शारीरिक परिवर्तन: प्रकार और उनकी विशेषताएं, उदाहरण - रसायन विज्ञान - 2025

शारीरिक परिवर्तन उन जो में एक परिवर्तन अपनी प्रकृति को संशोधित करने की आवश्यकता के बिना कला में मनाया जाता है कर रहे हैं; यह कहना है, बिना रासायनिक बंधन के टूटना या बनना। इसलिए, एक पदार्थ ए को मानते हुए, भौतिक परिवर्तन से पहले और बाद में इसके समान रासायनिक गुण होने चाहिए।

भौतिक परिवर्तनों के बिना, कुछ वस्तुओं को प्राप्त करने वाले रूपों की किस्मों का अस्तित्व नहीं होगा; दुनिया एक स्थिर और मानकीकृत जगह होगी। उन्हें उत्पन्न होने के लिए, पदार्थ पर ऊर्जा की क्रिया आवश्यक है, या तो गर्मी, विकिरण या दबाव के मोड में; दबाव जो हमारे अपने हाथों से यंत्रवत् रूप से उतारा जा सकता है।

बढ़ईगीरी की दुकान। स्रोत: पिक्साबे

उदाहरण के लिए, बढ़ईगीरी कार्यशाला में आप उन भौतिक परिवर्तनों का निरीक्षण कर सकते हैं जो लकड़ी से गुजरती हैं। सॉ, ब्रश, गॉज और छेद, नाखून, आदि आवश्यक तत्व हैं ताकि लकड़ी, एक ब्लॉक से, और ज्वाइनरी तकनीकों द्वारा, कला के काम में तब्दील हो सके; फर्नीचर का एक टुकड़ा, एक जालीदार सामान या नक्काशीदार बॉक्स की तरह।

यदि लकड़ी को पदार्थ ए माना जाता है, तो यह अनिवार्य रूप से फर्नीचर समाप्त होने के बाद भी किसी भी रासायनिक परिवर्तन से नहीं गुजरता है (भले ही इसकी सतह को एक रासायनिक उपचार प्राप्त हो)। यदि फर्नीचर के इस टुकड़े को एक मुट्ठी भूसा में बदल दिया जाता है, तो लकड़ी के अणु अपरिवर्तित रहेंगे।

व्यावहारिक रूप से, पेड़ का सेल्यूलोज अणु जिसमें से लकड़ी काटा गया था, इस प्रक्रिया में इसकी संरचना को संशोधित नहीं करता है।

यदि फर्नीचर में आग लगी होती है, तो उसके अणु हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, कार्बन और पानी में टूट जाते हैं। इस स्थिति में रासायनिक परिवर्तन होगा, क्योंकि दहन के बाद अवशेषों के गुण फर्नीचर से अलग होंगे।

रासायनिक परिवर्तन और उनकी विशेषताओं के प्रकार

अचल

पिछले उदाहरण में लकड़ी आकार में भौतिक परिवर्तनों से गुजर सकती है। इसे टुकड़े टुकड़े किया जा सकता है, काटा जा सकता है, किनारा किया जा सकता है, लेकिन कभी भी मात्रा में वृद्धि नहीं की जा सकती। इस अर्थ में, लकड़ी अपने क्षेत्र को बढ़ा सकती है, लेकिन इसकी मात्रा नहीं; इसके विपरीत, लगातार कम किया जाता है क्योंकि यह कार्यशाला में काम किया जाता है।

एक बार कट जाने के बाद, इसे अपने मूल आकार में नहीं लौटाया जा सकता है, क्योंकि लकड़ी एक लोचदार सामग्री नहीं है; दूसरे शब्दों में, यह अपरिवर्तनीय शारीरिक परिवर्तनों से गुजरता है।

इस प्रकार के परिवर्तन में, पदार्थ, हालांकि यह किसी भी प्रतिक्रिया का अनुभव नहीं करता है, अपनी प्रारंभिक स्थिति में वापस नहीं आ सकता है।

