सोरघम: विशेषताएं, आवास, पोषण, उपयोग, प्रजातियां - जीवविज्ञान - 2025

चारा या चारा एसपीपी।, पोएसी (घास) की एक जीनस 31 प्रजातियों के बारे में शामिल है। इनमें से कुछ इसमें शामिल हैं जो दुनिया भर में पांच सबसे अधिक खपत अनाज के भीतर स्थित हैं।

इस जीनस के पौधे एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ rhizomatous या स्टोलोनिफेरस हैं, जो उन्हें भंडार रखने की अनुमति देता है, और लंबे समय तक शुष्क मौसम या पानी के तनाव का विरोध करने में सक्षम होने के लिए मिट्टी को भेदने की अधिक क्षमता है।

सोरघम की खेती। स्रोत: pixabay.com

इसमें वैकल्पिक, रैखिक या लांसोलेट, संकीर्ण या व्यापक पत्ते हैं। फूलों को घबराहट की गड़बड़ी या स्पाइक्स में वर्गीकृत किया जाता है जो 400 से 8000 अनाज के बीच बनते हैं, और जिनकी ऊर्जा का मूल्य लगभग 1.08 Mcal / kg है।

इन पौधों का उपयोग मुख्य रूप से उन आटे को बनाने के लिए किया जाता है जो मनुष्यों द्वारा खाने योग्य होते हैं, साथ ही साथ पशुओं के प्रजनन और चारे के लिए भोजन बनाते हैं। झाड़ू का उपयोग झाड़ू बनाने के लिए भी किया जाता है, और सीरप और शक्कर का उत्पादन तने से दूसरों के बीच किया जाता है।

विशेषताएँ

दिखावट

ये एक rhizomatous या stoloniferous आदत, वार्षिक या बारहमासी के साथ पौधे हैं। इस जीनस के पौधे एक गहन जड़ प्रणाली विकसित करते हैं जो उन्हें कई भंडार संचित करने में सक्षम होने के लिए एक अच्छी तरह से विकसित समर्थन देता है।

इसके अलावा, यह जड़ प्रणाली मिट्टी में अधिक से अधिक प्रवेश क्षमता, और शुष्क जलवायु के लिए अधिक प्रतिरोध की अनुमति देता है जहां पानी का तनाव लंबे समय तक रह सकता है।

वे लगभग 60 से 300 सेमी लंबे पुल (मोटे तने) विकसित करते हैं। ये पुलियां स्वभाव से शाकाहारी हैं, थोड़ा शाखित या कुछ उच्च शाखाओं वाला है। Culm इंटर्नोड्स ठोस या खोखले हो सकते हैं।

जीनस सोरघम में खेती योग्य और अन्य जंगली प्रजातियां हो सकती हैं। स्रोत: pixabay.com

पत्ते

पत्तियां वैकल्पिक, दाँतेदार, रेखीय या लैंसोलेट हैं, और चौड़ी या संकीर्ण हो सकती हैं (बिना रस्सी या धनु आकार के)। वे लगातार क्रॉस वेनरेशन पेश करते हैं, और शूट लुढ़के हुए दिखाई देते हैं।

इस प्रकार के पौधों में लिगुल की उपस्थिति विशेषता है। पत्तियां शुष्क अवधि में चटनी बना सकती हैं और पौधे के विलुप्त होने में देरी कर सकती हैं।

पुष्प

सोरघम के पौधे स्पाइक या पैनेल-आकार के पुष्पक्रम विकसित करते हैं, कुछ प्रजातियां हेर्मैप्रोडिटिक और नर होती हैं, और अन्य हेर्मैप्रोडिटिक और बाँझ।

सोरघम बाइकलर के नर और मादा स्पाइकलेट। स्रोत: Stefan.lefnaer

पाइक्ड स्पाइकलेट्स सेसाइल या पेडीसेलेट, लंबे या छोटे हो सकते हैं। सबसे छोटी हेर्मैप्रोडिटिक हैं, जबकि सबसे लंबे पुरुष या बाँझ हैं।

