AGAVE TEQUILANA: विशेषताएँ, निवास, उपयोग, खेती - विज्ञान - 2025

एगेव tequilana एक बारहमासी रसीला मैक्सिको की xerophilous क्षेत्रों के लिए Agavaceae परिवार देशी से संबंधित पौधा है। यह गहरे लाल रंग के 2 सेमी के टर्मिनल रीढ़ के साथ नीले-हरे रंग के लंबे, लगभग फ्लैट लांसोलेट पत्तों की विशेषता है।

दरअसल, एगेव टकीलाना, जिसे ब्लू एगेव के रूप में जाना जाता है, में भोजन, चारा, निर्माण और दवा के रूप में कई उपयोग हैं। हालांकि, इसका मुख्य उपयोग मैक्सिको में जलिस्को, गुआनाजुआतो, मिचोआकेन, नैयरिट और तमुलिपास राज्यों के लिए मूल के अनन्य पदनाम के साथ टकीला का उत्पादन है।

ब्लू एगेव की व्यावसायिक फसलों को 5º और 25 blue के बीच उत्तरी अक्षांश पर वितरित किया जाता है। वास्तव में, फसल गर्म, अर्ध-गर्म और समशीतोष्ण थर्मल शासनों के साथ उपोष्णकटिबंधीय अर्ध-शुष्क और अर्ध-नम क्षेत्रों के लिए अनुकूलित है।

इस संयंत्र में घुलनशील ठोस पदार्थों की एक उच्च सामग्री -33% है, जिसमें फ्रक्टंस -70% -, सेलूलोज़ -25% - और लिग्निन -5% शामिल है। इसके अलावा, इसमें 67% आर्द्रता, और आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज की एक बड़ी मात्रा है।

मेक्सिको में, एगेव टकीलाना से प्राप्त उत्पादों के उत्पादन, औद्योगीकरण और व्यावसायीकरण को आधिकारिक तौर पर विनियमित किया जाता है। इस संबंध में, टकीला के नाम को प्राप्त करने के लिए एक पेय के लिए, यह एगेव टकीलाना वेबर नीली किस्म से 100% शर्करा से प्राप्त किया जाना चाहिए।

सामान्य विशेषताएँ

आकृति विज्ञान

Agave Tequilana एक रसीला पौधा है जिसकी जड़ प्रणाली एक मोटी केंद्रीय अक्ष और कई माध्यमिक जड़ों से बनी होती है। ये मोटी, फैली हुई माध्यमिक जड़ें लंबाई में 1.2-1.8 मीटर के दायरे तक पहुंच सकती हैं।

इसमें एक मोटा और छोटा तना होता है जो पके होने पर मुश्किल से 30-50 सेमी तक पहुंचता है। अनानास, हृदय या सिर नामक केंद्रीय तना पौधे का प्रयोग करने योग्य हिस्सा है, जहां पकने के दौरान शक्कर जम जाती है।

एगेव टकीलाना की पत्तियों का विस्तार। स्रोत: स्टेन शब्स

हल्के हरे या भूरे हरे रंग की लैंसोलेट पत्तियां, 90-120 सेमी लंबी और दृढ़ होती हैं। आधार पर व्यापक होने और अंत की ओर संकीर्ण, लहराती मार्जिन के साथ और छोटे, नियमित रूप से 3-6 मिमी स्पाइन के साथ।

पत्तियों के शीर्ष में 1-2 सेंटीमीटर लंबे भूरे रंग के गहरे लाल रंग होते हैं। अपनी वनस्पति अवधि -8-12 वर्ष के अंत में नीला अगेव पौधा 5-6 मीटर ऊँचा पुष्पक्रम पैदा करता है।

टर्मिनल भाग में सघन रूप से कटी हुई पैंटी हरे-पीले फूलों और गुलाबी पुंकेसर के 20-25 लम्बी और फैलती हुई नाड़ियों को प्रस्तुत करती है। कई बार बड़ी संख्या में फूल बिना प्रदूषित हुए अलग हो जाते हैं और उनकी जगह छोटे बल्ब या फूलों की कलियाँ लगा दी जाती हैं।