एक और अधिक रंगीन उदाहरण एक पीले और एक नीले रंग की प्लास्टिसिन के साथ खेल रहा है। जब उन्हें एक साथ सानना और उन्हें एक गेंद का आकार देने के बाद, उनका रंग हरा हो जाता है। यहां तक ​​कि अगर आपके पास उन्हें अपने प्रारंभिक आकार में वापस करने के लिए एक ढालना था, तो आपके पास दो हरी पट्टियां होंगी; नीला और पीला अब अलग नहीं किया जा सकता है।

इन दो उदाहरणों के अलावा, बुलबुले उड़ाने पर भी विचार किया जा सकता है। जितना अधिक उन्हें उड़ाया जाता है, उनकी मात्रा बढ़ जाती है; लेकिन एक बार मुफ्त में, उनके आकार को कम करने के लिए कोई हवा नहीं निकाली जा सकती है।

प्रतिवर्ती

यद्यपि उन्हें पर्याप्त रूप से वर्णन करने पर कोई जोर नहीं दिया जाता है, लेकिन पदार्थ की स्थिति में सभी परिवर्तन प्रतिवर्ती भौतिक परिवर्तन हैं। वे दबाव और तापमान पर निर्भर करते हैं, साथ ही साथ कणों को धारण करने वाली ताकतें भी।

उदाहरण के लिए, एक कूलर में एक आइस क्यूब पिघल सकता है अगर फ्रीजर के बाहर खड़े होने के लिए छोड़ दिया जाए। थोड़ी देर के बाद, तरल पानी बर्फ को छोटे डिब्बे में बदल देता है। यदि इसी कूलर को फ्रीजर में लौटाया जाता है, तो तरल पानी तब तक तापमान खो देगा जब तक कि यह जमा नहीं हो जाता है और फिर से बर्फ का घन बन जाता है।

घटना प्रतिवर्ती है क्योंकि पानी द्वारा गर्मी का अवशोषण और रिलीज होता है। यह सच है चाहे तरल पानी या बर्फ जमा हो।

एक प्रतिवर्ती और अपरिवर्तनीय भौतिक परिवर्तन के बीच मुख्य विशेषता और अंतर यह है कि पूर्व में पदार्थ (पानी) को अपने आप में माना जाता है; जबकि दूसरे में, सामग्री की भौतिक उपस्थिति पर विचार किया जाता है (लकड़ी, और सेल्यूलोज और अन्य पॉलिमर नहीं)। दोनों में, हालांकि, रासायनिक प्रकृति स्थिर रहती है।

कभी-कभी इन प्रकारों के बीच का अंतर स्पष्ट नहीं होता है और यह सुविधाजनक है, ऐसे मामलों में, भौतिक परिवर्तनों को वर्गीकृत करने और उन्हें एक के रूप में व्यवहार करने के लिए नहीं।

शारीरिक परिवर्तनों के उदाहरण

रसोईघर में

रसोई के अंदर, अनगिनत शारीरिक परिवर्तन होते हैं। सलाद बनाना उनके साथ संतृप्त है। टमाटर और सब्जियों को अपनी प्रारंभिक आकृतियों को अपरिवर्तनीय रूप से संशोधित करते हुए, काट दिया जाता है। यदि इस सलाद में ब्रेड मिलाया जाता है, तो इसे देशी ब्रेड के पाव से स्लाइस या टुकड़ों में काटकर मक्खन के साथ फैलाया जाता है।

रोटी और मक्खन का अभिषेक एक भौतिक परिवर्तन है, क्योंकि इसका स्वाद बदलता है, लेकिन आणविक रूप से यह अपरिवर्तित रहता है। यदि अन्य ब्रेड को टोस्ट किया जाता है, तो यह अधिक तीव्र शक्ति, स्वाद और रंगों का अधिग्रहण करेगा। इस बार कहा जाता है कि एक रासायनिक परिवर्तन हुआ था, क्योंकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह टोस्ट ठंडा है या नहीं: यह अपने प्रारंभिक गुणों को फिर से प्राप्त नहीं करेगा।

