमेशा भूखे रहते हैं।

भावनात्मक कारक

अंत में, भोजन के आदी लोगों में अक्सर अन्य अंतर्निहित समस्याएं होती हैं जो उनके लक्षणों को बढ़ा देती हैं। सामान्य तौर पर, वे आत्म-सम्मान की कमी, सामाजिक अलगाव, असफलता की भावना या अवसाद या चिंता के कुछ रूपों जैसे और भी अधिक गंभीर कठिनाइयों से पीड़ित होते हैं।

भोजन, मस्तिष्क में डोपामाइन जारी करके, हमें पल-पल अच्छा महसूस करने का कारण बनता है। यही कारण है कि ये लोग अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए इस पर भरोसा करते हैं। हालांकि, यह हमेशा क्षणिक होता है, और लंबे समय में वे पहले से भी बदतर महसूस करते हैं।

इलाज

भोजन की लत जैसी समस्या के इलाज के लिए अभी भी कोई सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत तरीका नहीं है।

हालाँकि, क्योंकि इसका प्रचलन हाल के वर्षों में बढ़ना बंद नहीं हुआ है, अधिक से अधिक उपचार और इसे दूर करने के तरीके। यहां हम कुछ सबसे प्रभावी देखेंगे।

कट्टरपंथी आहार परिवर्तन

जैसा कि हमने देखा है, भोजन की लत के कारण और समर्थन करने वाले कुछ सबसे महत्वपूर्ण कारक जंक फूड्स की प्रकृति के साथ क्या करना है।

यदि वे निगलना जारी रखते हैं, तो व्यसन के चक्र को तोड़ना और भोजन के साथ स्वस्थ संबंध प्राप्त करना व्यावहारिक रूप से असंभव है।

हालांकि, आहार और खाने की शैलियों की एक भीड़ है जो अकेले भोजन की लत के अधिकांश मामलों को समाप्त कर सकती है, सबसे गंभीर को छोड़कर। विभिन्न विशेषज्ञ इसे प्राप्त करने के लिए विभिन्न तरीकों की सलाह देते हैं; लेकिन उनमें से अधिकांश में कई तत्व समान हैं।

शायद इस संबंध में सबसे महत्वपूर्ण कारक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को छोड़ने और आहार को "वास्तविक" भोजन के आसपास केंद्रित करने का तथ्य है। इसका मतलब यह है कि केवल तत्व जो हम प्रकृति में पा सकते हैं, उन्हें होना चाहिए: मांस, मछली, सब्जियां, फल, फलियां, डेयरी…

इसका एक अपवाद अनाज है। कुछ ऐसा होने के बावजूद जो हम प्राकृतिक दुनिया में पा सकते हैं, मनुष्य उन्हें लेने के लिए विशेष रूप से तैयार नहीं हैं। हमारे हार्मोन पर उनका प्रभाव बहुत अधिक है, और इसलिए, वे भोजन की लत की समस्याओं को बढ़ाते हैं।

12-चरणीय कार्यक्रम

लगभग सभी व्यसनों (जैसे शराब या ड्रग्स से संबंधित) के साथ, 12-चरण वाले समूह हाल ही में दुनिया भर में उछले हैं, जो उन लोगों की मदद करने के लिए आते हैं जो भोजन के साथ उनके विषाक्त संबंध को तोड़ते हैं।

यदि आप इस पद्धति को आजमाना चाहते हैं, तो आपको अपने शहर में इनमें से किसी एक समूह को खोजने के लिए नेटवर्क पर एक खोज करनी होगी। "अन्न व्यसनी अनाम" या इसी तरह के शब्दों की कोशिश करें; यदि आप एक बड़े शहर में रहते हैं, तो यह लगभग तय है कि आप उनमें से एक पाएंगे।

आधार समस्या को ठीक करें

यदि आप सोचते हैं कि भोजन के लिए एक लत विकसित करने के लिए आपने क्या किया है, तो आपके शरीर के साथ आपकी भावनाओं के साथ क्या करना है, यह बहुत संभावना है कि आप कुछ भी नहीं करते हैं जब तक आप अंतर्निहित समस्या को हल नहीं कर सकते। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, यदि आपके पास बहुत कम आत्म-सम्मान है या यदि आपको लगता है कि आप अमान्य हैं।

इस तरह की भावनात्मक समस्याओं को हल करना बहुत मुश्किल हो सकता है; लेकिन यदि आप करते हैं, तो आपके जीवन की अन्य सभी कठिनाइयाँ लगभग जादुई रूप से गायब हो जाएंगी।

इसे प्राप्त करने के लिए, आप पारंपरिक विषयों जैसे कि ध्यान या योग, से लेकर सेल्फ-हेल्प या थेरेपी जैसे आधुनिक तरीकों की कोशिश कर सकते हैं।

मदद चाहिए

उस ने कहा, यदि आप कई वर्षों से अपने भोजन की लत से जूझ रहे हैं, तो दुर्भाग्य से यह बहुत संभव है कि आप स्वयं को समाप्त नहीं कर पाएंगे। सौभाग्य से, व्यसनों के उपचार में विशेष मनोवैज्ञानिक उपचारों की एक भीड़ है जो इस संबंध में आपकी सहायता कर सकते हैं।

यदि आपको लगता है कि आप अपनी समस्या को समाप्त करने के लिए थोड़ी सहायता का उपयोग कर सकते हैं, तो किसी विशेषज्ञ के पास जाने में संकोच न करें। इस प्रकार की समस्याओं के लिए अधिक प्रभावी होने वाली कुछ धाराएं संज्ञानात्मक-व्यवहार चिकित्सा और कुछ सबसे गंभीर लक्षणों को कम करने के लिए साइकोट्रोपिक दवाओं का उपयोग हैं।

संदर्भ

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4. "5 तरीके मदद करने के लिए अगर आपको लगता है कि आप एक भोजन की लत है": नदी मेंड स्वास्थ्य। 28 अक्टूबर, 2018 को रिवर मेंड हेल्थ से लिया गया: rivermendhealth.com
5. "फूड एडिक्शन": साइकगाइड्स। 28 अक्टूबर, 2018 को PsychGuides से पुनः प्राप्त: psychguides.com।