फल अंडाकार कैप्सूल हैं, हालांकि, कुछ फलने वाली संरचनाएं जो बनाने का प्रबंधन करती हैं उनमें कई सफेद बीज होते हैं। दोनों बीज और फूल bulblets कम व्यवहार्यता है, इसलिए वे आमतौर पर प्रजनन के साधन के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।

वर्गीकरण

• किंगडम: प्लांटे
• प्रभाग: मैग्नोलीफाइटा
• वर्ग: लिलिप्सिडा
• क्रम: शतावरी
• परिवार: शतावरी
• उपसमुच्चय: आगवेदोय
• जीनस: Agave
• प्रजातियाँ: एगेव टकीलाना एफएसी वेबर

शब्द-साधन

• एगेव कार्लोस लाइनो (1753) द्वारा वर्णित जेनेरिक नाम है, जो ग्रीक शब्द एगावोस से लिया गया है, जिसका अर्थ है सराहनीय या महान।
• टकीलाना: विशेषण जो प्रजातियों से प्राप्त उत्पाद से संबंधित है: टकीला।

पर्यावास और वितरण

एगेव टकीलाना को हल्के सर्दियों और सीमित अवधि के बारिश के साथ जलवायु की आवश्यकता होती है। वास्तव में, 20 rainfallC के औसत वार्षिक तापमान के साथ, प्रति वर्ष 1,000-1,200 मिमी के बीच वर्षा की आपूर्ति करनी चाहिए।

इस संबंध में, तापमान अंतराल जहां संयंत्र प्रभावी ढंग से अपनी उत्पादक विशेषताओं को व्यक्त करता है, दिन के दौरान 15-25 during सी के बीच होता है। साथ ही रात में 10-15 by सी, अत्यधिक तापमान 5 and C से कम और 35º C से अधिक होने से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है।

जलिस्को में ब्लू एगेव की खेती। स्रोत: थॉमसन मिकाएल

मिट्टी हल्की, मिट्टी की दोमट, अच्छी तरह से सूखा, पारगम्य होनी चाहिए, जिसमें ऑक्साइड, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम सिलिकेट और सिलिका की एक उच्च सामग्री होती है। थोड़ा क्षारीय पीएच के साथ, यह एक अनुकूलनीय कारक है, क्योंकि पीएच 6.0 से 8.5 तक भिन्न हो सकता है।

सबसे अच्छा इलाक़ा ज्वालामुखी मूल का है, जो समुद्र तल से 1,500 मीटर ऊपर है। यह उन क्षेत्रों में पूर्ण सूर्य के प्रकाश में वृक्षारोपण करने के लिए महत्वपूर्ण है, जहां वर्ष में 65-10 दिन बादल की स्थिति बनी रहती है।

Agave tequilana प्रजाति मैक्सिको के मूल निवासी है, जो कि विशेष रूप से जलिस्को, गुआनाजुआतो, मिचोआकेन, नैयरिट और तमुलिपास राज्यों में खेती की जाती है। टकीला बनाने के लिए एगेव वृक्षारोपण मूल टकीला (डीओटी) के निस्तारण वाले क्षेत्र में होना चाहिए।

उत्पत्ति के क्षेत्र को सभी नगरपालिकाओं द्वारा शामिल किया गया है, जहां जलविस्को राज्य में एगेव को उगाया जाता है। साथ ही गुआनाजुआतो के राज्य में सात नगर पालिकाएं, तीस से मिचोआकेन, आठ नयारिट से और तमुलिपास से ग्यारह।

अनुप्रयोग

कृषि-औद्योगिक स्तर पर एगेव टकीलाना बहुत महत्व की प्रजाति है। कृषि उत्पादन का उच्चतम प्रतिशत टकीला नामक मूल के एक संप्रदाय के साथ मादक पेय के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

ब्लू एगवे में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और इनुलिन सहित किण्वित शर्करा की एक बड़ी मात्रा होती है; इनका उपयोग मादक पेय पदार्थों के अलावा, सिरप जैसे खाद्य योजक के उत्पादन के लिए किया जाता है।

