नीला वोदका क्या है? - संस्कृति शब्दावली - 2025

नीले वोदका एक शराबी वोदका शराब के मुख्य रूप से बना है, लेकिन कुछ अन्य घटक ब्रांड पर निर्भर करता है के साथ संयुक्त पेय है, जो किया जा सकता है: वन जामुन, रसभरी, आदि के चयन ये इसे क्लासिक मूल स्पष्ट वोदका के लिए एक अनूठा और अलग स्वाद देते हैं, साथ ही साथ एक शानदार रंग रखते हैं।

जैसा कि इसके नाम में कहा गया है, यह रंग में चमकदार नीला है और वोदका के असामान्य फलों से बना है, आम तौर पर इस शराब का रंग बहुत अच्छी गुणवत्ता का है और यह अधिक विस्तृत पेय में मिश्रण करने के लिए उत्कृष्ट है, एक अलग स्वाद और रंग प्रदान करता है।

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यह आम तौर पर एक ताज़ा बनावट के साथ एक हल्का स्वाद होता है। इस शराब में अल्कोहल की मात्रा आम तौर पर लगभग 18% होती है।

वोदका की उत्पत्ति

यह संभव पोलिश मूल का एक आसुत पेय है, जो आमतौर पर राई, गेहूं या आलू (आलू) जैसे किण्वित अनाज और स्टार्च वाले पौधों द्वारा उत्पादित किया जाता है।

शुद्ध वोदका की शराब सामग्री निर्माता के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन 37% से 50% तक हो सकती है।

"वोडका" नाम पोलिश शब्द "वोडा" से आया है जिसका अर्थ है पानी और इसकी रासायनिक संरचना अल्कोहल और पानी से बनी है: एच ₂ ओ + सीएच ₃ -सीएच ₂ ओह, एक विशेषता जो इसे कॉकटेल मिक्स के लिए एकदम सही बनाती है, इसके कारण तटस्थ स्वाद।

अन्य प्रकार के वोदका

तटस्थ वोदका

यह मूल रूप से उनके मूल रूस और पोलैंड के देशों में बनाया गया है। इस वोदका में उच्च गुणवत्ता और अल्कोहल की मात्रा के साथ अनिवार्य रूप से पानी और अल्कोहल से बना होने की विशेषता है, यह 50% से अधिक अल्कोहल डिग्री तक भी पहुंचता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे कुछ देशों में, इस तटस्थ वोदका में इसकी संरचना के कारण विशिष्ट सुगंध का अभाव है, इसलिए ब्रांड, अल्कोहल की डिग्री और ब्रांड के आधार पर उनकी कीमतों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

सुगंधित वोदका

यह अपेक्षाकृत नया चलन है। हाल ही में, वोदका निर्माताओं ने इस शराब में शामिल करने के लिए नए स्वादों का निर्माण करके नया करने की कोशिश की है।

चूंकि वोदका का उत्पादन पहली बार हुआ था, इसलिए दुनिया में कई बदलाव हुए हैं। उनमें से, एक अच्छा स्वाद अब अधिक सराहना और मूल्यवान है।

यही कारण है कि पहले रूसी और पोलिश वोदका उत्पादकों ने अपने उत्पादों में स्वाद जोड़ने के लिए शुरू किया ताकि थोड़ा सा जायका छिपा हो जो अप्रिय हो।

समय के साथ यह काम सम्मान का एक बैज बन गया जो डिस्टिलर की गुणवत्ता और कौशल को प्रकट करता है।

इस प्रकार के स्वाद वाले वोदका बनाने की तकनीक और प्रक्रियाएं बहुत आगे बढ़ चुकी हैं और हर दिन अधिक विविधताएं और नए स्वाद हैं जो वोदका की विस्तृत श्रृंखला में शामिल हैं।

इनमें से कई रूस और पोलैंड से आते हैं जैसे "लिमोन्या वोदका (नींबू)", "पर्ट्सोव्का वोदका (पेपरकॉर्न और मिर्च)", आदि।

आज, इस प्रकार का वोडका जोड़ा स्वाद के साथ दुनिया भर में सभी उपभोक्ताओं में सबसे लोकप्रिय है।

फल स्वाद वोदका

फलों के स्वाद के साथ कॉकटेल बनाने के लिए बेहद उपयोगी है। इनकी एक विस्तृत विविधता है; ब्लूबेरी, जुनून फल, खुबानी, आड़ू, अनार, ब्लैकबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लैकबेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, तरबूज, काली चेरी, केला, अंगूर, अनानास, नारंगी, रास्पबेरी, नींबू, चूना, कीनू, आदि के साथ।

विशिष्ट और अत्यधिक केंद्रित स्वाद के साथ एक मजबूत पेय के लिए, पीने वाले संगतियों के बिना इन वोदका का उपयोग करते हैं।

