- बोल्ट कहाँ और कैसे बनता है?
- मांसाहारी और पक्षी
- लार
- यात्रा
- ग्रसनी और घेघा
- पेट
- छोटी आंत
- ग्रहणी
- जेजुनम और इलियम
- बड़ी आँत
- मलत्याग
- चाइम के साथ अंतर
- चील के साथ अंतर
- संदर्भ
भोजन सांस पदार्थ है कि पाचन प्रक्रिया में बनाई है जब भोजन mouthparts द्वारा प्राप्त होता है, और उन्हें द्वारा कुचल दिया गया है। इस चरण में, लार में विभिन्न एंजाइमों की कार्रवाई जो भस्म पदार्थ के क्षरण को रोकने में मदद करती है।
भोजन को पीसने से, कणों की सतह-से-मात्रा अनुपात बढ़ जाता है। अधिक सतह के संपर्क में आने से, बाद के एंजाइमों के लिए बोल्ट को नीचा दिखाना आसान और अधिक कुशल होता है।
भोजन के बोल्ट पाचन के प्रारंभिक चरण में बनता है। छवि में आप संपूर्ण प्रणाली देख सकते हैं जो भोजन के पारित होने का परिक्रमा करती है और पोषक तत्वों के निष्कर्षण की अनुमति देती है।
स्रोत: मारियाना रुइज़ (अंग्रेजी संस्करण); उपयोगकर्ता: बीबी संत-पोल, Jmarchn (स्पेनिश संस्करण, उपयोगकर्ता द्वारा अनुवाद: AlvaroRG)
जैसे-जैसे पाचन प्रक्रिया आगे बढ़ती है, बोल्ट अपने गुणों में कई बदलावों से गुजरता है। ये परिवर्तन - मुख्य रूप से रासायनिक और यांत्रिक पाचन के कारण - पोषक तत्वों की अधिकतम निकासी के लिए आवश्यक हैं।
जब बलगम पेट में पहुँचता है और पाचक रसों के साथ मिल जाता है, तो इसे चाइम कहा जाता है। इसी तरह, जब छोटी आंत में चूहे ग्रहणी के पदार्थ के साथ मिलाते हैं, तो वह चाइल हो जाता है।
बोल्ट कहाँ और कैसे बनता है?
पशु शरीर विज्ञान में सबसे अधिक प्रासंगिक विषयों में से एक यह समझ रहा है कि भोजन को जीवित प्राणियों द्वारा कैसे संसाधित किया जाता है और कैसे वे आहार में पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम हैं। भोजन के पाचन में प्रारंभिक चरणों में से एक भोजन बोल्ट का गठन है।
जानवरों में, भोजन का स्वागत शरीर के सेफेलिक पथ के माध्यम से होता है। यह पाचन तंत्र के कपाल क्षेत्र में स्थित है और भोजन के प्रवेश की अनुमति देकर बाहर की तरफ खुलता है। मनुष्यों में, भोजन मुंह से प्राप्त होता है।
सेफेलिक ट्रैक्ट भोजन के ग्रहण और निगलने के लिए विशेष संरचनाओं द्वारा निर्मित अंगों का एक समूह है। मुंह या दांतों के हिस्से, लार ग्रंथियां, मौखिक गुहा, जीभ, ग्रसनी और अन्य संबंधित संरचनाएं स्वागत के मूल तत्वों को बनाती हैं।
जब भोजन प्रवेश करता है, तो इसे दांतों से कुचल दिया जाता है और पदार्थ एंजाइमों के साथ मिल जाता है जो घटकों को हाइड्रोलाइज करते हैं। इस तरह से बोल्ट का निर्माण होता है।
मांसाहारी और पक्षी
अध्ययन किए गए पशु समूह के आधार पर, सेफेलिक पथ में अनुकूलन होता है जो सदस्यों के आहार के अनुरूप होता है। उदाहरण के लिए, बड़े, तेज कैनाइन और चोंच क्रमशः मांसाहारी और पक्षियों में सेफेलिक पथ के अनुकूलन हैं।
लार
बोल्ट के गठन के दौरान, लार प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण घटक है। इसलिए, हम इसकी संरचना और इसके काम में थोड़ा अधिक करेंगे।
स्तनधारियों में - मानव सहित - लार ग्रंथियों के तीन जोड़े द्वारा स्रावित होता है। ये मौखिक गुहा में स्थित हैं और उनकी स्थिति के अनुसार पैरोटिड, सबमैक्सिलरी और सबलिंगुअल में वर्गीकृत किए गए हैं। यह स्राव एमिलेज और लाइपेज जैसे एंजाइमों में समृद्ध है।
लार की रसायन विज्ञान पशु के समूह और आहार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, कुछ जानवरों में विषाक्त पदार्थ या थक्कारोधी होते हैं। रक्त-पिलाने वाले जानवरों में, ये खिला प्रक्रिया के दौरान द्रव प्रवाह को बढ़ावा देने का काम करते हैं।