प्रत्येक पैनिकल 400 से 8000 दानों के बीच बनता है, जिसका ऊर्जा मूल्य लगभग 1.08 मैकल / किलोग्राम है, इसकी प्रोटीन सामग्री मकई की तुलना में अधिक है, लेकिन यह वसा के मामले में खराब है।

अनाज

दाने का रंग पारदर्शी सफेद हो सकता है जो भूरा लाल रंग का हो। इस भिन्नता में, शर्बत गुलाबी, पीला, लाल, भूरा जैसे रंग प्रस्तुत कर सकता है। अनाज या बीज का आकार गोलाकार और तिरछा होता है, और वे कम से कम 3 मिमी मापते हैं।

सोरघम एसपीपी के कान। वे भूरे रंग के दानों को लाल करने के लिए सफेद हो सकते हैं। स्रोत: pixabay.com

allelopathy

सोरघम, अन्य पौधों की तरह, रासायनिक यौगिकों की रिहाई के कारण अन्य प्रजातियों पर प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से लाभकारी या हानिकारक प्रभाव पड़ता है, खासकर इसकी जड़ों से।

यह फसल प्रत्येक पौधे के आसपास रहने वाले स्थान की रक्षा कर सकती है। ऐसा करने के लिए, इसकी जड़ों के माध्यम से शर्बत मिट्टी में विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है, जो इसके आसपास अन्य पौधों के विकास को रोकता है।

यह जारी किया गया यौगिक, या विष, को सोरोलेगोन के रूप में जाना जाता है, और यह अन्य पौधों द्वारा उत्पादित अन्य एलेलोपैथिक पदार्थों की तुलना में खरपतवार से लड़ने में अधिक सक्रिय होने के लिए जाना जाता है।

विशेष रूप से, यह पौधा अपने मूल और मूल बालों में सोरोलेओन पैदा करता है, और इस यौगिक के लिए धन्यवाद, फसल का रखरखाव और सफाई आसान है।

शरीर क्रिया विज्ञान

अन्य सी 4 घास पौधों की तरह, सोरघम प्रजाति में पानी के तनाव की स्थितियों के तहत प्रकाश संश्लेषक दक्षता बनाए रखने के लिए जिम्मेदार एंजाइम फॉस्फोनिओलफ्रूवेट कार्बोक्सिलेज होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस एंजाइम में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड को पकड़ने और प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया के दौरान इसकी आपूर्ति करने की क्षमता है।

दूसरी ओर, पानी के तनाव से पीड़ित होने पर, सोरघम ऊतक, इस तरह से पानी के नुकसान से बचने या कम करने के लिए एक स्टामाटल बंद होने के साथ प्रतिक्रिया करता है। आप सेल की ऑस्मोटिक क्षमता को भी समायोजित कर सकते हैं ताकि पानी की क्षमता कम हो, जिससे पानी की तरलता बनी रहे।

इसके अलावा, जब पानी की मात्रा इसके विकास के लिए पर्याप्त नहीं होती है, तो सोरघम वनस्पति निद्रा के एक चरण में प्रवेश कर सकता है। इस तरह, सोरघम प्रजाति एक निष्क्रिय चरण शुरू करती है, जो पानी के फिर से उपलब्ध होने पर समाप्त हो जाती है।

वर्गीकरण

-कुते: प्लांटे

-फिलो: ट्रेचेफाइटा

-क्लास: लिलीओप्सीडा

-उत्तर: कवि

-Family: Poaceae

-जेंडर: सोरघम

इस प्रजाति की कुछ प्रजातियां हैं: सोरघम अलम, सोरघम बाइकलर, सोरघम बल्बोसम, सोरघम डिम, सोरघम ग्रैंडे, सोरघम हेलेपेंस, सोर्गम इंस्ट्रूमेंट्स, सोरघम लैक्सिफ़्लोरम, सोरघम नाइटिडम, सोरघम प्लिम्सुम, सोरेनम स्टोक्स, सोरेनम स्टॉक्स ।

