खाद्य पदार्थों को कैसे वर्गीकृत किया जाता है: 7 समूह - पोषण - 2025

खाद्य पदार्थों में वर्गीकृत किया जाता 7 समूहों, जो अगर जिम्मेदारी से भस्म, एक स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए पोषक तत्वों प्रदान में। यह वर्गीकरण प्रत्येक भोजन की पोषक संरचना के अनुसार बनाया गया है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, एक ऊर्जा कार्य के साथ खाद्य पदार्थ होते हैं, जो कि कैलोरी का एक स्रोत माना जाता है और जिसमें कार्बोहाइड्रेट या लिपिड होते हैं।

इस बीच, प्रोटीन में संरचनाओं के निर्माण में मदद करने का कार्य होता है, उन्हें प्लास्टिक खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है। बदले में, नियामक खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो चयापचय प्रणालियों को नियंत्रित करते हैं, ये विटामिन या खनिजों से समृद्ध होते हैं।

ऊर्जावान लोगों में वसा, नट, अनाज और अंडे की जर्दी होती है। प्लास्टिक में फलियां, अंडे का सफेद भाग, मांस, दूध और मछली शामिल हैं। नियामकों में फल, सब्जियां और अंडे शामिल हैं।

इस तरह, भोजन प्रमुख पोषक तत्व के कार्य के अनुसार सात समूहों में विभाजित होता है। बेहतर समझ हासिल करने के लिए इन समूहों को रंगों और आरेखों के माध्यम से प्रस्तुत करना संभव है; यह सबसे महत्वपूर्ण कार्य को अलग करना संभव है। पिरामिड के आकार के चार्ट भी आम हैं।

पीले रंग का उद्देश्य ऊर्जा खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करना है, लाल रंग का उपयोग प्लास्टिक खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है, हरा रंग नियामक खाद्य पदार्थों को अलग करता है और इसके हिस्से के लिए, नारंगी रंग मिश्रित खाद्य पदार्थों के लिए है।

खाद्य वर्गीकरण: 7 समूह

1- दूध और उसका डेरिवेटिव

खाद्य पदार्थों के पहले समूह में दूध और उत्पादों को शामिल किया जा सकता है, जैसे कि पनीर और दही, यानी डेयरी उत्पाद।

ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो प्लास्टिक श्रेणी का हिस्सा हैं, क्योंकि वे ऊतक बनाने के लिए जिम्मेदार होंगे। इस कारण से, हम उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन पाते हैं।

दूध के मामले में, हम पाते हैं कि इसमें मौजूद पोषक तत्वों के संदर्भ में महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। इसके अलावा, जब हम इसके बारे में बात करते हैं, तो हम मुख्य भोजन का उल्लेख करते हैं जो स्तनधारियों को जन्म के समय और उनके जीवन के पहले चरण के दौरान मिलता है।

यह एक शक के बिना है, एक पारमार्थिक भोजन जिसकी रचना, अधिकांश भाग के लिए, पानी है। यह विटामिन ए और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर भोजन है। इसके मुख्य पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन हैं।

उनके भाग के लिए, दही और पनीर दूध से प्राप्त होते हैं और पहले खाद्य समूह के भी होते हैं। दही की उपलब्धि संभव है जब हम किण्वन जोड़ते हैं जो लैक्टोज को नीचा दिखाएगा। इस बीच, दूध को जमाकर और मट्ठे को अलग करके पनीर प्राप्त किया जाएगा।

इस मामले में, यह दूध की तुलना में बड़े पोषण मूल्य के साथ और कैलोरी के अधिक योगदान के साथ एक भोजन है क्योंकि पनीर, अधिक केंद्रित होने के कारण, वसा की काफी मात्रा प्रदान करेगा।

