अमरूद: विशेषताएँ, निवास स्थान, गुण और खेती - विज्ञान - 2025

अमरूद (Psidium) के बारे में की एक जीनस है एक उष्णकटिबंधीय पेड़ और झाड़ियों परिवार Myrtaceae से संबंधित की प्रजातियों सौ। मेसोअमेरिकन क्षेत्र के मूल निवासी, यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक सराहा जाने वाले फलों में से एक के रूप में सूचीबद्ध है।

अमरूद के फल को ताजा और विभिन्न उत्पादों में संसाधित दोनों तरह से खाया जाता है: अमृत, ध्यान केंद्रित, जेली, उपजी या जाम। उपभोक्ता स्तर पर उच्च स्तर की स्वीकार्यता इसकी अस्थिरता, पाचनशक्ति, सुखद स्वाद और पोषण मूल्य के कारण है।

अमरूद। स्रोत: pixabay.com

अमरूद का पेड़ छोटा, शाखाओं वाला होता है, जिसमें चमड़ेदार, चमकीले हरे पत्ते, सफेद पांच पंखुड़ी वाले फूल और प्रचुर मात्रा में पुंकेसर होते हैं। मलाईदार गूदे और गुलाबी रंग के साथ खाने योग्य फलों में प्रचुर मात्रा में बीज और एक मजबूत विशेष सुगंध होती है।

फल में विटामिन ए, बी और सी, थायमिन, निकोटिनिक एसिड और राइबोफ्लेविन की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, यह लौह, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे खनिज तत्वों और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की काफी मात्रा में समृद्ध है।

अमरूद अपने खाने योग्य फलों के लिए कई उष्णकटिबंधीय, मध्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। वर्तमान में, यह शहरी उत्पादकों के लिए बहुत रुचि है, क्योंकि यह उन कुछ उष्णकटिबंधीय पौधों में से एक है जो गमलों में फल पैदा करते हैं।

मूल

जीनस Psidium की सटीक उत्पत्ति अनिश्चित है, हालांकि, अधिकांश प्रजातियां कैरेबियन, मेसोअमेरिका, उत्तरी अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। अमेरिका की खोज के दौरान, स्पेनिश और पुर्तगाली ने दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इसके फैलाव में योगदान दिया।

वर्तमान में यह मेक्सिको और मध्य अमेरिका से पेरू और ब्राजील तक, दक्षिणी फ्लोरिडा और कैरेबियन द्वीपों सहित स्थित है। इसी तरह, यह अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में स्थित है, एशिया -भारत- और ओशिनिया; हवाई में यह विशेष रूप से कृषि संबंधी परिस्थितियों के अनुकूल है।

सामान्य विशेषताएँ

पौधा

अमरूद सदाबहार प्रकार का और कुछ मामलों में पर्णपाती है। यह 3-10 m -up से 20 m- की ऊंचाई और अधिकतम 50-60 सेमी तक पहुंच सकता है।

अमरूद का टुकड़ा। स्रोत: डेविड जे स्टैंग द्वारा फोटो

जड़

कई सतही माध्यमिक जड़ों के साथ मूल जड़।

सूँ ढ

मोटी, आरोही और लहराती शाखाओं के साथ स्टेम अक्सर मुड़ और काफी शाखित होता है। छाल चिकनी, पपड़ीदार, पतली और अनियमित, लाल-भूरे रंग की और थोड़े भूरे रंग की होती है।

अमरूद के पेड़ की लकड़ी में क्रीम रंग की एक रेशेदार बनावट होती है या गुलाबी भूरे से गहरे भूरे रंग की होती है; थोड़ा कड़वा। लकड़ी का उपयोग बाड़ में और चारकोल के स्रोत के रूप में किया जाता है।

पत्ते

लैंसोलेट, अण्डाकार और आयताकार पत्तियां, 5-6 सेमी चौड़ी 5-15 सेमी लंबी, दशकीय तरीके से व्यवस्थित होती हैं। प्रस्तुत करता है भूरा हरा करने के लिए चमकीले हरे, पूरे किनारों, बहुत सुगंधित; पेड़ के मुकुट या मुकुट का अनियमित आकार होता है।

पुष्प

सुगंधित फूल 8 सेमी या एकान्त रूप में, एक्टिनोमोर्फिक या रेडियल समरूपता के साथ एक्सिलरी सिम्स में बढ़ते हैं। इसमें 4-5 सेपल्स होते हैं जो बाहर की तरफ हरे और अंदर की तरफ सफेद होते हैं, साथ ही 4-5 सफेद पंखुड़ियों वाले होते हैं।