अनानास या नीले एगेव का कटा हुआ दिल। स्रोत: pixabay.com

कटे हुए पत्तों के तंतुओं का उपयोग कपड़े, कंबल, बैकपैक्स या बोरियों के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले धागों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, उनकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, चादरें छत या छतों, जल निकासी चैनलों, बीम या वॉशिंग बेसिन के लिए उपयोग की जाती हैं।

टोकरियों, कंटेनरों और काँटों को नाखूनों के निर्माण के लिए एक कारीगर तरीके से पत्तियों को ब्रश या झाड़ू के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। एक चिकित्सीय स्तर पर, वैज्ञानिक अध्ययनों ने निर्धारित किया है कि एगेव मोटापे, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, गैस्ट्रेटिस और अल्सर से निपटने में मदद करता है।

इसी तरह, पत्तियों के सैप में मौजूद शर्करा इंसुलिन, इन्क्रिटिन या जीएलपी ₁ के स्राव को नियंत्रित करके प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करती है । यह अच्छे बैक्टीरिया के विकास का भी समर्थन करता है, रोगजनकों के विकास को कम करता है जो आंत में विषाक्त यौगिकों का कारण बनता है।

संस्कृति

एगेव गुणन बीज, उभार या चूसने वालों द्वारा किया जाता है, बाद वाला प्रजातियों का प्रजनन करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला वाणिज्यिक रूप है। स्वस्थ पौधों के चूसने वालों को काटने की सिफारिश की जाती है, जब वे 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

3-5 वर्षों में एक एगेव संयंत्र पुन: पेश करने के लिए तैयार है, जिससे प्रति वर्ष एक से दो शूटिंग होती है। चूसने वाले की बुवाई बरसात के मौसम से पहले की जाती है, नए पौधे को दफन किया जाना चाहिए, जो पृथ्वी से ढंका हुआ है।

युवा एगेव ब्लू। स्रोत: pixabay.com

संयंत्र को अपनी उत्पादक परिपक्वता तक पहुंचने के लिए, 8-10 साल बीतने चाहिए, समय जिसमें निरंतर रखरखाव किया जाना चाहिए। इसमें भूमि की सफाई, खरपतवार नियंत्रण, निषेचन, सिंचाई, और कीट और रोग नियंत्रण शामिल हैं।

रोपण की एकरूपता की गारंटी देने के लिए, माँ पौधों और चूसने वालों का एक सावधानीपूर्वक चयन किया जाना चाहिए। इसी तरह, विकास के दौरान, कार्य किए जाते हैं जो कृषि के क्षेत्र में शर्करा के उत्पादन और संरक्षण को बढ़ावा देते हैं।

छठे वर्ष के रूप में, पत्तियों की बर्बियो डी एस्कोबेटा का अभ्यास किया जाता है ताकि उनकी परिपक्वता का पक्ष लिया जा सके। इस गतिविधि में पत्तियों की क्षैतिज कटौती करना, सतह को सपाट छोड़ना, कीटों और बीमारियों की रोकथाम में मदद करना भी शामिल है।

परिपक्वता तक पहुंचने पर, एक सख्त बर्बरता की जाती है, अनानास को डंठल के बिना छोड़ दिया जाता है। शुष्क महीनों के दौरान अनानास अपने आकार को कम करना शुरू कर देता है और क्विओटे नामक पुष्पक्रम की उत्पत्ति होती है।

यह तेजी से बढ़ने वाली संरचना वर्षों तक संचित शर्करा का उपभोग कर सकती है, जिससे इसे काटने या काटने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, फसल या जीमा को बाहर किया जाता है, जिसमें केंद्रीय भाग - अनानास, दिल - जहां शर्करा की सबसे बड़ी मात्रा केंद्रित होती है, इकट्ठा होती है।

विपत्तियाँ और बीमारियाँ

Agave Tequilana से जुड़े मुख्य कीटों में अंधे मुर्गी बीटल (Phyllophaga crinita) और गैंडा बीटल (Strategus aloeus) के लार्वा हैं। साथ ही अगेव या अनानास वीविल (स्किफोफोरस एक्यूपंक्टेटस), कर्कुलायोनी परिवार के पॉलीफेगस बीटल की एक प्रजाति है।

