ऑल्मेक कृषि ऑल्मेक सभ्यता, पुराप्रचीन दौरान मेसोअमेरिका में सबसे बड़ा के लिए मुख्य आजीविका गतिविधि थी। मेसोअमेरिकन संस्कृतियों की जननी माने जाने वाले ओल्मेक कृषि ने न केवल व्यावहारिक, बल्कि उन संगठनों के लिए भी नींव रखी, जो समाज से पूर्व से हिस्पैनिक अवधि तक विस्तारित होंगे।
मेक्सिको के दक्षिण में स्थित, ओल्मेकस ने अपने अस्तित्व के पूरे काल (1500 ईसा पूर्व - लगभग 500 ईसा पूर्व) में कृषि उत्पादन के लिए विभिन्न तकनीकों का आविष्कार और उनके पक्ष में इलाके की विभिन्न स्थितियों को अनुकूलित किया।
मुख्य क्षेत्र जहां ओल्मेक उपस्थिति को जाना जाता था, वह मैक्सिको की खाड़ी से मेल खाती है, इस संस्कृति के मुख्य क्षेत्र सैन लोरेंजो डे टेओतिहुआकैन, ला वेंटा और ट्रेस जैपोट्स हैं। एक ऐसा क्षेत्र जिसने घने जंगल और प्राकृतिक फूलों की प्राकृतिक विशेषताओं को बहुत महत्व दिया।
ओल्मेक कृषि खेती या पर्यावरण के वर्चस्व से परे जाती है; यह मेसोअमेरिकन समाजों की पहली संगठनात्मक संरचनाओं के लिए प्रेरणा के रूप में कार्य करता था, श्रम के विभाजन, भूमि और वाणिज्यिक गतिविधियों के उपचार के संदर्भ में जब यह इनपुट के लिए आया था कि वे उत्पादन नहीं कर सकते थे।
ओल्मेक कृषि के मुख्य उत्पाद
ओल्मेक आहार का आधार मछली पकड़ने और शिकार के मिश्रित अभ्यास के साथ, उनकी कृषि का उत्पाद था। मकई, बीन्स, स्क्वैश, मिर्च और टमाटर मुख्य उत्पाद थे।
अधिक हाल के अध्ययनों ने अन्य कृषि वस्तुओं जैसे एवोकैडो, टमाटर और आलू की संभावना को दिखाया है।
अन्य पुरातात्विक समर्थनों ने संभावना को संभाला है कि ओल्मेक के पास संपर्क था, और यहां तक कि खेती की गई, अखाद्य उत्पादों जैसे कपास और तंबाकू, इस ज्ञान के कारण कि आस-पास की सभ्यताओं ने प्रदर्शन किया, और यह हमें यह कटौती करने की अनुमति देता है कि ओल्मेक मिसाल कायम कर सकते हैं।
1400 ईसा पूर्व ओल्मेक मक्का की खेती और उत्पादन की तारीख के पहले संकेत; हालांकि इसका सेवन किया गया था, पहले तो इसे ओल्मेक आहार में एक वजनदार तत्व नहीं माना जाता था, लेकिन इसने जल्दी से अधिक सांस्कृतिक महत्व ले लिया।
ओल्मेक्स ने अपने आहार में मकई के साथ वेरिएंट का सेवन करना शुरू किया जैसे कि निक्सटामल, जिसमें राख और सीशेल्स के साथ मकई का मिश्रण शामिल था।
Nixtamal
ओल्मेक सभ्यता में मकई का महत्व इस तरह था, कि उनके पास कृषि से जुड़े अपने देवता थे: पंख वाले सर्प।
जिम्मेदार गुणों के बावजूद, ओल्मेक कृषि के लिए दूसरों पर इस देवता के महत्व पर बहस की गई है।
पर्यावरण के प्रति अनुकूलता
ओल्मेक्स नदी निकायों के पास बसे थे, इसलिए शिकार और मछली पकड़ना अन्य आजीविका गतिविधियां थीं। मोलस्क, मछली और कछुए मुख्य मत्स्य उत्पाद थे, जो अन्य क्षेत्रों के विपरीत ओल्मेक आहार में उच्च पोषण स्तर को बनाए रखते थे।
घने भूमि के वातावरण ने शिकार के लिए सर्वोत्तम स्थितियां प्रदान नहीं कीं, हालांकि यह ज्ञात है कि जगुआर, जंगली सूअर, हिरण, टेपिर, अन्य लोगों ने इस क्षेत्र में निवास किया। हालांकि, ओल्मेक आहार में उनके महत्व को बहुत कम लोग जानते हैं।
ओल्मेक सभ्यता द्वारा उत्पादित अधिकांश उत्पाद आज भी उत्पादित किए जाते हैं। ओल्मेक ने इस क्षेत्र के स्थानीय पौधों और कवक की खपत का भी लाभ उठाया।
ओल्मेक के कब्जे वाले क्षेत्रों ने प्री-क्लासिक में पूरी तरह से अलग पारिस्थितिक तंत्र प्रस्तुत किए।