झाड़ू बनाने के लिए भी शर्बत के कान का उपयोग किया जाता है। स्रोत: pixabay.com

पर्यावास और वितरण

सोरघम में खेती योग्य प्रजातियों और जंगली प्रजातियों दोनों शामिल हैं। यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, गर्म जलवायु में और जहां पानी के तनाव की घटना है, में बढ़ता है।

इसका वितरण महानगरीय है। यह घास के मैदानों, पहाड़ियों, सवानाओं, नदियों, घाटियों, खाली स्थानों में या खेत में एक खरपतवार के रूप में विकसित हो सकता है।

प्रजनन

सोरघम के फूलों को कीड़ों द्वारा या हवा से परागित किया जाता है। ये पौधे मुख्य रूप से आत्म-परागित होते हैं, अर्थात यह पौधा केवल अपने ही फूलों से पराग को ग्रहण करता है।

हालांकि, शर्बत अन्य पौधों (पराग परागण) से पराग के लिए धन्यवाद भी पुन: उत्पन्न कर सकता है। एथेन में पराग 3 से 6 घंटे के बीच व्यवहार्य होता है, जबकि इसके बाहर यह 10 से 20 मिनट तक रह सकता है।

निषेचन प्रक्रिया 2 घंटे तक चलती है, और दाने की परिपक्वता उस प्रक्रिया के बाद 35 दिनों तक ले सकती है।

पोषण

सामान्य तौर पर, सोरघम प्रजातियों की खेती में मिट्टी के विश्लेषण और प्रत्येक प्रजाति की विशेषताओं के अनुसार एक सुझावित निषेचन होना चाहिए। हालांकि, सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली सिफारिश क्रमशः नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का 90-60-30 किग्रा / हेक्टेयर है।

दूसरी ओर, यदि 10-30-10 एनपीके फार्मूले के साथ उर्वरक का उपयोग किया जाता है, तो बुवाई के समय प्रति हेक्टेयर 184 किलोग्राम जोड़ना आवश्यक है, और उभरने के 22 दिन बाद या तो 174 किलोग्राम यूरिया, 242 किलोग्राम नाइट्रेट लागू होता है अमोनियम या, अमोनियम सल्फेट 372 किलोग्राम के मामले में।

इस तरह, उपज में वृद्धि के अनुसार नाइट्रोजन की निकासी बढ़ जाती है, और नाइट्रोजन संयंत्र की विभिन्न संरचनाओं में केंद्रित होती है।

सोरघम को मुर्गी, मवेशी और सूअर, या कुछ पालतू जानवरों जैसे पशुओं को दिए जाने वाले फ़ीड के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए संसाधित किया जा सकता है। इस फसल में सेल्युलोज, लिग्निन, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री होती है, जो जानवरों को पालने और पालने के लिए ऊर्जा और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत बनाती है।

उदाहरण के लिए, स्वाइन उत्पादन में, अतिरिक्त ऊर्जा को शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है, और यह इस व्यावसायिक गतिविधि में सबसे अधिक लागत वाली वस्तु है।

अनुप्रयोग

मुर्गियों या खिलाया हुआ कान, साथ ही साथ सूखे अनाज, का उपयोग मेद सूअरों को खिलाने के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है। दूसरी ओर, सोरघम का उपयोग पोल्ट्री फीड के लिए अपने ध्यान केंद्रित के माध्यम से किया जाता है, क्योंकि यह एक अच्छे विकास और संतुलित विकास की गारंटी देता है। इस अनाज का ध्यान कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा को जोड़ता है।

सोरघम अनाज के कई उपयोग हैं, विशेष रूप से पशुओं के लिए चारा बनाने के लिए। स्रोत: pixabay.com

इस संयंत्र में मकई के समान औद्योगिक उद्देश्य हैं। उदाहरण के लिए, स्टार्च, डेक्सट्रोज़, खाद्य तेलों, बीयर, colorants, सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स, कागज, कॉफी मिक्स और मांस उत्पादों जैसे पेय का उत्पादन किया जाता है।