उपन्यास फ्लेवर वाला वोदका

वोदका से आज एक विस्तृत विविधता है, जो एस्प्रेसो, कॉफी, चाय जैसे अन्य लोकप्रिय पेय के स्वाद की नकल करती है।

मिठाई के स्वादों में शहद, चॉकलेट, वेनिला, दालचीनी, पुदीना, व्हीप्ड क्रीम आदि का स्वाद होता है। अन्य असाधारण स्वादों में अदरक, काली मिर्च, आलू आदि शामिल हैं।

• ब्लैक वोदका: एक फल स्वाद और बहुत गहरे रंग के साथ तटस्थ वोदका की विविधता, इसे प्राप्त करना मुश्किल है, उत्कृष्ट स्वाद है और आमतौर पर जीभ पर दाग होता है।
• अंगूर वोदका: पारंपरिक अवयवों के विपरीत, यह वोदका सफेद अंगूर के साथ बनाई जाती है, इसकी शराब की मात्रा लगभग 40 डिग्री है और इसका स्वाद और शरीर शक्तिशाली है।
• स्पार्कलिंग वोदका: या स्पार्कलिंग वोदका, बस वोदका के एक प्रकार को संदर्भित करता है जिसे कार्बोनेटेड किया गया है।

विस्तार की प्रक्रिया

शोरबा तैयार करना

पहला कदम अनाज को पीसना है जो तब तक उपयोग किया जाएगा जब तक कि उन्हें आटे में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है, फिर पानी को जोड़ा जाना चाहिए और दबाव में मिलाया जाना चाहिए।

अनाज में मौजूद स्टार्च एक प्रकार के जिलेटिन द्रव्यमान में बदल जाएगा और बाद में चीनी में, जो खमीर के प्रभाव के अधीन होता है, किण्वन प्रक्रिया के दौरान शराब में बदल जाएगा।

इस प्रक्रिया में लगभग 40 घंटे लगते हैं और औसतन 90% का बहुत मजबूत पेय होता है जो आसुत होना चाहिए।

आसवन

यह एक निरंतर आसवन प्रणाली या "पॉट स्टिल" प्रणाली के माध्यम से उत्पन्न होता है, जो अलग-अलग वायुमंडलों से बना होता है, यह इन दो पिछली प्रक्रियाओं के संयोजन से भी उत्पन्न हो सकता है।

आमतौर पर 2 से 5 के समूह में रखा गया है और औद्योगिक उत्पादन में 20 से 40 मीटर के आकार के होते हैं, लेकिन छोटे भट्टियों में वे "पॉट स्टिल" प्रणाली का उपयोग इसके छोटे आकार के कारण करते हैं।

प्रत्येक तार का एक कार्य होता है, पहले "पोमेस" में अल्कोहल को ग्रिल से अलग किया जाता है, यह अल्कोहल नीचे से गर्म भाप की धारा से ऊपर की ओर बढ़ता है, दूसरे "रेक्टिफाइंग" तार के माध्यम से, अल्कोहल शीर्ष पर ध्यान केंद्रित करके अपनी ताकत बढ़ाएं।

आम तौर पर, वे दो या तीन बार अधिकतम आसुत होते हैं लेकिन यह पूरी तरह से ब्रांड और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, ऐसी कंपनियां हैं जो 9 बार भी आसवन कर सकती हैं।

छानने का काम

आसवन के बाद, तरल में मौजूद किसी भी प्रकार की अशुद्धियों को खत्म करने के लिए निस्पंदन किया जाता है।

यह प्रक्रिया उत्पादक कंपनी के आधार पर भिन्न होती है, सबसे आम तरीकों में हम पा सकते हैं: जैविक कार्बन फिल्टर, सन्टी या सेब की लकड़ी, क्वार्ट्ज रेत, कीमती धातुएं, आदि।

अन्य मामलों में, शीतलन भी बहुत कम तापमान पर किया जाता है ताकि अवशेष जम जाएं और निस्पंदन की सुविधा हो।

विघटन

इस सभी प्रक्रिया के परिणाम में एक तरल पदार्थ होता है जिसमें 96% अल्कोहल होता है, इसलिए आज हम जो पेय जानते हैं उसे प्राप्त करने के लिए यह पानी में घुल जाता है और इस कारण से अल्कोहल की कुल मात्रा की एकाग्रता अलग-अलग हो सकती है।

संदर्भ

1. "वोडका के बारे में सामान्य जानकारी।" Alimentos.org.es से लिया गया।
2. "दुनिया भर में सबसे अच्छा वोदका ब्रांड और उनकी उत्पत्ति"। Verema.com से लिया गया।
3. "वोदका बनाने की प्रक्रिया"। Coctelesycopas.com से लिया गया।
4. "आइसलैंडिक ब्लू वोदका"। Tiendalicoressinc.com से लिया गया।