खाद्य पदार्थ जो ब्लेंडर में समरूप होते हैं, वे भौतिक परिवर्तनों के उदाहरणों का भी प्रतिनिधित्व करते हैं।

मीठी तरफ, जब चॉकलेट पिघलाया जाता है तो यह देखा जाता है कि यह ठोस अवस्था से तरल अवस्था में जाता है। सिरप या मिठाई की तैयारी जिसमें गर्मी का उपयोग शामिल नहीं है, इस प्रकार के परिवर्तन में भी प्रवेश करते हैं।

दुर्गम महल

शुरुआती घंटों में एक खेल के मैदान में, कुछ कैनवस फर्श, अक्रिय पर देखे जाते हैं। कुछ घंटों के बाद, इन्हें कई रंगों के महल की तरह लगाया जाता है जहाँ बच्चे अंदर कूदते हैं।

मात्रा में यह अचानक बदलाव हवा के अंदर उड़ने वाले विशाल द्रव्यमान के कारण है। एक बार पार्क बंद हो जाने के बाद, महल को अपवित्र और बचा लिया जाता है; इसलिए, यह एक प्रतिवर्ती भौतिक परिवर्तन है।

कांच के शिल्प

कांच के शिल्प। स्रोत: पिक्साबे

उच्च तापमान पर ग्लास पिघलता है और इसे किसी भी डिजाइन को देने के लिए स्वतंत्र रूप से विकृत किया जा सकता है। ऊपर की छवि में, उदाहरण के लिए, आप देख सकते हैं कि एक कांच के घोड़े को कैसे ढाला जा रहा है। एक बार जब शीशे का पेस्ट ठंडा हो जाता है, तो यह कठोर हो जाएगा और आभूषण समाप्त हो जाएगा।

यह प्रक्रिया प्रतिवर्ती है, चूंकि फिर से तापमान लागू करने से इसे नए आकार दिए जा सकते हैं। इस तकनीक द्वारा कई कांच के गहने बनाए जाते हैं, जिसे ग्लास उड़ाने के रूप में जाना जाता है।

डायमंड कटिंग और मिनरल फेसिंग

हीरे को काटो। स्रोत: रोमन कॉहलर, विकिमीडिया कॉमन्स से जब हीरे को काटते हैं तो यह सतह को बढ़ाने के लिए निरंतर भौतिक परिवर्तनों से गुजरता है जो प्रकाश को दर्शाता है। यह प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है, और यह किसी न किसी हीरे को एक अतिरिक्त और अत्यधिक आर्थिक मूल्य देता है।

इसके अलावा, प्रकृति में आप देख सकते हैं कि खनिज अधिक क्रिस्टलीय संरचनाओं को कैसे अपनाते हैं; यही कारण है कि, वे वर्षों में पहलू हैं।

इसमें आयनों के एक पुनर्व्यवस्था के भौतिक परिवर्तन उत्पाद होते हैं जो क्रिस्टल बनाते हैं। एक पहाड़ पर चढ़ना, उदाहरण के लिए, कोई अन्य की तुलना में अधिक मुखरित क्वार्ट्ज पत्थर पा सकता है।

विघटन

जब नमक या चीनी जैसे पानी में एक घुलनशील घुल जाता है, तो क्रमशः नमकीन या मीठे स्वाद वाला घोल प्राप्त किया जाता है। यद्यपि दोनों ठोस पानी में "गायब" हो जाते हैं, और उत्तरार्द्ध अपने स्वाद या चालकता में परिवर्तन से गुजरता है, विलेय और विलायक के बीच कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है।

नमक (आमतौर पर सोडियम क्लोराइड) में Na ⁺ और Cl ^- आयन होते हैं । पानी में, ये आयन पानी के अणुओं द्वारा उत्कीर्ण होते हैं; लेकिन आयन या तो कमी या ऑक्सीकरण से नहीं गुजरते हैं।