दूसरी ओर, इस फसल के कान या तने का उपयोग झाड़ू बनाने के लिए किया जाता है, या पोटेशियम की उच्च एकाग्रता के साथ राख को इकट्ठा करने के लिए जलने की प्रक्रिया से गुजरता है।

अन्यथा, सिरप और शक्कर, इथेनॉल या शर्बत का आटा केक और कुकीज़ बनाने के लिए उपजी से प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, अफ्रीका, भारत और चीन के कुछ क्षेत्रों में, अनाज को तोड़कर चावल की तरह पकाया जाता है, या इसे ऐसे आटे में मिलाया जाता है जिसका उपयोग बिना पाव रोटी तैयार करने के लिए किया जाता है।

प्रदर्शित प्रजातियां

बिकराल शर्बत

यह प्रजाति इस जीनस की प्रतिनिधि है। यह चावल, मक्का, गेहूं और जई के साथ दुनिया के पांच सबसे महत्वपूर्ण अनाज में से एक है।

यह एक वार्षिक प्रजाति है जिसमें स्तंभ और मजबूत पुलियाँ होती हैं, जिनकी ऊँचाई 3 से 5 मीटर और व्यास 5 सेमी तक होती है। पत्ती के शीशे मीले होते हैं। अनाज महान हैं।

अफ्रीका में, यह शर्बत मानव उपभोग के लिए है, जबकि अमेरिका और ओशिनिया में इसका उपयोग आटा और पशु चारा बनाने के लिए किया जाता है। यह व्यापक रूप से अपने पारिस्थितिक अनुकूलनशीलता के लिए धन्यवाद वितरित किया गया है।

इस फसल के कृषि संबंधी लाभ इसे कम उपजाऊ मिट्टी में उगने की अनुमति देते हैं, एलीलोपैथी को बढ़ाते हैं, इसके रखरखाव के लिए बहुत कम काम करने की आवश्यकता होती है और खाद्य जल बायोमास उत्पन्न करने के लिए इसकी जल अर्थव्यवस्था के संदर्भ में बहुत सक्षम है।

सोरघम नाइटिडम

यह एक बारहमासी प्रजाति है जिसमें स्तंभों की लंबाई 60 सेमी से 2 मीटर तक होती है। इसमें बालों वाली नसों के साथ पत्तियां होती हैं या प्यूबिकेंस से रहित होती हैं। इसके पत्ती के ब्लेड रैखिक होते हैं, ट्राइकोम्स के बिना और लैंसोलेट पैनकिल्स होते हैं।

सोरघम नाइटिडम निवास। स्रोत: मार्क मैराथन

प्राथमिक शाखाओं को फुसलाया जाता है, गुच्छों का जन्म सबसे नाजुक शाखाओं के सिरों पर होता है और ये 2 से 4 हाइकलेट्स से बने होते हैं।

यह एक ऐसी प्रजाति है जो चीन में प्रतिष्ठित है और उस देश में अन्य प्रजातियों से संबंधित नहीं है। यह आसानी से अपने दाढ़ी वाले नोड्स और छोटे चमकदार काले स्पाइकलेट्स द्वारा पहचाना जाता है।

सोरघम हेलेपेंस

यह एक बारहमासी प्रजाति है जिसका सख्ती से विस्तार किया गया है। Culms 0.5 से 1.5 मीटर लंबा और 4 से 6 मिमी व्यास का हो सकता है।

पत्तियों की शिराओं में यौवन नहीं होता है, पत्ती के ब्लेड रैखिक या रैखिक-लांसोलेट होते हैं। पैनेल एक पिरामिड आकार में लांसोलेट है, जो बेसल अक्ष में सफेद और मुलायम ट्राइकोम के साथ है।

दूसरी ओर, प्राथमिक शाखाएं एकांत में होती हैं या एक सर्पिल में विस्तारित होती हैं। ऊपरी भाग अत्यधिक शाखित है, जबकि निचला भाग नंगा है।

यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है, और अब दुनिया के कई हिस्सों में एक खरपतवार के रूप में वितरित किया जाता है। इसका उपयोग अन्य चारा प्रजातियों के साथ चारे के रूप में भी किया जा सकता है।

