उरुग्वे के विशिष्ट खाद्य पदार्थ के रूप में अमीर और है कि देश की सांस्कृतिक मूल के रूप में विविध रहे हैं। यह महान प्रवासी आंदोलन के कारण है जो उरुग्वे में बह गया; इस राष्ट्र ने यूरोप से स्पेनियों और इटालियंस को प्राप्त किया जिन्होंने कई परंपराओं को संरक्षित किया।
ये प्रवासी क्रेओल आबादी में शामिल हुए, जो पहले स्पेनियों के वंशज थे लेकिन इस क्षेत्र में सदियों से और अपनी सांस्कृतिक विशेषताओं के साथ।
इसके अलावा, देश मूल स्वदेशी लोगों और अफ्रीकियों के कुछ रीति-रिवाजों को संरक्षित करता है।
उरुग्वे में संस्कृतियों का यह संलयन एक देश और इसकी सांस्कृतिक अभिव्यक्तियों के रूप में अपनी पहचान पर प्रभाव डालता है; इन जठराग्नि के बीच।
उरुग्वेयन गैस्ट्रोनॉमी इसकी सांस्कृतिक गलत धारणा से निर्धारित होती है जिसमें इतालवी और स्पैनिश भोजन बाहर खड़ा होता है।
उरुग्वे में होने वाले बड़े पशुधन (पशुपालन) और डेयरी उत्पादन भी प्रभावित करते हैं।
उरुग्वे के 5 पारंपरिक व्यंजन
1- रोस्ट
वीकेंड पर दोस्तों और परिवारों के साथ साझा करने या जश्न मनाने के लिए असाडो पारंपरिक भोजन है।
ऐसे स्थान हैं जहां इसे खरीदना संभव है, लेकिन उरुग्वे लोग इसे घर पर बनाना पसंद करते हैं क्योंकि हर एक के पास एक विशेष नुस्खा है।
ज्यादातर मामलों में, गोमांस का उपयोग किया जाता है। हालांकि, ग्रामीण क्षेत्रों में अन्य मीट का उपयोग किया जाता है।
रोस्ट चिकन का भी सेवन किया जाता है। रेस्तरां में, चिकन थूक आम है, जो कि ग्रिल पर घूमने वाली छड़ के लिए घोंसला है।
वे साथी के रूप में बारबेक्यू का हिस्सा हैं: रक्त सॉसेज, चिकन गिज़र्ड, चिंचुरिया या चिनचुलिन (आंत के टुकड़े), सॉसेज, अन्य।
2- चिवितो
चिविटो उरुग्वे का फास्ट फूड है। इसमें मांस, पनीर, हैम, लेट्यूस और टमाटर से भरा सैंडविच होता है।
यह मेयोनेज़ सॉस, साथ ही जैतून और अचार के साथ गार्निश किया जाता है। फ्रेंच फ्राइज़ इस सैंडविच का पारंपरिक पक्ष हैं।
स्ट्रीट फूड स्टॉल, कैफेटेरिया और अन्य फास्ट फूड स्थानों में बकरियों का उपभोग करना संभव है।
3- मिलेंसा
यह एक और मांस व्यंजन है। इसमें एक स्टेक या स्टेक होता है जो भंग या फूला हुआ और तला हुआ होता है।
उरुग्वेवासी इतालवी मूल के इस व्यंजन के इतने शौकीन हैं कि कई लोग इसे शौकीन और पारिवारिक यादों के साथ जोड़ते हैं। यह लगभग हमेशा टमाटर, सलाद पत्ता, फ्रेंच फ्राइज़, ब्रेड और मेयोनेज़ सॉस के साथ होता है।
4- चोरिपन
यह एक और पसंदीदा व्यंजन है जिसे फास्ट फूड स्टालों में प्राप्त किया जाता है, हालांकि वे घर पर भी बनाए जाते हैं।
इसमें एक ब्रेड रोल होता है जिसमें कोरिज़ो से भरा होता है जिसमें टमाटर, प्याज, सलाद, सॉस और अन्य ड्रेसिंग शामिल होते हैं।
5- अल्फाजोर
यद्यपि यह अरबी मूल का है, अल्फाजोर उरुग्वे में और अर्जेंटीना में भी लोकप्रिय हो गया।
इसमें गेहूं के आटे और कॉर्नस्टार्च या कॉर्नस्टार्च से बने दो कुकीज़ शामिल होते हैं, साथ में दुलसे डे लेचे। वर्तमान में, सबसे लोकप्रिय चॉकलेट में शामिल है।
यह माना जाता है कि वे अंडालूसिया के प्रवासियों के कारण दक्षिण अमेरिका आए थे, जो अरब संस्कृति से प्रभावित एक स्पेनिश क्षेत्र था।
एक बाजार की जांच से पता चला कि उरुग्वे में प्रति माह लगभग 10 मिलियन अल्फाजोर की खपत होती है।
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