चीनी में सुक्रोज और फ्रुक्टोज अणुओं के बारे में भी यही सच है, जो पानी के साथ बातचीत करते समय अपने किसी भी रासायनिक बंधन को नहीं तोड़ते हैं।

क्रिस्टलीकरण

यहाँ क्रिस्टलीकरण शब्द का अर्थ तरल माध्यम में ठोस के धीमे गठन से है। चीनी के उदाहरण पर लौटते हुए, जब इसके संतृप्त घोल को एक फोड़ा में गर्म किया जाता है, तो आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है, सुक्रोज और फ्रुक्टोज अणुओं को ठीक से सॉर्ट करने के लिए पर्याप्त समय दिया जाता है और इस प्रकार बड़े क्रिस्टल बनते हैं।

यदि गर्मी फिर से आपूर्ति की जाती है तो यह प्रक्रिया प्रतिवर्ती है। वास्तव में, यह मध्यम में मौजूद अशुद्धियों से क्रिस्टलीकृत पदार्थों को शुद्ध करने के लिए एक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है।

नियॉन प्रकाश

नियॉन प्रकाश। स्रोत: Pexels

नियॉन रोशनी में गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड, नियॉन और अन्य महान गैसों सहित) को विद्युत निर्वहन के माध्यम से गर्म किया जाता है। गैस के अणु उत्तेजित हो जाते हैं और इलेक्ट्रॉनिक संक्रमणों से गुजरते हैं जो विकिरण को अवशोषित करते हैं और उत्सर्जित करते हैं क्योंकि विद्युत प्रवाह कम दबाव पर गैस से गुजरता है।

हालांकि गैसों का आयनीकरण होता है, प्रतिक्रिया प्रतिवर्ती होती है और व्यावहारिक रूप से उत्पादों के निर्माण के बिना अपनी प्रारंभिक अवस्था में लौट आती है। नियॉन प्रकाश विशेष रूप से लाल रंग का होता है, लेकिन लोकप्रिय संस्कृति में इस गैस को इस विधि द्वारा उत्पादित सभी रोशनी के लिए गलत तरीके से नामित किया जाता है, चाहे रंग या तीव्रता की परवाह किए बिना।

स्फुरदीप्ति

स्फुरदीप्त आभूषण। स्रोत: ल्यमु लई, विकिमीडिया कॉमन्स से इस बिंदु पर एक बहस छिड़ सकती है कि फॉस्फोरेसेंस भौतिक या रासायनिक परिवर्तन से अधिक संबंधित है या नहीं।

यहाँ, पराबैंगनी जैसे उच्च-ऊर्जा विकिरण के अवशोषण के बाद प्रकाश का उत्सर्जन धीमा है। रंग प्रकाश के इस उत्सर्जन के उत्पाद हैं जो अणुओं के भीतर इलेक्ट्रॉनिक संक्रमण के कारण होते हैं जो आभूषण (शीर्ष छवि) बनाते हैं।

एक तरफ, प्रकाश रासायनिक रूप से अणु के साथ बातचीत करता है, इसके इलेक्ट्रॉनों को रोमांचक करता है; और दूसरी ओर, एक बार प्रकाश अंधेरे में उत्सर्जित होने के बाद, अणु अपने बंधनों को तोड़ता नहीं है, जो कि सभी भौतिक संपर्क की अपेक्षा करता है।

फिर एक प्रतिवर्ती भौतिक रासायनिक परिवर्तन की बात की जाती है, क्योंकि यदि आभूषण को सूर्य के प्रकाश में रखा जाता है, तो यह पराबैंगनी विकिरण को पुन: अवशोषित कर लेता है, जिसे बाद में अंधेरे में और कम ऊर्जा के साथ जारी किया जाएगा।

संदर्भ

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