फूल हेर्मैप्रोडिटिक हैं। उन्हें असंख्य पुंकेसर से घिरे एकल अंडाशय की उपस्थिति की विशेषता है।

अमरूद के फूल। स्रोत: pixabay.com

फल

अमरूद का तल व्यास में 6-8 सेंटीमीटर व्यास का, अंडाकार और गोलाकार होता है, जिसके आधार पर एक फर्म कैलेक्स होता है। गूदा रसीला होता है, पीले रंग से गुलाबी रंग का होता है, एक चटखारेदार स्वाद और एक सुखद गंध के साथ।

फल का छिलका पतला और पीले रंग का होता है। फल के अंदर, कई 3-5 मिमी गोल बीज विकसित होते हैं।

गुणसूत्र संख्या

सुसंस्कृत रूप 2 ⁿ = 22 प्रस्तुत करता है । हालांकि, कुछ जंगली या कृत्रिम खेती 2 ⁿ = 3 ^x = 33 और aeuploids प्रस्तुत किए जाते हैं। Psidium में, बीज रहित फल पैदा करने वाले ट्रिपलोइड्स आम हैं।

वर्गीकरण

जीनस Psidium निकोलस एडवर्ड ब्राउन द्वारा वर्णित किया गया था और जर्नल ऑफ़ बॉटनी, ब्रिटिश एंड फॉरेन 66: 141 (1928) में प्रकाशित हुआ था।

किंगडम: प्लांटे

प्रभाग: मैग्नोलीफाइटा

वर्ग: मैग्नीओलोप्सिडा

आदेश: Myrtales

परिवार: Myrtaceae

उपपरिवार: Myrtoideae

जनजाति: Myrteae

जीनस: Psidium

अमरुद का फल। स्रोत: लुसलावाज़

जाति

लगभग सौ प्रजातियां, जिनमें शामिल हैं:

स्ट्रॉबेरी अमरूद: Psidium पशुपालन

कोस्टा रिका से अमरूद: Psidium friedrichsthalium

अमरूद सेब: Psidium guajava

गुआयाबो दे गुइनिया: Psidium guineense

कैटीले अमरूद: Psidium पशुपालन

पर्वत अमरुद: Psidium montanum

शब्द-साधन

स्तम्मक

जड़, छाल, हरे फल और पत्तियों में कसैले गुण होते हैं; इसका उपयोग पेचिश के इलाज के लिए और खुजली और खुजली के लिए एक दवा के रूप में भी किया जाता है।

दुर्बलता

काढ़े का उपयोग कमजोर को मजबूत करने और उल्टी, मतली और चक्कर को शांत करने के उपाय के रूप में किया जाता है। पत्ती की चाय को मासिक धर्म के दौरान स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति में सुधार करने की सिफारिश की जाती है।

मधुमेह

डायबिटीज के उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय है अमरूद के पत्तों का मिश्रण जिसमें साइट्रस, लोरैंथस और जेट्रोफा मिलाया जाता है।

घाव

दबाए गए पत्तों का उपयोग अल्सर, घाव और गठिया को ठीक करने के लिए किया जाता है; चबाने वाले पत्ते मुंह के अंदर घाव को शांत करते हैं। छालों को घावों और घावों के कारण ठीक करने के लिए एक उपचार एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

सूजन

पेट पर लगाए जाने वाले अमरूद के पत्तों का पुल्टिस तिल्ली के अवरोध और सूजन को दूर करने में मदद करता है। पत्तियों के पकने से छाती में बेचैनी होती है और गले में खराश होती है।

त्वचा

पत्तियों का धब्बेदार त्वचा की समस्याओं का इलाज करने के लिए आम है जो शीर्ष पर washes या पोल्टिस के रूप में लागू होते हैं। इसी तरह, यह गुहाओं, सूजन, आंतरिक रक्तस्राव, घावों, लाल रंग के बुखार, निर्जलीकरण और बुखार के लिए उपयोगी है।

जठरांत्र विकार

पेट में दर्द, दस्त और ठंड लगना जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याओं को कम करने के लिए पत्तियों के जलसेक की सिफारिश की जाती है। इसी तरह, यह पाचन प्रभाव को बढ़ाने के लिए दूध, चीनी, बाइकार्बोनेट और पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाया जा सकता है।

छाल और पत्ती की चाय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असंतुलन जैसे कि दस्त, पेट में दर्द, अपच और पेचिश के इलाज के लिए प्रभावी है।