इस सभ्यता को घने जंगल के बीच एक कृषि उत्पन्न करनी थी जिसमें वे पाए जाते थे, असमान इलाके और नदी की कठिनाइयों के साथ जिन्हें उन्हें दूर करना था।
खेती की तकनीक
ओल्मेक फसलों में उपयोग की जाने वाली मुख्य तकनीक स्लैश और जलती थी, जिसमें पौधों और मातम के पूरे विस्तार को जलाने में शामिल था, जिससे राख को व्यवस्थित किया गया था, जो उर्वरक के रूप में काम करता है, और फिर आवश्यक उत्पाद को बोता है। ओल्मेक के अधिकांश खेत इस तकनीक से उत्पन्न गुणों को प्रस्तुत करते हैं।
इस तकनीक के तहत, ओल्मेक ने पारंपरिक रूप से एक वर्ष में दो फसलें काम की हैं: मिल्पा डेल आनो, जो सर्दियों के अनुरूप मुख्य फसल, और टोनामिल से मेल खाती है।
मुख्य फसल सबसे कठिन है, क्योंकि कुंवारी जमीन को पहली बार साफ किया जाना चाहिए।
अध्ययन किए गए कैलेंडरों के अनुसार, मार्च के दौरान भूमि समाशोधन किया गया था; मई के दौरान वनस्पति को जला दिया गया, सबसे सूखा महीना और खेती जून में शुरू हुई। फसल नवंबर के मध्य और दिसंबर के बीच होती थी।
सर्दियों की फसल (टोनामिल) के लिए, जनवरी से मई और जून के बीच फसल की खेती शुरू हुई। मुख्य फसल को सर्दियों की फसल की तुलना में प्रति हेक्टेयर अधिक मात्रा में खिलाने के लिए जाना जाता है।
ओल्मेक सभ्यता पर अध्ययन के लिए, तथ्य यह है कि साल में दो बार दो बड़े कटाई किए गए थे, खाद्य बहुतायत का पर्याय हैं, न कि फसलों की गिनती परिधीय क्षेत्रों को छोड़कर या नदी की खेती पर केंद्रित।
जब तक ओल्मेकस की यह विधि थी, तब तक मकई पहले ही लगभग दैवीय महत्व प्राप्त कर चुके थे, इसलिए कृषि योग्य भूमि के अधिकांश विस्तार इस मद की खेती के लिए उपयोग किए गए थे।
एक अन्य कृषि तकनीक का दावा किया जाता है जिसका उपयोग ओल्मेक द्वारा किया गया है, हालांकि कुछ हद तक, इसमें सिंचाई के माध्यम से बाढ़ की अनुमति देने, सिंचाई के माध्यम से और नदी के तलछट का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जाता है, नई फसलों की अनुमति देने के लिए भूमि के नियंत्रित क्षेत्रों पर।
हालांकि, यह तकनीक दीर्घकालिक रूप से प्रतिकूल साबित हुई, क्योंकि इसने भूमि को नष्ट कर दिया, अंततः इसे अनुपयोगी बना दिया।
ओल्मेक अपने घरों को उच्च भूमि पर रखा करते थे, जिसके साथ वे अंततः बाढ़ से सुरक्षित थे, जिससे उन्हें उपजाऊ भूमि के पास होने की अनुमति मिलती थी।
ओल्मेक बस्तियों को मेक्सिको के पूरे दक्षिणी क्षेत्र में इस तरह से वितरित किया गया था कि वे अंतर्देशीय और ढाल खेती के साथ अपनी आवश्यकताओं को पूरा कर सकें।
ओस्मेक, एक मेसोअमेरिकन आधार सभ्यता के रूप में, ऐसे उपकरण बनाए जो उनके अस्तित्व को सुविधाजनक बनाते थे और कुछ को अन्य बातों के अलावा, कृषि में लागू किया जाता था।
पत्थर, लकड़ी और हड्डी औजारों के मुख्य पदार्थ थे और उन फसलों पर उपयोग किए जाते थे जहाँ वनस्पति काटे जाते थे।
ओल्मेक कृषि ने न केवल एक प्रभावी निर्वाह विधि की अनुमति दी, बल्कि कब्जे वाले क्षेत्रों में प्राकृतिक पर्यावरण पर सापेक्ष नियंत्रण के माध्यम से, बल्कि एक मिसाल के रूप में भी नई प्रौद्योगिकियों, नए अनुष्ठानों और नए संगठनात्मक संरचनाओं के विकास के लिए नेतृत्व किया जो लगातार विकसित होते हैं।
संदर्भ
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