भोजन बनाने वाले मैक्रोलेक्युलस के पाचन को बढ़ावा देने के अलावा, लार एक स्नेहक के रूप में काम करता है जो बोल्ट को निगलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। साथ ही, बलगम (बलगम से समृद्ध पदार्थ) की उपस्थिति अतिरिक्त सहायता प्रदान करती है।
लार का स्राव भोजन की खपत द्वारा समन्वित एक प्रक्रिया है। स्वाद और गंध की इंद्रियां भी इस उत्पादन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। लार ग्रंथियां सहानुभूति और पैरासिम्पेथेटिक सिस्टम से उत्तेजनाओं के तहत लार का उत्पादन करती हैं।
यात्रा
एक बार जब शरीर ने भोजन को अपने दांतों से कुचल दिया है और इस मामले को लार के साथ मिलाया गया है, तो बोल्ट को निगलने या निगलने की प्रक्रिया होती है। कॉर्डेट्स में - मनुष्यों सहित - इस कदम को एक भाषा की उपस्थिति से सहायता मिलती है।
ग्रसनी और घेघा
ग्रसनी एक ट्यूब है जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है। जब इस चैनल के माध्यम से भोजन का बोल्ट गुजरता है, तो रिफ्लेक्स तंत्रों की एक श्रृंखला सक्रिय होती है जो ग्राउंड फूड के श्वसन चैनल से गुजरती हैं।
अन्नप्रणाली वह संरचना है जो भोजन प्रणाली से लेकर पाचन तंत्र के पीछे के क्षेत्रों तक भोजन बोल्ट को संचालित करने के लिए जिम्मेदार है। कुछ जानवरों में, इस परिवहन को मौखिक गुहा या ग्रसनी से क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों की एक श्रृंखला द्वारा सहायता प्रदान की जाती है।
अन्य जानवरों में अतिरिक्त संरचनाएं होती हैं जो भोजन के संचालन में भाग लेती हैं। उदाहरण के लिए, पक्षियों में हम फसल पाते हैं। इसमें व्यापक थैली जैसा क्षेत्र होता है जो मुख्य रूप से खाद्य भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है।
पेट
पेट नामक एक जीव में बड़ी संख्या में जानवर भोजन की पाचन प्रक्रिया को पूरा करते हैं। इस संरचना में भोजन के भंडारण और एंजाइमी पाचन का कार्य है।
कशेरुकाओं में, अपक्षय पेट में पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड नामक एक एंजाइम के कारण होता है। एंजाइमों की गतिविधि को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण अम्लीय वातावरण आवश्यक है।
पेट भी यांत्रिक पाचन में योगदान देता है, आंदोलनों की एक श्रृंखला पेश करता है जो भोजन और गैस्ट्रिक तैयारी के मिश्रण में योगदान देता है।
जानवरों की प्रजातियों के आधार पर, पेट को कई रूपों में प्रस्तुत किया जा सकता है, मोनोगैस्ट्रिक और डाइजेथ्रिक में डिब्बों की संख्या के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है। कशेरुकियों में आम तौर पर एकल पेशी थैली के साथ पहले प्रकार के पेट होते हैं। एक से अधिक कक्ष वाले पेट, जुगाली करने वालों के लिए विशिष्ट हैं।
पक्षियों की कुछ प्रजातियों में - और बहुत कम मछलियाँ - एक अतिरिक्त संरचना है जिसे गिज़र्ड कहा जाता है। यह अंग प्रकृति में बहुत शक्तिशाली और मांसपेशियों वाला है।
व्यक्तियों ने चट्टानों या इसी तरह के तत्वों को निगलना, और भोजन को पीसने की सुविधा के लिए उन्हें गीज़र्ड में संग्रहीत किया। आर्थ्रोपोड्स के अन्य समूहों में एक संरचना है जो कि गिज़र्ड के अनुरूप है: प्रोवेन्ट्रिकुलस।
छोटी आंत
जब पेट के माध्यम से मार्ग समाप्त हो जाता है, तो संसाधित पोषण सामग्री पाचन तंत्र के मध्य पथ के माध्यम से अपनी यात्रा जारी रखती है। इस खंड में पोषक तत्वों की अवशोषण घटनाएं होती हैं, जिनमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। अवशोषण के बाद, वे रक्तप्रवाह में गुजरते हैं।
भोजन पेट की एक संरचना के माध्यम से निकलता है जिसे पाइलोरिक स्फिंक्टर कहा जाता है। स्फिंक्टर के आराम से संसाधित भोजन छोटी आंत के पहले भाग में प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिसे ग्रहणी कहा जाता है।