चावल की फसल के आसपास उगने वाली सोरघम हेल्पेन्स। स्रोत: Bozeman, मोंटाना, संयुक्त राज्य अमेरिका से मैट लाविन

विपत्तियाँ और बीमारियाँ

- कीट

सोरघम पर प्रत्येक एग्रोकोसिस्टम के विशिष्ट कीटों द्वारा अत्यधिक हमला किया जाता है, जो लगातार व्यवहार करता है और गंभीर क्षति का कारण बनता है। इस वजह से, सोरघम को अच्छी मिट्टी की तैयारी के रूप में निरंतर नियंत्रण दिया जाना चाहिए, खरपतवारों का मुकाबला करना, संकर और प्रतिरोधी किस्मों के बीच विकल्प को संतुलित करना, फसल के अवशेषों को नष्ट करना और रोपण सीजन का एक बुद्धिमान चयन करना।

अधिकांश कीट अफ्रीका और एशिया में पाए जाते हैं, और इस जीन पर हमला करने वाले मुख्य हैं:

सोरघम मच्छर (

यह कीट बनने में फूल और दाने को प्रभावित करता है।

स्टेम बोरर (

यह प्रजाति तने और कान दोनों को प्रभावित करती है।

एफिड्स (

यह एक ऐसी प्रजाति है जो शर्बत मच्छर की तरह ही फूल और दाने को प्रभावित करती है।

- स्टेम फ्लाई (

यह एक कीट है जो मेरिस्टेमेटिक ज़ोन या विकास बिंदु को नुकसान पहुंचाता है, इस प्रकार नेक्रोसिस का कारण बनता है।

- ज्वार बग (

यह बग बीजों को नुकसान पहुंचाता है

अन्य जानवर जो इस फसल को प्रभावित कर सकते हैं, वे पक्षी हैं, जैसे कि गौरैया, जो भरने के चरण में अनाज पर फ़ीड करते हैं। इसके अलावा, ब्लैकबर्ड्स और स्टार्लिंग पकने वाले अनाज का सेवन करते हैं।

सोरघम एसपीपी। अनाज स्रोत: pixabay.com

- रोग

रोगों के संबंध में, यह वर्णित किया गया है कि वे अनाज उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं और इसके पोषण की गुणवत्ता को कम कर सकते हैं।

रोगों को नियंत्रित करने के लिए कुछ सुझाव पूर्व में कवकनाशी के साथ उपचारित बीजों का उपयोग करने, अनुशंसित संकर बुवाई, अनुशंसित दूरी का सम्मान करने और सर्दी और गर्मी के मौसम में घनत्व रोपण करने, खरपतवारों को नियंत्रित करने, ठीक से निषेचित करने, फसल के अवशेषों को नष्ट करने के लिए हैं। वैकल्पिक फसलें।

ढाला अनाज (

यह एक कवक है जो फूलों के दौरान ऊतकों पर हमला करता है और अनाज को कम भरने का कारण बनता है, इसलिए नुकसान बढ़ जाता है।

सॉर्गम एर्गमिज़्म (

यह एक कवक है जो फूलों को प्रभावित करने वाले परजीवी के रूप में व्यवहार करता है जो परागण नहीं किया गया है, जो भरे हुए अनाज की मात्रा और गुणवत्ता में कमी की ओर जाता है, और फसल प्रक्रिया को मुश्किल बनाता है।

ढाला संग्रहीत अनाज (

ये कवक अनाज को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पुष्पक्रम सड़ांध पैदा कर सकते हैं।

बैक्टीरियल लकीर (

यह एक जीवाणु है जो पत्ती के ब्लेड पर हमला करता है और अनाज के गठन को रोकता है, जिससे फसल में कमी होती है।

स्टेम और रूट रोट (

यह एक कवक है जो अनाज को भरने को प्रभावित करता है और उपज में नुकसान का कारण बनता है।

चारकोल रोट (

प्रभाव Fusarium moniliforme द्वारा उत्पादित लोगों के समान हैं।

संदर्भ

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