नियामक खाद्य पदार्थ: कार्य, लाभ और उदाहरण - पोषण - 2025

नियामक खाद्य पदार्थ उन प्राकृतिक रूप से उत्पन्न खाद्य पदार्थ जिसका मुख्य कार्य है कर रहे हैं करने के लिए विनियमित और मानव शरीर के समुचित कार्य को बनाए रखने। अधिकांश विनियमित खाद्य पदार्थ पौधे की उत्पत्ति के होते हैं, अर्थात्, फल, सब्जियां, अनाज और सब्जियां जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। हालांकि, इस समूह में पशु मूल के कई खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं।

इन खाद्य पदार्थों को अंतर्ग्रहण करते समय, शरीर उनसे आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करता है और विभिन्न तंत्रों के माध्यम से अपने तंत्र से परिचय कराता है, साथ ही पानी और फाइबर भी प्रदान करता है, जो इसके उचित कार्य के लिए आवश्यक है।

आहार या प्राकृतिक भोजन की योजना में खाद्य पदार्थों के इस वर्ग की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है और उन लोगों द्वारा जो मानते हैं कि प्रकृति में स्वस्थ शरीर के लिए सभी उपकरण हैं।

नियामक खाद्य पदार्थों की भूमिका

नियामक खाद्य पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण अंग कार्यों के नियंत्रण में सीधे कार्य करते हैं, यही कारण है कि उन्हें सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में भी जाना जाता है।

वे कई वर्गीकरणों में से एक हैं जो खाद्य पदार्थ उनकी संरचना, कार्य या उत्पत्ति के अनुसार हैं। इस वर्गीकरण के भीतर भी खाद्य पदार्थ (मरम्मत या प्लास्टिक) और ऊर्जा खाद्य पदार्थ हैं।

विनियमित खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर के संतुलन को सुनिश्चित करता है, यह अन्य दो खाद्य समूहों के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए तैयार करता है।

नियामक खाद्य पदार्थों का चयापचय को विनियमित करने और शरीर की आवश्यकता वाले विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए उनका मुख्य कार्य होता है और कई बार यह आवश्यक मात्रा में अपने आप ही उत्पादन करने में सक्षम नहीं होता है।

शरीर की जो कमियां हैं, उनके आधार पर, इनको आसानी से बढ़ाकर और / या खाद्य पदार्थों के विनियमन को कम करके आपूर्ति की जा सकती है, दवाओं या रसायनों का सहारा लिए बिना संतुलन तक पहुंचने में सक्षम होना।

लाभ

चयापचय के नियमन में आवश्यक होने के नाते, नियामक खाद्य पदार्थ निम्नलिखित लाभ प्रदान करते हैं:

* वे दृष्टि के पक्षधर हैं।

* ऊतकों को मजबूत बनाना।

* त्वचा के स्वास्थ्य में सहयोग करें।

* हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना।

* वे भोजन के अच्छे पाचन की अनुमति देते हैं।

* वे कब्ज को रोकते हैं।

* वे हार्मोन और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल हैं।

* वे आनुवंशिक सामग्री और तंत्रिका तंत्र के रासायनिक पदार्थों के सही गठन के साथ सहयोग करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के समुचित विकास के लिए नियामक खाद्य पदार्थों का सेवन भी आवश्यक है और बुढ़ापे के दौरान जीवन की बेहतर गुणवत्ता को बढ़ावा देता है।

चूंकि इसके सेवन से त्वचा, बाल और नाखून अच्छे दिखते हैं और क्योंकि इसमें एक संतुलन कार्य होता है, इसलिए व्यक्ति अधिक महत्वपूर्ण, स्वस्थ और बेहतर मूड में दिखता है और महसूस करता है।

विटामिन का सेवन और नियामक खाद्य पदार्थों के उदाहरण

ये खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो मानव शरीर के अंगों के समुचित कार्य में मदद करते हैं, जैसे:

1- विटामिन ए - रेटिनॉल

स्वस्थ हड्डियों और फर्म त्वचा के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह अच्छी दृष्टि के साथ भी मदद करता है और अच्छे प्रजनन कार्य में शामिल होता है।

यह गाजर, अंडे और गोमांस यकृत, कॉड लिवर तेल और मछली में सामान्य रूप से पाया जाता है।

इसके अलावा दूध, मक्खन, पनीर, और सभी हरी सब्जियाँ जैसे पालक, चटनी, जलकुंभी, ब्रोकोली, गोभी और शतावरी।

2- विटामिन बी - बीटा कैरोटीन

यह मानव शरीर के लगभग सभी प्रणालियों के नियमन में शामिल है: तंत्रिका, पाचन, संचार और प्रतिरक्षा।

विटामिन बी 3 (नियासिन) तंत्रिका तंत्र में हस्तक्षेप करता है; विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन) चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन की सुविधा प्रदान करता है; विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) डीएनए और ऊतकों और कोशिकाओं के विकास में आवश्यक है, यही कारण है कि यह भ्रूण के विकास के लिए बहुत महत्व का है।

विटामिन बी सामान्य रूप से जानवरों के वीसेरा (बीफ, चिकन, पोर्क) में, अंडों में और साबुत अनाज (जो कि उनके खोल के साथ होता है) जैसे गेहूं, जई और चावल में पाया जाता है।

फलियां भी विटामिन बी के अच्छे योगदानकर्ता हैं: दाल, मटर और सोयाबीन, साथ ही अखरोट, मूंगफली और अन्य सूखे फल। गाजर और स्क्वैश के अलावा सभी हरी सब्जियां विटामिन बी से भरपूर होती हैं।

3- विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड

यह वायरस और बीमारियों जैसे फ्लू और सामान्य सर्दी के खिलाफ शरीर का मुख्य रक्षक है और अच्छी चिकित्सा (स्वस्थ ऊतकों) और मजबूत हड्डियों के लिए जिम्मेदार है।

यह खट्टे फलों (संतरे, अंगूर, कीनू, नीबू और नींबू) में कीवी और स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) और बेल मिर्च और फूलगोभी जैसी सब्जियों में भी पाया जाता है।

4- विटामिन डी

हड्डियों और दांतों में कैल्शियम को ठीक करता है। यह डेयरी उत्पादों, मछली, शंख और सभी प्रकार के मशरूम में मौजूद है।

5- विटामिन ई

यह ऊतकों के निर्माण, मांसपेशियों को मजबूत करने और एक संतुलित रक्त प्रवाह में महत्वपूर्ण है। यह मकई और सूरजमुखी के तेल में और नट्स में मौजूद है।

6- आयरन

सेलुलर ऑक्सीजन वाहक, रक्त की अच्छी गुणवत्ता को बढ़ावा देता है। यह रेड मीट और फलियों में पाया जाता है।

7- कैल्शियम

यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है और सामान्य रूप से मछली और डेयरी से प्राप्त होता है।

8- फॉस्फोरस

यह हड्डियों और दांतों की मजबूती और अच्छी मांसपेशियों की गतिविधि में भी हस्तक्षेप करता है। यह मछली और मांस, अनाज और नट्स में पाया जाता है।

9- जिंक और कॉपर

शरीर के ऊतकों के लिए आवश्यक है। वे पशु विसेरा, शेलफिश और नट्स में पाए जाते हैं।

जीवन के सभी चरणों में दैनिक आहार में नियामक खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन जब वे गर्भ में होते हैं, तब से बच्चों के विकास में यह आवश्यक है।

इस प्रकार के भोजन की कमी से किसी भी उम्र में गंभीर बीमारियां और कमियां हो सकती हैं।