अमरूद का रस। स्रोत: pixabay.com

रासायनिक संरचना

अमरूद के फल में निम्नलिखित रासायनिक संरचना होती है: 78% पानी, 8.50% फाइबर, 7.70% शर्करा, 2.70% कार्बोहाइड्रेट, 0.9% प्रोटीन और 0.40% वसा। साथ ही 0.5% एंटीऑक्सिडेंट और 0.80% राख; यह विटामिन ए, बी ¹ और सी, लाइकोपीन -5,200 μg / 100 g- और 43.24 कैलोरी में उच्च है।

एडैफोसिलमैटिक आवश्यकताओं

तापमान

अमरूद की खेती को तापमान की एक विस्तृत विविधता के अनुकूल किया जाता है, हालाँकि, इष्टतम विकास 23-30º C के बीच होता है।

यह 16º C से नीचे औसत तापमान के साथ ठीक से विकसित नहीं होता है। न ही यह ठंढ या 3 temperatures C से नीचे के तापमान का समर्थन करता है।

सौर विकिरण

अपने इष्टतम विकास के लिए इसे पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है।

नमी

उचित सापेक्ष आर्द्रता 37-96% की सीमा में है। पकने की अवस्था में अधिक नमी फल को सड़ने का कारण बन सकती है।

मंज़िल

अमरूद का पौधा मिट्टी के प्रकार की मांग नहीं कर रहा है। हालांकि, यह उच्च कार्बनिक पदार्थ और अच्छी जल निकासी वाली गहरी, ढीली मिट्टी में सबसे अच्छा करता है। आदर्श पीएच 6 और 7 के बीच है।

सिंचाई

अमरूद का उत्पादन गर्म जलवायु के लिए अनुकूल है, इसलिए प्रभावी ड्रिप सिंचाई प्रभावी उत्पादन में योगदान करेगी।

संस्कृति

गुणन

बीजों द्वारा प्रसार किया जा सकता है। बुवाई से पहले बीजों को दो दिनों तक गर्म पानी में भिगोना चाहिए।

बीज बेड में रेत और वाणिज्यिक मिट्टी के मिश्रण में बुवाई हर समय की जाती है। अंकुरण 5 वें और 8 वें सप्ताह के बीच होता है।

वानस्पतिक प्रसार की एक विधि ग्राफ्टिंग है, जो विशिष्ट किस्म की गारंटी देना संभव बनाती है। ग्रीनहाउस में जड़ वाले कटिंग के उपयोग ने अनुकूल परिणाम की सूचना दी है, जिससे फलने का समय कम हो गया है।

अमरूद में यह सतही माध्यमिक जड़ों से विकसित होने वाले शूट या चूसने वाले को फिर से शुरू करने के लिए प्रथागत है।

मिट्टी की तैयारी

फ्लैट, धीरे से ढलान वाले इलाके की सिफारिश की जाती है। मिट्टी की बनावट और संरचना की विशेषताओं के अनुसार, वातन और जल निकासी क्षमता में सुधार के लिए एक सबसॉइलिंग पास की सिफारिश की जाती है।

निषेचन

संशोधन के प्रकार और आवश्यक सुधार को निर्धारित करने के लिए मिट्टी विश्लेषण की सिफारिश की जाती है।

वृक्षारोपण

यदि आपके पास निरंतर सिंचाई है, तो वर्ष के किसी भी समय बुवाई की जा सकती है। अनुशंसित लेआउट कंपित या रैखिक है, 4 ^x 4 मीटर और 5 ^x 5 मीटर से लेकर ।

छंटाई

नए शूट के निर्माण के लिए प्रूनिंग आवश्यक है। गठन, स्वच्छता, उत्पादन और टॉपिंग प्रूनिंग प्रतिष्ठित हैं।

कीटों और रोगों का नियंत्रण

अमरूद एक ऐसी फसल है जो खेत के स्तर पर होने वाली बीमारियों से प्रभावित है। हालांकि, फसल के बाद कवक और बैक्टीरिया द्वारा हमला करने का बहुत खतरा है।

कीटों की घटना एक गंभीर समस्या का प्रतिनिधित्व करती है जो फसल के विकास को सीमित कर सकती है, फल मक्खी, स्टेम बोरर, धब्बों और पक्षियों को उजागर करती है।

फसल को स्वस्थ और उत्पादक बनाए रखने के लिए कीटों और रोगों का एक प्रभावी व्यापक नियंत्रण आवश्यक है।

अमरूद की फसल। स्रोत: pixabay.com

कटाई

अमरूद के फल अत्यधिक खराब होने वाले उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें पकने के सही समय पर काटा जाना चाहिए, ताकि विपणन श्रृंखला को पूरा करने के लिए पर्याप्त समय मिल सके।

संदर्भ

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