पर्ण क्षेत्र के स्तर पर, सिरामिकसाइड्स (एसेंथोडरस फुनरेरियस), तराजू (एक्यूटेसिस अगेविस), माइलबग्स (प्लेनोकोकस सिट्री), साथ ही कली और बोरर्स के कटर आम हैं। इस संबंध में, कीटों को बाहर रखने के लिए प्रणालीगत ऑर्गनोफॉस्फेट कीटनाशकों, साइपरमेथ्रिंस या कॉन्टैक्ट पाइरेथ्रोइड्स के साथ रासायनिक नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

गैंडा बीटल (स्ट्रैटेजस एलोयस)। स्रोत: शॉन हन्रहान

रोगों के संबंध में, एगेव टकीलाना की उत्पत्ति के क्षेत्र में कवक या बैक्टीरिया के कारण संक्रमण का पता लगाना आम है। दरअसल, रूट और स्टेम रॉट (फुसैरियम ऑक्सीस्पोरम) और बैक्टीरियल विल्ट (एरविनियाना सपा।) ऑकुर।

फ्यूसेरियम सड़ांध के लक्षण कली के नरम सड़ांध के रूप में प्रकट होते हैं, जो मध्यवर्ती पत्तियों की ओर बढ़ता है। बैक्टीरियल विल्ट के संबंध में, जड़ों के निर्जलीकरण या मृत्यु के कारण ऊतकों की झुर्रियां देखी जाती हैं।

कवक के नियंत्रण के लिए, ट्राइजोल्स के समूह से प्रणालीगत कवकनाशी के आवेदन या संपर्क कवकनाशी की सिफारिश की जाती है। जीवाणु संक्रमण के लिए, 2% जेंटामाइसिन सल्फेट + 6% ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन हाइड्रोक्लोराइड पर आधारित व्यापक स्पेक्ट्रम जीवाणुनाशक के निवारक अनुप्रयोग अनुकूल हैं।

संदर्भ

1. एगेव टकीलाना (2019) विकिपीडिया, मुक्त विश्वकोश। परामर्श तिथि: पर पुनर्प्राप्त: es.wikipedia.org
2. बॉतिस्टा जस्टो, एम।, गार्सिया ओरोपेज़ा, एल।, बार्बोजा-कोरोना, जेई, और पारा नेग्रीट, ला (2001)। एजवे टकीलाना वेबर और टकीला का उत्पादन। विश्वविद्यालय अधिनियम, 11 (2)।
3. एल एगेव (2018) एकेडेमिया मेक्सिकाना डेल टकीला, 2000 के बाद से टकीला संस्कृति के अभिभावकों के सीए लीजन। पुनर्प्राप्त: acamextequila.com.mx
4. पेरेज़ डोमिन्गेज़, जेएफ और रूबियो कोर्टेस, आर। (2007) एगेव कीट प्रबंधन और नियंत्रण प्रौद्योगिकी। टकीला की उत्पत्ति के क्षेत्र में एगेव टकीलाना वेबर के उत्पादन के लिए ज्ञान और कृषि संबंधी अभ्यास। पीपी। 135-168।
5. रुल्फो वी।, एफओ एट अल। (सं।) (2007) टकीला की उत्पत्ति के क्षेत्र में एगेव टकीलाना वेबर के उत्पादन के लिए ज्ञान और कृषि संबंधी अभ्यास। राष्ट्रीय वानिकी संस्थान, कृषि और पशुधन अनुसंधान। प्रशांत केंद्र क्षेत्रीय अनुसंधान केंद्र। 196 पीपी। आईएसबीएन 978-968-800-726-6।
6. ज़ुनीगा-एस्ट्राडा, एल।, रोसेल्स रॉबल्स, ई।, यान्ज़-मोरालेस, एमडीजे और जैक्स-हर्नांडेज़, सी (2018)। एक मैक प्लांट के लक्षण और उत्पादकता, अगेव टकीलाना तमुलिपास, मैक्सिको में प्रजनन के साथ विकसित हुआ। मैक्सिकन जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज, 9 (3), 553-564।