स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस खाद्य उद्योग में महत्व के एक लैक्टिक एसिड जीवाणु है। इस सूक्ष्मजीव का उपयोग किण्वित डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए एक प्रारंभिक संस्कृति के रूप में किया जाता है, जैसे कि दही और पनीर।
यह जीवाणु लैक्टोज को लैक्टिक एसिड में l-galactosidase नामक एंजाइम के माध्यम से परिवर्तित करता है। यह पाचन की सुविधा देता है और पेट फूलना, पेट दर्द और उल्टी जैसी इस स्थिति की विशिष्ट असुविधाओं से बचा जाता है।
तीव्र दस्त का नियंत्रण
इसी तरह, यह रोगजनक बैक्टीरिया के कारण होने वाले तीव्र दस्त के उपचार में एक उत्कृष्ट सहायक है।
इस अर्थ में, प्रोबायोटिक्स पैथोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विरोधी के रूप में कार्य करते हैं। वे पोषक तत्वों के लिए रोगज़नक़ों के साथ प्रतिस्पर्धा के माध्यम से और मेजबान कोशिकाओं के लिए बाध्य करते हैं।
इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं जो स्थानीय पीएच को बदल देते हैं, श्लेष्म उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, आंतों के अवरोध के कार्यों में सुधार करते हैं और रोगजनकों से प्राप्त विषाक्त पदार्थों को संशोधित करते हैं।
एंटीबायोटिक चिकित्सा के कारण दस्त का नियंत्रण
यह ज्ञात है कि ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक थेरेपी आंतों के माइक्रोबायोटा को नष्ट कर सकती है, जिससे इसमें असंतुलन पैदा हो सकता है, जहां सूक्ष्मजीव दवा के प्रसार के लिए प्रतिरोधी रूप से असहमत हैं। यह अन्य असुविधाओं के बीच, दस्त के एपिसोड का कारण बनता है।
एस थर्मोफिलस को छोटी आंत की रक्षा के लिए माना जाता है, जो खोए हुए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोबायोटा को बहाल करने में मदद करता है।
यह सूक्ष्मजीव रोगजनक और अवसरवादी सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हुए, अन्य प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के प्रसार का पक्षधर है।
इसका योगदान एच। पाइलोरी के उन्मूलन के लिए उपचार के कारण होने वाले दुष्प्रभावों को कम करने में है, जो चिकित्सा की सहनशीलता और प्रभावकारिता को बढ़ाता है।
इस संबंध में प्रोबायोटिक्स की कार्रवाई के तंत्र को म्यूकोसा के प्रतिरक्षा तंत्र को उत्तेजित करने की उनकी क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
इनमें स्थानीय मैक्रोफेज की सक्रियता, एंटीजन प्रस्तुति में वृद्धि और साइटोकाइन प्रोफाइल का मॉड्यूलेशन शामिल हैं।
दूसरी ओर, यह दिखाया गया है कि प्रोबायोटिक्स (L. acidophilus, L. bulgaricus, B. lactis, S. thermophilus) के साथ सप्लीमेंट किया जाने वाला दही H. पाइलोरी उपनिवेशण, TNF-α अभिव्यक्ति, गैस्ट्रिक सूजन और इतरविकसन।
संदर्भ
- मोंटेस एम, गार्सिया जे। जीनस स्ट्रेप्टोकोकस: माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशाला एनफेरम इंफेकेक माइक्रोबॉयल क्लिन 2007 के लिए एक व्यावहारिक समीक्षा; 25 सप्ल 3: 14-20;
- विकिपीडिया योगदानकर्ता। स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस। विकिपीडिया, एक निशुल्क विश्वकोश। 25 अगस्त, 2018, 09:14 यूटीसी। यहाँ उपलब्ध है: en.wikipedia.org/ 7 सितंबर, 2018 तक पहुँचा।
- हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के खिलाफ लड़ाई में प्रोबायोटिक्स का उपयोग रग्गीरियो पी। वर्ल्ड जे गैस्ट्रोइंटेस्टेस्ट पैथोफिसिओल। 2014; 5 (4): 384-391।
- रुल एफ, बेन-याहिया एल, चेगदानी एफ, एट अल। Gnotobiotic चूहों के बृहदान्त्र उपकला पर स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस की चयापचय गतिविधि का प्रभाव। जे बायोल रसायन। 2011; 286 (12): 10288-10296। doi: 10.1074 / jbc.M110.168666।
- व्हाइट पी। स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस बैक्टीरिया को कच्ची गोजातीय, अंडाकार और बकरी के दूध से अलग किया गया।, मोंटेवीडियो: गणतंत्र विश्वविद्यालय (उरुग्वे)। विज्ञान संकाय। 2015..
- बीनेट्टी ए, डेल रियो बी, मार्टीन एम, अल्वारेज़ एम। डिटेक्शन एंड कैरेक्टराइजेशन ऑफ स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस बैक्टीरिया एन्टिसेप्टर ऑफ़ जीन सीक्वेंस। एप्लाइड एंड एनवायर्नमेंटल माइक्रोबायोलॉजी 2005; 71 (10): 6096-6103।
- कोनमैन, ई, एलन, एस, जैंडा, डब्ल्यू, श्रेकेनबर्गर, पी, विन्न, डब्ल्यू (2004)। माइक्रोबायोलॉजिकल डायग्नोसिस। (5 वां संस्करण)। अर्जेंटीना, संपादकीय पानामेरिकाना एसए