इस पहले समूह में मक्खन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को खोजना संभव है, जो दूध की मलाई को चाबुक होने पर प्राप्त किया जा सकता है। इसकी रचना, अधिकांश भाग के लिए, मोटी है। यहां हम बर्फ की क्रीम भी पा सकते हैं, जैसा कि इसके तत्व हैं, ज्यादातर मामलों में, दूध, मक्खन, क्रीम और चीनी।

2- मीट, मछली और अंडे

आयरन लाल मांस में मौजूद तृतीयक बायोलेमेंट है।

खाद्य वर्गीकरण के दूसरे समूह में मीट होते हैं, जिन्हें प्लास्टिक खाद्य पदार्थों में वर्गीकृत किया जाता है। मीट प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है।

जिस प्रकार के मांस का सेवन किया जाता है, उसके अनुसार इसमें वसा की मात्रा निर्भर करती है। इसका अनुपात उस प्रकार की तैयारी पर निर्भर करेगा जो बनाई गई है।

यह माना जाता है कि पोल्ट्री, बीफ और पोर्क मांस में समान मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन वे वसा के अनुपात में भिन्न होते हैं, पोर्क, बतख और भेड़ के बच्चे में सबसे अधिक वसा होते हैं और कम वसा वाले लोग त्वचाहीन चिकन, गोमांस मवेशी और खरगोश हैं।

अंडा, जो इस समूह से भी संबंधित है, एक प्रोटीन से भरपूर भोजन है, जिसे हम सफेद रंग में पाते हैं। इस बीच, जर्दी वसा, लोहा और विटामिन में समृद्ध है।

मछली, उनके हिस्से के लिए, प्रोटीन का बड़ा मूल्य है। इसका कंकाल महान कैल्शियम सामग्री प्रदान करता है। ऑयली या फैटी फिश में ओमेगा 3 एसिड होता है, जो कार्डियोप्रोटेक्टर्स के रूप में काम करता है।

3-

इस समूह के खाद्य पदार्थ प्लास्टिक और ऊर्जावान कार्य को पूरा करते हैं। वे ऊर्जा कार्य को पूरा करते हैं, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। उनके हिस्से के लिए, पौधे प्रोटीन प्रदान करने के लिए फलियां जिम्मेदार हैं। इस बीच, नट्स फैटी एसिड प्रदान करते हैं।

4- सब्जियों और सब्जियों

ये खाद्य पदार्थ नियामक कार्य को पूरा करते हैं। ये ऐसे पौधे हैं जिनका सेवन कच्चे या उचित तैयारी के बाद किया जा सकता है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि उनमें वनस्पति फाइबर होते हैं और वे कई कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं। इसके विपरीत, वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं।

5- फल

वे समूह 4 सब्जियों के नियामक कार्य को भी पूरा करते हैं। फलों में फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज होते हैं। हालांकि, इसकी कैलोरी मात्रा कम है।

6- ब्रेड, पास्ता, अनाज, चीनी और मिठाई

इस प्रकार का भोजन ऊर्जा क्रिया को पूरा करता है। वे आपके कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी प्रदान करने के लिए जिम्मेदार हैं। चावल, मक्का, गेहूं, राई, जई, शर्बत के साथ अनाज। वे खनिजों का एक स्रोत भी हैं और, परिवर्तनों की एक श्रृंखला के माध्यम से, आटा प्राप्त करना संभव है।

रोटी, अपने हिस्से के लिए, कार्बोहाइड्रेट और कुछ हद तक प्रोटीन प्रदान करता है। गन्ना या बीट्स के माध्यम से चीनी संभव है। इसमें उच्च कैलोरी सूचकांक होता है।

7- वसा, तेल और मक्खन

इस प्रकार के भोजन में एक ऊर्जा कार्य होता है। यहां हम उन खाद्य पदार्थों को पाते हैं जो भोजन खाने के बाद तृप्ति का लक्षण पैदा करते हैं और पाचन धीमा कर देते हैं। वसा वनस्पति या पशु मूल के हो सकते हैं।

संदर्भ

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