इस चरण में, प्रक्रिया का पीएच तेजी से बदलता है, एक अम्लीय वातावरण से एक क्षारीय तक जाता है।
ग्रहणी
ग्रहणी एक अपेक्षाकृत छोटा हिस्सा है और उपकला लिवर और अग्न्याशय से बलगम और तरल पदार्थ को गुप्त करती है। यकृत पित्त लवण का उत्पादक है जो वसा का उत्सर्जन करता है और प्रसंस्कृत भोजन के पीएच को बढ़ाता है।
अग्न्याशय एंजाइम (लिप्स और कार्बोहाइड्रेट) से भरपूर अग्नाशय के रस का उत्पादन करता है। यह स्राव पीएच के न्यूट्रलाइजेशन में भी भाग लेता है।
जेजुनम और इलियम
फिर, हम जेजुनम का पता लगाते हैं, जिसे स्रावी कार्यों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस छोटी आंत के दूसरे हिस्से में अवशोषण होता है। अंतिम एक, इलियम, पोषक तत्वों के अवशोषण पर केंद्रित है।
बड़ी आँत
बड़ी आंत में पाचन एंजाइम स्राव नहीं होता है। पदार्थों का स्राव मुख्य रूप से म्यूसिन के उत्पादन पर केंद्रित है।
बृहदान्त्र (बड़ी आंत को संदर्भित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द) आंदोलनों की एक श्रृंखला करता है, जहां छोटी आंत से आने वाली अर्ध-ठोस सामग्री बृहदान्त्र के इन स्रावों के साथ मिश्रण कर सकती है।
इस क्षेत्र में रहने वाले सूक्ष्मजीव भी भाग लेते हैं (जो पेट से गुजरने की चरम स्थितियों से बचे रहते हैं)।
भोजन औसतन 3 और 4 घंटे के बीच एक महत्वपूर्ण समय के लिए बृहदान्त्र में रह सकता है। यह समय सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वन प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करता है। ध्यान दें कि इन छोटे निवासियों द्वारा बृहदान्त्र में हाइड्रोलाइटिक एंजाइमों की कमी की भरपाई कैसे की जाती है।
बैक्टीरिया न केवल किण्वन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं; वे मेजबान जीव के लिए विटामिन के उत्पादन में भी भाग लेते हैं।
मलत्याग
किण्वन और अन्य घटकों के टूटने के बाद, बड़ी आंत पदार्थ से भर जाती है जो पचा नहीं था। इसके अलावा, मल बैक्टीरिया और उपकला कोशिकाओं में भी समृद्ध हैं। स्टूल की विशेषता रंग को वर्णक यूरोबिलिन, बिलीरुबिन के व्युत्पन्न के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।
मलाशय में मल का संचय रिसेप्टर्स की एक श्रृंखला को उत्तेजित करता है जो शौच प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। मनुष्यों में, शौच प्रतिवर्त को उत्तेजित करने के लिए प्रणाली में दबाव लगभग 40 mmHg होना चाहिए। अंत में, मल गुदा खोलने से बाहर आता है। इस अंतिम चरण के साथ भोजन बोल्ट का मार्ग समाप्त हो जाता है।
चाइम के साथ अंतर
जैसे ही बोल्ट पाचन तंत्र को नीचे ले जाता है, यह शारीरिक और रासायनिक परिवर्तनों की एक श्रृंखला से गुजरता है। इन संशोधनों के कारण, आंशिक रूप से संसाधित खाद्य पदार्थ का नाम अपना नाम बदल देता है। जैसा कि हमने उल्लेख किया है, भोजन के बोल्ट में गैस्ट्रिक एंजाइम और बलगम के साथ भोजन का मिश्रण शामिल है।
जब भोजन बोल पेट में पहुंचता है, तो यह अधिक एंजाइम और अंग के अम्लीय गैस्ट्रिक रस के साथ मिलाता है। इस बिंदु पर, बोल्ट अर्ध-तरल, पेस्ट जैसी स्थिरता पर ले जाता है और इसे चाइम कहा जाता है।
चील के साथ अंतर
हम जिस मार्ग से संबंधित हैं, उसी प्रकार काईम भी इसका अनुसरण करता है। जब यह छोटी आंत, ग्रहणी के पहले भाग में प्रवेश करता है, तो यह कई बुनियादी रसायनों के साथ मिश्रित होता है। पाचन में इस बिंदु पर, एक तरल मिश्रण बनता है जिसे हम चाइल कहेंगे।
ध्यान दें कि भोजन बोल, चाइम और चाइल की शब्दावली, पाचन के विभिन्न चरणों में भोजन के पारित होने का वर्णन करना चाहता है और विभिन्न घटकों के लिए नहीं। यह एक अस्थायी भेदभाव है।
संदर्भ
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